Зеле на грузински с цвекло, с целина, магданоз, остър пипер, моркови, хрян, масло, за зимата

Рецепти за зеле в грузински.

Съдържание

Разнообразие от осоляване обикновено е популярно през зимата. Тъй като можете да намерите малък брой пресни зеленчуци в магазините. По принцип всички те са донесени от чужбина. Ето защо, ако искате да се насладите на витамините, които сте събрали в градината си, можете да приготвите вкусно товарно зеле с цвекло. В тази статия ще предложим няколко рецепти.

Зеле в грузински: Класическа рецепта с цвекло

Най -простият вариант, който може да се използва като детайл за зимата, е тази рецепта. Цвеклото в него не се разтрива върху ренде, а нарязани на филийки.

Съставки:

2 кг зеле
1 голямо цвекло
3 зъби чесън
Един червен остър пипер
100 ml оцет
1 литър вода
2 супени лъжици сол
3 супени лъжици захар
Пипер грах
дафинов лист

Рецепта:

Необходимо е да премахнете няколко горни листа от зелето и да оставите настрана, да ги измиете старателно
Нарежете зелето на 8 или 10 идентични части, ще получите сектори
Нежно изрежете пънчето от всяко парче, сега не е нужно да режете тези парчета. Зелето трябва да е голямо
Поставете слой от тънко нарязано цвекло на дъното на контейнера, поставете зелето отгоре
След това отново сложен слой цвекло, чесън, смазан отгоре, натрошен пипер
Сега се погрижете за маринатата. Трябва да разтворите сол, захар, да добавите черен пипер с грах, дафинов лист и оцет в литър вода.
Когато сместа кипи, изсипете приготвеното зеле с нея, сложете чинията отгоре и поставете потисничеството
Оставете в това състояние за един ден. През това време течността ще се издигне много и ще се издигне над плочите, върху които е монтирано потисничеството
Необходимо е да опаковате зелето в буркани, да се затворите с найлонови капаци, да съхранявате в избата или в хладилника
След около 5-7 дни на масата може да се сервира зеле, такава храна се съхранява за около месец

Морково зеле с моркови: рецепта

Основната характеристика на тази рецепта е, че в състава няма остър пипер. Количеството цвекло е увеличено и морковите присъстват в рецептата.

Съставки:

Голямо две килограмови зеле
5 малки варени цвекло
3 моркови със среден размер
Чесън глава
1 чаша оцет
1 чаша захар
2 супени лъжици сол
дафинов лист
2 литра вода

Рецепта:

Нарежете зелето на големи парчета, тъй като зелето се продава в магазините в магазините
Необходимо е да поръсите със сол в отделен съд и да оставите зелето за 3 часа, така че да стартира сока
След това не забравяйте с ръцете си, Rinse не е необходимо да се измива. Сега сложете цвеклото, нарязано в буркана в буркана, и слой от осолено зеле отгоре
След това, натрошен чесън с дафинов лист и морков. Продължете плътно да сложите слоевете, забивайки
Когато всички банки са пълни със смес от зеленчуци, можете да започнете да готвите марината
Необходимо е да се разтваря захар, сол, както и оцет във вряща вода. Когато сместа кипи, изсипете в подготвени банки
Затворете с капаците и поставете в хладилника. След около два дни може да се вкуси зелето

Зеле в грузински с целина и магданоз: рецепта

Достатъчно остър, вкусен детайл, който не означава използването на оцет.

Съставки:

3 кг зеле
300 g цвекло
0,5 кг корен от целина
3 пакет магданоз
Сол
Червен смлян пипер

Рецепта:

Необходимо е да отрежете зелето с големи парчета и да поръсите със сол, MRAP с ръце, оставете за 2-3 часа, така че да остави сока
Необходимо е да добавите натрошено сурово цвекло, настърган целина, нарязан магданоз, както и червен смлян пипер, натрошен чесън в голям тиган.
Всичко това се разбива с ръце и смеси. Зелето е покрито с потисничество и се оставя в продължение на 2 дни на топло място
След това потисничеството се отстранява, зелето се опакова през банките, затворено с найлонови капаци
Такава храна се съхранява в продължение на 2-3 месеца в избата или в хладилника

Зеле в грузински с хрян, гури зеле: рецепта

Това ястие се нарича още Hurian зеле. В композицията няма оцет, отличен детайл за зимата.

Съставки:

8 кг зеле
3 големи цвекло
2 средни остри чушки
300 g хрян корен
200 g
200 g захар
4 L вода
2 глави чесън

Рецепта:

Необходимо е да се почистват хрянът и цвеклото от кора и да се смиламе на ренде. Ако желаете, можете да режете на тънки филийки
Поставете в тиган, нарязан на големи парчета зеле, цвекло, хрян, както и натрошен чесън
Сега пригответе саламурата в отделна купа. За да направите това, сварете вода, разтворете захарта в нея и сол
Смесете и охладете до топло състояние. Изсипете контейнера със зеле с получената саламура, поставете отгоре върху потисничеството
Оставете за един ден. След това поставете зелето в буркани, затворете капаците, съхранявайте на хладно място
Такова зеле се съхранява достатъчно дълго, много остра с пикантно вкус

Зеле в грузински с масло: рецепта

Перфектната рецепта за пикантни любители на храната. Зелето не е остро, но с приятна миризма на чесън.

Съставки:

1 глава на зелето
2 цвекло
2 моркови със среден размер
1 Глава чесън
1/2 от зеленчук от зеленчук
1/2 Stipdrop
2 супени лъжици сол
дафинов лист
Пипер

Рецепта:

Нарежете зелето с парчета от 2 см, изрежете пънчето. Първоначално е необходимо да се разделят главите на сектори и след това да го изрежете по -малък
След това е необходимо да се изрежат морковите, както и цвекло с тънки слоеве. Поставете слой моркови с цвекло и няколко натрошени чесън скилидки на дъното на контейнера
Поставете топка от зеле, отново слой моркови, цвекло и чесън. Не забравяйте да поставите няколко дафинови листа и грах в дъното на контейнера
На следващо място, е необходимо да се излее малко вода в тигана, да добавите сол, захар, както и слънчогледово масло. Когато сместа заври, оставете да изстине малко
Изсипете зеле със зеленчуци с получената марината, инсталирайте потисничеството отгоре и оставете за 2 дни
След това можете да го поставите на банки, под найлонови покрития

Мариновано зеле в грузински за зимата: рецепта

Рецептата е много проста и вкусна. Тази рецепта, за разлика от предишните, използва зелени целина, както и пипер на шушулки.

Съставки:

1 бр. Пикантен пипер
Голямо зеле зеле
2 средно цвекло
1 моркови
Куп целина
Чесън глава
1/2 чаша оцет
1/2 чаша захар
2 супени лъжици сол
Пипер грах
дафинов лист

Рецепта:

Разделете зелето на сектори, филийки 2 на 2 см, поръсете със сол и помнете с ръце
След това е необходимо да се смила Buryak на ренде, както и моркови, да преминете чесъна през чесън треска
Нарежете фино целина, поставете зеле на слоеве, моркови с цвекло, както и чесън и лаврови листа, черен пипер с грах
Когато целият контейнер е пълен със зеленчуци до върха, пригответе маринатата
За да направите това, е необходимо да разреждате оцет, захар със сол в тигана, да заври, оставете да изстине малко
Изсипете зеленчуци с горещ разтвор, покрийте всичко с капак и оставете за около два дни
Поставете бурканите, запушете и съхранявайте в мазето. Такова зеле се съхранява за около 4 месеца