Rajčata ve své vlastní šťávě pro zimu: 2 nejlepší krok -krok recept s podrobnými ingrediencemi

Rajčata ve své vlastní šťávě jsou šťavnaté, jasné a voňavé. Připravte je podle našich receptů.

Obsah

Konzervovaná rajčata na zimu ve vaší vlastní šťávě lze nazvat Twist 2 v 1. Uzavření takové zachování v létě nebo na podzim, v zimě se můžete potěšit chutnými rajčaty a neméně chutnou rajčatovou šťávou, která mimochodem může, může, může, může Používejte se k přípravě pečení na borscht, různé omáčky atd.

Rajčata ve své vlastní šťávě pro zimu: Step -by -krok recept

Taková zachování je poměrně jednoduché, protože kromě rajčat a rajčatové šťávy z velké části nemusí být použity nic jiného. Lze použít rajčatovou šťávu, jak jen vařené, tak i ten, který byl připraven dříve.

Malá rajčata - 1,5 kg
Velká rajčata - 2,5 kg
Sůl-75-100 g
Cukr-50-60 g
Koření

Potřebujeme celá malá rajčata, uzavřeme je v šťávě. Proto by malá zelenina měla být zralá a elastická. Umyjte je, kde byl stonek, propíchněte zeleninu párátkem.
K přípravě rajčatové šťávy použijeme velká rajčata, takže taková zelenina může být přetéká, mírně shnilá, pečená atd. Umyjte zeleninu, odstraňte všechny části nevhodné pro jídlo, nasekejte čistou zeleninu ve velkých kusech.
Umyjte banky, sterilizujte.
Pamatujte na chvění rajčat do nádoby. Není nutné dát rajčata do nádoby na samé vrchol, protože zde bude zaplavena šťáva.
Umístěte kousky zeleniny do nádoby se silným dnem.
Na střední teplotě přiveďte zeleninu k varu, v tuto chvíli začnou vylučovat šťávu. Vařte směs po dobu 5-10 minut. Po začátku jejího varu.
Poté, co si vezměte síto a projděte svařovanou rajčatovou hmotou. Všechna semena a kůže ze zeleniny tedy zůstanou v SITA.
Rajčatová tekutina čistá ze semen a kůží musí být mírně zabita mixérem, aby se stala homogenní.
Dále přidejte všechny ostatní ingredience do rajčatové šťávy. Znovu vařte kapalinu a potom ji pošlete do kontejnerů se zeleninou.
Roll po bankách, nechte je na teplé místo na jeden den.
Poté vezměte ochranu do permanentního úložiště.

Rajčata ve své vlastní šťávě "Fingers Lick" na zimu

Podle tohoto receptu zavřeme rajčata v naší vlastní šťávě s přidáním sladkého a hořkého pepře. Rajčata se získávají s stěží znatelnou ostrou chutí a velmi příjemnou vůní.

Malá rajčata - 2 kg
Velká rajčata - 3,5 kg
Sladký pepř - 200 g
Pepper Gorky
Sůl - 90 g
Cukr - 70 g

Stejně jako v předchozím receptu se budou používat malá rajčata a k přípravě šťávy budou použita velká rajčata. Proto omyjte a osušte malou zeleninu, propíchněte na místě, kde byl stonek. V závislosti na velikosti omyjte velké, suché a nakrájejte na 2-4 díly.
Umyjte a vyčištěné papriky. Nakrájejte sladkou na 4-6 dílů a protřepejte malý podle libosti.
Umyjte a sterilizujte nádobu, vypínejte ji malá rajčata, hořká a sladká pepř.
Z drcených velkých rajčat musíte šťávu stisknout. K tomu je nejlepší použít odšťavňovač. Procházejte zeleninou tímto zařízením a nalijte výslednou šťávu do nádoby se silnou dnem. Pokud neexistuje žádný odšťavňovač, můžete získat šťávu z rajčat způsobem popsaným dříve v předchozím receptu.
Přidejte všechny další ingredience do šťávy. Jejich počet lze přizpůsobit podle vašich představ. Vařte šťávu, dokud v ní nezmizí velká pěna.
Nalijte malá rajčata s horkou šťávou.
Umístěte nádobu s zachováním do široké pánve s vroucí vodou.
Udržujte banky po dobu 15-25 minut. v závislosti na jejich objemu
Roll banky, počkejte, až se ochladí, pošlete místo pro dlouhodobé úložiště.

Taková rajčata můžete zachovat s přidáním různých ingrediencí. Můžete například přidat různé zelené, koření, česnek, okurky a další ingredience k zachování.