Jak zpracovat, vařit a smažit surové houby: Nejlepší recepty na houby. Houba -Mushery koláč, houbová hrachová polévka, salát, masová role, rýže s surovými

V tomto článku se dozvíte mnoho zajímavých receptů na vaření syrových.

Obsah

Rawsers se nepovažují za zvlášť cenný produkt, protože ne všechny mají příjemnou chuť a vůni. Pokud je však můžete shromažďovat a zpracovat je správně, můžete si poskytnout lahodný produkt, ze kterého můžete nejen vařit polévku, ale také vyrobit houbovou kastrol, salát atd.

Jak správně ošetřit houby surovin pro vaření a smažení

Navzdory svému názvu, které je mnoho zavádějících, se surové nedoporučují jíst syrové. Současně potřebují při zpracování méně než jiné houby. Raws nemusí být namočeny na jeden den, nemusíte vařit třikrát atd. Správné zpracování těchto houby je následující:

Pokud sami shromažďujete houby, pak důkladně prozkoumejte koš v lese. Vyhoďte z něj staré a příliš velké houby, stejně jako ty surové, které jsou poškozeny červy, brouky atd.
Opláchněte houby doma pod tekoucí vodou. Pokud je jich mnoho z nich, zvedněte vodu do vany a opláchněte v ní houby. Před opuštěním vody nezapomeňte z něj odstranit všechny odpadky. Po mytí můžete houby vařit a smažit.

Jak vařit houby RAHS?

Dále přeneseme Russula do velké nádoby, nalijte je vodou, aby byli úplně zakrytí.
Oheň pod pánví by měl být silný, přivést vodu k varu, snížit oheň pod nádobou, musíme odstranit vytvořenou pěnu.
Kontejner s libovolným kořením je bez selhání sůl a vaříme houby po dobu dalších 40 minut.
Pokud je to žádoucí, můžete houby vařit dvakrát, ale jak ukazuje praxe, nepotřebujete takové důkladné zpracování.
Hoříme hotové houby do cedníku a necháme z nich voda úplně vypustit, pak lze houby použít k přípravě různých jídel.

Jak smažit syrové houby?

Pokud jde o Smažení surovin, pak můžete říci následující:

Můžete smažit již vařené houby nebo syrové a namočené ve vodě. Pokud chcete smažit vařené houby, pak tento proces bude trvat 10 minut od vás. Protože Ruslas je již připraven a musí jen trochu smažit.
Pokud chcete smažit syrové houby, opláchněte je, nalijte je na pár hodin. Umyjte vodou, poté znovu opláchněte, vyčistěte, nasekáte a smažte na mírném ohni asi 25 minut.
Při přípravě samozřejmě musíte do houby přidat sůl, koření, cibuli a česnek - tyto ingredience způsobí, že chuť rah budou více pikantnější.

Raws mohou být připraveny několika způsoby

Jak zmrazit surové houby?

Musím říci, že RAHS lze nejen vařit a smažit, podle libosti mohou zmrazit.

Opláchněte Russula, namočte je půl hodiny a vařte 25 minut. Ve slané vodě. Vyjměte houby na cedníku, počkejte, až z nich nevyčerpává veškerá kapalina.
Poté rozložte produkt na balíčky a zmrazte.
Dále, pokud je to nutné, získejte Russula, rozmrazte a vařte podle receptu.

Syrové houby smažené cibulkou a bylinkami: recept

Takové jídlo je připraveno velmi rychle a jednoduché. Současně jej lze přidat do různých příloh nebo jíst jako nezávislé jídlo.

Raw Raw - 1 kg
PC cibule-2-3.
Česnek - 5 hřebíčků
Kopr, petržel - 1 parta
Rafinovaný rostlinný olej - 4 lžíce.
Máslo - 1 lžíce.
Sůl, pepř, paprika - podle vašeho uvážení

Tímto způsobem připravíme dobroty:

Můj sýr, v případě potřeby z nich odstraníme odpadky. Dále namočte houby do slané vody a počkejte asi 1 hodinu. Poté budou houby připraveny k další přípravě.
Čistíme cibuli od slupky a nakrájíme ji malými kostkami nebo, pokud je to žádoucí, na poloviční prsteny. Cibule je v zásadě nemožné zkazit houby, takže ti, kteří milují tuto zeleninu, mohou brát 3 a 4 žárovky.
Česnek čistíme a rozdrvíme nožem. Pokud máte rádi, aby jídlo bylo ostré, vezměte si více česneku.
Opláchněte zelení, suché a chop.
Do pánve nalijte uvedené množství rostlinného oleje a přidejte do něj máslo. Když se směs olejů zahřeje, vložte houby do pánve a smažte je 10 minut.
Po zadaném čase přidejte cibuli do kontejneru a pokračujte v přípravě ingrediencí po dobu 10 minut.
Dále potřátí obsahem pánve kořením, sůl. Položte také česnek a zelení na pánvi, smíchejte ingredience a přiveďte k připravenosti na dalších 5 minut.

Houby smažené s bramborami: recept

Možná smažené brambory s voňavými houbami jsou první jídlo, které se připravuje okamžitě, jakmile se tento produkt objeví v domě. Pojednotka je velmi uspokojivá a pokud do misky přidáte koření a zelení, pak také velmi voňavé.

Weeded Cheese - 0,5 kg
Brambory - 10 ks.
Battle - 1 PC.
Česnek - 3 hřebíčky
Zelené cibulové peří - pár počítačů.
Rafinovaný rostlinný olej - 5 lžíce.
Oregano, sůl, muškátový oříšek, pepř - podle svého uvážení

Dále se řídíme pokyny pro přípravu misky:

Podle tohoto receptu budeme používat vařené houby, ale můžete je podle libosti použít čerstvé. Umýváme tedy produkt, namočte do solené vody po dobu 1 hodiny a poté vaříme surové doslova půl hodiny.
Čistíme brambory, moje a nasekáme na malé kousky jakéhokoli tvaru.
Čistíme cibuli z slupky a nakrájíme se na malé kostky.
Čistíme česnek a grind.
Moje cibule je nasekaná a nasekaná.
Nalijte olej do pánve a počkejte, až se zahřeje. Vložili jsme brambory do nádoby a smažili dalších 10 minut. na střední teplo. Po uvedeném čase otočíme obsah pánve, přidáme cibuli do brambor a smažíme ingredience po dobu dalších 10 minut.
Pak přidáme smažení Russula, česnek, flavifikujeme všechny ingredience solí a kořením a připravíme se na 15 minut.
Za 5 minut. Před koncem procesu vaření posypte obsah pánve zelenou cibulkou.

Hrachová polévka s houbami s Russula: Jak vařit?

Houbové polévky jsou velmi chutné a voňavé. Zpravidla jsou připraveny na vývarové maso, ale pokud je to žádoucí, můžete vařit polévku v houbovém vývaru.

Fresh Rahs - 600 g
Brambory - 2 ks.
SUPOVA SET - 1 PC.
Battle - 1,5 ks.
Hrách - 70 g
Mrkev - 1 ks.
Rafinovaný slunečnicový olej - 3 lžíce.
Petržel - 1 paprsek
Lavrushka, sůl, černý pepř - podle vašeho uvážení

Mísa musí být připravena takto:

Zpočátku musíte dělat hrášek, protože není vždy rychle vařen a není vždy dobře vařen. Proto jsme hrách několikrát umýváme a poté ho namočí do vody několik hodin (1-3 hodiny). Během této doby se trochu zvětší a vaří v polévce mnohem rychleji.
Mezitím připravujeme další ingredience a vaříme kuřecí vývar. Chcete -li vařit vývar, umyjte polévku, vložte ji na pánev a naplňte ji vodou (4 litry), vařte 40 minut, pěnu, která bude shromážděna během vaření, určitě ji odstraníme.
Čistíme a řezáme brambory kostkami.
Čistíme cibuli z slupky a nasekáme na malé kousky.
Moje mrkev a tře na strouhanku nebo nakrájejte na kostky.
Umýváme petrželku, suché a jemně nasekáme.
Po uvedeném čase vytáhneme polévku ze svařovaného vývaru. Pokud je to žádoucí, může být maso z kosti odděleno a vráceno na pánev.
Posíláme hrášek do kontejneru a polévku vaříme 10 minut.
V této době čistíme, moje surové, a v případě potřeby je nasekáme. Vařte 1 čas po dobu 20 minut. Ve slané vodě.
Dále jsme vložili vařené houby, brambory na pánev a polévku nadále vaří dalších 10 minut.
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte na ni na přídi s mrkví po dobu 7 minut.
Rozložíme pečení do polévky, zpřísněte ji solí a kořením, také pošleme petrželku na pánev a necháme polévku vařit dalších 5-7 minut.
Je velmi chutné jíst takové jídlo s česnekovými krutony vyrobenými z černého chleba.

Makarony s masem, houbami a sýrem s omáčkou: recept

Tato pochoutka se bude pravděpodobně líbit, protože se ukáže velmi chutné a voňavé. Mimochodem, toto jídlo může být připraveno na slavnostním stole, jako náhradu za tradiční brambory s masem.

Čerstvé rahs - 700 g
Kurina Pulp - 0,5 kg
Těstoviny - 0,5 kg
Slunečnicový olej - 3 lžíce.
Battle - 1 PC.
Rajčatová omáčka - 4 lžíce.
Sour Cream - 4 lžíce.
Vařená voda - 100 ml
Česnek - 3 hřebíčky
Petržel - 1 paprsek
Sýr - 250 g
Oregano, bazalka, sůl, černý pepř - podle vašeho uvážení

Dále se řídíme pokyny pro přípravu misky:

Houby čistíme z větviček, listů, namočte 1 hodinu do solené vody. Dále opláchněte sýr a vařte po dobu 20 minut.
Kuřecí maso může být nahrazeno vepřovým nebo telecím masem. Moje buničina, suchá a nakrájejte na malé kousky.
Čistíme cibuli od slupky, nasekáme na kostky.
Česnek čistíme a nakrájíme ho nožem.
Umýváme petrželku, suché a nasekáváme do značné míry.
Tři sýr je Strouhaný, pokud je to žádoucí, můžete použít obyčejný tvrdý sýr nebo parmezán.
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte rah po dobu 5 minut.
Dále pošlete maso na houby a vařte výrobky po dobu dalších 5-7 minut.
Pak jsme tam šířili cibuli, smažte ingredience po dobu 5 minut.
Po uvedeném čase přidejte na pánvi rajčatovou omáčku a zakysanou smetanu, smíchejte ingredience. Pokud je to nutné, přidejte do nádoby malou vařenou vodu tak, aby se omáčka stala kapaličtější, vařte obsah pánve po dobu asi 5 minut.
Přidejte česnek, petrželku, koření, sůl do nádoby a přiveďte několik dalších dolů k připravenosti. Dále vypněte oheň pod pánví.
Nalijeme vodu do samostatné nádoby a zasadíme ji, počkejte, až se vaří.
Poté hodíme těstoviny do této vody a vaříme, jak je uvedeno v pokynech k obalu. Pokud byly těstoviny zakoupeny bez obalu, připravte je standardním způsobem, asi 5-10 minut. Ve vroucí vodě, ale nestrávejte je.
Kombinujeme těstoviny a pasou se ve velké nádobě a posypeme misku sýrem, nebo si okamžitě rozložíte těstoviny o omáčkou podél součástí a již v každé desce protřepeme misku se sýrem.
Musíte jíst tak léčbu.

Syrové houby pečené rýží pod sýrem: recept

Raws, pečené rýží, jsou velmi chutné, zatímco takové jídlo pravděpodobně nepoškodí postavu někoho jiného. Možná proto toto jídlo vyhrálo tolik fanoušků.

Fresh Rahs - 1 kg
Kulatá rýže - 1 šálek
Rajčata - 2 ks.
Onion - 2 ks.
Česnek - 4 hřebíček
Sýr - 200 g
Dill - 1 paprsek
Zakysaná smetana - 250 ml
Olivový nebo rostlinný olej - 3 lžíce.
Byliny, sůl, černý pepř - podle vašeho uvážení
Vroucí voda - 2 šálky

Abychom vinu sebe a příbuzné s tímto pokrmem, dodržujeme následující pokyny:

Rýži několikrát umýváme studenou vodou, potom ji pošleme na pánev a do ní naplníme vroucí vodu, vaříte rýži asi 15 minut. Pod uzavřeným víkem. V případě potřeby může být voda mírně solená.
Syrový sýr, podle potřeby jej vyčistěte a namočte půl hodiny do solené vody.
Moje rajčata jsou nakrájena na kruhy.
Umyjeme kopr, suché a grind.
Vyčistíme cibuli z slupky a nakrájíme na poloviční kroužky.
Vyčistíme česnek a rošt.
Sýr rozdrtit sýrem.
Nalijte uvedené množství oleje do pánve a počkejte, až se zahřeje. Dále smažte houby po dobu 10 minut.
Poté přidáme cibuli na pánev, zpřísněte obsah pánve solí a kořením a přípravu ingrediencí po dobu dalších 5 minut.
V samostatném kontejneru připojte zakysanou smetanu, kopru a česnek.
Máme podobu, ve které pečeme Raws s rýží a šíříme se do ní první vrstvu rýže, rovnoměrně ji distribuuje, mírně bodování kořením.
Dále posíláme houby s cibulkou na rýži, lehce utlumí ingredience.
Vložili jsme rajčata na vrstvu houby.
Nalijte obsah formuláře zakysanou smetanou s česnekem a koprem.
Posíláme formulář do teplé pece na půl hodiny.
Dále posypte misku sýrem a nechte ji stát v troubě dalších 5 minut, aby se sýr úplně roztavil.
Je žádoucí podávat horké jídlo.

Masová rolka s náplní syrového houby: Příprava na pánvi

Proces přípravy této dobroty je docela pracný, ale výsledek rozhodně stojí za to. Takové jídlo zdobí jakýkoli stůl, ať už je slavnostní nebo každodenní.

Kuřecí filé - 2 ks.
Warled Rawers - 100 g
Bunny - 3 ks.
Pevný sýr - 100 g
Solené okurky - 1 ks.
Rostlinkový olej - 5 lžíce.
Petržel - pár větviček
Oregano, pepř, paprika, sůl - podle vašeho uvážení
Listy salátu - pro servírování misky

Tímto způsobem vaříme jídlo:

Nejprve umýváme a vysušíme kuřecí filé. Soubory pro přípravu této dobroty musí být považovány za poměrně velké a nutně celek. Pokud je to žádoucí, můžete si vzít krůtí filé, ale v tomto případě vezměte malý produkt a vezměte v úvahu počet dalších ingrediencí, protože krůtí filé je mnohem větší než kuře.
Nyní na každém filetu provádíme podélný řez, ale nezařízneme filet na 2 díly. Získáme tedy něco jako kulatý kus filé. Každý kus jsme trochu porazili kulinářským kladivem, ale děláme to pečlivě, abychom nepoškodili maso. Flilet se balíme solí a kořením a necháme ho oženit.
V tuto chvíli připravíme všechny ostatní produkty. Opláchněte houby, namočte do solené vody po dobu 1 hodiny a znovu opláchněte.
Moje švestky a nalijte vroucí vodu pro pár dolů., Potom nakrájejte na proužky.
Brouste okurku v malých kostkách.
Tři sýr je řezatel nebo nakrájený na malé kousky.
Můj salátový listy a suchý.
Moje petržel, suchá a sekáč.
Nalijte 2 lžíce do pánve. Oleje a smažit houby po dobu 15 minut.
Poté položte houby do středu každého filetu.
V jednom filetu přidejte švestky do jiné slané okurky.
Také jsme na každý filé vložili sýr, trochu více ochutnat léčbu solí a kořením.
Dále musíme vytvořit rolku z filetu, proto můžete použít jehlu s vláknem nebo párátky. Pro ty, kteří vaří jídlo poprvé, je jehla s vláknem lepší.
Otočíme každý filé co nejpřísněji a ušijeme všechny okraje nebo je upevněte párátky.
Nalijte zbývající olej do pánve a vložte do ní role a připravte misku po dobu 10 minut pod uzavřeným víkem. Během této doby musí být rolky otočeny 1krát.
Poté otevřete víko a vařte misku dalších 10 minut.
Přeneseme hotovou léčbu na misku zdobenou salátovými listy. Posypte rohlíky nakrájenými bylinkami.
Protože uvnitř každého ošetření je sýr, je lepší jim podávat horké.

Salát vyrobený z hub surových a kuřecích gibletů: recept

Tento salát je považován za teplý, protože všechny ingredience jsou smíchány v horké nebo teplé formě. Protože v misce budou těstoviny, ukáže se jako velmi uspokojivé a ideální pro těsnou snídani nebo oběd.

Macaronové výrobky jsou malé - 2 hrstky
Kuřecí játra - 150 g
Kuřecí srdce - 150 g
Fresh Rahs - 300 g
Sweet Pepper - 1,5 ks.
Zelení - 1 svazek
Loof zakysaná smetana - 5 lžíce.
Rafinovaný rostlinný olej - 4 lžíce.
Sůl, černý pepř, paprika, italské byliny - podle vašeho uvážení

Budeme vařit teplý salát takto:

Raws by se měly umyt, namočeny půl hodiny do solené vody a znovu oplatit.
Játra a srdce musí být umyté a nasekané v malých kouscích.
Umyju pepř, odstraním z něj jádro a nakrájím na poloviční kroužky.
Opláchněte zelení, suché a nasekací se do značné míry.
Nalijte uvedené množství oleje do pánve a smažte na něj houby po dobu 7 minut.
Poté přidejte giblet do houby a připravte ingredience na dalších 10 minut. míchání neustále.
Pak přidáme pepř na pánev, zpřísněte obsah kontejneru solí a kořením a vaříme ještě pár minut. Srdce receptů jsou docela přísné, pokud se vám to nelíbí, předběžně je zabaňte půl hodiny a pak je pošlete na pánev.
Macaronové výrobky musí být vařeny ve solené vodě v souladu s pokyny, pak vypustíme kapalinu z nádoby, v případě potřeby omyl těstoviny.
V hluboké kontejneru připojte těstoviny a obsah pánve. Smíchejte ingredience, přidejte k nim zeleninu a zakysanou smetanu, v případě potřeby se trochu zaměřte se solí a kořením, smíchejte salát.
Podávejte misku teplé. Pokud je to žádoucí, mohou být kuřecí játra a srdce nahrazena komorami, ale v tomto případě je budou muset vařit před horkým.

Povodňový dort s houbami s rutory v troubě: recept

Rawsers jsou univerzální houby, lze je použít k přípravě různých jídel a koláče nejsou výjimkou. Výplňový koláč s těmito houbami je velmi voňavý a uspokojivý.

Fresh Rahs - 500 g
Kurin Egg - 4 ks. (2 ks. Pro těsto a 2 ks pro náplň)
Máslo - 70 g
Onion - 2 ks.
Sýr - 100 g
Rýže - 0,5 šálků
Kefir - 1,5 šálků
Sůl - 1 lžička Bez kopce
Soda - Paul Ch.L.
Mouka - 7 lžíce. (možná bude potřeba trochu méně nebo více)
Sůl, pepř, bylinky - podle vašeho uvážení

Tímto způsobem vaříme koláč:

Moje houby, namočte do slané vody po dobu půl hodiny a znovu opláchněte.
Vařte 2 vejce po dobu 9 minut. Po vroucí vodě je poté ochlaďte studenou vodou, vyčistěte se a nasekejte na malé kostky nebo tři do řezatele.
Čistíme cibuli z slupky a nakrájíme se na malé kousky.
Tři sýr je Strouhaný.
Rýži několikrát umýváme studenou vodou a vaříme, dokud se nevaří.
V samostatné nádobě porazte vejce solí a pošlete kefir a sodu do této směsi vajec. Pronášíme mouku a postupně nalijeme do kapalné směsi, hnětete těsto. Podle receptu se ukáže jako tekutá kyselá smetana.
Nalijte olej do pánve a smažte na něj houby po dobu 10 minut.
Dále pošleme cibuli do surovin a přípravu ingrediencí na dalších 5 minut.
Ve formě, ve které pečeme koláč, nalijte polovinu těsta.
V nádobě smíchejte rýži, houby, vejce, flavijte ingredience kořením a v případě potřeby se solí a rovnoměrně rozložte tuto směs podél tekutého těsta.
Poté nalijte zbývající těsto do formy a posypte sýrem na něj.
Posíláme koláč k pečení v teplé peci na půl hodiny.