Skladování sušených hub pro zimu: podmínky, pravidla, metody, rady manželky v domácnosti. Jak ukládat sušené houby na zimu doma? Jak si koupit kontejner pro skladování hub pro Aliexpress?

Pravidla pro skladování sušených hub doma.

Obsah

Před nástupem kalendářního léta zbývá jen velmi málo času, což znamená, že v lesích se brzy objeví obrovské množství různých hub. A pokud je počasí příznivé, budou dobré sběrače houby moci doplnit rezervy tohoto lahodného produktu pro tyto několik teplých měsíců pro příští rok. Budeme mluvit o tom, jak zachránit všechny tyto bohaté plodiny v našem článku.

Jak připravit sušené houby na skladování?

Nejdůležitějším kritériem, které umožňuje suchým hubům ležet několik měsíců, je správné sušení. Proto je před jejich odesláním pro skladování musíte pečlivě prozkoumat každou houbu. Chcete -li to provést, budete ho muset vyzvednout a opatrně projít jeho čepicí prsty. Pokud během zkoušky najdete místo, které je jasně měkčí než zbytek povrchu, okamžitě jej odložte stranou.

Taková houba vyžaduje sušení, a proto by neměla být v žádném případě odeslána pro skladování. Pokud tak neučiníte, pak se vlhkost, která v něm zůstane, začne odpařit a v důsledku toho to povede k tomu, že váš zimní obrobku ztratí vynikající chuť a vůni. Musíte také zjistit, zda zbývají nějaké houby na odpadky. Pokud si všimnete trávy nebo jehel, dokonce ji nechte vysušit, okamžitě ji vyjměte. No, samozřejmě, nezapomeňte třídit sušené houby podle velikosti.

Takový malý trik vám pomůže rozložit je kompaktněji, čímž se sníží množství vzduchu v kontejnerech, ve kterých budou uloženy. Pokud při zkoumání hub zjistíte, že je příliš suché, pak je nejlepší je proměnit v takový houbový prášek. Pokud to neuděláte, nakonec se stále rozdělí na malé kousky, které později budete muset zahodit. Taková mouka je připravena velmi jednoduchá. Houby jsou položeny v brusky kávy a co nejvíce rozdrcené.

Jak si koupit kontejner pro skladování hub pro Aliexpress?

Pokud plánujete ukládat suché houby V nádobách na potravinyPak je kupte pro Aliexpress. Na tomto internetovém zdroji najdete produkty zcela odlišných tvarů a čtverce a obdélníkových a samozřejmě kulaté. Taková odrůda vám umožní vybrat perfektní kontejner, který ve vaší kuchyni nezabere mnoho místa. Při nákupu kontejneru pro skladování by však mělo být vylučování obráceno nejen na jeho tvar a velikost.

Protože do něj uložíte potravinový produkt, musíte určitě objasnit prodejce, jaký materiál je jeho produkt vyroben. Pamatujte, že správný nádoba by měla být vyrobena z potravinového polypropylenu a mít znaménko PP. Pokud má produkt, který se vám líbí, nějaké jiné značení, pak odmítněte koupit. Teď si promluvme o tom, za co je nejlepší koupit Aliexpress.

Pokud máte spíž, kde je stejná teplota držena po celý rok, můžete si docela klidně objednat obyčejnou plastovou nádobu s pevně uzavřeným víkem. Pokud své sušené houby uložíte v kuchyni, bude lepší, pokud utratíte peníze za produkt, jehož kryt má čerpadlo schopné automaticky čerpat vzduch z nádoby. A i když vás takový kontejner bude stát trochu víc, ale budete si jisti, že vaše zásoby se nebojí změn vlhkosti a teploty.

Jak je to správné a jak dlouho ukládat sušené bílé houby, houby, lišky?

Dostatečně velké množství manželek ukládá suché houby, které nejsou zcela správně. Vložili hotový produkt do plastové nádoby nebo plechovky a jednoduše je vložili do méně naložené kuchyňské skříňky. Takový neopatrný postoj k hub zpravidla vede k tomu, že se doslova za měsíc začnou zhoršovat od přebytku vlhkosti.

S ohledem na to, pokud nemáte spíž a nemáte jinou možnost, než umístit houby do kuchyně, uložte je dále od dřezu a ujistěte se, že ve formačních kontejnerech s vakuovým víkem nebo v nejhorším případě ve skleněných sklenicích . V tomto případě nejsou prádlové tašky a lepenkové krabice vhodné, protože velmi dobře absorbují vlhkost.

Pokud jde o to, kolik suché bílé houby, houby a chanterels lze uložit, pak bude vše záviset na podmínkách, za kterých budou. Pokud jim poskytnete stabilní teplotní režim a ne příliš vysokou vlhkost (ne více než 40%), můžete je použít k výrobě lahodných jídel 2,5-3 let. Pokud ukládáte sušení v kuchyni, můžete jej jíst bez strachu o své zdraví po více než rok a půl. Poté se houby nevyhnutelně začnou zhoršovat a ztrácí svou vynikající chuť a vůni.

