Jak vyčistit z měřítek a vyříznout zmrazený platýn na filé, pro smažení: tipy, popis, fotografie, video. Je nutné vyčlenit a vyčistit platýse a odstranit černou pokožku před horkou? Jak očistit Black Sea Flounder pichlavě hroty?

Metody rychlého čištění a rozmrazování platýse.

Cambala se často nazývá kuřecí moře. Je to způsobeno obrovským množstvím bílkovin a nízkého obsahu tuku v produktu. Proto je Flounder skvělý pro výživu diety. S jeho pomocí můžete zhubnout a doplnit zásobování jódu a mastných kyselin v těle.

Má Kambalah stupnice?

Existují dva typy platýrů, které lze zakoupit v obchodě, s měřítkem a bez nich. Oba typy jsou příjemné podle chuti a lze je použít na jídlo. Můžete použít odstraněním slupky a kůže. Mnoho lidí si myslí, že platýs bez váhy nevyžaduje čištění, ale není tomu tak. Kůže je hustá a drsná. Kromě toho dává hořkost hotovému jídlu. V souladu s tím by se ryby měly určitě vyčistit z kůže a měřítka.

Jak rychle rozmrazit platýse?

Existuje jeden a nejjistější způsob, jak rozmrazit flounder - je v polyethylenu položit jej na spodní polici v chladničkách a nechat ji, dokud se úplně rozmrazí. Ale pokud nemáte čas, použijte jinou metodu.

Pokyny pro rychlé odmrazování:

• Ponoří ryby do nádoby se studenou vodou
• Sůl před vstupem v nádobě
• Mělo by to být 10 g na 1 kg produktu
• Otočte ryby čas od času a zkontrolujte rychlost rozmrazení

Je nutné střeva a vyčistit zmrazený platýs a odstranit černou pokožku před smažením?

Navzdory skutečnosti, že některé typy platýrů se prodávají bez stupnic, je třeba také odstranit kůži. Je to velmi husté, takže může výrazně zničit chuť hotové misky. Rovněž stojí za to odstranit černý film a ploutve.

Mnoho lidí se nechce pohrávat a neodstranit pokožku. To je schopné výrazně zhoršit chuť misky. Tato kůže dává hořkost a nepříjemnou pachuť jódu.

Jak vyčistit, vyvolávat platýse a snadno odstranit černou pokožku z povodní pro smažení: Pokyny, video

Zpočátku čistěte ryby z měřítka. To musí být provedeno, počínaje nejtemnější částí ryb. Teprve poté jsou ploutve odříznuty, břicho je napařeno. Dále jsou odstraněny všechny vnitřnosti a černý film. Nyní lze ryby vařit. Hlava může být ponechána nebo odstraněna pro vaření polévky.

Pokyny pro čištění ryb bez váhy:

• Pokud jste si koupili rybu, ve které není žádné stupnice, nespěchejte se radovat. Musíte si pokožku odstranit sami.
• Proveďte řez ocasu ve svislém ocasu. Velmi úhledně, zvědavý nožem, nakrájejte tenký kus kůže.
• Pokud je to možné, zadejte prst mezi filé a pokožku a opatrně, jako punčocha, odstraňte pokožku. Mělo by být pochopeno, že na některých místech je pokožka špatně odstraněna, takže budete muset dát nůž.
• Poté, co odstraníte pokožku, vyvoláte ryby. Chcete -li to provést, proveďte podélný řez v břiše a pečlivě odstraňte vnitřnosti a snažte se nedotknout se žlučníku.
• Umyjte ryby dovnitř a ven. Střih nožem uvnitř břicha a odstranění černého filmu. Ryby nakrájejte na kousky a začněte vařit.

Video je uvedeno níže, aby se připravilo flounder na smažení.

Video: Čištění platýnu

Jak očistit Black Sea Flounder pichlavě hroty?

Obecně je tento typ ryb poměrně obtížné čistit. Mnoho manželek si stěžuje, že část masa je odstraněna spolu s hroty. Po zákroku jsou všechny ruce poškrábeny. Proto se takové ryby doporučují pro střeva, ale nedotýkají se hrotů. Po tepelném zpracování sami snadno spadnou.

Pokud je to žádoucí, hroty mohou být řezány velmi ostrými nůžkami. Je lepší nevystřihnout nožem, protože riskujete pronikání rukou a odstraněním většiny jemného masa.

Nyní v Itálii skutečný rozmach pro některá jídla z černého moře. Jedním z nejpopulárnějších jídel je Kalkan s hroty. Kuchaři neřezávají hroty, protože jsou pochoutkou. Ryba je jednoduše smažená ve velkém množství oleje, koření tymiánem a rozmarýnem. Po smažení se hroty staly křupavými a velmi chutnými a pod nimi je jemné maso.

Jak správně vyčistit platýnu: Tipy a doporučení

Obecně existuje mnoho možností čištění, ale v každém případě budete muset strávit slušné množství času na čištění a propagaci obyvatel moře. Pokud si tedy nejste jisti ve svých schopnostech, získejte filé vyrobené připravené. Nezapomeňte však, že u chlazených ryb existuje mnoho prospěšných látek, které po zmrazení a rozmrazování zmizí.

Přibližné pokyny k čištění:

• Šrot šrotu s ostrým nožem
• Proveďte řezy blízko hlavy a opatrně odstraňte pokožku
• Odstraňte rybí hlavu
• Počínaje hlavou a přesunutím k ocasu roztrhněte břicho
• Jemně extrahujte vnitřnosti a v případě potřeby centrální kost, zahájení procesu podání na světelné straně jatečně upraveného těla

Jak oddělit masa z kostí z kostí, aby se na filém vyřízl zmrazený platýn: instrukce, tipy

Mnoho manželek doporučuje zpočátku vykuchat obyvatele moře, teprve potom začne odstraňovat pokožku a měřítka. Opravdu to funguje. Koneckonců, je snazší odstranit pokožku ze zmrazených ryb, ale je odstraněna z čerstvého masa.

Instrukce:

• Pomocí ostrého nože nebo nůžky odstraňte ocas, ploutve a hlavu. Je nutné odříznout částice masa.
• Poté pošlete břicho ostrým nožem a odstraňte vnitřky. Vyřízněte černý film nožem a opláchněte ryby.
• Nyní ji otočte dovnitř a vyjměte kost, která je umístěna uprostřed.
• Spolu s touto kostí bude odstraněna část malých kostí. Výsledkem je, že dostanete vrstvu s kůží a stupnicí.
• Pokud máte stupnice, seškrabávejte jej. Pokud ryby bez váhy, odstraňte pokožku. K tomu je pokožka strkána ostrým nožem a odstraněna jako punčocha. Výsledkem je, že si dokončete filé.

Čištění platýnu je obtížný úkol. Ale vedeni našimi tipy, budete se rychle vyrovnat a potěšit milované večeře.

Video: Metody čištění famber