Jak je to napsáno správně, nazývané jídlo: kuřecí tabák nebo tapaca?

Jak volat jídlo správně: kuřecí tabák nebo tapaca? O tom se o tom dozvíme v článku.

Jak je to napsáno správně, nazývané jídlo: kuřecí tabák nebo tapaca?

Kuře Tapaca vařené v pánvi klepnutí — "Tapaca kuře"

Abychom zjistili, jak je správný název jídla: „Tabákové kuře“, nebo možná „tapaca“, odhalíme historii jeho výskytu.

„Tapaca Chicken“ je gruzínské jídlo, a pokud doslova to zní v Gruzínštině jako „civilista Tapaca“. Toto jídlo je v Rusku velmi populární, ale Rusové trochu změnili jméno - „tabákové kuře“.

Proč je jídlo takzvané? A velmi jednoduché: název misky pochází z názvu pánve, na kterém je toto kuře připraveno. V Gruzii milují toto jídlo natolik, že pro její přípravu vynalezli speciální pánev. Říká se tomu tapa. Jedná se o běžnou litinovou pánev, ale její neobvyklé víko je těžké, s rolovacím šroubem nebo bez šroubu, ale víko pevně zatlačí kuře na dno pánve.

Před smažením kuře je třeba na to připravit:

Krous kuře bez peří, nasekejte nohy a hlavu a odložte stranou - nepotřebujeme je.
Řezali jsme kuře uprostřed hrudníku, rozmnožili jsme části kuře po stranách a vyrovnali ho.
Na zadní straně děláme řezy a svázáme tam křídla.
Nyní je nutné, aby jatečně upravená těla kuře byla co nejhorší. Chcete -li to provést, porazte kosti v kloubech a zádech dřevěným kladivem.
Třeme maso kosti česnekem, solí a pepřem, necháme koření nasycené po dobu půl hodiny.
Smažíme kuřecí tuk v pánvi klepnutím, rozložíme kuřecí jatečně upravené těla nasáklou kořením, nejprve zády, zakryjte víkem, proveďte nízký oheň a smažte po dobu 15 minut.
Pak odstraníme víko, otočíme kuře na druhou stranu a smažíme dalších 15 minut.
Pokud neexistuje žádná pánev, může být tabákové kuře vařeno v konvenční pánvi, ale místo kuřecího krytu, vložily náklad a smažené z jednoho a poté z druhé strany.

Smažené jídlo kuře se tedy nazývá „tapaca“, ale „tabák“ je také správný.