Khachapuri: Adjorsky Receptes, Georgian, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Arménian. Krok -by -krok recept na domov Khachapuri a jeho obsah kalorií

Khachapuri je gruzínský dort se sýrem. Existuje mnoho receptů Khachapuri. Každá vesnice má svůj vlastní recept. Sýr pro tradiční pečení khachapuri vezměte tvaroh, jako je adyghe.

Rysy přípravy Khachapuri v pánvi, troubě, pomalém sporáku, mikrovlnném troubě, chlebovém stroji

Tajemství Khachapuri velmi jednoduché - mělo by být více výplní než test.

Khachapuri v pánvi Můžete vařit malé a velké, v závislosti na velikosti vaší pánve. Chuť Khachapuri závisí na testu a sýru pro náplň.

Hachapuri smažené na pánvi jsou tenké, velmi měkké a jemné.

Tajemstvíkteré lze použít pro vaření lahodných a rozmanitých Khachapuri:

• Aby se pokaždé, když vaříte Khachapuri, existuje jiná chuť, k náplní lze přidat jemně nasekaná kopr a zelená cibule.
• Místo tvarohového sýra a Suluguni můžete brát sýr adyghe stejně s Imeretinsky nebo Mozarella na polovinu s Brynza.
• Pokud se náplň skládá z mastného sýra, nelze máslo vzít.

Khachapuri v pánvi

Recept:

1. Těsto. Pro vzdušnost a měkkost hotového produktu procházíme přes misku 300 g mouky.
2. Smíchejte samostatně 125 ml kefiru a zakysané smetany, půl lžičky soli a sody, 1 lžíce. lžíce cukru, 100 g roztaveného másla, A všechno hněteme.
3. Postupně přidáváme mouku do směsi a hněteme lžičkou, a když těsto zahušťuje, hnětete ji na stůl rukama, dokud těsto není homogenní a nepřestane ji otřepat do rukou.
4. Opustíme hnětené těsto, abychom se usadili, a mezitím se pustíme do výplně.
5. Plnicí. Třese vidličkou v misce 175 g tvarohového sýra.
6. Nakrájet na malé kousky 175 g Suluguni.
7. Smíchejte tvarohový sýr, suluguni, 2 lžíce. Polévkové lžíce zakysané smetany, 1 lžíce. lžíce měkkého másla, sůl podle chuti A hnětení.
8. Vaření Khachapuri. Usazené těsto je rozděleno na 4 díly.
9. 1 část testu je narovnána na stole s válcovacím kolíkem.
10. Z části náplně převrátíte míč a vložte do středu vrstvy těsta.
11. Shromažďujeme těsto přes náplň, spojíme okraje a pečlivě, aby náplň nevyšlo, převrátíte tento koule válcovým kolíkem na tloušťku 1-1,5 cm.
12. Na horkou pánvi jsme položili smažení Hachapuri bez oleje po dobu 1-2 minut, zakryli víkem a pak se otočili špachtlí a smažte na druhé straně.
13. Stále horké Khachapuri koruna s máslem (20 g), A ležet v zásobníku.
14. Abychom se nevychladli, zakryjeme Khachapuri nejprve filmem a ručníkem nahoře.
15. Až bude všechny Khachapuri připraveno, podáváme je ke stolu s čajem nebo kávou.

Khachapuri v troubě z kvasinkového těsta

Recept:

1. Vaření těsta. Míchat 2 lžičky suchých kvasinek v 0,5 šálků teplého mlékaPřidejte sem 1 lžíce. lžíce cukruA odejdeme, dokud kvasinky nevystoupí, asi 10 minut.
2. Když je akadeda vhodná, přidejte k ní sůl, 30 g rostlinného oleje, 500 g mouky, a hnětejte těsto 150-200 ml teplé vody. Ukázalo se, že silné těsto, položte na teplé místo a po 30-40 minutách ho rozdrtíme.
3. Plnicí. 400 g tlustého chalupa sýra Zůstaňte, přidejte 200 g zakrytého sýra adyghe nebo Suluguni, 1 vejce A smíchejte.
4. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na kousky, velikost vačky, promícháme každý kus těsta nebo vynoříme válcovací čep do dortu, takže jeho střed je silnější.
5. Uprostřed koláčů jsme dali 1 lžíce. Hrany koláče se shromažďují lžička náplně, přes náplň, špetku a zapněte jej na druhou stranu.
6. Jemně valíme šálky tak, aby náplň z něj nevyšlo, rozloží na list, dříve pokrytý papírem, se švem dolů, uprostřed vytváříme malou díru - pro výstup páry.
7. Vložili jsme šálek do horké trouby, zahřívali na 220 ° C a pečeme po dobu více než 10 minut.
8. Pečený dort je stále horký namažte máslem (10-20 g).

