Топ 10 продукти, които се фалшифицират най-често. Как да разпозная фалшив?

Разберете кои продукти се фалшифицират най -често и как да разпознаете фалшив.

Топ 10 продукти, които най-често са фалшифицирани

В наше време няма недостиг на стоки. Можете да намерите всеки продукт на всяка цена. Малко вероятно е всеки в момента да бъде изненадан от думата фалшива. В момента можете да фалшифицирате всичко. Започвайки от обувки и дрехи, завършващи с храна.

Важно: Изненадващо, хората са толкова свикнали с вкуса на фалшиви продукти, че понякога те просто не разбират вкуса на истински продукт.

Вземете например истинското краве мляко. Много марки мляко, които се продават на рафтовете на супермаркета, са напълно различни от вкуса към млякото. Приликата може да се намери само в цвета на продукта. И такава ситуация с много продукти.

Преди теб селекция от топ 10 продукта, които най -често се фалшифицират:

1. Хайвер
2. Шафран
3. Соев сос
4. Сметана
5. Зехтин
6. Смляно кафе
7. Шоколад
8. Пчелен мед
9. Сьомга
10. Плодови сокове

Всеки ден, правейки покупки в магазините, супермаркетите, рискувате да купувате не само лошо качество на продукт, но и истински фалшив, който няма нищо общо с естествен продукт. Най -неприятното нещо в тази ситуация е, че такива продукти могат да навредят на здравето. Разберете как да разпознаете фалшив.

Хайвер

Не всеки може да си позволи да купи червен хайвер на масата. Освен това купете естествен, висококачествен хайвер. Продуктът често е напълно фалшив. Хайверът може да се направи от рибено масло, морски водорасли и рибен бульон, да добави багрила.

Понякога производителите дори не показват, че имате имитирана версия на продукта, съответно продават такъв хайвер на цената на настоящето.

Често не съвсем свеж хайвер е потънал под прикритието на свежо и висококачествено. Например, растително масло се добавя за блясъка на яйцата. За да се отстрани миризмата на застоял хайвер, той се измива в разтвор на манган.

Горчивата се отстранява чрез добавяне на аскорбинова киселина. Неопитен купувач няма да може да различава вкуса на истинския хайвер, не винаги е възможно да се определи неговата свежест.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

• За да се разграничи истинският хайвер от фалшив, си струва да спуснете яйцето в гореща вода. Продуктът съдържа протеин. Ако хайверът е истински, във водата ще се появят следи от протеин. В фалшив - няма да има следи.
• Можете също да смажете яйцето. Истинският хайвер вътре е същият като навън. Следователно на мястото на яйцето трябва да остане еднакво малко петно, което няма да се разпространи върху повърхността. Част от водата ще се разлее от фалшив хайвер, но яйцето също ще остане.
• В този хайвер може да има микроби, така наречените очи. Не винаги е възможно да се разграничи фалшивият хайвер на тази основа, тъй като същите тези „очи“ са се научили да фалшифицират.

Видео: Как да различим истински хайвер?

Шафран

Шафран е най -скъпата подправка. Един килограм сушен шафран струва много пари. Но цената се дължи на сложното производство и полезните свойства на подправките.

Safran е изсушена стигма за вредители на лилав крокус. Насажденията на това растение цъфтят в продължение на няколко дни в годината, а отделен цъфтеж цъфти не повече от три дни.

Представете си колко ценен е шафран. Събрани и обработени шафран по изключително ръчен начин.

Защо Сафран е в търсене:

1. Той има специален, несравним вкус. Само една нишка на Сафрана е достатъчна, за да придаде на ястието на вкус.
2. Това е мощен антиоксидант. Според учените, с помощта на шафран можете да се възстановите от много тежки заболявания.

Важно: Топлинната обработка унищожава полезните лечебни свойства на шафран. Освен това не можете да го ядете в големи количества. Без вреда на тялото можете да използвате 1 грам шафран годишно.

Произвеждат шафран на изток. Лидерът в производството на подправки е Иран.

