Odmítnutí masa - přínos nebo škoda? Jak odmítnout maso? Vegetariánství - kde začít?

Vegetariánství je energetický systém založený na úplném nebo částečném odmítnutí masa. Taková „strava“ má samozřejmě morální stránku problému. Ale musím říci, že v tomto článku to nebude zohledněno. Zvažte vegetariánství přesně za energetický systém a pokuste se porozumět jeho výhodám a nevýhodám.

Výhody a nevýhody vegetariánství

Odmítnutí masa je dnes v trendu. Většina hollywoodských herců a dalších slavných lidí je hrdá na to, že nejí živočišné výrobky. Vypadají však skvěle.

Vytváření skvělé reklamy na vegetariánství. Musíte však pochopit, že schopnosti průměrného člověka a filmového herce mírně říkají, že se mírně liší. Proto, než opustíte jídlo původu zvířat, musíte zjistit všechny výhody a nevýhody takového výběru.

Vegetariánství - plusy vegetariánství

Vzhledem k tomu, že jídlo rostlinného původu obsahuje minimální množství tuku, odmítnutí masa umožňuje zhubnout. Toto je jedna z hlavních výhod vegetariánského energetického systému. Navíc se mnozí připojili k tomuto energetickému systému právě kvůli příležitosti k tomu, aby své tělo do pořádku.

• Rostlinné jídlo má mírnou energii, ale zároveň dobře nasycuje žaludek
• Pokud je maso nahrazeno zeleninou a ovocem, můžete nejen snížit podkožní tuk, ale také odstranit toxiny a toxiny z těla. Jíst rostlinné potraviny pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle
• Jak ukazuje mnoho studií, přívrženci vegetariánství trpí méně hypertenzí, cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami
• Jídla zeleniny a ovoce jsou bohatá na vitamíny a stopové prvky. Minerály, jako je draslík a hořčík, bez nichž lidské tělo nemůže normálně pracovat, lze získat z větší části z rostlinných produktů: brambory, banány, pohanka
• V rostlinných potravinách je mnoho složitých uhlohydrátů, které jsou vynikajícím zdrojem energie a nejsou uloženy na stranách a hýždích ve formě tuku. Proto vegetariáni vypadají harmonicky a fit

Vegetariánství - nevýhody

• V rostlinných potravinách existuje mnoho prospěšných látek a vitamínů. Ale v něm je velmi málo nejdůležitějších látek pro všechny živé věci - protein
• Ano, je přítomen v zelenině a ovoci. Ale rostlinné protein má malé aminokyselinové složení. Což neumožňuje jeho použití jako náhrada masa z masa. Navíc je rostlinný protein horší, než je tělo absorbováno
• Nedostatek proteinu v průběhu času může ovlivnit práci imunitního a reprodukčního systému.
• Samozřejmě můžete nahradit živočišný protein rostlinou. K tomu je nutné kombinovat produkty s různým složením aminokyselin ve vaší stravě. Ale to je velmi obtížné vzít v úvahu a alespoň je nutné mít speciální vzdělání
• Ale nejen nedostatek bílkovin by měl vzrušit vegetariány. Pokud se rozhodnete odmítnout maso, musíte zahrnout do svých dietních produktů bohatých na železo. Tento makro prvek je v rostlinném světě rozšířen. Ale železo je absorbováno z rostlinných produktů je mnohem horší než maso

Nedostatek železa může vést ke snížení poruch hemoglobinu a endokrinních funkcí.

DŮLEŽITÉ: Železo je nejlépe absorbováno citlivými nebo askorbovými kyselinami. A také s fruktózou. To je třeba vzít v úvahu výběrem vegetariánské stravy.

Pokud se rozhodnete odmítnout maso, musíte také vědět, že vaše tělo s největší pravděpodobností neobdrží vitamíny: B2, B12, A, D a stopové prvky: selen, měď, zinek a vápník. Proto je velmi důležité zvýšit spotřebu rostlinných produktů, ve kterých jsou tyto látky reprezentovány ve velkém množství.