Khachapuri z pomalého vařiče je chutný, šťavnatý a aromatický.

Khachapuri v pomalém vařiči

Recepty:

1. Vaříme náplň. 300 g imeretinského sýra tři na struhadlo a smíchejte s mělký střih na kopr (malá houska).
2. Vaření těsta. Smíchejte v hluboké misce 1 sklenice Matsoni (gruzínský kyselý nápoj)Ale můžete nám také znát kefir, 2 vejce, 1 lžička cukru a rostlinného oleje, půl lžičky soli a sodyVšechno hněteme.
3. Přidejte do kapalné směsi 3 sklenice prosévané mouky, A hněte silné těsto, nechte ho trochu vařit.
4. Vaření Khachapuri. Těsto jsme nakrájeli na malé kousky, převalili ho do vrstvy, namažte náplní, zakryjte jinou vrstvu těsta, okraje.
5. Zahrnujeme pomalý vařič do režimu „kastrol“, pokud ve vašem multicookeru není takový režim, pak „smažení“, vložte Raw Hachapuri do suché misky a smažte. Přibližná doba smažení na obou stranách je 15 minut.
6. Fent Khachapuri Hot koruna s máslem (10-20 g), a podávejte ke stolu teplé.

Khachapuri v mikrovlnné troubě

Recept:

1. Vaření čerstvého těsta. Prosít 3 sklenice moukySmíchejte to 0,5 lžičky sody, vytvořte výklenku v mouce a nalijte 1 vejce, 1 šálek solené vodySmíchejte do jednotného stavu a nechte jej trochu stát.
2. Vaříme náplň. 500 g Suluguni nebo Brynzi Hněďte vidličkou, přidejte 1 žloutek, 50 g másla, A všechno smíchejte.
3. Vaření Khachapuri. Rozdělme těsto na 2 díly, rozšiřujeme 2 dorty, položíme jeden dort na velký talíř, nejprve namažte máslo (10-15 g), a poté naplňte, zakryjte druhý dort, také namazávaný máslem zevnitř, připojte okraje.
4. Natahujeme horní část Khachapuri 1 nestydatá protein, vložte mikrovlnnou troubu na plnou energii, po dobu 4-5 minut, pak ji vytáhneme z mikrovlnné trouby, propíchneme na několika místech a znovu vložíte do mikrovlnné trouby po dobu 4-5 minut.

Chcete -li rychleji vařit Khachapuri, může být těsto pro ně vařeno v chlebovém stroji.

Khachapuri z těsta připraveného ve stroji chleba

Recept:

1. Těsto. Zahříváme 0,5 l mléka A v tom se rozpusťte 80 g másla nebo margarínu.
2. Smíchejte teplé mléko s máslem v šálcích chleba. 2 čaj. lžíce suchých kvasinek, špetku soli, 2 lžíce. lžíce lžíce ořechového oleje, 1 žloutek, 600 g moukyUmístíme misku do chlebového stroje a zahrnujeme do režimu „těsta“.
3. Plnicí. Tři na Strouha 0,5 kg Imeretinského nebo jiného podobného tomuto sýru.
4. Vaření Khachapuri v troubě. Namažte stůl rostlinný olej (1 lžička)A mírně posypte moukou.
5. Vytáhneme těsto z výrobce chleba, rozdělíme ho na 4-6 částí, převalujte do vrstvy, posypeme náplní, složte obálku a jemně se znovu rozběhne.
6. Výsledná vrstva namažte kapkou mléka s 1 proteinemPosypte náplním, složte obálku a vložte do horké trouby, zahřát na 250 ° C po dobu 10 minut.
7. Když se Khachapuri péct, namažte je máslo (20-30 g), a okamžitě horké, sloužíme ke stolu.

Puff Khachapuri

Puffer Khachapuri v Gruziivíce Zavolejte pěnu.

Pokud již máte nafouknuté pečivo, pak lze takové Khachapuri rychle uvařit, půl hodiny - a je připraveno šťavnaté, chutné jídlo.