Systémy zásobování a substorage: Pravidla a trvanlivost

Dodávky a boletus, na rozdíl od výše uvedeného druhu, mají jeden charakteristický rys, absorbují cizí vůně velmi dobře. S ohledem na to, pokud je uložíte do Leapness, která bude stát velmi blízko koření nebo cibuli s česnekem, pak za dva týdny budou mít vaše polotovary vůni těchto produktů. Z tohoto důvodu bude lepší, pokud pro ně najdete místo, které je vzdálené od kuchyňských skříní a povrchů s těmito aromatickými dobroty.

Kromě toho nelze boletus a boletus skladovat v bezprostřední blízkosti jablek, zelí (včetně zelí) a všech kořenových plodin. Vzhledem k tomu, že se po celou dobu odpařují vlhkost, ovlivní to také negativně kvalitu sušených hub. Pokud vezmete v úvahu všechny tyto nuance, můžete si užít Boletus a Boletus po dobu nejméně 12 měsíců. Jak ukazuje praxe, po této době, dokonce i při správném skladování, ztratí chuť a užitečné vlastnosti.

Jak ukládat sušené houby doma ve skleněných nádobách?

Pokud plánujete ukládat sušené houby ve skleněných nádobách, pak upřednostňujte ty, které jsou uzavřeny vakuovými víky. Nezapomeňte však, že aby vaše houby bezpečně ležely po dobu nejméně šesti měsíců, aby byla banka určená pro skladování správně připravena. Nejprve to budete muset dobře umýt a opláchnout. Poté otočte nádobu vzhůru nohama a nechte přebytečnou kapalinu odtékat.

I když se to stane, dejte na oheň hrnec vody a přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, vezměte si sklenici do rukou (použijte k tomu ručník nebo speciální ochranné rukavice) a několik minut ji držte přes páru. Jakmile uvidíte, že celý vnitřní povrch nádoby byl pokryt kapičkami s vlhkostí, odložte ji stranou, nechte ji úplně, sucho.

Po ujištění, že vnitřní povrch nádoby je zcela suchý, můžete začít s položením suchých hub. Položte je do malých porcí a rovnoměrně je rozložte do vrstev. Když je banka naplněna, vezměte vakuový kryt a namažte jej uvnitř lékařským alkoholem, zapálíte jej a bez čekání na oheň, rychle ji utažte. Takový trik vám pomůže ušetřit kapacitu kyslíkových zbytků, čímž zajistí sušené houby před možnou infekcí mikroorganismy.

Jak ukládat sušené houby doma v plastových nádobách?

Plastová nádoba, stejně jako skleněné nádoby, musí být pečlivě připravena na budoucí položení hub. Nezapomeňte provést tento postup, zejména pokud jste si koupili nový kontejner v obchodě nebo na trhu. Nemůžete vědět, kde stál a jak čistý ho prodejce vzal. Proto, i když se vám zdá, že je naprosto čisté, stále trávíte půl hodiny času a umývejte je co nejpřipravenější.

Po umytí, můžete to udělat následovně. Pokud jste si koupili nádobu, která nelze kategoricky zahřívat, pak jen důkladně nastavte celý povrch (včetně víka) lékařským alkoholem. Pokud jste si koupili kontejner, který můžete vložit do mikrovlnné trouby, můžete ji držet nad párou. Poté budete muset počkat, až do něj kontejner uschne a klidně přesune předem zkrácené houby.

Ano, a pamatujte, že nádoba s houbami musí být držena na místě, kde přímé sluneční světlo nespadá. Pokud to vložíte takovým způsobem, že na něm bude slunce neustále svítit, po nějaké době se vaše polotovary nevyhnutelně ztmavnou.

Jak správně ukládat sušené houby v mrazáku?

Princip ukládání sušených hub v mrazáku se prakticky neliší od způsobů, jak jsme vám představili trochu výše. Nejprve budete muset také připravit kontejnery, ve kterých budou položeny, a poté jen vložte do chladničky. V tomto případě můžete ukládat mezery na zimu buď v plastových nádobách (nemůžete vakuum), nebo v plastových sáčcích se speciálním zámkem.

Pokud dáváte přednost poslední verzi kontejneru, nehrajte peníze a kupujte ten, který je dražší. Jak ukazuje praxe, takové balíčky jsou vyrobeny z hustšího materiálu, který se nerozbije s nejmenším napětím. Ano, a pamatujte, že houby nelze do takových balíčků vyplnit. Aby byly kompaktně složeny v mrazničce, jsou nejlépe rozloženy ve vrstvách (v jednom balíčku by neměly být více než 2 vrstvy).

Další nuancí, o které byste si měli vždy pamatovat, když ukládáte houby v mrazničce, je to, že stejně jako jakýkoli jiný potravinový produkt se jim nelíbí opakované odmrazování. Proto bude lepší, pokud je okamžitě položíte pro skladování v malých částech, které můžete použít najednou.

