Borůvky - mezery pro zimu: Nejlepší recepty. JAM, SOMPOTE, JAM, želé, Konfigurace z Blue pro zimu: Jednoduchý recept. Blueberry: Jak ušetřit čerstvou na zimu, jak zmrazit?

Článek vám nabízí recepty na přípravu mezer z borůvek na zimu.

Obsah

Co lze vyrobit z borůvek na zimu?

Borůvky jsou lahodné a zdravé bobule Taiga. Ve srovnání s ostatními má hmotnost výhod a neobvyklý chuťový odstín: sladkost s znatelnou kyselost je snadná. Borůvky jsou elastický bobule, snadno udržuje tvar při přípravě výplně v koláčích nebo knedlících.

Z modré můžete také udělat různé mezery na zimu: Jam, zavrčená cukrovým bobulem, kompotem, želé a jam. Konzervovaný Bluebell neztratí své užitečné vlastnosti, dokonale vhodné pro ranní toasty, náplň v muffinech, koláče, otevřené koláče, dokonce i koláče.

Před zahájením obrobků je důležité vědět, že borůvky by měly být vyřešeny, než začnete konzervovat. Během výběru, všechny rozmazlené bobule:

Poražený
Tekoucí
Snil
Pokryté plísní
Nezralý (s červeným odstínem)

Důležité: Pokud neřadíte bobule a nepovolujete zkažené bobule v džemu, riskujete, že kazí nejen chuť obrobku, ale také životnost.

Příprava bobulí na přípravu zimních přikrývek z borůvek

Blueberry duffed cukrem je nejužitečnější a nejjednodušší obrobku, který nevyžaduje dlouho na přípravu, úsilí a tepelné zpracování. Vše, co se hodí, je kulinářské síto nebo mixér, bobule a cukr v množství, které je pro vás výhodnější.

V tomto případě cukr slouží jako konzervační látka, která vám umožní zachovat bobule. Pokud se vám nelíbí velmi sladké obrobky a přidáváte malý cukr, je důležité vědět, že takový borůvkový nelze ve spíži velmi dlouho uložit. Měl by být udržován pouze v lednici.

Budete potřebovat:

Čerstvé bobule - borůvky -1 kg. (vybraný)
Cukr -1 kg. (Upravíte množství sami se zaměřením na preferovanou sladkost obrobku).
Citronová kyselina -špetka

Příprava:

Před zahájením práce je důležité opláchnout borůvky tekoucí vodou. Je vhodné to udělat ve velkém cedníku. Věnujte zvláštní pozornost těm bobulům v bahně.
Na ručník rozprostřete sofistikované a omyté bobule a rozložte jej na stůl. Rozložte bobule rovnoměrně a nechte jej uschnout.
Poté byste měli promnout bobule přes síto, ale je mnohem snazší ho rozdrtit moderním mixérem do homogenní hmoty. V případě procházení sítem zahoďte dort.
Pierce holubí pyré do sklenice a přidejte cukr, důkladně promíchejte, ochutnejte, dokud hmota bobule nezíská požadovanou sladkost.
Při přidávání cukru přidejte špetku kyseliny citronové. Stabilizuje kyselost a bude také sloužit jako konzervační látka, která nedovolí zhoršit obrobku.
Udržujte namodralý cukrem v chladničce, sklepě nebo zmrazení v plastových lahvích v mrazáku.

DŮLEŽITÉ:Na rozdíl od modré džemu nebo džemu, který je tepelným zpracováním, si modrá modrá s cukrem zachovává maximum svých prospěšných látek a absolutně všechny vitamíny, které jsou přítomny v čerstvém bobule. To je výhoda tohoto obrobku.

Syrový džem z borůvek bez vaření: recept

„Surový“ džem je to, co nezpracovává bobule s teplotami, což mu umožňuje zachovat maximální množství živin a prospěšných látek, krásný elastický tvar a svěží nedotčenou chuť. Kromě toho je snadné udělat takové prázdné a netrvá vám moc času, stejně jako síly.

Před zahájením robota je důležité pečlivě a velmi pečlivě třídit všechny bobule, protože je nebudete vařit a dokonce ani jeden zkažený borůvky zkazí celou chuť a trvanlivost džemu. Poté, co jsou bobule vyřešeny, důkladně je opláchněte tekoucí vodou a osušte je na svázaném ručníku.