Puff Khachapuri

Recept:

1. Vaření nafouknutí. 1 balení (250 g) Zmrazený margarín tři na hrubém struhadle a vytřete z 3 sklenice moukyPřidat 2 vejce, Rychle hněteme husté těsto a dáme ho po dobu 2 hodin vychladnout.
2. Vaříme náplň. 500 g Suluguni, Fet, Mozarella nebo Brynza tři na štěkání, jízda 1 vejce, 1 lžíce. lžíce roztaveného máslaHněmeme a náplň je připravena.
3. Vaření Khachapuri. Těsto není příliš tenké, takže se nerozbije, přibližně 5 mm, nakrájeno na čtverce, asi 15 cm dlouhé.
4. Rozložíme náplň pro každý čtverec, špetli 4 konce těsta nad náplní, mastnota 1 žlutá, míchá se 1 lžíce. lžíce vody, Předem jsme položili list navlhčenou vodou a vložili do horké trouby.
5. Pečeme na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou obálky opečeny.
6. Takové Khachapuri lze jíst horké i studené.

Khachapuri Step -by -sstep recept

Khachapuri s tvrdým sýrem

Recept:

1. Těsto. Roztavíme se v hluboké misce máslo (2-3 lžíce lžíce).
2. Řídíme 1 vejce.
3. Prosít 3 sklenice mouky a smíchat to s sůl, soda (0,5 lžičky), přidejte mouku do směsi oleje s vajíčkem, promíchejte, přidejte 1 sklenice kefiru, A hněte silné těsto.
4. Testujeme vaření na půl hodiny.
5. Rozdělte jej na 2 díly a válte 2 vrstvy.
6. Plnicí.  0,5 kg pevného sýra Rost, přidat dill Greens, Cilantro, několik polévkových lžic zakysané smetany A hnětení.
7. Vaření Khachapuri. Vložte vrstvu těsta do kulatého tvaru, namažte náplň hustou vrstvou náplně.
8. Zakryjte druhou vrstvou a připojte okraje.
9. Pečete khachapuri v troubě, otočíte se středním ohněm, 15-20 minut, dokud nebude zhnědnutá. Dostaneme to z trouby a okamžitě namažte máslo (15-20 g).

Jak vařit Khachapuri se sýrem a Suluguni, recept v troubě s fotografií

Khachapuri s tvarohem a Suluguni pečené v troubě

Recept:

1. 300 g margarínu Rozdělte na 3 díly.
2. Vaření těsta. Na 50 g roztaveného másla Nalít 1 šálek teplé vody, 2 lžíce. lžíce octa, špetku soli, přidejte 300 g mouky, A hněte silné těsto.
3. Těsto rozbalte do vrstvy, 1 cm tlustý, namažte 1. část margarínu, několikrát složte ve formě obálky a odstraňte těsto v lednici po dobu 1 hodiny.
4. Po 1 hodině rozbalte těsto znovu, namažte druhou část margarínu, složte stejným způsobem a vložte do ledničky další 1 hodinu. Totéž děláme s třetí částí margarínu.
5. Plnicí. 200 g tvarohového sýra Hněďte vidličkou 300 g Suluguni Rošt. Přidat 1 vejceSměs.
6. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 2 díly, rozšiřujeme 2 vrstvy.
7. Pokrýváme tvar pergamenu, rozložíme vrstvu těsta, namažte náplní, zakryjte druhou vrstvou, spojte okraje, namažte nahoře 1 žlutáA pečeme v troubě na mírném ohni asi půl hodiny.

Jak vařit Khachapuri s tvarohem na pánvi?

Khachapuri s tvarohem na pánvi

Recept:

1. Těsto. Smíchejte v hluboké misce 2 vejce, půl lžičky soli, 2 lžíce. lžíce cukru, 1 šálek sodové vody, 4 lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje, nalijte do kapalné části postupně 3,5-4 šálky moukyHněváme silné těsto a položíme ho na půl hodiny, aby se vychladli.
2. Plnicí. 300 g pevných stupňů Tři na struhadlo, přidejte k tomu otře teapa sýr (200 g), sůl a pepř chuť.
3. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na části a každou část se hodí do vrstvy, na kterou jsme vložili 2-3 lžíce. Polévkové lžíce náplně, sbírejte těsto nahoře a připojte jej, otočte jej na druhou stranu, znovu jej orovnejte do vrstvy, nejprve rukama a poté s válcovacím kolíkem. Musíte těsto pečlivě převrátit, aby náplň nevyšlo.
4. Nalijte do pánve rostlinný olej (lžíce lžíce lžičky), a smažte Khachapuri nad nízkým teplem, pokryjte víkem, nejprve na jedné straně 4-5 minut a poté na druhé straně.
5. Khachapuri, po odstranění z pánve, mastnota máslo (10-15 g)a podávat horké.

Khachapuri "loď"

Na Kavkaze je názor, že v Batumi jsou připraveny nejchutnější „lodě“ Khachapuri.

Pro ně používají delikátní, s krémovou chutí, sýrem Imeretinsky.

Vařit adjar khachapuri "lodě", jako jsou připraveny v Gruzii, musíte se držet některé tipy:

• Khachapuri jedí horké.
• Gruzínské jídlo Khachapuri je připraveno na 3 hodiny.
• Miska Khachapuri vypadá takto: křupavé zhnědlé strany, suché dno a měkké šťavnaté střed od roztaveného náplně.
• Khachapuri náplň: roztavená, nafouknutí, protahovací sýr rozptýlený máslem.
• Khachapuri jedí, rozbije malé kousky z okraje a ponoří se do náplně sýra, uprostřed.
• Vejce uprostřed Khachapuri podává jídlo i dekorace.

Ajar Khachapuri "Body"

Recept:

1. Vaření těsta. Prosít 1 kg mouky Nad velkou miskou. Nalijte do výklenku 1 lžíce. lžička suchých kvasinek, 1 lžička cukru a soliNalijeme to 0,5 l teplé vodya 1 šálek teplého domácího mléka, hněte a nakonec přidat 2 lžíce. polévkové lžíce rostlinného olejeAby bylo těsto lepší hnětené a nedrží se rukou a mísy.
2. Těsto, přikrývající ručník, ho položilo na teplé místo na hodinu a půl a během této doby ho dvakrát více.
3. Vaříme náplň. Sýr Imeretinsky (1 kg) Tři na hrubém struhadlo, zředěné vařenou studenou vodou, aby se děsila. Voda půjde z půl sklenice na 1 šálek.
4. Vaření Khachapuri. Halli jsme kuličky z těsta přibližně 200 g, rozbalili houpání s válcovacím kolíkem. Přitiskneme kruh na obou stranách a natáhneme délku, abychom vytvořili loď s výklenkem.
5. Položili jsme lodě na list namazaný rostlinným olejem, nanášeli náplň a vložili do horké trouby, zahřívané na 260 ° C po dobu 15 minut.
6. Když jsou Khachapuri opečené, vytáhneme je z trouby, rozbijeme je do výklenku do sýra 1 vejce, a vložte 1-3 minuty, dokud se protein nezběhne, měl by být žloutek kapalný, dobře, a pokud se vám takový žloutek nelíbí, pak necháme péct po dobu 5-7 minut.
7. Jak sloužit ke stolu? Nasaďte horké pečení na misku, přidejte malý kus (10 g) MásloA okamžitě slouží ke stolu. Pijeme Khachapuri s minerální vodou "Lagidze". Pokud nemáte takovou vodu v prodeji, můžete obyčejný čaj, kávu, kakao nebo limonádu.

Khachapuri recept s kuřecím masem

Obvykle Khachapuri připraven se sýrem, ale je tu Khachapuri a s masem, v Gruzii se jim říká Kubdari.

Khachapuri s hovězím masem

Recept:

1. Těsto. Vmíchejte 1 sklenice teplé vody suché kvasinky (2 čajové lžičky)A vstaňme.
2. Přidejte do kvasinek 2 šálky teplého mléka zředěné vodou, 1 vejce, 1 lžíce. lžíce rostlinného oleje, postupně přidejte 7-9 sklenic mouky A hněte silné těsto, nechte ho přijít.
3. Vaříme mleté \u200b\u200bmaso. Z 1 kg hovězího masa Vyrábíme mleté \u200b\u200bmaso procházením masa mlýnkem na maso, 2-3 žárovky jemně řezané a také přidejte do mletého masa, sezónu sůl, černá mletá pepř, koriandr, chmelové sunely.
4. Vaření Khachapuri. Těsto jsme rozřezali do kuliček, rozbalili jsme je, rozložili mleté \u200b\u200bmaso, shromáždili okraje nahoře a špetli a pak opatrně křičeli rukama v dortech.
5. Rozložíme koláče na list, namažte zmatenou 1 vejce, A pečeme ve středně vyhřívané troubě po dobu 20-25 minut.
6. Když je Khachapuri pohřben, namažte je máslo (20 g) oleja podávejte horké na stole.