Високата цена на шафран допринася за факта, че е фалшифициран. Любителите на лека печалба, тъй като суровините използват обикновени кадифе или растение за шафран. Неопитен човек дори няма да може да гадае, че вместо естествен шафран придобива фалшификация.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Много е трудно да се разграничи истински шафран от фалшив. Като се има предвид фактът, че малко хора го купуват често. Но все пак трябва да обърнете внимание на някои точки:

• Истински скъп шафран не се продава смазан.
• Естественият шафран има формата на тръба, която се разкрива в горната част. Горният ръб е назъбен. Тръбите имат пурпурен цвят.
• По -добре е да закупите шафран от надежден производител, който цени репутация.

Соев сос

Соевият сос придава на ястията специален вкус, използва се за марината, за печене, като подправка за ястия. В допълнение към отличния вкус, този продукт е полезен. Соевият сос има благоприятен ефект върху работата на сърдечно -съдовата система.

Важно: Ползите от пиенето на соев сос ще бъдат, ако използвате естествен продукт. Много често соевият сос се прави, без да се наблюдава технологията, поради което продуктът става вреден.

Родината на соевия сос е Китай. Традиционното производство на соев сос е, че в началото почвата е на пара или във вода. След това запържете пшеница или ечемик, смазани в брашно. След това брашното се смесва със соя, добавете сол. По този начин се стартира процесът на ферментация, който достига до 3 години. Сосът, приготвен с помощта на тази технология, има деликатен и мек вкус и най -важното - няма консерванти.

Дългият процес на ферментация не е подходящ за безскрупулни производители, които искат да станат по -бързи и по -евтини. Следователно соевият сос започна да се прави бързо, добавяйки химикали към състава.

Например, фалшив може да включва хлорпропанолно вещество, опасно вещество е канцероген. Сурогатът на соевия сос придобива характерна миризма и цвят, като добавя към продукта от меласа, царевичен сироп, багрила, аромати. Няма полза от такъв продукт. Вкусът също не може да се сравни с вкуса на естествен продукт.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Доста е трудно да се разграничи истинският соев сос от фалшив. Особено, ако никога не съм опитвал истински соев сос.

Важно: На първо място, трябва да се разбере, че естественият соев сос не може да бъде евтин. Тъй като процесът на неговото производство е доста дълъг и време -консимиращ. Сурогатът от своя страна струва много по -евтино, отколкото привлича много потребители.

• Когато избирате соев сос, обърнете внимание на етикета. Не забравяйте, че естественият соев сос се прави чрез естествена ферментация. Тази информация трябва да бъде посочена на етикета. Ако тази информация не е посочена, има причина да се предупреждава.
• Следващият елемент е съставът на продукта. Съставът трябва да показва следните съставки: соя, брашно, вода, сол. Ако съставът включва добавки като ароматизатори, различни E, багрила, този сос е фалшив.
• Ако вече сте купили соев сос, но все пак съмнители остават, изсипете малко сос в чашата. Вижте как сосът тече по стените на чиниите. Естественият сос не трябва да оставя следи, не трябва да е вискозен. Сурогатът е вискозен и оставя следи. Най -добре е да си купите соев сос в стъклени контейнери.
• Също така, клечката за зъби ще помогне да се провери естествеността на соевия сос. Просто го спуснете в соса и вижте дали има следи. Естественият сос няма да рисува клечка за зъби, фалшив ще остави следи.
• Ако соевият сос има горчив, твърде солен или остър вкус - това е фалшив. Истинският сос е леко сладък и има деликатен вкус. Освен това цветът е важен. Цветът на соевия сос е твърде тъмен говори за фалшив, истинският сос е леко прозрачен и има червено-кафяв нюанс.

Сметана

Важно: Според проучванията млечните продукти най -често се фалшифицират.

Заквасената сметана сред фалшивите продукти е на първите места. Тези, които знаят вкуса на истинската селска заквасена сметана, ще потвърдят, че заквасената сметана от магазина не е като вкус към естествен.

Традиционният древен начин за приготвяне на заквасена сметана е, че киселото мляко се защитава и след това премахнете горния мастен слой. Това е заквасена сметана.

