Jak oslepit a krásně přitisknout koláče oválné, kulaté, čtvercové, trojúhelníkové, karaite, ve formě růžové, obálky, coptails, otevřených prací? Jak krásně ozdobit uzavřené koláče pomocí vrstvy těsta, pruhů, otáčení, řezání rolí: nápady, fotografie

Z tohoto článku se naučíte, jak krásně přitisknout koláče a také ozdobit uzavřené koláče.

Uzavřené koláče a koláče vyrobené z kvasinek, pudinku a pečiva jsou u Slovanů velmi běžné. Mohou to být hlavní jídlo, občerstvení a dezert. Jak vyrobit nejen chutné, ale také krásné koláče, aby zdobily stůl? V tomto článku se dozvíme všechny podrobnosti.

Co potřebujete vědět o kvasinkovém testu, aby oslepoval krásné koláče a jakým způsobem je vytvořit?

Chcete -li získat krásné kvasinkové koláče, musíte znát některé jemnosti:

• Chcete -li usnadnit práci s testem, navlhčete ruce do slunečnicového oleje.
• Chcete -li usnadnit lepení rohů těsta nebo dvou stran, namažte okraje vodou.
• Aby byly smažené nebo pečené koláče nádhernější, oslepovaly je, nechte je stát asi 15 minut a zakryjí je potravinářským filmem namazaným rostlinným olejem.
• Hotové koláče před pečením, nebo 5-10 minut před koncem, namažte žloutek zředěný vodou, můžete mléko, takže si koupí krásnou blond krustu.

Z kvasinkového těsta Koláče můžete vyřešit následujícími způsoby:

• Ovál
• Kolo
• Náměstí
• Trojúhelníkový

Jak přitisknout oválné koláče?

Oválný tvar koláčů je nejběžnější. Mohou být provedeny s jakoukoli náplní.

Vyrábíme oválné koláče:

1. Těsto jsme rozložili na stůl, posypali moukou, valili velkou hrudku a poté jej rozdělili na koule stejné velikosti.
2. Každý míč distribuujeme ve formě role, nakrájejte na kousky blízké průměru 4 cm.
3. Vrátíme kousek těsta do kulatého dortu, tlustý 0,5 cm, pokud se těsto drží na houpacím křesle a rukou, přidejte mouku.
4. Uprostřed dortu jsme položili náplň, zvedli obě okraje dortu a upevnili je dohromady, dostanete půlměsíc.
5. Pokud koláče jedou do sporáku, můžete nechat šev shora nebo pod, a pokud smažíte, měl by být šev zdola a koláč by měl být zploštěn.

Jak přitisknout koláče kulatého tvaru?

Kulatý tvar koláčů je vhodný pro plnění z ovoce, šťáva z nich nevytekne.

Vyrábíme kulaté koláče:

1. Veškeré těsto rozdělíme na koule, pak ho hodí do role, nakrájíme na malé kousky, které jsme se rozvíjeli do kulatých koláčů.
2. Uprostřed koláčů jsme položili náplň, shromažďovali okraje koláčů dohromady, pevně komprimovali, otočili ji tak, aby se šv ukázal zdola, vyrovnal koláč.

Jak přitisknout čtverce čtvercového tvaru?

Square -tvarované koláče Vypadají jako polštář. K získání této formy koláčů potřebujete:

1. Těsto rozdělíme na koule, pak ho převádíme do role, nakrájejte na kousky.
2. Každý kus válíme obdélníkem a položíme náplň do středu.
3. Zvedněte 4 rohy nahoru a navzájem sevřete strany.

Jak přitisknout trojúhelníkové koláče?

Trojúhelníkové koláče Získán také neméně krásným než jiné formy.

Vyrábíme trojúhelníkové koláče:

1. Zavádíme malý obdélník, položíme náplň do středu.
2. Připínáme jednu (menší) stranu obdélníku od druhé (větší).
3. Zbývající 2 rohy zvýšíme a připojíme okraje k výsledné nové straně.

