Houbové kaviár z Chanterelles na zimu: nejlepší recepty. Jak vyrobit kaviár z Chanterelles na zimu s česnekem, cuketou, rajčaty, vařenými houbami chanterels: lahodné recepty

Recepty na výrobu kaviárů z CHANTERELLES.

Obsah

Chanterely jsou užitečné houby s výraznou chutí. Jsou velmi výživné a rozlišují se jakýmsi aroma. Obyčejné solení není jedinou možností pro sklizeň Chanterels na zimu. Můžete úspěšně připravit kaviár, který se stane skvělou náplní pro pizzu a koláče.

Jak vyrobit kaviár z Chanterelles na zimu s česnekem: recept

Nejlepší je pracovat na podzim, když je spousta hub. Protože klobouky mohou absorbovat škodlivé látky, je nutné na krátkou dobu namočit houby ve studené vodě. Poté se voda spojí.

Složení:

1 kg hub
2 velká mrkev
3 česnekové zuby
2 velké žárovky
Laurus letáky
Pepř
120 ml oleje

Recept:

Vyřízněte houby a vložte je do nádoby se studenou vodou. Po vroucí vodě přidejte list a hřebíček
Houby vařte ve vývaru po dobu 25 minut. Vysušte vývar, ale nechte trochu
Přeneste houby na mixér a propíchněte je, sdílejte vodu
Mrž mrkev cibulkou a smažte na pánvi s máslem
Přidejte smaženou zeleninu do houbové látky a znovu zapněte mixér
Přeneste látku do hrnce tlustým dnem a na oheň mizí na 50 minut
Rozdrtit česnek a vložit do pánve, zvýšit dalších 10 minut
Vyplňte sterilizované plechovky kaviárem a převrátíte je

Kaviár z Chanterelles na zimu: Jednoduchý recept přes mlýnek na maso

Toto je nejjednodušší recept, protože nemusíte nic oddělit a smažit samostatně. Všechno je připraveno bez zbytečných potíží.

Složení:

1 kg hub
300 g mrkve
300 g cibule
Pepř
Sůl
100 ml oleje

Recept:

Houby důkladně opláchněte a nakrájejte na mlýnek na maso
Složte houbové pyré do kotle a mizí, dokud se voda vaří
Přidejte strouhanou mrkev a nasekanou cibuli
Dusit dalších 10 minut a vstoupit do oleje
Pepř a sůl, stojte pod víkem po dobu čtvrt hodiny
Vložte do sterilizovaných sklenic a sbalte se s víky

Kaviár z Chanterelles na zimu s cuketou

Tento recept je ideální, pokud máte skvělý výnos plodiny. Ukázalo se, že zachrání lišky.

Složení:

2 kg hub
800 g cukety
300 ml oleje
05 kg cibule
0,5 kg mrkve
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
Sůl
Koření

Recept:

Vařte houby ve vodě s pepřem a bobkovými listy
Smažte mrkev s cibulkou na polovinu oleje a přidejte rajčatovou pastu
Smažte strouhanou cuketu v samostatné pánvi se zbývající polovinou oleje
Zadejte cuketu do průchodu s rajčatovou pastou a přidejte houby
Nalijte celou tuto hmotu pomocí mixéru ponorného typu
Zadejte sůl a koření a na třetinu mizí
Nalijte do sterilizovaných sklenic a svlékněte

Houbové kaviár z Chanterelles v pomalém sporáku

Toto je zajímavý recept, který vám umožní vařit kaviár v pomalém vařiči. To významně šetří čas a čas.

Složení:

1 kg Chanterelles
20 ml octa
Sůl
Koření
100 ml oleje
1 lžíce hořké hořčice

Recept:

Vyřaďte houby a umyjte je. Vložte do misky na multicookeru a vařte v režimu „Cook“ po dobu 20 minut
Pole toho, házejte houby na cedníku a nechte vodu odtékat
Broušené vařené houby v mlýnku na maso nebo do mixéru a přidejte koření do bramborových kaší a hořčice smíchané s octem
Přidejte sůl a rostlinný olej. Porazte všechny komponenty znovu pomocí mixéru
Rozložte ve sterilizovaných nádobách a vložte do pomalého sporáku naplněného vodou a v režimu „vaření“, po dobu dalších 60 minut mizí
Roll up s víčkami

Houbové kaviár z Chanterelles v pomalém sporáku

Houbové kaviár z vařených lišek

Mnoho manželek v domácnosti zpočátku vaří houby před vařením kaviáru, ale mnozí dávají přednost broušení syrových houby. Ušetří čas, ale takový kaviár je udržován méně. Pokud tedy plánujete skladovat obrobku po dlouhou dobu, je lepší vařit houby.

Složení: