Co lze vyrobit z bulharského pepře na zimu? Obrobka sladkého bulharského pepře pro zimu - sušení, zmrazení, moření: recepty a tipy. Jak vařit plněnou zeleninou, smažený bulharský pepř, v rajčatové náplň, kaviár, lecho, adjika z bulharské pepře pro zimu: Nejlepší recepty

Pro zimu jsme konzervovali papriku: lahodné recepty s fotografiemi, tipy a doporučeními. Vysušíme a zamrzneme papriku.

Obsah

Bulharský sladký pepř je lahodná letní pochoutka, která může být připravena na zimu, aby natáhla tuto slunnou náladu po celý rok. Protože pepř je jak zelená, žlutá, červená, tak s přetečením - je to perfektní produkt pro slavnostní stoly, jakož i pro gurmány, které milují nejen chutné, ale také krásné. V tomto článku vám řekneme, jak připravit lahodný bulharský pepř na zimu v různých variacích.

Na zimu sušíme bulharský pepř: tipy

Pro ty, kteří již koupili elektrickou sušičku, již neplatí báječné peníze a dostávají koření nepochopitelného původu. Navrhujeme sušit pepř sami a používat jej v polévkách, v hasiči, při vaření ryb a masa, ale zejména pepř se otevírá v marinádách.

Abychom osušili pepř, potřebujeme 10 kg pepře (dobře, nebo kolik chcete), barva je s výhodou červená nebo naopak, vícenásobná, ale ne monofonická žlutá nebo zelená, od barevného schématu v Jídla jsou také důležité.

Opláchněte pepř a čistěte od stopky a jádra. Umýváme se znovu, protože naše zdraví na tom závisí (ale je to provedeno, když připravují koření v továrně?). Výsledkem je, že jsme dostali 2,5 kg odpadu, zbytek je hotový suroviny.
Další krok je nasekán. Doporučujeme kostek 0,5*0,5 cm o velikosti. Potom se pepř v hasiči a polévkách nerozlišuje a bude jasně viditelný. A pokud je to nutné, můžete vždy brousit v mlýně do práškového stavu.
Rozložíme pepř na sušičku a zapneme teplotu 50 ° C po dobu 12 hodin, v případě potřeby zkontrolujte více času (sušení od 12 do 24 hodin, v závislosti na šťavnosti pepře).

Jak zmrazit papriku na zimu?

S příchodem mrazniček se suchým zmrazením se možnosti hostesek rozšířily na nové obzory. Nyní můžete vařit letní jídla uprostřed zimy, nikoli z čerstvé zeleniny, ale ze zamrznutí. Nabízíme tři metody mrazu, takže v zimě si můžete užít velké množství jídel.

Metoda číslo 1 — pro vycpávání: Vystřihněte klobouk a vytáhněte jádro. Umýváme pod tekoucí vodou a sušíme papírový hadřík, dokud úplně nespí, ale ne vareč. Skládáme jeden v jednom řádku (o délce krabice) a vložíme do sáčků na jedné pánvi. Zmrazit. V zimě je nutné ji nechat míli, aby se pepř začne odpojit bez rozbití, a můžete jej okamžitě nacpat, protože bude obtížné plnit úplně roztavené.

Metoda č. 2 - pro lecho, guláš, pizzu a zeleninové koláče. Čistíme pepř z stonku, opláchneme a nasekáme proužky nožem nebo zeleninovým produktem. Sklopte na papírový ručník, nechte ho lehce zaschnout a pošlete jej do porcovaných sáčků do mrazničky.

Metoda č. 3 - pro polévky, čerpací stanice a další jídla. Čistíme pepř z stonku, opláchneme a chink s malými kostkami 0,5*0,5 cm. Okamžitě jsme ho vložili do sáčků, protože malé kousky vylučují vlhkost, dokud ji nedostaneme, a schováváme se do mrazničky.

Jak se oženit s paprikou na zimu pro nádivku?

Pro vaření potřebujeme malý pepř správného tvaru a tři -litrové banky. Vezměte prosím na vědomí, že pepř lze třídit podle velikosti a tvaru (protáhlé nebo silné) a rozložit předem, takže později v bankách odpovídají maximu a zabere minimum prostoru.

Odstraníme klobouk z pepře a vytáhneme vnitřek, pošleme jej do solené (pro 3 litry vody 1 lžičku soli) vroucí vodu po dobu 3 minut, odstraňte a položte na čistý povrch. Jakmile to dokážete - složíme jeden na jeden se sloupci. Obvykle se od tří do pěti sloupců umístí do láhve.

Leželi jsme ve sklenicích, nalili odvar, ve kterém byl pepř vařen, přidáme 3 litry do sklenice 3 litrů - 3 polévkové lžíce octa 9% a okamžitě se sbalí.

Druhý recept Pro ty, kteří milují pikantní pepř. Vložili jsme dva květináče: pro plnění a vroucí pepř.

Nalije pánev:

1 litr vody;
35 Gr. soli;
70 Gr. Sahara;
8 g. kyselina citronová.