Също така, заквасената сметана може да се направи с помощта на сметана и кисела тесто. Не трябва да има други съставки в заквасена сметана.

На рафтовете на магазините можете да намерите продукт за заквасена сметана. Фалшивата включва зеленчукови мазнини, соев протеин, стабилизатори, вкусови добавки.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Важно: Когато купувате заквасена сметана, трябва да прочетете информация за пакета. Съставът на тази заквасена сметана трябва да включва само крем и квас.

• Истинската заквасена сметана в херметичните опаковки може да се съхранява за 14 дни. В Теч - 72 часа. Срокът на срока на сурогат може да достигне 1 месец.
• Истинската заквасена сметана не може да се съхранява при температури над 4*. Ако опаковката показва температурата до 20*, това е съмнителен продукт.
• Ако купувате заквасена сметана, обърнете внимание на външния му вид. Истинската заквасена сметана трябва да бъде хомогенна, блестяща. Ако заквасената сметана съдържа бучки, този продукт със съмнително качество.
• Можете да определите естествеността на продукта, ако разтворите заквасената сметана в гореща вода. Тази заквасена сметана се разтваря бързо и добре, фалшиви ще се утаи, ще се разтвори лошо, образува се бучки.

Истинската заквасена сметана е полезен продукт, който е добре погълнат. Продуктът за заквасена сметана е фалшив, който не е добър за здравето.

Зехтин

Зехтинът има много полезни вещества:

1. Намалява кръвния холестерол;
2. Насърчава укрепването на кръвоносните съдове;
3. Подобрява функционирането на червата и стомаха;
4. Помага за намаляване на налягането;
5. Предотвратява отстраняването на калция от тялото;
6. Насърчава отстраняването на токсините от тялото.

Нищо чудно, че зехтинът се нарича "течно злато". По -добре е да използвате зехтин, ако подложите зехтина за топлинна обработка, полезните свойства се унищожават.

Най -скъпият и здравословен зехтин е екстра девствен. Маслото се произвежда чрез механично насочване. Именно този метод ви позволява да запазите всички полезни вещества на маслините.

Въпреки това, често можете да си купите фалшив вместо полезен продукт. Дори високата цена на зехтина не може да гарантира неговата естественост и високо качество. Също така не винаги е възможно да се разпознае фалшив.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Можете да проверите естествеността на зехтина по два начина:

• Поставете маслото в хладилника. Естественото масло ще промени консистенцията. Той ще стане дебел и разделен на слоеве. Разбира се, това не гарантира, че маслото е 100% естествено, но можете да се доверите на този метод. Ако получите маслото от хладилника, скоро това ще се превърне в често срещана консистенция. Не си струва да съхранявате зехтин в хладилника.
• Истинският зехтин изгаря при висока температура. Можете да навлажнете парче плат и да го подпалите. Ако огънят е равномерно, не се напуква и не предизвиква, тогава маслото е естествено, с добро качество. Ако има характерна пукнатина и огънят е неравномерно, маслото със съмнително качество. Ако маслото изобщо не изгори, има причина да се съмняваме в естествеността му.

Видео: Как да разграничим висококачествения зехтин от фалшив?

Кафе

Много хора обичат да се наслаждават сутрин или през деня вкуса на ароматно естествено кафе. За да пият естествено кафе, мнозина купуват смляно кафе вместо разтворим продукт.

Но не всички знаят, че наземното кафе често се фалшифицира от недобросъвестни производители.

Сурогатът може да включва не само смляни кафени зърна, но и други продукти, например:

1. Жълъди
2. Ядки
3. Цикория
4. Винени плодове
5. Пшеница
6. Ръж, ечемик и други зърнени култури

Невъзможно е да видите други съставки с просто око, които в допълнение към зърнените зърна.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Много е трудно да се разграничи естествено висококачествено разнообразие от смляно кафе. Дори и да има други продукти в състава, това не се отразява на вкуса, тъй като тук примесите са в малки количества.