Co potřebujete vědět, abyste oslepovali a pečeli krásné koláče z nafouknutí nebo krémového těsta?

Pokud si hostitelka nechce pohrávat s kvasinkovým tělem, mohou být krásné koláče oslepeny a pečené z nafouknutí a pudinku. Zde je několik tajemství získání krásných koláčů:

• Aby se okraje na koláči zlepšily, musí být namazány proteinem.
• Aby mohli koláče s ruddy barem, musí být před pečením, musí být namazáni silnou čajovou lžičkou.
• Začněte péct jakékoli koláče na nízkém ohni, pak teplota v troubě zvyšuje mírně až střední hodnoty.
• Takže po pečení jsou měkké koláče měkké, posypte horkou vodou.

Jak přitisknout karaitové koláče?

Karaite koláče jsou vyráběny na Krymu s jehněčím. Ve vzhledu se jedná o obyčejné koláče z domácího nafouknutí pečiva s náplní masem, ale jsou připnuty zvláštním způsobem ve formě zkrouceného lana.

Vytváříme karaite koláče:

1. Rozdělte usazené těsto na malé koule.
2. Vraťte se do koláčů.
3. Na jedné straně tortilly jsme položili jemně nasekané maso cibulkou, zakryli druhou část dortu, sevřete oba okraje dohromady.
4. Na putujícím okraji koláčů děláme takové provaz: vezmeme si trochu těsta z okraje a špetku a pak se sváhneme - a tak celý koláč.
5. Koláče namažte žloutkem zředěným mlékem a pečte v troubě na mírném ohni po dobu 40-50 minut.

Jak vyrobit pelety koláče?

Růžové koláče Můžete vyřezávat těsto na obláčku, kvasinky a pudink:

1. Veškeré těsto rozdělíme na stejné malé koule.
2. Každou míč valíme do kulatého dortu.
3. Na dortu provádíme řezy ze 4 stran a nedosahujeme středu.
4. Uprostřed jsme položili náplň, zvedli jednu čtvrtinu těsta a zabalili ji na náplň, pak zvedli opačnou čtvrtinu dortu a překrývali první, poté zabalili třetí a čtvrtou část dortu kolem prvních dvou. Ukázalo se, že to byla růže.

Jak vyrobit obálku?

Špetka Oblasové koláče jsou poměrně jednoduché. Hlavní věc je vyrobena z listového pečiva, může existovat jakákoli náplň (zelenina, maso, tlustý džem, ovoce s cukrem):

1. Těsto rozdělíme na malé koule.
2. Jemně jsme zaváděli kulatý dort.
3. Vložili jsme náplň do podoby podlouhlého válce pro jednu polovinu tortilly.
4. Pokryjeme náplň menší stranou tortilly, zabalíme ji dovnitř po stranách a zakryjte volnou částí dortu, stiskněte, aby se koláč otočil.
5. Pečeme v troubě na mírném ohni.

Jak vyrobit pigtail koláče?

Koláče lze připravit z nafouklého pečiva:

1. Do vrstvy jemně valíme velký kus těsta.
2. Řezali jsme se na obdélníky.
3. Uprostřed obdélníku jsme vložili silnou náplň ve formě podlouhlého válce.
4. Na jedné straně a druhou z náplně nakrájejte těsto pruhy.
5. Vezmeme proužky z jedné strany a druhé a tkáme pigtail, prohlédneme konce proužků pod koláčem.
6. Pečeme na mírném ohni v troubě, dokud koláče nejsou zhnědlé.

Jak vyrobit koláče s otevřenými práce?

Otevřené koláče Můžete péct z jakéhokoli druhu těsta (kvasinky, obláček). Snadno jsou:

1. Vrhneme velkou hrudku těsta do tenké vrstvy a nakrájíme se na segmenty.
2. Uprostřed, v každém segmentu, provádíme 3 podélné řezy.
3. Na okraji široké strany segmentu jsme vložili suchou náplň (plátky jablek, hrušky, kousek klobásy, klobása), zakryjte zbytek těsta a vytáhněte špičku pod koláčem.
4. Pečeme na mírném ohni v troubě.

Jak krásně vyzdobit uzavřený koláč?

Koláč pro slavnostní stůl od kvasinek nebo Puff Pasters může zdobit každý dům, stačí ukázat trochu představivosti. Není třeba sevřít koláč. Může být zdoben běžnými věcmi: lžíce, vidlice, nůž, formy pro řezání sušenek.

Nejjednodušší způsob, jak ozdobit koláč, je zavřete vrchol tenkými proužky těsta:

1. Rozdělíme těsto na 2 identické části, zavedeme 1 část do vrstvy o něco větší než průměr kulatého tvaru pro pečení, takže stěny formy jsou také dostačující k uzavření.
2. Na těsto rozložíme tenkou vrstvu výplní (džem, čerstvé bobule s cukrem), můžete použít tekutý džem a nebojte se, co vytékat, těsto absorbuje kapalinu.
3. Rovněž jsme zaváděli druhou část těsta, vystřihli z něj tenké proužky nožem a zakryli náplň křížového steamu.
4. Namažte horní část koláče zředěnou vodou žloutkem s cukrem a vložte do vyhřívané trouby pečení při nízkém ohni.

Druhá metoda dekorace koláče - zavřete horní část koláče vrstvou těsta s řezanými otvory:

1. Těsto rozdělíme na 2 nerovnoměrné části.
2. Většinu těsta hodíme do vrstvy tak, aby těsto viselo ze stran formy.
3. Rozložíme se na džem nebo ovoce těsto s cukrem.
4. Z menšího kusu těsta zabalte kulatý průměr tvaru.
5. Vystřihli jsme malé kruhy z vína.
6. Opatrně roztáhněte zkušební vrstvu otvory na koláči, zvedněte zavěšené těsto nahoru po vrstvě otvory.
7. Namažte koláč žloutkem nebo mlékem, vložte jej do pečení trouby při nízkém ohni.

Horní část koláče je uzavřena srdcemi z těsta:

1. Hall polovinu těsta o něco více než průměr tvaru, rozložíme náplň ovoce cukrem.
2. Z dalšího kusu těsta jsme vyvalili tenkou vrstvu a vystřihli srdce srdečních sušenek, roztáhli je do řádků, počínaje okrajem koláče - a tak do středu.
3. Namažte koláč žlutě a pečte v troubě po nízkém ohni.

Horní část koláče je uzavřena v kruhu se spirálovými pruhy těsta:

1. Na dně koláče, stejně jako v předchozích případech, zavádíme vrstvu těsta, o něco větší než průměr kulatého tvaru.
2. Z válcovaného druhého kusu těsta nakrájejte proužky, otočte je a položte na náplň do kruhu, počínaje středem koláče. Pokryjte tedy celý koláč.
3. V troubě jsme se dostali na nízký oheň.

Jak vyrobit krásný koláč otočením několika vrstev vrstev?

Krásné a chutné uzavřené koláče se získávají z několika vrstev (2-5 kusů) horkého kvasinkového těsta, tenké válcované, namazané změkčeným máslem nebo rostlinným olejem, posypané cukrem s mákem, skořicí nebo ořechy a zkroucené vrstvy nahoru. Jak to provést, je uvedeno v níže uvedeném videu.

Video: krásný domácí kvasinkový koláč. Myšlenky dekorace

Koláče můžete ozdobit pomocí kroucení, jako je tento:

Jak vyrobit krásný koláč ze složeného role s náplní uvnitř?

Také krásné koláče se získávají z kvasinkové role s náplním uvnitř. Náplň může být zaseknutá, ořechová nebo mák. Princip provozu je velmi jednoduchý: válcované těsto do role, uprostřed silné náplň, nakrájené nůžkami na malé plátky, ale ne až do konce, a otočte plátky s řezanou stranou různými směry. Zde je to, co jsou získány koláče:

Naučili jsme se tedy, jak vyrobit různé domácí uzavřené koláče a krásně sevřete koláče.

VIDEO: Rybí koláče z kvasinkového těsta „Zlatá ryba“