Druhá pánev 2/3 je naplněna vodou. Jakmile se vaří, posíláme na něj pepř a vaříme 2 minuty. Odstranění, hodte to do povodí se studenou vodou. Z pánve vytváříme sloupce z pepře a ořízneme se do břehů, které okamžitě vyplníme solanku a svinujeme.

Jak vařit lecho z bulharského pepře na zimu?

Lecho je jídlo, které každý miluje, ale který je daleko od každého. A problém je ve skutečnosti pouze v jedné věci - přítomnost kyseliny citronové nebo rostlinného oleje v receptu, který je rychle „stárnutím“ a v zimě s příliš příjemným vkusem.

Takže, aby vám nebylo řečeno, hlavní složky skutečného maďarského lecho (je to tato země narození lecho) - sladká pepř, cibule (nutně cibule) cibule a rajčata červených půdy.

Složení klasického maďarského lecho:

Sladký pepř 4 kg;
Rajčata 4 kg;
Cibule jsou 2 kg (je snadné zapamatovat si vzorec Lecho 2/2/1);
9% octa 6 lžíce. lžíce;
Sůl 4 lžičky;
Cukr 8 lžíce. lžíce;
Směs papriky 1 lžičky s kopcem;
2 PCS. Bay list.

Snížení podle libosti, ale nabízíme klasickou verzi: rajčata - prostřednictvím mlýnku na maso, pepř a cibule. Vložili jsme všechno na pánev, přidali koření kromě octa a dali jsme ho dušenému po dobu 60 minut při minimálním ohni. Nakonec přidejte octa, nalijte jej do břehů a okamžitě ho přehněte.

Jak vařit Adjuka z bulharského pepře na zimu?

Adjeka je lahodná gruzínská omáčka, která není o nic méně populární než kečup a majonéza. Navrhujeme připravit dva typy Adjeka, akutní pro dospělé a měkké pro děti a seniory, kteří se nedokážou, jako předtím, vypořádat se s kořeněnými pokrmy.

Pro nekonstrukci adjeki budete potřebovat:

3 kg pepře se silnými stěnami;
10 kg šťavnatých červených rajčat;
2 kg mrkve;
700 Gr. česnek;
600 Gr. Sahara;
200 g. soli;
500 g. octa 9%;
500 g. Rafinovaný (transparentní čištěný) olej, protože jiný bude v zimě chutnat.

Zadržte veškerou zeleninu a pošlete ji na mlýnek na maso, vypusťte na pánvi a pomalu zapálíte. Po vaření (nemělo by se proniknout), dusíte hodinu. Přidejte vše kromě octa a vařte dalších 30 minut. Přidejte octa, vařte dalších 10 minut a vypněte. Rozkládáme se v bankách a rolíme. Obchod ve sklepě.

Akutní adzhika s bulharským pepřem na zimu

Pro akutní admika budete potřebovat:

5 kg sladkého červeného pepře;
250 Gr. Gorky Pepper;
250 Gr. rajčatová pasta;
750 g. Rajčatová červená půda;
500 g. mrkve;
250 kg cibule;
6 hlav česneku;
Cins: paprsek čerstvý a svazek suchého;
Petržel - parta;
Sůl podle uvážení.

Všechny ingredience projděte mlýnkem na maso a dáte ji na vaření. Po vaření pokračujte ve vaření na tichém žáru po dobu 10 minut. Nalijte horké do břehů a převrátíte se. Skladujte v chladničce nebo studeném sklepě.

Jak vařit nakládanou papriku na zimu?

Nakládaná bulharská pepř pro zimu je nejlepší svačina na slavnostním stole, vynikající doplněk k bramborovým kaši s kotletem, vynikající ingrediencí pro obrázek a lezení. Výhody takového západu slunce můžete uvést celé hodiny, ale myslíme si, že už víte, jak chutné jíst, a my vám řekneme, jak vařit lahodně.

Složení:

Sladký tlustý pepř 16 kg;
Beetroot Sugar - 800 g.;
Sůl je tabulka, bez přísad 8 polévkových lžic;
800 g. octa 9%;
Purifikovaný rostlinný olej 800 g.;
10 bobkových listů;
10 kusů. hřebíček;
10 hrášků voňavých;
4 litry vody pro marinádu.

Vyberte multicolorovaný pepř. Čím více barev, tím zajímavější je rolka. Odřízli jsme podle libosti, od lobulů, pruhů nebo kostk, až po otevřené listy (pokud jsou ruce požádány o hodně času). Položili jsme dva hrnce - na marinádu a na blanšírování. V marinádě jsme vložili všechny koření a nechali je vařit po dobu 5 minut. Mezitím nalijte pepř do vroucí vody a vařte 2 minuty. Vytáhneme a okamžitě to vložíme do sterilní nádoby. Nalijte ocet do marinády, smíchejte a naplňte sklenici. Srolujeme.