Jak správně ukládat sušené houby do pytlů?

Pokud plánujete ukládat sušené houby do pytlů, pak upřednostňujte šití z přírodních tkanin, například lněné nebo bavlny. Pokud z nějakého důvodu nemáte příležitost získat takové tašky, můžete je zkusit vyrobit z gázy a dříve ji složili do 4-5 vrstev. Pokud v nich plánujete ukládat houby doslova měsíc nebo dva, můžete je rozšířit s mýdlem pro domácnost a jen je stisknout na obou stranách.

No, ti ženy v domácnosti, které chtějí, aby jejich zimní obrobku zachoval svůj vkus po dobu nejméně roku, by měli provést důkladnější přípravu tašky. Nejprve budete muset zředit 2 litry vody 15 lžíce. l Sůl a všechno zapálit. Když se vaří solný roztok, budete do něj vložit předplacené sáčky a vařit je doslova 3-5 minut. Poté budou muset být odstraněni ze solné malty a netlačte ji, aby zavěšené.

Pokud uděláte vše správně, uvidíte na povrchu sušených sáčků tenkou kůru sůl, které chrání vaše polotovary před včely a štiplavými pachy. Jakmile taška zaschne, naplňte ji houbami, přivádějte ji co nejlépe a zavěste ji na nejteplejší zeď ve spíži.

Jak ukládat sušené houby v podkroví doma?

Podkroví, pokud je samozřejmě čistá, je také vhodným místem pro ukládání sušených hub. Pamatujte, že pokud chcete, aby na tomto místě čekali na tomto místě, musíte se nejprve ujistit, že návrhy nechodí do podkroví a vlhkost se tam nedostane. A to znamená, že musíte zavřít všechny dostupné trhliny tak důkladně a, pokud to finanční situace dovolí, navíc izolujte podkroví.

Poté budete muset provést svatyni všech dřevěných struktur jakýmkoli způsobem zabíjet všechny druhy chyb. Pokud jde o to, co ukládat houby v podkroví, v tomto případě je nejlepší upřednostňovat skleněné nádoby a plastové nádoby. V případě, že jste vysušili spoustu houby, pak je vložte do tašky a položte ji do velké dřevěné hrudi.

Nezapomeňte však, že bez ohledu na to, jaký kontejner pro skladování hub v podkroví, který si vyberete, v každém případě je musíte připravit, když jsme vás učili trochu výš. Pokud tak neučiníte, pak s vysokou pravděpodobností můžeme říci, že váš zimní obrobku po velmi dlouhou dobu nelž.

Jak správně ukládat sušené houby na laně nebo vlákno doma?

Dalším běžným způsobem uložení sušení je obyčejné vlákno. V tomto případě budete muset udělat nějaký druh náhrdelníku ze shromážděných houby a sušit je v této podobě. Samozřejmě, pokud si přejete, můžete je zkusit navázat na vlákno poté, co ztratí veškerou vlhkost, ale buďte připraveni na skutečnost, že část tohoto procesu se v době tohoto procesu přeruší.

Poté, co jsou houby zcela suché, budou muset být zavěšeny pod strop ve spíži nebo prostě ne dřevěný stojan. Umístit takové sušené houby do skříní nebo kartonových krabic není žádoucí, protože to bude narušit, aby byly správně uloženy. Ano, a při strunu houby na vlákno před sušením si pamatujte, že později se velmi zmenšují.

Proto, pokud nakonec nechcete získat polovinu -empty nit, pak v počáteční fázi na něj vložte houby velmi pevně. Po zaschnutí nezapomeňte zabalit hotové náhrdelníky jednoduchou látkou, dříve vařenou ve fyziologickém roztoku.

Tipy pro hostesky pro ukládání sušených hub doma

Jak již již, pravděpodobně, pochopeno, aby se houby ukládaly po dlouhou dobu, musí být udržovány téměř ve sterilních podmínkách. Dalším důležitým faktorem pro zachování takového obrobku je stabilní teplota a vlhkost. Pokud v místnosti, ve které leží sušené houby, bude teplota neustále kolísat, pak to ovlivní vlhkost a v důsledku toho začne vaše sušení pokryty plísní a budete ho muset jednoduše zahodit.

A samozřejmě se neustále ujistěte, že do místnosti vstupuje čerstvý vzduch. Pokud jsou vaše mezery vždy v místnosti s pevně ucpanými okny a dveřmi, ovlivní to také jejich vzhled a jejich chuť. Proto bude lepší, pokud se pokusíte ventilovat místnost, ve které je sušení uloženo každý den.

Ano, a nezapomeňte zkontrolovat své polotovary každé 2-3 týdny. Pokud to uděláte pravidelně, nenechte si ujít okamžik, kdy se některé houby začnou formovat nebo absorbovat vlhkost. I když jsou docela málo, můžete je rychle odstranit, aniž byste je nechali zkazit zbytek sušení.