Rovněž stojí za zvážení finanční stránky problému. Ceny čerstvého ovoce a zeleniny jsou dnes poměrně vysoké. Zvláště v zimě. Kromě toho mnoho vegetariánských receptů vyžaduje dováženou zeleninu a ovoce, které je obtížné nahradit domácími výrobky.

Odmítnutí masa - plusy

Odmítnutí masa může skutečně poskytnout své výhody. Podle British Cancer Journal mají vegetariáni o 12% menší riziko onkologie než lidé, kteří pravidelně konzumují maso. Bohužel, angličtinu odborníci nepřinesli údaje o tom, kolik fanoušků masa jej využilo.

• Rostlinné jídlo se snadněji tráví. Zvláště pokud není vystaveno tepelnému zpracování. Proto jsou vegetariáni, a zejména syrové potravináři, obnoveni rychleji
• Potřebují sen méně času. Důvodem je skutečnost, že rostlinné potraviny díky enzymům zbavují zátěž z trávicího systému. A tělo utrácí méně energie za trávení
• Pokud odmítnete maso, můžete v těle snížit cholesterol. Za prvé, jedním z důvodů pro zvýšení této látky v těle jsou mastné potraviny původu zvířat. Za druhé, rostlinné výrobky obsahují látky, které mohou odstranit přebytek cholesterolu z těla. Zejména to je známé česnekem
• Musíte také vědět, že s nadměrným používáním masných výrobků nebude střeva schopna je rychle zpracovat. To povede k výskytu putrefativních procesů v těle. Začne tvořit strusky, které, když vstoupí do krevního řečiště, způsobí různé problémy

Nevýhody odmítnutí masa

• Odmítnutí živočišných produktů má své nevýhody:

  Pokud se stále rozhodnete odmítnout maso, pak vážně pomyslete svou stravu. Některé aminokyseliny z tohoto produktu jsou pro lidské tělo nezbytné a mohou se do něj dostat pouze zvenčí

• A pokud si vegetarián nejprve nevšimne změn, pak po 5-7 letech zástupce takového energetického systému sníží imunitu
• Absence živočišných produktů na těle dítěte je obzvláště negativní. Dítě pro růst potřebuje maso a ryby. Kromě bílkovin obsahují takové produkty velké množství výživ, které jsou pro děti nezbytné pro správný vývoj
• S pomocí rostlinných potravin můžete „uzavřít“ potřebu těla kyseliny alfa-linolenové, ale ne v Omega-3. Ale to je tato mastná kyselina, kterou tělo potřebuje pro správný provoz muskuloskeletálního systému, nervového a kardiovaskulárního systému
• Bez Omaga-3 je nemožné udržet vlasy a pokožku v pořádku. Ve své stravě můžete samozřejmě zahrnout více vlašských ořechů a lněného oleje. Ale pak tyto produkty budou muset jíst celý den

Kreatin vstupuje do těla s masem. Tato látka ve velkém množství je obsažena v hovězího masa. V případě odmítnutí masa se mohou vegetariáni vyvinout selhání kreatinu. Co ovlivní rychlou únavu, snížení fyzické aktivity a paměti.

Důležité: Odmítnutí masa zpočátku dá mnoho pozitivních bodů. Ale když v těle začíná nedostatek živin, které lze získat pouze z masa, mohou začít poruchy v jeho práci. To je důvod, proč vegetarián musí být 5 dní v týdnu a přiděluje si dva dny, aby doplnil potřebu jídla na zvířatech. Pamatujte, že na začátku článku nebyly slíbeny žádné morální aspekty. Pouze věda.

Jak odmítnout maso?

Pokud jste zvážili všechny výhody a nevýhody a rozhodli jste se opustit maso, neměli byste okamžitě začít agitovat zbytek sedmi, a ještě více nainstalovat rostlinnou stravu pro vaše děti.

Před konečným odmítnutím masa musíte na to připravit svůj gastrointestinální trakt. Chcete -li to provést, musíte udělat několik dnů vykládky: kefir, zelenina a ovoce. Pak musíte nejprve postupně odmítnout ze samotného masa a poté na jeho vývary.

Důležité: Některé oblasti vegetariánství znamenají jíst ryby, vejce a jiné živočišné produkty. A na rozdíl od přísných směrů takového energetického systému ovlivňuje tělo tak negativně.

