Tajemství a funkce vaření kuřecího prsu: recepty na vaření, fotografie, video. Jak správně vařit kuřecí prsa, jak nechat kuřecí filé: Tipy a doporučení. Kolik se vaří kuřecí prsa?

Vařená kuřecí prsa je vhodná pro výživu diety. Dále zjistíme, jak vařit kuřecí maso tak, aby se ukázalo šťavnaté a chutné.

Obsah

Někdy, kvůli problémům s gastrointestinálním traktem, musíte být spokojeni s dietní výživou. To však není tak špatné, protože stravovací jídlo může být také nejen zdravé, ale také chutné. Taková jídla lze považovat za vařené kuřecí prsa. Výhody masa jsou skvělé, obsahuje užitečné stopové prvky, minerály. Fillet je nasycen sodíkem, hořčíkem, fluorinem, zinkem, kobaltem, chromem, jódem, vápníkem a mědi. Prsa také obsahuje vitaminy PP, E, A, C, V.

Pro uložení těchto užitečných komponent je lepší vařit produkt. Kromě toho můžete v naší době připravit ideální verzi kuřecího prsu s různými metodami pomocí technologie kuchyně. Dále se podívejme, jak vařit kuřecí prsa různými způsoby, aby se ukázalo bez nedostatků.

Jak vařit kuřecí prsa - výběr masa, přípravné jeviště

Chcete -li získat perfektní jídlo, musíte určitě použít vysoko kvalitní a čerstvé kuřecí maso. Věnujte zvláštní pozornost výběru produktu. Předpokládá se, že chlazené kuřecí maso je jedním z nejužitečnějších a nejvíce kvalitních zboží na trhu. A je to lepší než zamrzlé. To je pravda, ale za jednu podmínku, že prsa kuře je uložena v chlazené formě nejvýše čtyřicet hodin. Pak se vývar i kuře stanou pro slávu.

A když je filet již uložen více než požadovaný čas, zmrazený produkt je mnohem lepší než chlazený. V případě porušení trvanlivosti budou chlazená kuřecí prsa vyzařovat, aby to mírně dalo nepříjemný zápach a bude nemožné jíst.

Když si před vařením koupíte masové filé, sledujte některé funkce přípravné fáze:

Snažte se nerozmrazovat prsa v mikrovlnné troubě, protože pod vlivem mikrovlny filé je suché a tvrdší. Je lepší rozmrazit maso v lednici na spodní polici nebo v místnosti, ale ne na teplém místě.
Některé ženy v domácnosti odmrazují produkty ve studené vodě, to také není nutné. Díky takovému namáčení prsa ztratí většinu minerálních složek, vitamínů atd.
Kůže na prsou může být odstraněna, nebo můžete odejít - kvalita vařeného masa se z toho nezmění. Jediná věc, že \u200b\u200bpokud opustíte pokožku, pak vývar po vaření kuře bude svary.
Pro přípravu transparentního krásného vývaru je vhodné naplnit maso studenou vodou. Když se vaří, proveďte pomalý oheň a vařte tak až do plného. Pokud se prsa vaří na rychlém plynu, vývar se ukáže jako zakalené.

Pokud vaříte kuřecí prsa na saláty a není pro vás zvlášť důležité, jak se vývar ukáže, pak nalijte maso okamžitě s vařenou vodou, přiveďte k varu na těžký plyn. Protein se tedy zkracuje rychleji, a tak - všechny prospěšné komponenty (vitamíny, minerály) zůstanou uvnitř hrudníku.

A po takovém postupu můžete začít vařit hrudník až do úplné připravenosti.

DŮLEŽITÉ: Před vařením nezapomeňte umýt maso pod tekoucí vodou z kohoutku. Chcete -li získat bohatý vývar z prsu před vařením, měli byste oddělit buničinu od kosti, ihned po rozmrazování produktu a promytí. Vývar se ukáže jako průhledný, voňavý, pokud jej vaříte na pomalém plynu s cibulkou, bobkovým listem, kořením.

Jak vařit kuřecí prsa - recept na výrobu filet na pánvi

Kuřecí prsa a vývar se ukáže jako vynikající, pokud jsou správně připraveny. K tomu musíte použít nejen maso s vysokou kvalitou, ale také pozorovat recept. Mimochodem, nevybírejte kuřecí filé (hrudník), pokud je jeho hmotnost více než čtyři sta gramů. Možná byl takový pták krmen chemickými přísadami pro rychlý růst.

Jak vařit kuře na sporáku v pánvi?

Recept:

Ingredience:

Filé - 300 g
Voda - 2,2 l
Sůl - 15 g
Celer - 25 g
Mrkev - 75 g
Cibule - 25 g
Bay List - 1 ks.
Pigles s hráškem - 3 ks.

Vaření:

Chcete -li získat bohatý vývar, umístěte filé, sůl do studené vody. Přiveďte k varu.
Poté vyjměte pěnu a nalijte všechna ostatní koření do kapaliny, přidejte mrkev, cibuli a všechno ostatní.
Zavřete kapacitu víkem. Nechte to vařit na mírném ohni po dobu asi 25 minut.
Doba vaření může být zvětšena a snížena. Hodně záleží na tom, jaké maso vaříte. Prsa mladého kuře se rychle vaří.

S touto metodou přípravy hrudníku získáte velmi chutný vývar a kuře bude trochu suché.

Jak vařit kuřecí prsa - šťavnatý salátový filé

Pokud plánujete vařit kuřecí prsa jako samostatné jídlo nebo na salát, mělo by se to zvláštním způsobem vařit. Takový hrudník se ukáže jako šťavnaté, voňavé, chutné a při vaření to bude alespoň ztráta prospěšných látek.

Jak vařit kuřecí prsa bez salátových kůží?

Recept:

Ingredience:

Kuřecí filé - 275 g
Sůl - 17 g
Voda - 425 ml
Pepř - 6 hrášků
Bay List - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Petržel (root) - 15 g
Bílé víno - 125 ml

Vaření:

Pěstujte kuřecí prsa, opláchněte pod tekoucí vodou.
Připravte vývar ze zeleniny. Chcete -li to provést: omyjte a vyčistěte zeleninu, nakrájejte je na kousky a nalijte vodu.
Přidejte koření, bobkový list, nalijte vodu a vařte je až do poloviny.
Umístěte prsa do vroucího vývaru a přidejte víno, sůl, nechte ji trochu vařit.
Abychom získali hotový produkt, bude to trvat asi dvacet minut času.
Vařte maso na mírném ohni, zakryjte nádobu víkem.

Když je kuřecí prsa připravena, vychlaďte je, nakrájejte na části části, přidejte omáčku a můžete se zdržet. Vývar lze použít pro jeho zamýšlený účel nebo připravit z něj omáčku nebo doplňování doplňování.

Jak vařit kuřecí prsa v pomalém vařiči, dvojitém kotli, mikrovlnné troubě?

Kuchyňské spotřebiče mohou být vynikajícím nástrojem pro přípravu takového produktu. Předtím, než začnete vařit kuřecí prsa, přečtěte si pokyny pro elektrické zařízení. Často již existují hotové recepty na jídla, kde je označen přesný čas potřebný k jejich vaření.

V dvojitý kotelmaso se vaří asi 35-40 minut. Chcete -li to provést, připravte kuřecí prsa (opláchněte se pod proudem studené vody, odřízněte kost, odstraňte kůži). Potom to otřete kořením, sůl a vařte. Po vyzkoušení masa pro tuhost. Pokud ještě není připraven, pak jej ponecháte ve dvojitém kotli po dobu deseti minut.

V multicooker Pro přípravu produktu budete také potřebovat asi třicet minut. Chcete -li to provést, použijte režim dušení. Maso by mělo být okamžitě umístěno do vody se zeleninou, kořením, solí a pak dušené maso, dokud nebude vařené. Po procesu neotevřete krytí power zařízení tak, aby kuřecí prsa byla stále trochu zhasnutá.

V mikrovlnná troubavařte hrudník za 35-40 minut. K tomu potřebujete speciální jídla pro vaření jídel v mikrovlnné troubě (sklo, hlína atd.). Umístěte filé, s vodou, solí, vavřínem, kořením, zeleninou. Vložte mikrovlnnou troubu a zapněte režim maximálního výkonu po dobu deseti minut. Po patnácti minutách - průměrná síla a nechte maso stále stát v mikrovlnné troubě s uzavřeným víkem po dobu deseti minut a teprve pak ho získejte.

DŮLEŽITÉ: Pokud je kuře staré, jeho maso je těžké, pak je lepší ho nechat v horkém vařeném mléce s přidáním bobkového listu a koření. V tomto případě prsa ukáže šťavnaté, měkké, jemné, dokonce i ve dvojitém kotli, takový miska bude horší než v mléce.

Kolik kuřecího prsu se vaří: opětovné vaření, tipy na přípravu

Přibližná doba vaření pro kuřecí prsa:

Pokud je něžné maso prsu nakrájeno na malé části, pak se připraví rychleji. Stačí jen deset minut.
Kuřecí kolíky kůží, kosti je třeba vařit asi třicet minut.
A filé bez kůže, kosti se vaří asi dvacet pět minut.
Filet, rozdělený na poloviny, je připraven na téměř dvacet minut.

Jak vařit šťavnaté kuřecí prsa? — Jak vařit šťavnaté prsa z kuře?

Jemnosti při vaření a výběru prsu:

K zachování aroma masa se do vývaru nepřidávají příliš voňavé koření. Jinak se změní nejen vůně, ale také chuť filetu.

Starý pták se liší od mladého jatečně upraveného těla dokonce navenek. Pokud vezmete prsa starého ptáka a stisknete, bude to příliš těžké, na rozdíl od mladých. Chcete -li takové prsa připravit, musíte oddělit filet od kosti a poté jej znovu opravit tak, aby se lépe vařila. V mléce musí být povoleno další staré maso - po vaření bude měkké, šťavnaté.

Pokud chcete vařit prsa z kuře na salát, zbavte se kostí. Řezejte maso kolmé na směr vláken.

Po přečtení všech tipů připravíte měkké, ústa -šťavnatá prsa. A pokud ji krásně ozdobujete zeleninou, zelení, přidejte omáčku, pak se taková miska může stát dekorací stolu. Dobrou chuť!