Zelí v Koreji na zimu: Bílá, barva, Peking-3 Nejlepší recept s krok za krokem

Zelí v Koreji podle našeho receptu bude velmi chutné.

Obsah

Korejské občerstvení se rozlišují zvláštním vkusem a samozřejmě jejich akutou. Podobné původní občerstvení jsou vhodné pro podávání s druhým pokrmem a předkrmy pro silné nápoje.

Nejběžnějším jídlem v korejské kuchyni je korejská mrkev, ale nejen oranžová zelenina je chutná v korejském koření. V korejštině lze nazvat neméně chutné občerstvení na zimu. Okamžitě si všimneme, že takové twisters můžete sklízet různým zelím, obvyklým bílým a Pekingem, barvou atd.

Zelí v Koreji na zimu: Jednoduchý recept

Jak již bylo zmíněno dříve, podle tohoto receptu je možné sklízet na zimu, mohou být různé typy zelí. Nyní navrhujeme vařit svačinu v korejštině z bílé, možná nejdostupnější zelí pro nás.

Ukázalo se, že předkrm je akutní, chutný vzhled a velmi chutný.

Bílé zelí - 800 g
Mrkev - 120 g
Sladký pepř - 150 g
Červená cibule - 120 g
Česnek - 5 hřebíčků
Jídelní ocet - 70 ml
Sůl - 55 g
Cukr - 110 g
Slunečnicový olej - 50 ml
Zázvor, hořčice, česnek, sušené zelené, pepř

Vyberte si dobrou hustou hlavu zelí. Vyjměte horní listy ze zeleniny, omyjte zelí a nasekejte dostatečně tenkou slámu. Čím silnější plátky zelí, tím déle budou nakládat.
Je vhodné používat mrkev šťavnaté a sladké, aby zdůraznilo chuť hotového občerstvení. Umyjte zeleninu, oloupejte a nasekejte pravidelným nebo kudrnatým Strápečem.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky.
Oloupejte česnek, otřete štěstka.
Umyjte bulharskou nebo jakýkoli jiný sladký pepř, vyčistěte jej ze semen a nakrájejte na proužky.
V horkém oleji smažte průhlednou barvu cibule, přidejte k ní česnek.
Kombinujte veškerou zeleninu s obsahem pánve.
Přidejte do ingrediencí sůl, cukr, koření, ocet, dobře promíchejte všechny produkty.
Dále umyjte a osušte nádobu, ve které zavřeme zeleninu
Do nádoby jsme vložili zeleninovou směs.
Nyní musí být banky sterilizovány. Chcete-li to provést, vařte vodu ve vhodné nádrži ve velikosti nádoby, vložte do ní kontejnery se zeleninou a vydržte ji po dobu 15-20 minut. V závislosti na objemu plechovek.
Zavřete kontejner víky a nechte se úplně neochladit v teplé místnosti.
Nejlepší je uložit takovou ochranu v chladu, tj. Na balkóně v zimě, ve sklepě, kůlně, lednici atd.

Barevné zelí v Koreji na zimu

Navzdory skutečnosti, že nejčastěji je smažený květák, lze jej také použít k výrobě zelí v korejštině. Ukázalo se, že taková svačina je velmi neobvyklá a chutná, určitě to stojí za to vyzkoušet.

Barevné zelí - 1,2 kg
Mrkev - 300 g
Sladký pepř - 300 g
Cibule - 150 g
Česnek - 80 g
Gorky papriky
Sůl - 35 g
Cukr - 120 g
Jídelní ocet - 120 ml
Slunečnicový olej - 120 ml
Hřebíček, pepř, oregano, oplocení, zázvor, bazalka

