Сладък пипер в домат за зимата: 2 най -добра стъпка -by -стъпала рецепта с подробни съставки

През зимата можете да приготвите вкусен пипер. И как, ще научите от рецептите по -долу.

Съдържание

За опазване трябва да изберете зрели пресни и месести плодове, без дефекти. Цветът на пипер не е основен - фокусирайте се върху вашите предпочитания. Ако няма завършен доматен сок, можете да използвате доматено паста или закупени сосове.

Български пипер в доматен сос

Съставки:

сладък пипер - 3 кг
доматен сос - 500 ml
студена вода - 250 ml
захар - 100 g
сол - 1 с.л.
оцет - 100 ml

От тази сума тя ще бъде 5 кутии с обем от 0,5 литра.

Процес на готвене:

Измийте черен пипер, почистете от семена и стъбла. Изрежете по няколко части.
Във вода разрежда доматен сос, сол, захар - докато напълно се разтвори.
Изсипете разтвор на пипер. Добавете оцет и разбъркайте добре.
Подпалете и донесете до кипене. След кипене - гответе за 15 минути, като периодично разбърквате.
Поставете черен пипер върху стерилни буркани и навийте.
Охладете опазването под обърнато одеяло.

Печен черен пипер в доматен сок

Съставки:

български пипер - 5 кг
домати - 5 кг
лук - 1 кг
растително масло - 250 ml
сол - 2 с.л.

За тази рецепта е по -добре да изберете месест пипер - по -лесно е да се обелите.

Рецепта:

Измийте и избършете пипер сухо. Завъртете фолиото върху листа за печене, поставете черен пипер и изпратете, за да се изпечете в отоплената фурна. Периодично пипер трябва да се обърне. Когато страните са покафенели от всички страни, пипер е готов.
Пипер може да се пържи в тиган с малко количество олио или скара. Прохладен печен черен пипер в тиган, покриващ с капак. Когато пипер се охлади - отстранете кожата от него, изрежете стъблото и извадете семената.
Нарежете обеления лук с малки кубчета. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и запържете лука до златист.
В доматите изрежете кожата и изсипете вряща вода за няколко минути. Ние бланширам - отстранете кожата. След това разтрийте доматите върху ренде.
Добавете полученото доматено пюре към пържен лук и оставете да къкри за 15 минути. В края на гасенето, содете соса на вкус.
В приготвените банки сложете на слоеве печен черен пипер и сос.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте: до дъното на големия тиган, поставете кърпа, спуснете кутиите там и изсипете вода, така че да не достигне до краищата на консервата за 2 cm. Времето за стерилизация е 30 минути.
След това вземете кутиите от тигана и затегнете капаците. Покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Консервиран пипер в домат може да се сервира както от независимо ястие, така и със гарнитура. Той се комбинира с месо, птици и риба. Подходящ за производството на отворени пайове и пица.