• Независимо от това, струва си да обърнете внимание на вкуса и миризмата. Естественото висококачествено кафе има изразен характерен аромат. Ако няма миризма, това може да показва, че делът на кафените зърна в продукта е незначителен и трябва да пиете боклук.
• Наличието на цикория в продукта се обозначава с яке с леки частици. Ако смляното кафе е естествено, равномерно оцветените твърди частици ще останат в турчина след готвене.
• Експертите съветват да купуват цели кафени зърна. Така че рискът от получаване на фалшив се намалява. Въпреки че тук няма 100% гаранция. В края на краищата, хитровите производители са се научили да фалшифицират дори кафените зърна.
• Можете да проверите естествеността на кафенето, като ги поставите в чаша студена вода. Естествените зърна ще набъбят леко и не рисуват вода. Фалшивите зърна ще оставят следи в чаша вода. По същия начин можете да проверите смляното кафе, естественият продукт не оцветява студена вода.
• Естественото кафе зърно ще се раздели на малки частици, ако го ударите. Фалшивият ще се разпадне на прах.
• Ако погледнете зърното на кафе в разделена форма, можете да видите черупката на зърното и ядрото. В фалшивата няма черупка и ядро, масата е хомогенна.

Шоколад

Любимото лакомство на много възрастни и повечето деца е шоколадът. Но често потребителите стават жертва на измама, купувайки нещо отдалечено подобно на продукта вместо шоколад.

Естественият шоколад в малки количества е полезен. Но фалшификаторът е вреден за тялото, особено ако децата го използват в голям брой.

Истинският шоколад е направен от какаови зърна. Най -често съставът на евтин шоколад включва следните компоненти:

1. Какаово масло
2. Настърган какао

Това не означава, че шоколадът не е естествен. Само такъв шоколад не е първият клас. И ако производителят се опита да премине такъв шоколад за първото -това е най -безобидният вариант за фалшификация.

Много по -лошо е, когато се използват палмово или кокосово масло вместо естествени компоненти. Такъв продукт просто няма право да се нарича шоколад, той е сладка плочка, но не и шоколад. В допълнение, не много полезно.

Благодарение на развитата химическа индустрия те се научиха да придават цвета и вкуса на шоколада без какао. Багрилата, ароматите си вършат работата.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

• Важно е да разберете дали фалшивият е във вашите ръце или естествен шоколад, дори преди да платите пари за това. За да направите това, прочетете информация за пакета.
• Естественият шоколад не може да се съхранява повече от 6 месеца. Ако вместо настърган какао съдържа какао на прах, този шоколад е лошо качество. Защото какаото на прах е отпадъци.
• Високият процент вода показва, че производителят е спестил в шоколад.
• Ако няма такива компоненти с думата какао, нямате шоколад, а фалшив.
• Ако все пак сте купили шоколад, но се съмнявайте в неговата естественост и качество, погледнете плочките. Тя трябва да е гладка и блестяща, в почивката цветът на шоколада е матов. В устата истинският шоколад се топи и не оставя лепкавост.

Пчелен мед

Естественият мед е вкусен и много здравословен продукт. Не си струва да говорим за предимствата на меда за пореден път, много от детството знаят за неговите имоти.

За съжаление, медът също е фалшифициран. Фалсификацията на този продукт е разделена на 3 групи:

1. Мед с добавяне на външни компоненти за увеличаване на масата.
2. Мед, направен от захар. За да получат качествени продукти, приличните пчелари изваждат пчелите, за да събират нектар.
3. Изкуствен мед. За производството на такъв мед се използват меласа, захароза, царевица, картофено нишесте и други вещества.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Важно: Има GOST, според който се тества медът.

Но мнозина предпочитат да купуват мед не на специализирани места, а от частни търговци. Има риск от закупуване на нискокачествен мед. За да определите добронамереността на меда, трябва да знаете следното:

• Този мед има деликатна консистенция. Пуснете капка върху пръста си и го разтрийте между пръстите си. Този мед се абсорбира, без да оставя бучки.
• Ако потопите тънка пръчка в меда, естественият мед непрекъснато ще посяга към нея. Ако нишката е прекъсната, медът пада под формата на кула, постепенно се диспергира към масата. Сурогатни потоци в изобилие от пръчката, ще има спрей.
• Висококачественият мед има приятен аромат. Фалшивият мед изобщо няма аромат, вкусът му е подобен на миризмата на подсладена от вода захар.
• Добрият мед не трябва да се оттича от лъжица. Това показва неговата зрялост.
• Твърде бял цветът на меда говори за ненужността му. Може би пчеларят хранеше пчелите у дома, вместо да ги отвежда до подкупи.