Budete potřebovat:

Čerstvé bobule - borůvky -700 g (přibližně, můžete přidat víceméně, recept na litrovou nádobu).
Voda -1 šálek (čištěné nebo destilované, vařené).
Cukr -3 šálky (můžete snížit množství cukru, ale ne více než sklo, takže džem se ukáže tekutivější a méně sladké).
Citronová kyselina -špetka

Příprava:

Zatímco bobule suché, měli byste vařit cukrový sirup.
Položte do sporáku na sporáku a vařte sklenici vody, rozpusťte do něj cukr a míchejte, dokud se všechny krystaly neroztaví, přidejte kyselinu citronovou.
Plechovka pro obrobku by měla být sterilizována obvyklým způsobem (trouba, pára, soda) a sušena.
Vyčistěte bobule do nádoby a nalijte je s připraveným horkým sirupem, svinujte.

Jak vařit lahodný „syrový“ borůvkový džem?

Jak a kolik vařit pětiminutový džem z borůvek?

„Pět -minute“ je univerzální recept na výrobu džemu pro jakékoli ovoce, které vám umožní připravit bobule lahodně, rychle a bez ztráty zdravých látek během dlouhodobého varu. „Pět -minute“ borůvkový džem se může stát vaším oblíbeným receptem na zimu, protože v důsledku toho dostanete lahodnou džem s jemnou vůní, krásnou bohatou barvou.

Budete potřebovat (pro 2 malé sklenice):

Čerstvé bobule - borůvky -1 kg. (připravený)
Cukr -0,8-1 kg. (Zaměřte se na své představy a přidejte požadované množství cukru).
Citronová kyselina -1-2 špetka
Skořicová tyčinka -k chuti (nelze jej přidat).

Vaření:

Borůvky by měly být vyřešeny odstraněním všech zkažených bobulí a jejich mytí tekoucí vodou.
Propíchněte borůvky do sklenice, smaltovaných a plastových jídel (v železe bude oxidován), nalijte cukr a v tomto stavu byste měli opustit borůvky po dobu nejméně 6 hodin a nejlépe po celou noc. Berry tedy umožní šťávu nezbytnou pro správný džem „pět -minute“.
Ráno položte tato jídla na oheň (pokud se nejedná o pánev a pánev, nalijte bobule do požadované nádoby).
Ujistěte se, že hmota nespálí, a proto ji neustále míchá dřevěnou lžičkou před vařením (železo nemůže být, to vše kvůli stejnému oxidačnímu procesu).
Po vaření vařte džem na více než 5 minut. V tuto chvíli nezapomeňte do toho zasahovat, ale velmi pečlivě, abyste nepoškodili bobule.
Válcování modrého džemu „pět -minute“ by mělo být pouze ve sterilních nádobách (obvyklým způsobem sterilizační).

Jak a kolik vařit borůvky s borůvkami?

Borůvky jsou další voňavé taiga bobule, která je velmi podobná borůvkám. Liší se v malé velikosti (méně než borůvky), tmavší barvu a jasnější chuť s kyselostí. Spolu s modrou jej lze použít k přípravě lahodného džemu na zimu, která vás nasycuje hmotností živin a vitamínů.

Budete potřebovat (pro 2 malé sklenice):

Čerstvé bobule - borůvky -0,5 kg. (vybraný)
Čerstvé borůvky -0,5 kg. (vybraný)
Citronová kyselina -Špetka (1-2 podle chuti)
Cukr -0,5-1 kg. (Zkuste upravit sladkost sami).

Vaření:

Bobule se pohybují z zkaženého a zmateného, \u200b\u200bumyté tekoucí vodou a nalitou do smaltované pánve.
Tam by měli být naplněni cukrem v preferovaném množství, v závislosti na tom, jak sladký džem máte rádi. Přidejte kyselinu citronovou.
Nechte pánev po dobu 7-8 hodin. Během této doby borůvky a borůvky nechá šťávu.
Poté je pánev umístěn na oheň a za míchání hmoty by měl být džem přiveden k varu.
Po vaření je hmota udržována nad mírným teplem po dobu ne více než 5 minut.
Nechte džem úplně vychladnout (za to trvá asi 3 hodiny).
Poté, co jej znovu vaří, ale nedržte ho v ohni, ale okamžitě se sbalí obvyklým způsobem.

Modrý kompot pro zimu bez sterilizace: recept

Sterilizace je proces zpracování jídel pro zajetí zachování s vysokými teplotami. To je důvod, proč ženy v domácnosti vaří břehy ve vroucí vodě, napařené nebo v troubě. Při vysokých teplotách zemře většina bakterií v důsledku toho se obrobku nezhoršuje a může být uložena po dlouhou dobu.

Budete potřebovat kompot pro jednu 3-litrovou nádobu:

Čerstvé bobule jsou borůvky -2 šálků (přibližně 400-500 g).
Cukr- 1 šálek (můžete regulovat sladkost kompotu sami).
Plátek citronu -1-2 PCS.
Skořicová tyčinka (Podle ochutnávky nemůžete přidat do receptu).