Vyberte si krásný, ne zkažený květák. Umyjte jej a demontujte ji na nejmenších květenstvích. Pokud se zelí nepůjčí, květenství se rozbije a rozpadne - analyzujte po blanšíku. Vařte vodu, slunejte ji, snižujte všechny květenství zelí do nádoby a odolné vroucí vody po dobu 1,5 minuty. Po vypuštění vody z pánve a ochlazení zelí. V případě potřeby jej demontujte na menší květenství.
Vyčistěte mrkev, umyjte a nasekejte zeleninovou motor nebo konvenční řezatel kuchyně.
Oloupejte cibuli z slupky, nasekejte na polovinu prstenů.
Oloupejte česnek, projděte tiskem.
Umyjte hořkou pepř, jemně ji nasekejte nožem. Doporučuje se jej přidat bez selhání, protože to dává zelí pro toto jídlo charakteristickou ostrost. Počet zeleniny však můžete určit podle svých představ a pokud se vám nelíbí velmi ostré občerstvení, použijte ji velmi málo.
Sladký pepř musí být vyčištěn a umyje, nakrájený na pruhy.
Nyní ve vhodné nádobě kombinujte veškerou zeleninu, sůl, cukr a koření, promíchejte obsah a nechte půl hodiny, aby byla zelenina mírně namočena kořením.
V tuto chvíli připravte kontejner. Umyjte to, sterilizujte.
Nyní pevně kompaktujte výslednou rostlinnou směs do břehů. Udělejte to pečlivě, ale nebojte se poškodit zelí, protože vařené květenství se rozlišují pružností a prudkou.
Poté vařte marinádu z požadovaného množství vody, octa, oleje. Nalijte tekutinu horkou do bank.
Jar naplněná občerstvením musí být sterilizována stejným způsobem jako v předchozím receptu - pomocí povodí a vroucí vody.
Poté zavřete kontejnery víky, ochlaďte v teplu a pošlete je na trvalé místo úložiště. Je přípustné ukládat takové zelí při teplotě místnosti, ale ne za slunečního světla a ne v blízkosti jiných zdrojů světla a tepla.

Pekingské zelí v korejštině na zimu

Peking nebo, jak se také nazývá čínské zelí, je tradiční zelenina pro přípravu takové občerstvení. Dnes je taková zelenina k dispozici každé hostitelce, najdete ji na trhu a v supermarketu, takže musíte takové zelí vařit v korejštině.

Ukázalo se, že zelí je jemné, měkké, ale akutní s kořeněnou chutí.

Pekingské zelí - 1,2 kg
Česnek - 1 hlava
Gorky papriky
Cinza - 1 paprsek
Sůl - 100 g
Cukr - 20 g
Vroucí voda-1,5-2 litry
Pepř, sušená zelenina, zázvor

Vyberte si hustou, nejlépe velkou hlavu čínského zelí. V případě potřeby ji omyjte, vyjměte horní listy, pokud jsou zkažené, zčernalé atd. Nyní nakrájejte hlavy na 4-6 dílů v závislosti na jeho velikosti.
Oloupejte česnek, otřete jemnou struhadlo, abyste si dostali kaše.
Umyjte koriandr, suché, jemně nasekejte.
Umyjte hořkou pepř, nasekejte jemně nebo nasekejte v mixéru, abyste získali nejvíce homogenní hmotu. Musíte pracovat s pepře v rukavicích, protože to může způsobit popálení a podráždění na kůži. Pokud je to žádoucí, můžete použít ne čerstvý hořký pepř, ale například usušeni ve vločkách.
Před zahájením solení zelí si musíte vybrat správný kontejner. Je důležité vědět, že pepř a česnek jsou velmi impregnovány jejich vůní kapacity, takže je lepší používat taková jídla, která nejsou škoda, protože vůně se neomyje. Plastové nádoby absorbují vůně mnohem lépe, takže by se neměly používat.
Vložte zelí do vybraného kontejneru.
Z zadaného množství vroucí vody a soli připravte solný roztok - ozubené kola, počkejte, až se ochladí a nalijte jej do zeleniny.
Umístěte vhodnou desku na zelí a nechte v této podobě 12 hodin. Není nutné vložit zelí do chladničky, nechat ho solit při teplotě místnosti. Je to žádoucí po 5-6 hodinách. Otočte kousky zeleniny tak, aby rovnoměrně sát.
Po zadaném čase vytáhneme kousky zeleniny ze solanky.
Z česneku, pepře, koření a cukru vaříme hořící směs. Chcete -li usnadnit jeho aplikaci na zelí, trochu jej zřeďte zařízením.
Propojte každý list zeleniny s připravenou směsí. Buďte opatrní, musíte to udělat pouze v rukavicích.
Nyní můžete zelí složit ve stejném kontejneru, ve kterém byla vysazena, ale s menším množstvím pouzdrů by mělo být méně v kontejneru méně. Pak zakryjeme zeleninu víkem a položíme ji pod útlak. Zelí můžete také zkompaktovat v čistých skleněných nádobách, zatímco do nádoby musíte také nalít gastarda a poté kontejner zavřít.
Několik dní musíte vydržet nádobu s pekingským zelím v korejštině na chladném místě, aby byl po ochutnání správně označen.
Taková svačina je uložena celou zimu v solance. Současně je důležité vědět, že bez solanky se zelí jednoduše vyschne a zhoršuje, takže jeho počet v kontejneru je třeba ovládat.

Příprava lahodného, \u200b\u200bvoňavého a ostrého svačinu doma je velmi jednoduchá. Vyberte si svůj oblíbený recept, zakupte potřebné produkty a spíše se pokuste vařit takovou báječnou.