Tipy pro zkušené ženy v domácnosti:

Pokud neexistuje žádná alergie nebo averze k medu, zkuste nahradit cukr medem ve stejných poměrech, sbalte sklenici a otevřete za týden. Pokud se vám to líbí, můžete vařit s medem;
Hrajte s kořením: Coriander, Basil, Rosemary a Stage. Sklopte samostatné koření v každé nádobě a podepište, abyste věděli, co se vám líbí a co ne.

Bulharský pepř pro zimu v rajčatech: recept

Tuto pochoutku budou ocenit ti, kteří milují česnek, ale věřte mi, že nejen ocení, ale o tento salát budou stále více žádat!

Složení:

Rajčata 350 gr.;
Bulharský pepř 500 g.;
Mladý česnek - 2 zuby;
Cukr 1,5 polévkové lžíce;
Sůl 1 polévková lžíce;
Octa 9% 15 gr.;
Purifikovaný rostlinný olej 15 g.

Čistíme, umyjeme pepř, nasekejte na proužky. Rajčata otočíme v mlýnku na maso s česnekem a vaříme 5 minut po vaření. Přidejte koření kromě octa a vařte dalších 5 minut. Přidejte pepř a vařte na měkkém ohni po dobu 15 minut, přidejte octa a držte dalších 10 minut. Nalijte do bank a objednávky. Je uveden výpočet produktů na 0,5 litru hotového produktu.

Jak vařit smažený papriku na zimu?

Ti, kteří se alespoň jednou pokusili Pepper, vědí - je nemožné hodně svrhnout. Koneckonců letí rychleji než horké koláče.

Smažený pepř pro zimu — Smažený bulharský pepř pro zimu

Potřebujeme 3 litry:

Malý sladký pepř bez úderů a rozpadu - 2,5 kg;
Šťavnatý česnek - jedna hlava;
Sharp Pepper - 1 ks.;
Octa 9% - 70 ml.;
Cukr - 200 g.;
Sůl - 1 lžíce. lžíce;
Rafinovaný rostlinný olej je rafinován (bílý průhledný), takže neexistuje nepříjemná chuť.

Takže důkladně opláchneme veškerý pepř, zejména věnujte čas stonkám, protože zůstávají v ochraně. Osušte na papírový ručník a pošlete hlubokou fritézu nebo pánev na jednu polovinu naplněnou olejem. Smažte každý pepř, dokud není zlaté barvy a vezměte ji na banky. Vrstva, za vrstvou, zapadne a posypte nasekaným česnekem. Také smažíme kořenitý pepř a položíme sklenice tak, aby se chuť rozptýlila po celé nádobě.

Když 3 cm zůstanou na vrchol nádoby, usneme sůl, cukr, octa a nalití vroucí vodu. Srolujeme a zabalíme to, dokud se úplně ochladí.

Jak plnit bulharský pepř na zimu se zeleninou?

Rádi překvapíte svou rodinu a hosty? Nabízíme lahodnou nádivku pepře se zeleninou a následné moření.

Složení:

10 zralých vícenásobných, stejných velikostí sladkých paprik;
2 střední cuketa (500 g. Předběžně);
1 průměrná mrkev;
4 cibule;
Rajče - 1 litr;
Směs paprik, bylin a soli.

Vyčistěte a opláchněte pepř. Posíláme vroucí vodu po dobu 5 minut. Mezitím si veškerou zeleninu třeseme nebo zvracíme do mlýnku na maso. Smažit a sůl podle chuti. Plněme pepř, položíme jej do sklenic a pak jemně nalijte vařící rajče. Dali jsme sterilizovanou po dobu 20 minut a srolili jsme se.

Jak vařit kaviár od Bell Pepper na zimu?

Pro milovníky kaviárů a sendvičových řešení nabízíme lahodný kaviár. Připravte se, zkuste, a pokud se vám to líbí, můžete se v zimě hodit na rychlé občerstvení.

Složení:

5 kg sladkého pepře;
300 g. mrkve;
500 g. cibule cibule;
400 g. rajče;
1 páteř petrželky;
1 kořen celeru;
Neúplná čajová lžička pozemního pepře;
Neúplná čajová lžička vonného pepře;
Sůl podle chuti.

Umyjte pepř a pošlete ji do horké trouby k pečení. Odstraňte pokožku a odstraňte stonek jádra. Oloupejte mrkev a kořeny, nakrájejte na proužky a smažte na cívku rušnou cibulkou.

Otočte rajče a vařte po dobu 5 minut, přidejte pepř a zeleninu smaženou, vařte 10 minut. Rozložte pro banky a sterilizujte:

Literová nádoba 40 minut;
Poloviční litr může 30 minut.

Vypadněte, převrátíte a zabalte ji vzhůru nohama, dokud nebude ochlazení (až na den). Skladujte ve sklepě nebo lednici.

Doufáme, že se vám líbil náš článek o tom, jak připravit bulharský pepř na zimu. A na závěr, přidáváme video s dalšími nápady zimních mezer s bulharským pepřem.