Khachapuri s kuřecím masem a sýrem

Recept:

1. Těsto. Směs 2 vejce, 3 lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 šálek vodyPřidat špetku sůl a prášek do pečiva,a 2 šálky mouky, hněte silné těsto a nechte ho stát půl hodiny.
2. Plnicí. 100 g vařeného kuře Nařízli jsme to jemně na kousky, 300 g pevného sýra Tři na jemném štěkání a přidejte do masa. Přidejte sem 1 vejce, řezané zelení kopru, koriandr, sůl a černý pepřHněmeme.
3. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na části, převádíme každou část do vrstvy, na každé vrstvě jsme vložili 2 lžíce. Léčby náplně, přitiskněte ji a poté ji opatrně vyrovnáte do dortu.
4. Smažte khachapuri na pánvi, namazáno rostlinný olej (lžíce lžíce lžičky), ze 2 stran, 2-3 minuty.

Khachapuri s greeny, vejce: recept

Khachapuri s greeny, vejcem, sýrem imeretinsky a suluguni

Recept:

1. Těsto. Rozpustit 1 čaj. lžíce kvasinek, 2 čaj. lžíce cukru, špetku soli ve 2 šálcích teplého mlékaKdyž se kvasinky stoupají, přidejte 530 g mouky, 1 lžíce. lžička změkčeného másla, 1 čaj. lžíce rostlinného oleje, hněte silné těsto, pokud stále potřebujete tekutiny, přidejte vodu.
2. Těsto zakrýváme tolerovatelným a necháme ho stoupat po dobu 30-40 minut.
3. Plnicí. 510 g Suluguni a 170 g sýra Imeretinsky Rost, přidat 1 vejce, 20 g másla (Pokud je sýr tuk, olej není potřeba) a smíchejte.
4. Jemně nasekat 25 g zelené cibule, petrželky, koriandr a kopruSmíchejte a sát.
5. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 5 dílů a každý s tloušťkou 5 mm, propíchneme ho vidličkou na několika místech.
6. Rozložili jsme 150 g sýra a 20 g zelené náplně na celooblijovníku, připojili okraje nahoře a špetku a pak vyrovnáme dort a rozvalíme se o tloušťce 8-10 mm.
7. Pečeme v troubě po vysoké teplotě asi 10 minut.
8. HOT HOT KHACHAPURI máslo (20 g), a můžete sloužit ke stolu.

Khachapuri s bramborami: recept

Khachapuri s bramborami

Recept:

1. Těsto. Rozpustit 300 ml teplé vody, mléka, suché kvasinky (1,5 lžíce lžíce) a 1 čaj. lžíce cukruVstaňme.
2. V hluboké misce, v prosévání mouka (1 kg), v prohloubení mouky, přidejte těsto, 1 vejce, špetku soli A hněte silné těsto, nechte ho vstát asi 1 hodinu.
3. Plnicí. Zatímco těsto stoupá, připravujeme náplň. Průhledná 6 velkých brambor, nalijte vodu, sůl, vařte je, dokud se nevaří, vypusťte vodu, dochutí 70 g másla, 50-70 ml horkého mléka, černá mletá pepřPorazili jsme.
4. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 4 díly, rozdáváme, položíme na každou část ¼ části z celé náplně, nakreslete okraje a narovnejte ho rukama v suché pánvi, o velikosti pánve.
5. Smažte Khachapuri na nízkém ohni, pokryjte víkem, 5-7 minut na jedné straně a pak stejné množství na druhé straně.
6. Bereme Khachapuri z tepla a namazávat máslo (20 g).

Khachapuri v Ajar doma, recept

Khachapuri v ajar pečení ve formě lodí. Khachapuri se připravují ve 2 dávkách: nejprve s hmotou sýrů a na konci se přidává syrové vejce nebo jeden žloutek A pečení trvá ještě několik minut.

Khachapuri v Ajar

Recept:

1. Těsto. 250 g mouky Prosejeme a nalijeme do výklenku 100-120 ml teplé vodya vmíchejte to suché kvasinky (1 lžička), špetku soli.
2. Hněďte těsto, nalijte rostlinný olej (několik polévkových lžic), A vložte na teplé místo k vzestupu.
3. Plnicí. Sýr Imeretinsky (300 g) Vytřete rukama, přidejte mléko Natolik, že náplň je šťavnaté.
4. Vaření Khachapuri. Zavádíme těsto oválného tvaru, přitiskneme konce na obou stranách, vložíme 3-4 lžíce do výsledného výklenku. lžíce plnění.
5. Pokryjeme list pergamenovým papírem, položíme na něj Khachapuri a vložíme ho do trouby, zahřát na 200 ° C, pečte asi 20 minut.
6. Vytáhneme list z trouby, uprostřed produktu vyrobíme lžíci s lžičkou, uvolněte 1 celé vejce nebo jen žloutek, a vložte další 3-4 minuty v horké troubě.
7. Dostaneme to z trouby, položíme kus na horké Khachapuri máslo (20 g)a sloužit na stole.