Видео: Как да разграничим истински мед от фалшив?

Сьомга

В повечето случаи е боядисана вкусна рибена сьомга. Естественият цвят на тази риба е сивкав, но на рафтовете на магазина можете да видите красиви оранжеви или розови кокетни парчета сьомга. Рибата получава такова оцветяване при плуване във вода. Заедно с емисии. Красивият цвят прави рибата по -привлекателна за купувача.

В допълнение към оцветяването на пигменти, към храната се добавят хормони, благодарение на тях рибите расте бързо.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

• Не е толкова лесно да разпознаете фалшив в херметичните опаковки. В крайна сметка херметичната опаковка не позволява миризмата на риба и други нюанси, които показват добро качество, за да усети миризмата на риба.
• Ако вече сте купили такава риба, направете сандвич и я оставете за 10 минути. Ако рибата е боядисана, маслото също ще придобие характерен цвят. Няма такава риба, защото здравето е по -важно.
• По -лесно е да разпознаете фалшив, ако купите цяла риба. Цветът на тази сьомга не трябва да е ярко оранжево, червено или розово. Той е хетерогенна, има сиви вени.
• Обърнете внимание на перките. Рибата, отглеждана на хормони, има малки и неразвити перки. Риби, отглеждани в дивата природа, имат големи и дълги перки.
• Миризмата е важна. Сьомгата трябва да има миризма на прясна риба. Ако миризмата е напълно отсъстваща, това може да показва, че рибата е напоена в специален разтвор.
• Не се доверявайте на риба без кости. Заедно методът на машината, за да се отървете от костите, рибата може да бъде потопена в химически разтвор. Костите в такъв разтвор се разтварят, но рибеното месо е импрегнирано с вредни вещества.

Плодови сокове

Плодовите сокове завършват нашата селекция. Естественият плодов сок е вкусен и здравословен. Но това не винаги е вярно във връзка с пакетираните сокове на рафтовете на супермаркетите.

Ако сте видели на пакета, надписът „сто преработен сок“, знайте, че няма такъв термин.

Официално регистрирани са 4 вида:

1. Прясно изстискан. Тук всичко е ясно, стиснаха плодовете, изпиха го точно там.
2. Директен спин сок. Сокът се изцежда, то се извършва термична обработка, след което се изсипва.
3. Сокът се възстановява. Прилича на технологията „просто добавете вода“. Концентратът се разрежда с вода.
4. Продукти, съдържащи Sokom. Естественият сок тук съдържа не повече от 10-20%. По принцип съставът на химикалите.

Как да разпознаем фалшив: Съвети

Производителят като правило показва опаковката на продукта. Много потребители обаче просто не четат състава на продукта. Те погрешно вярват, че пият истински сок.

Можете да проверите у дома естествеността на сока:

• В червения сок добавете 0,5 чаши вода с разтворена лъжица сода. Ако сокът стане кафяв, тогава няма багрила, сокът е естествен. Ако цветът остане същият, имате сок с хранителна химия.
• За да проверите портокаловия сок, той трябва да се нагрява заедно с разтвор на сода. Истинският сок ще стане прозрачен, сурогатът няма да се промени в цвета.
• За да определите ароматизаторите в сока, разтрийте капка сок в пръстите си. Усещането за дебел филм показва наличието на ароматизатори.

Важно: Според статистиката, гранатовият сок най -често се фалшифицира.

Фалсификацията на хранителните продукти не е рядкост. Доста е трудно да се застраховате с продукти с лошо качество. Сега знаете как да разпознаете фалшификати.

Видео: Топ 10 продукти, които фалшифицират