Vaření:

Bobule by se měly před vařením vyřešit, odstranit všechny zkažené nebo zrádné bobule (proces fermentace by v nich mohl začít, a to zkazí chuť vašeho kompotu i jeho trvanlivosti).
Připravte si nádobu na kompot, měl by být omyl horkou vodou s běžnou jedlou sodnou, je to, že steril na sklenici a zabíjejte všechny patogenní mikroby.
Propíchněte umyté bobule ve sklenici
Vařte vodu (to je přibližně 2,5 litru vody, můžete vařit více).
Nalijte bobule cukrem a přidejte plátek citronu
Nalijte bobule vroucí vodou
V tomto stavu nechte banku stát 15-20 minut, poté vypusťte vodu bez ovocné části a znovu ji přiveďte k varu.
Nalijte Berry Compot a obvyklým způsobem svlékněte nádobu.

Jem z Blue na zimu: Jednoduchý recept

Blueberry jam je jedním z nejoblíbenějších. Ukázalo se, že je velmi silné a voňavé, s bohatou bobulovou chutí. Je velmi pohodlné šířit takový džem silnou vrstvou na toastu nebo přidat k pečení. Borůvky můžete doplnit o jakékoli bobule: borůvky, maliny, rybíz atd.

Budete potřebovat:

Berry bobule -0,5 kg. (Můžete použít čerstvé nebo zmrazené).
Cukr -700-800 g (podle chuti je možné více či méně).
Citron -několik lobulů
Želatina - 1 balení (přibližně 25-30 g.)

Vaření:

Pokud používáte čerstvé borůvky, měly by být vyřešeny a umyté, hodit se.
Pokud používáte zmrazené bobule, měly by být zmrazené a přebytečná voda (jinak bude želé kapalina).
Nalijte želatinu předem se studenou vodou a nechte ji otočit, po půl hodině otoku, držte želatinu přes parní lázeň a rozpustí ji a vyhýbejte se kusům.
Nalijte bobule borůvek cukrem, držte 1-2 hodiny (můžete například v noci, pokud vaříte z čerstvých bobulí).
Po spuštění bobulí je musíte jakýmkoli způsobem brousit: mixér, síto, mlýnek na maso.
Položte hmotu bobule na oheň a přiveďte k varu nad nízkým ohřem, nezapomeňte míchat džem tak, aby nespálil dno.
Nalijte želatinu do džemu s tenkým proudem a vše smíchejte, vařte dalších 15-20 minut tak, aby se hmota zesílila a vařila.
JAM pro jam pro střih obvyklým způsobem a sbalte horký džem.

Želé z modré pro zimu bez želatiny: jednoduchý recept

Z borůvek můžete vařit tlustý džem nebo želé i bez pomoci želatiny. K tomu potřebujete pouze bobule (nejlépe čerstvé) a velké množství cukru, což bude „svírací“ látka a zhušťovadlo.

Budete potřebovat 1 nádobu:

Bobule borůvek -500 gramů (čerstvá nebo roztavená zmrzlina)
Cukr -0,8-1 kg. (Pokud je malý cukr, džem bude tekutina).
Citronová kyselina -1-2 špetka

Vaření:

Bobule by se měly umýt a třídit
Bobule musí být v bramborách kaše zmláceny
Hmota bobule by měla být smíchána s kyselinou citronovou a cukrem, zapáleno.
Po vaření hmoty snižte oheň a vařte želé po dobu 20-30 minut, pravidelně míchejte a zabrání manipulaci.
Během této doby se hmota bude vařit a zesílit, horké želé do bank.

Blueberryové konfitum pro zimu: recept

Konfitida - obrobka, která ve své struktuře velmi připomíná džem. Napomocí holubů by mělo být velmi homogenní, a proto by mělo být uzemněno sítem nebo by mělo být rozdrceno mixérem. Kromě toho by mělo být konstrukce natahovací strukturou, a proto je vhodné přidat do receptu agar-agar.

Budete potřebovat 1 nádobu:

Čerstvé bobule - borůvky -2 šálky (se snímek)
Cukr -několik chuť
Agar-agar-1 lžička

Vaření:

Omyjte bobule a prolomíte
Vybrané a čisté bobule by měly být otřeny sítem do homogenních brambor s kašem s kašem a hodily dort (můžete brousit mixérem).
Umístěte hmotu bobule na oheň smícháním cukru a začněte vařit.
Přidejte prášek agar agar a začněte vařit napomát
Po vaření hmotnosti konfitur by se měla vařit na mírném teplu po dobu 5 minut.
Obvyklým způsobem válte holubí na sklenici.

Blueberry: Jak ušetřit čerstvou na zimu?

Borůvky jsou bobule nasycené užitečnými vitamíny, které jsou nezbytné zejména pro osobu v zimním období a během chladu. Berry můžete uložit před zimou několika způsoby: