Jak vyrobit karamel doma: Nejlepší recepty slaných, bonbónů, měkkých, tekutých, krémových, mléka, čokolády, ovoce, oranžové, průhledné, výbušné, žvýkací karamel s náplním

Článek vám řekne o tom, jak vařit lahodný karamel doma.

Obsah

Jak používat kyselinu citronovou jako součást karamelu jako konzervační látky: tipy

Karamel není jen doplňkem dezertů, ale také plnohodnotnou léčbou. Karamel lze přidat do zmrzliny, koláče a koláče, masy na sýr, do ovoce, vafle, pečení. Karamel můžete vařit z jednoduchých produktů. Pokud ji chcete připravit na budoucnost, musíte použít kyselinu citronovou, jako je konzervační látka.

Co je potřeba:

Cukr -0,5 kg.
Čištěná voda -370-380 ml.
Čerstvý citron -1 PC. (malý)
Vanil -1 taška (malá)
Skořice -0,5 lžičky (země, prášek)
Kyselina citronová -9-10 g.

Jak vařit:

Vezměte nádobí s tlustým dnem pro vroucí vodu (malý hrnce nebo guláš).
Vařte vodu
Ve vroucí vodě (proveďte středně mírný), nalijte cukr do malých porcí a úplně ji rozpusťte.
Přidejte vanilin a skořici
Úplně stiskněte šťávu z jednoho citronu
Takový karamel vařte neustále a míchejte ho lžičkou.
Je nemožné přesně říci, kolik času je na to zapotřebí, stačí to vařit, dokud se nezloví.
Nalijte horkou hmotu do nějaké kulinářské formy (silikon) a poté ji získejte, když „popadne“.
Potom může být karamel nařezán a posypaný práškovým cukrem.

Slaný domácí karamelový recept

Sald Caramel je jedinečný v tom, že kombinuje sladkost a solopicitu současně. To dává explozi chuti v ústech. Slatový karamel dokonale doplní zmrzlinu, mléčný koktejl, masa sýrů, palačinky a palačinky.

Co je třeba připravit:

Máslo (75-83%)-1 balení (to je přesně 200 gramů, zvolte olej bez nečistot rostlinného oleje).
Cukr -200-220 Gr. (bílá nebo hnědá)
Tlustý krém -100-120 ml. (více než 30%)
Sůl -1 lžička (už ne, aby se chuť nezkazila)

Jak vařit:

Vyberte si Stewpan nebo malý hrnce s tlustým dnem a položte jej na mírný (ne velký) oheň.
Nalijte cukr rovnoměrnou vrstvou a nechte ji roztavit.
Není nutné zasahovat do karamelu, sama se změní v kapalinu a viskózní hmotu tmavé barvy.
Vložte máslo do horkého karamelu (pokud není měkké, nakrájejte na kostky).
Vařte olej, dokud se úplně neroztaví
Poté, co olej (když se zcela rozpustí), nalijte krém a přidržte nízké teploty po dobu asi 5 minut.
Po vaření vyjměte karamel z ohně, přidejte sůl, promíchejte a nalijte do sklenice pro skladování.

Důležité: Pokud chcete silný karamel, měl by se vařit déle.

Recept na domácí průhlednou bonbónu z cukru a vody na hůlce

Karamel lze použít k vaření domácích bonbónů na hůlce. Přidá se octa k receptu, aby se stal druhem konzervační látky a dal kyselinu lízátka. Aby bonbóny neměly „ostrost“, vyberte ovocný ocet (jablko nebo hroznový).

Co je třeba připravit:

Cukr -3 lžíce.
Voda -1 lžíce.
Ocet -0,5 lžičky

Jak vařit:

Roztavte cukr na pánvi nebo pánvi
Nalijte do vody
Přiveďte znovu vařit
Vypnout
Nalijte do octa
Smíchejte, nalijte do formy
Vložte tyčinku (dřevěné párátko)
Nechte se ztuhnout

Domácí měkký karamelový recept s máslem a vanilkou

Karamel založený na oleji se ukáže být velmi chutný a mastný, s bohatou chutí. Takový karamel může být nařezán na plátky s plátky s plátky jako irisky.

Co potřebuješ:

Máslo (75-83%)-1 balení
Cukr -220-250 Gr.
Vanilin -1 taška

Jak vařit:

Nalijte cukr do dušeného masa nebo hrnce se silnou dnem
Počkejte, až se cukr úplně roztaví a ztmavne
1 lžíce. Přidejte máslo k horké hmotě
Úplné rozpuštění oleje přidejte novou část
Nalijte Vanillin, naposledy smíchejte
Vypusťte karamel do formy a počkejte, až zamrzne

Předpis domácí tekuté karamelu se smetanou a vanilkou

Je vhodné používat takový karamel jako omáčku pro dezerty nebo pečení.

Co je třeba připravit:

Cukr -250-300 Gr.
Smetana -120-150 ml.
Vanilin -1 taška

Jak vařit:

Zahřejte cukr na dušené maso se silnou dnem
Počkejte, až se cukr úplně roztaví a ztmavne.
Rozpusťte vanillin v karamelu
Postupně přidejte do hmotnosti krému a důkladně promíchejte.
Nalijte hotový karamel do sklenice nebo keramické nádoby pro skladování.
Skladovat v chladničce

Krémový krémový recept na krémový krém

Co je třeba připravit:

Cukr -450-500 Gr.
Máslo -1 balení (bez nečistot rostlin, dobrá kvalita).
Vanilin -1 taška
Skořice -0,5-1 lžička (pokud je to žádoucí a chuť)

Jak vařit:

Zahřejte cukr na dušené maso
Přiveďte cukr k varu a tmavě hnědé barvě
Rozpusťte vanillin a skořici v karamelu
Smíchejte cukr do karamelu v malých porcích a důkladně promíchejte.
Nalijte hotový karamel do sklenice nebo keramické nádoby pro skladování v chladničce.