Po vyloučení klobás, uzeného masa a jiných „škodlivých“ masa z vaší stravy, můžete se pohybovat a vyloučit další méně škodlivé výrobky. Zároveň však musíte sledovat svou stravu a vyrovnat ztráty. Pomocí fazolí, ořechů a sójových bobů můžete zvýšit množství spotřebovaných proteinů, železa a vitamínů.

Je velmi důležité zahrnout do dietních produktů bohatých na vápník. Například chřest, rozinky, zelí a, pokud víra, mléko a vejce umožňují. Tofu sójový sýr pomůže vyrovnat potřebu nejen pro vitamíny, ale také v bílkoviny. A jako zdroj zinku si můžete vybrat pohankovou a kukuřici.

Po opuštění masa musíte dobře diverzifikovat svou stravu. Nezapomeňte si koupit knihu vegetariánských receptů a každý den objevte nové jídlo. Houbové dušené maso, fazole, vycpaná zelenina, pizza s pepřem a houbami, palačinky s ovocnou náplní atd. Samozřejmě, pokud takový úkol existuje.

Odmítnutí následků masa

Vegetariánství má nepochybné výhody. Rostlinné potraviny je přírodní antibiotikum, které potlačuje chov patogenních bakterií ve střevě. Kromě toho může jídlo bez živočišných produktů snížit úroveň škodlivého cholesterolu. Což snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Rostliná jídla však neobsahují jedinou důležitou aminokyselinu, kterou naše tělo nemůže syntetizovat. Co ji činí podřadnou. Navíc takový energetický systém neumožňuje tělu dostat se do plného vitamínu D.

Jeho množství v rostlinných výrobcích je minimální. Zbytek látek takových produktů navíc brání normální absorpci tohoto vitamínu. Odmítnutí masa v dětství je obzvláště nebezpečné. Ve Spojených státech existuje dokonce taková diagnóza jako „časné nutriční křižovatky adolescentů“. A obvykle ho dávají vegetariáni.

Změny v těle po odmítnutí masa

• V případě odmítnutí masa začne člověk postrádat několik důležitých látek. Včetně vitaminu B12. Důležitost tohoto vitamínu je obtížné přeceňovat. Je to nezbytné pro tvorbu a růst krvinek
• Jeho nedostatek proto může vést k nevratným důsledkům. Některé klinické studie ukázaly, že nedostatek této látky v mléce vegetariánské matky dokonce způsobuje anémii u dítěte, které je na kojení. O takových studiích můžete vidět článek časopisu Klinická chemie a laboratorní medicína, 2009
• Další negativní změnou, ke které dochází v těle při odmítnutí masných výrobků, je oslabení kostní tkáně. Mimochodem, za to je také zodpovědný výše uvedený vitamin B12. Kromě toho vegetariáni nedostávají vitamín D, který je také zodpovědný za kvalitu kostní tkáně
• Proto je minerální hustota kostní tkáně u vegetariánů na nízké úrovni. Což vede k častým zlomeninám mezi zástupci takového energetického systému. O tom si můžete přečíst v časopise Pediatrická endokrinologie, cukrovka a metabolismus, č. 3, 2010

Tipy a recenze

Kirill. Vše záleží na samotné osobě. Pokud křičí na každý roh, že je vegetariánem, a sedí na rolích a jiných moučkách, nebude z takového energetického systému žádný prospěch. Spíše i opak. Vegetariánství není jen nedostatek masa ve stravě. Toto je přesně napájecí systém. Je třeba jej studovat a vybrat vyváženou stravu. Jinak můžete ublížit svému tělu.

Svetlana. Moje máma pracuje jako gastroenterolog. Říká, poznamenává mnoho výhod vegetariánství, ale také říká, že nemůžete úplně opustit maso. Pouze v masném proteinu je absorbován o 98%. Ano, a železo z těchto produktů je snazší získat. Vegetariáni se obvykle cítí skvěle několik let. A to posiluje jejich víru v odmítnutí masa. Ale pak některé látky jsou tělem zcela vyrobeny. Co může vést k problémům s pojetím dítěte a dokonce a anémie.

Video: Plant Foods - výhody a škoda!