Khachapuri Hurian, recept

Khachapuri je v Hurian Připravit ve formě půlměsíce, uvnitř sýra a vařené vejce.

Khachapuri je v Hurian

Recept:

1. Vaření těsta. Suché kvasinky (2 čajové lžičky) a 1 čaj. Zředíte lžíci cukru teplou vodou, můžete mlékoStejně jako palačinky, pojďme.
2. 1 kg mouky Prosejte přes hlubokou misku, prohloubí se, nalijte kvasinky, 90 g roztaveného margarínu, 1 vejce, špetku soli, teplé vody nebo mléka tolik, aby se hněte měkké těsto.
3. Hnějte těsto asi 30 minut, na konci přidejte 2 lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje, Znovu se hněteme, dáme to na teplé místo a pojďme 2krát, ohýbáme těsto a my ho třetí potřetí.
4. Plnicí. 200 g Suluguni Tři na struhadlo, nakrájejte na kruhy samostatně 3 vařená vejce.
5. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 5 dílů, každou část v kruhu svitujeme průměrem 35-40 cm.
6. Rozložili jsme 1/5 část strouhaného sýra na jednu polovinu těsta, na něm kruhy vajec a pokrytí další částí těsta, dostali jsme půlkruh.
7. Přitiskneme okraje těsta, vytáhneme rohy, aby vytvořili půlměsíc.
8. Náš produkt rozložíme ve formě pokryté pergamenem, namazáme žloutkem smíchaným se zakysanou smetanou a vložíme do trouby zahřáté na 230 ° C, pečte 6-7 minut.
9. HOT HOT KHACHAPURI máslo (20 g), nakrájejte na 6 kusů a podávejte ke stolu.

Khachapuri v Grelian

Megrely - To je etnické skupina žijící v Gruzii.

Nejvíce slavné pokrmy mengrelů jsou Adjeka, Suluguni, Satsivi a Khachapuri.

V Khachapuri je metr ještě více sýru než v Khachapuri v Imeretinsky. V těchto výrobcích je sýr uvnitř i vně.

Khachapuri v Grelian

Recept:

1. Vaření těsta. Směs 200 g kefíru, 140 g zakysané smetany, 1 lžíce. lžička cukru, půl lžičky soli a sody, A odejít po dobu 5 minut.
2. Přidáme k této směsi 80 g roztaveného másla, nalijte prosévanou mouku (430 g) A hněte měkké těsto, nechte ho stát.
3. Plnicí. 600 g Suluguni Tři na Strážce.
4. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 2 díly, každým válíme, rozložíme strouhaný sýr uprostřed, ale ne všechny, necháváme přibližně 200 g.
5. Hrany kruhu těsta se sýrem se shromažďují nahoře a vytvářejí uzel, který pak přidáme a pečlivě se rozšiřujeme tak, aby náplň nevyšlo.
6. Přeneseme válcovaný dort na list s pergamenovým papírem, namažte 1 žlutáPosypeme sýrem a vložíme ho do trouby zahřívané na 190 ° C, pečeme po dobu 20 minut, dokud není Khachapuri opečená.
7. Měkký, křupavý Khachapuri nakrájený na kousky a podávejte horké ke stolu.

Khachapuri v Imeretinsky

Khachapuri v Imeretinsky nejběžnější v Gruzii. Připraven jednoduše. Jedná se o kulaté dorty s množstvím sýra. Zvláštností těchto khachapuri je jemně válcované těsto. Je připraven na Matsoni, ale protože nemáme kamaráda, vezmeme Kefir.

Khachapuri v Imeretinsky

Recept:

1. Těsto. Hněd těsto z 2-2,5 sklenice mouky, 0,5 čaje. lžíce sody, 0,5 l kefir, na konci přidat 1,5 lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje, Znovu, Scurry, nech to vařit.
2. Vaříme náplň. 500 g solanky imeretinsky sýr Hněďte vidličkou, takže neexistují žádné hrudky, přidejte 1 vejce, 30 g roztaveného másla A hnětení.
3. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 2 díly, každý jemně valíme, položíme náplň na vrstvu, pevně sevřete přes náplň a poté rukama zplošťujete výsledný sáček.
4. Namažte pánev máslo (10 g) olej A rozložte zploštětou tašku a pak ji převrátíte přímo na pánvi do tenkého dortu.
5. Smažte Khachapuri, pokrývající víkem, nejprve na jedné straně a poté na druhé.

Georgian Khachapuri

Plnicí V gruzínském Khachapuri je sýr chkinti-kveli nebo jeho jiné jméno Imeretinsky.

Těsto je hnut na matsoni - fermentované mléko Gruzínské nápojeAle protože Matsoni neprodáváme, vezmeme obyčejné kefir. Georgian Khachapuri jsou smaženi na pánvi.

Georgian Khachapuri

Recept:

1. Vaříme náplň. 0,5 kg sýru Imeretinsky tři na struhadlo, přidejte 5 žloutků, zelení podle chuti A smíchejte.
2. Vaření těsta. 1 kg mouky Prosévá uprostřed prohloubení a nalití 1 čaj. lžíce sody a špetku soliŘídíme 4 vejce, nalijte 0,5 l kefirNejprve promíchejte lžičkou a pak hněte rukama a nechte půl hodiny.
3. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 4 díly a pak každou část na další 2 části: Jeden další, druhý menší.
4. Rozbalte 2 koláče - více a méně, 1,5 cm tlustý.
5. Rozložíme ¼ část náplně na velký dort tak, aby okraje (3 cm) nebyly rozmazány, zakryjte menší dort, zabalíme okraje spodního dortu nahoru a špetli.
6. Namažte pánev máslo (10 g) olejZahříváme, položíme na něj syrové Hachapuri se švem dolů, přikryjte víkem a smažte na nízkém ohni asi 8 minut, otočte jej na druhou stranu a smažte bez víka.

Khachapuri adyghe

Khachapuri adyghe - Toto je pečení se sýrem adyghe, rychle se připravuje.

Khachapuri adyghe

Recept:

1. Těsto. Směs 250 g změkčeného margarínu, 6 lžíce. Lžíce zakysané smetany, 1 čaj. lžíce sody a 3 sklenice mouky, hnětete těsto a zatímco je naplněno v chladničce, provedou náplň.
2. Plnicí. 500 g sýra adyghe Tři na Strážteru, 2-3 žárovky Smažit rostlinkový olej (1-2 lžičky., a přidat do sýra, přidáme také sem rozdrcené zelení kopků, petrželky a koriandru.
3. Vaření Khachapuri. Těsto valíme do vrstvy a nakrájíme se na čtverce, délka strany je 12-15 cm.
4. Naplňte náplň na jednu část čtverce, složte ji trojúhelníkem, sevřete okraje.
5. Položte trojúhelníky na suchý plech a pečte při průměrné teplotě 10-15 minut.

Recept na rychlý líný Khachapuri z Lavash

Khachapuri z Lavashu se hodí k těm manželce, kteří si s těstem neradi pohrávají.

Khachapuri se sýrem Lavash

Recept:

1. Vaření výplně. 2 šálky kefir Smíchat s 2 vejce a špetku soli.
2. Vaříme náplň. 500 g Brynzes Hněďte vidličkou 400 g pevných stupňů Tři na štěkání, všechno smíchejte.
3. Vaření Khachapuri. Namažte hluboký tvar rostlinný olej (1-2 lžičky lžíce lžíce), 2 Lavasha Nakrájejte na několik částí.
4. Ve spodní části formuláře se šíříme 1 část Lavash, měla by být větší než velikost formy, nátěr při plnění, posypte náplní, pak opět Lavash, nalévání a plnění atd.
5. Horní vrstva by měla být hojně rozmazána záplavou Lavashu, musí být zabalena pod spodními vrstvami.
6. Položte kousky na vrchol koláče máslo (20 g), a vložte do trouby, zapněte střední oheň, pečte 20 minut.

Arménian Khachapuri

Khachapuri v arménské

Recept:

1. Těsto. Směs 2 vejce, 1 čaj. lžíce cukru a sody, 0,5 l nízkofat zakysané smetany, 1 kg prosévané mouky A hněte silné těsto.
2. Plnicí. Tři 300 g sýra Suluguni Na štěkání.
3. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 8-10 částí, rozvazíme se do vrstev.
4. Namažte vrstvu máslo (10-20 g), vložte náplň, sbírejte okraje těsta do kruhu a připojte se nahoře a poté znovu promíchejte výsledný sáček do dortu a položte na suchý plech.
5. Pečeme v troubě při teplotě 170 ° C po dobu 15 minut, nejprve na jedné straně, a poté Khachapuri otočíme na druhou stranu a pečeme dalších 10 minut.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri s bramborami a houbami

Recept:

1. Těsto. V teplé vodě se rozpusťte 2 lžičky suchých nebo lisovaných kvasinek a 1 čajová lžička cukruPojďme.
2. 800 g mouky Prosejte v hluboké nádobě, přidejte těsto, sůl A hnětet těsto na teplá voda, nechte ho přijít na teplé místo. Zvýšení těsta bude trvat asi 2 hodiny.
3. Plnicí. Smažit rostlinkový olej (1-2 lžičky. na zlatou barvu 2-3 jemně nasekané žárovky, přidejte nasekané jemně nasekané houby Champignons (5-6 kusů)A smažte, dokud se nevaří.
4. 6 středních brambor Čistíme, vaříme se solí, dokud mě měkká, odtoku odvaru v samostatné nádobě - \u200b\u200bpřijde se to hodí a vyrobí bramborovou kaši z brambor, pokud jsou brambory velmi suché, přidejte odvar.
5. K bramborovým pyré přidejte smažené houby s cibulkou, nasekané jemně nasekané Kopr, pepř A smíchejte.
6. Vaření Khachapuri. Těsto rozdělíme na 10 částí za 10 khachapuri a každou část rozřezáme další 2 části.
7. Zavádíme malou část v kruhu 10-12 cm, položíme na něj náplň, zakryjte druhý kruh, přitiskněte okraje kruhů, vyrovnáte dort, propíchněte na několika místech.
8. Pan s rostlinný olej (1-2 lžičky lžíce lžíce) Zahříváme, rozložíme na něj Khachapuri, smažte přes nízké teplo pod uzavřeným víkem, 3-4 minuty na každé straně.

Dietní khachapuri

Připravíme Khachapuri na pánvi v Dukánu. Těsto v kombinaci se slaným sýrem je velmi chutné.

Dietní khachapuri na Ducanu

Recept:

1. Těsto. Směs 200 g lahovacího sýra s nízkým obsahem, 2 vejce, 20 g mletého ovesného otruby, 10 g škrobu, špetku soli, 0,5 čaje. lžíce lžíce sodyVšechno hněteme.
2. Plnicí. 100 g dietního sýra „feta“ Hněváme vidličkou.
3. Vaření Khachapuri. Do těsta přidejte náplň, hněte, rozdělte do 2 částí. Z tohoto testu dostanete 2 khachapuri.
4. Namažte pánev rostlinný olej (lžíce lžíce lžičky)Rozložili jsme polovinu těsta.
5. Vzhledem k tomu, že těsto velmi švihne a nejezdí, děláme to: namazáme balíček celofánu rostlinný olej (1 lžička), zakryjte těsto na pánvi a vyrovnávejte jej celofánem rovnoměrně rukama po celé pánvi.
6. Pánev zakrýváme víkem a smažíme se na nízkém ohni, dokud se vrchol nezastaví přilepeně k ruce (několik minut), otočíte se na druhou stranu a smažte na růžový odstín a druhou stranu.

Obsah Khachapuri Calorie

Ačkoli khachapuri High -Caloriea zhubnout, jíst je, nebude úspěšný, v tomto pečení je však užitečná vlastnost - zvýšený obsah proteinů.

Obsah kalorií Hacapuri závisí na testu, ze kterého jsou připraveni, a na plnění.

Obsah kalorií se počítá na 100 g hotového produktu. Tabulka kalorií byla distribuována takto:

• Dieta Khachapuri na Ducan 198Kcal
• Lenten Khachapuri s bramborami a houbami 217 kcal
• Khachapuri s tvarohem a zelení 219 kcal
• Khachapuri v Milesovi 233 kcal
• Khachapuri v Imeretinsky 277kcal
• Khachapuri s kuřecím a sýrem 278 kcal
• Khachapuri se sýrem Suluguni 319 kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri v pánvi 367 kcal
• Khachapuri v Ajar 381kcal
• Khachapuri s masem 402 kcal

Khachapuri s různými typy sýrů může jíst každý, pouze vy si musíte pamatovat, že jsou vysoké. Kromě obsahu kalorií jsou užitečné pro vysoké bílkoviny. Takže v tento den, když máte menu Khachapuri, by zbytek jídel měla být nízká.

Video: Khachapuri v měření. Jak vařit Khachapuri

Uložit