Recept na karamel mléčných domácností

Domácí nebo skladovací mléko jakéhokoli obsahu tuku je vhodné pro přípravu lahodného krémového karamelu.

Co musíte mít:

Cukr -0,5 kg.
Mléko -200-250 ml. (Je lepší užívat vysoký obsah tuku)
Vanilin nebo vanilkový cukr

Jak vařit:

Nalijte cukr do hrnce rovnoměrné vrstvy
Při nízkém teplu nechte cukr postupně tání, nemusí to zasahovat.
Nechte cukr ztmavnout
Nalijte mléko (ne všechny najednou, ale v malých částech)
Zábradlí karamel a přinesl jej k nezbytné konzistenci.
Nalijte do barvení forem

Zbytek domácího čokoládového karamelu z kondenzovaného mléka a kakaa

Je velmi dobré přidávat takový karamel jako omáčka, do zmrzliny nebo tvarohových koláčů.

Co je potřeba:

Cukr -200-250 Gr.
Prokletí je obyčejné -1 banka (při 300–400 ml)
Kakao -několik

Jak vařit:

Roztavte cukr na pánvi a přiveďte jej na hnědou.
Nezapněte silný oheň tak, aby karamel „nespálil“
Nalijte kondenzované mléko do cukru v malých porcích a zcela se rozpustí.
Přidejte kakao, vše důkladně promíchejte
Nalijte do skladovacích jídel a vezměte je do chladničky

Domácí ovocný karamel na šťávě

Takový karamel lze použít k přípravě bonbónů a polských omáček na dezerty.

Co musíte mít:

Grepový džus -0,5 litru (nebo jablko)
Cukr -350-400 Gr.
Vanilin nebo skořice -několik špetků

Jak vařit:

Roztavte cukr na dušené roli
Přineste karamel cukru na hnědou
Postupně nalijte šťávu a promíchejte hmotu
Vařte karamel na požadovanou hustotu
Nalijte do forem a ochlaďte

Recept na domácí pomerančový karamel s vanilkou a skořicí

Co je potřeba:

Pomerančový džus -2 šálky (400-500 ml)
Cukr -500-600 Gr.
Vanilin -1 taška

Jak vařit:

Roztavte cukr a přiveďte ho do tmavé barvy
Přidejte vanilin (v případě potřeby můžete skořice)
Nalijte pomerančovou šťávu do malých porcí a vařte karamel na požadovanou hustotu.

Domů „Výbušný“ karamel

Tento karamel má velmi neobvyklý způsob vaření, ale určitě takový vkus nenajdete nikde jinde!

Co je třeba připravit:

Hnědý cukr -240-250 Gr. (Bílá je také vhodná, ale s vkusem hnědého karamelu).
Maple sirup -130-140 Gr.
Prášek na pečení -0,5 sáčky (nebo 0,5 lžičky)
Voda -300-350 ml.

Jak vařit:

Vařte vodu a rozpusťte v ní cukr
Nalijte sirup a nalijte prášek do pečiva
Nejprve se hmota začne proniknout tmavými bublinami a poté se změní na jasnou hmotu.
Vložte tuto hmotu do pekáče
Pečte karamel až 10 minut v troubě při průměrné teplotě.

Zajímavé: Textura karamelu je pevná venku (kůra) a porézní uvnitř.

Comple Home Chewing Capaches Recept

Co připravit:

Cukr -350-400 Gr.
Vanilin -1 taška
Máslo (75-80%)-70-80 Gr.
Fat Cream (30%) -250-300 ml.
Kukuřičný sirup -40-50 ml.
Natural tekutina med -40-50 Gr.
Voda -40-50 ml.
Čaj -2-3 lžička
Špetka soli

Jak vařit:

Při nízkém ohni, svařovací krém s čajem, poté napětí
Na dušené maso zahřejte cukr do kapalné hmoty
Přidejte med, kukuřičný sirup a vanillin k cukru
Přidejte sůl a máslo, vařte, dokud se hmota nestane homogenní.
Nalijte krém a vařte na požadovanou hustotu
Nalijte do tvaru (lepší silikon) a vychlaďte, poté nařízněte.

Karamel s náplní smažené banány, mandle, ořechy, arašídy, ovoce, jablka, hrušky, ananas: recept

Chcete -li tuto ošetření s náplní, měli byste nejprve připravit karamel samotný (vyberte si recept, který se vám nejvíce líbí: karamel je citron, krémová, žvýkání nebo mléko).

Poté můžete přidat náplň do horké hmoty:

Drcená ořech
Kandované ovoce
Drcené sušené ovoce
Sušené banány
Choko drobky
Mořská sůl
Air Obr

Jak vyrobit postavy, růže karamelu pro zdobení dezertů, koláče, sladká jídla pro slavnostní stůl: nápady, fotografie

Chcete -li vyrobit krásné karamelové sladkosti z domácí mše, měli byste se připravit předem formy, abyste je upevnili. Vhodné jsou balení z čokoládových sladkostí (z krabic), silikonové formy pro košíčky a led. Kromě toho z měkkého a polovičního karamelu můžete ručně vyřezávat postavy, jako by z plastolínu.

Posudy Karamel: