Бустер с ечемик и осолени краставици: Класическа рецепта, без месо, с домати, гъби, пилешки магистрали, риба, яхния, говеждо месо: методи за готвене, снимка

В тази статия ще разгледаме различни рецепти за Bribberry. Ястието може да се приготви не само с месо, но и с гъби и дори риба.

Съдържание

Всички от детството сме свикнали с факта, че за обяд е необходимо да ядем първо ястие, тоест супи, боршт и т.н. И това не е напразно, защото течната храна помага да се нормализира работата на стомашно -чревния вещества тракт. Специално място сред първите ястия е заето от Bribberry - вкусна богата супа, основните съставки на които са солени краставици и перлен ечемик.

Брилиер с ечемик и осолени краставици: Класическа рецепта

Ще започнем познаването си с това ястие, като ви разкажем класическата му рецепта. Характеристика на ястието, което се приготвя според такава рецепта, е, че се оказва достатъчно дебела и корените на различни растения непременно се добавят към него.

Говеждо каша - 450 g
Картофи - 3 бр.
Перлен ечемик - половин чаша
Морков - 1 компютър.
Битка - 1 компютър.
Корен на магданоз, целина
Солни краставици-2-3 бр.
Саламура - 1,5 чаши
Вода - 1,5 чаши (за ечемик)
Слънчогледово масло - 2 с.л.
Дарен лист - 3 бр.
Сол, чесън, черен пипер, сол - по ваша преценка

Пригответе супата според класическата рецепта по този начин:

Изсипваме вода в тигана и, поставяйки я на огъня, изчакаме, докато кипи.
По това време ще приготвим всички съставки за ястието. Изплакнете пулпата, изсушете с хартиени салфетки. На този етап не е необходимо да смиламе месото, ще го сложим в тиган с голямо парче.
Сортираме ечемика на Pearl и се измиваме няколко пъти, след което се накисваме за половин час във вода. След посоченото време прехвърляме зърнените храни в контейнер с дебели стени и го изсипваме 1,5 чаши вода. Гответе перлевия ечемик в осолена вода, докато наполовина се изстреля.
Почистваме морковите и го режем с малки кубчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на кубчета.
Корените на растението ми се почистват от земята.
Смелете краставиците със средни кубчета.
Почистваме картофите, моите и нарязваме на малки кубчета.
Във вряща вода лежим говеждото месо, изчакайте отново, докато течността заври. Не забравяйте да извадите сглобената пяна.
След това изпратете корените на растенията в контейнера.

Гответе бульона поне 1,5 часа. Огънят не трябва да е силен, покриваме контейнера с капак.
Когато пулпата е готова, ние го изваждаме от тигана, ние също действаме с корените. Все още оставяме месото отстрани. Когато го охлади, той ще трябва да бъде нарязан на малки парчета и оставен в чиния за известно време. Хвърляме корените.
Поставяме картофи в богат бульон.
Изсипете растително масло в тигана и запържете лука върху него за 5 минути.
След посоченото време добавете морковите към лука и запържете зеленчуците за още 5 минути.
След това изпращаме натрошени краставици до тигана и гасим съставките за 10 минути.
Сега свързваме съставките. Поставете съдържанието на тигана, натрошено месо и варен ечемик в тигана, изсипете саламурата. На същия етап разклащаме супата с всички подправки и сол, поставяме Lavrushka.
Под затворен капак донесете супата, докато се готви в рамките на 10-15 минути.
След това оставете туршия да се изправи малко и продължете към храненето.

Супата е много удовлетворяваща и богата, така че ако сте любител на повече течни първи ястия, намалете количеството зърнени култури и картофи. Що се отнася до месото, трябва да се каже следното - ако желаете, можете да вземете свинско, телешко, свинско ребра и т.н.

Брилиер с ечемик и осолени краставици: рецепта без месо

Пикферата може да се готви не само на месен бульон, ако желаете, можете да се ограничите само до зеленчуци и билки. Такава супа е идеална за хора, които се придържат към диетична храна за тези, които изключват месото и рибните продукти от диетата си.

Картофи - 4 бр.
Битка - 1,5 бр.
Морков - 1 компютър.
Солени краставици - 3 бр.
Семе - 1 чаша
Перлен ечемик - половин чаша
Зелени - 1 пакет
Чесън - 3 карамфил
Слънчогледово масло - 2 с.л.
Сол, черен пипер, Тархун - По ваша преценка

Пристъпваме към процеса на приготвяне на вегетарианска супа:

Почистваме картофите и моите, нарязахме на малки парчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на кубчета.
Измивам морковите, чист и също се нарязвам на кубчета.
Измийте краставиците и смилайте на малки парчета.
Моите зелени, сухи и нарязани.
Почистваме чесъна и преминаваме през пресата.
Подреждаме зърнените култури и моите, накисваме в топла вода за поне половин час, ако е възможно да оставите за 1 час.
В тигана събираме вода и подпалим.

Важно: Тъй като нямаме месо според рецептата, а от останалите съставки перленият ечемик се готви най -дълго, именно ще го изпратим в тигана на първия и ще готвим половин час .

По това време изсипете посоченото количество слънчогледово масло в тигана и запържете лука върху него до прозрачен цвят.
След това изпращаме морковите до лука и изпържим зеленчуците за още 3 минути.
Сега поставяме чесън и краставици в контейнер. Смесете съдържанието на тигана и оставете да къкри под затворен капак на нисък огън за 5-10 минути.
Когато зърнените култури са почти заварени, добавете картофи и съдържанието на тигана в тигана. Гответе съставките за още 10-15 минути.
След посоченото време разклащаме супата със сол, подправки и изсипваме саламурата. Опитаме супата към вкуса, ако е необходимо, добавяме сол. На същия етап добавете нарязани зелени на туршия.
Даваме ястието да вари още 5-10 минути. И извадете тигана от огъня.
Ако желаете, оставете супата да вари и да се насладите на вкусна подкуп.

Брилиер с ечемик, осолени краставици и домати: рецепта

Туршията може да бъде приготвена не само чрез добавяне на солени краставици към нея, можете да добавите към нея осолени домати. Месният бульон може да се приготви от всяко месо, в тази рецепта предпочитахме пилешко месо.

Пиле (всяка част) - Пол Кг
Перлена крупа - половин чаша
Картоф - 2 бр.
Битка - 1 компютър.
Морков - 1 компютър.
Солени краставици - 1 бр.
Солените домати са зелени - 2 средни компютри.
Седалка - на вкус
Cinza, магданоз - 1 пакет
Слънчогледово масло - 2 с.л.
Вода-1.5-2 чаши (за ечемик)
Сол, пипер грах, Тархун - По ваша преценка

Доматите могат да се добавят и към туршия

Процесът на подготовка се състои от такива етапи:

Първо, подгответе зърнените култури. Прекосяваме ечемика Pearl, накисваме го в топла вода за няколко часа. След това измийте и прехвърлете в тиган с дебело дъно, изсипете количеството вода, посочена в рецептата там, и гответе зърнените храни. В същото време трябва да приготвите ечемика със затворен капак. Този процес ще отнеме около 1 час.
По това време в отделен контейнер ще заваряваме бульона. Изсипете вода в тигана и изчакайте, докато заври.
Пилето ми и поставено във вряща вода. Ако желаете, можете да вземете крила, долни крака или да се ограничите до комплект за супа, тъй като е много подходящ за бульона. Гответе месото за около 40 минути, тъй като пилето се готви достатъчно бързо.
Почистваме картофите, моите и нарязваме на малки парчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на кубчета.
Моето моркови, чисти и нарязани с ренде.
Краставиците са обелени от кожата и се нарязват на средни парчета.
Нарежете доматите на малки парчета.
Моите зелени, сухи и нарязани.
Кашата, веднага щом се вари, извадете от котлона.
Изваждаме пилето от бульона и отделяме пулпата от семената.
Изсипете ечемика и картофите в бульона, гответе съставките за 10 минути.
По това време изсипете слънчогледово масло в тигана и запържете лука върху него до прозрачен цвят.
След това добавете морковите към лука и запържете съставките за още 3 минути.
След това изпращаме натрошени краставици и домати в тигана. Задуйте съдържанието на контейнера под затворен капак за няколко минути.
Сега изпращаме пържене, пилешко месо и флавифицираме супата със сол и подправки до бульона с перлен ечемик и картофи, готвим няколко минути.
След това изсипете солен разтвор в супата. Определете броя на саламура по ваш вкус.
Поставихме зелените в туршия, оставяме го да кипи няколко минути. И отстранете от котлона.
Ако желаете, оставете супата да вари за 10-15 минути. И служат на масата.

Brier с ечемик, осолени краставици и гъби: рецепта

Друг продукт, който може да бъде заменен с месо в саламурата, са гъбите. Супата, приготвена според такава рецепта, също е много богата, питателна и невероятно ароматна.

Гъби - 350 g
Перлен ечемик - половин чаша
Картофи - 2 бр.
Солени краставици - 2 бр.
Седалка - По ваша преценка
Битка - 1 компютър.
Морков - 1 компютър.
Магданоз - 1 лъч
Пипер, чесън, сол, риган - по ваша преценка
Слънчогледово масло - 2,5 с.л.
Вода - 1,5 чаши (за ечемик)

Всички видове гъби са подходящи за саламура

Процесът на подготовка на саламура с гъби се състои от такива етапи:

Като начало разбираме гъбите. За приготвянето на супа можете да използвате изсушени, замразени и пресни гъби. Ако продуктът е замразен, го размразяват при стайна температура. Не размразявайте гъбите в микровълновата, вряща вода и др. Ако гъбите се изсушават, накиснете ги в топла вода в продължение на половин час, след това изплакнете. Ако гъбите са свежи, ако е необходимо, почистете ги, измийте, варете (ако горите и се нуждаете от такава обработка).
Гъбите гъби изобщо не са необходими. За да приготвите саламура, кантерелите, белите гъби са перфектни, добре и поради липсата им, използвайте шампионани.
Сортираме зърнените култури, накисваме се за 1 час във вода, след това го измиваме и прехвърляме в контейнер с дебели стени. Изсипете 1,5 чаши вода в тигана и гответе ечемика до лесно за 45 минути. Под затворен капак.
Почистваме картофите и нарязваме по всякакъв удобен начин.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на малки кубчета.
Почистваме морковите, моите и три на рендето.
Нарежете краставиците с кубчета или, ако желаете, нарежете с ренде.
Измиваме магданоз, изсушаваме и нарязваме фино.

Изсипваме вода в тигана и чакаме, докато заври.
Изпращаме гъби за вряща вода и ги приготвяме за 10 минути.
По това време изсипете маслото в тигана и запържете лука върху него до златист.
След това изпращаме морковите до лука и изпържим зеленчуците за няколко минути.
След това разпространихме краставиците там и гасим съдържанието на тигана под затворен капак за 5 минути.
В тиган след 10 минути. Поставяме картофи и варени зърнени храни. Приготвяме съставките за 10 минути.
След това изпратете съдържанието на тигана в контейнера. Счупете супата със сол, подправки и добавете магданоз със саламура. Донасяме супата, докато се готви в рамките на 15-20 минути.
Служи на масата. Можете да сервирате такава туршия с пържени чесън крутони.

Brillier с ечемик, осолени краставици и пилешки Giblets: Рецепта за приготвяне на богато ястие

Бульонът, заварен на пилешки Giblets, е много богат и ароматен, поради което представяме тази рецепта за вашето внимание. По желание пилешките черва могат да бъдат заменени с пуйки.

Пилешки сърца - 100 g
Пилешки черен дроб - 150 g
Пилешки вентрикули - 100 g
SUPOVA SET - 1 PC.
Перлен ечемик - половин чаша
Солни краставици-2-3 бр.
Brysal-3-5 TBSP. l.
Картоф - 2 бр.
Битка - 1,5 бр.
Морков - 1 компютър.
Копър - 1 лъч
Чесън - 4 карамфил
Слънчогледово масло - 2 с.л.
Сол, червен пипер, черен пипер с грах, лаврушка - по ваша преценка

Подготовката на туршия с Giblets ще бъде както следва:

Първоначално трябва да готвим пилешки бульон, на който след това ще приготвим туршия. За тази цел приемаме комплект супа, но ако желаете, можете да приготвите бульона от крила и крака. Моят комплект за супа се изпраща в тиган с вода. Гответе бульона за около 40 минути. Тъй като пилето се готви достатъчно бързо. В същото време не забравяйте да премахнете образуващата пяна. След посоченото време трябва да се получи комплектът от течността, месото може да бъде, ако желаете, може да бъде отмъщение от костите и да се върне в бульона.
Сортираме ечемика на Pearl и го изпращаме право в готовия бульон, няма да го преобладаваме според тази рецепта. Докато всички останали съставки ще се приготвят, зърнените култури ще имат време за готвене.
Пилешките Giblets ще трябва да се варят в отделен контейнер. Минихме, изсушаваме ги и готвим в осолена вода за половин час. В същото време не забравяйте да премахнете пяната. Когато червата се приготвят, ние ги поставяме в бульон с перлен ечемик.
Почистваме картофите, моите и нарязваме на малки парчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на малки кубчета.
Почистваме морковите, моите и отрязваме кубчетата или три на рендето.
Почистваме чесъна и преминаваме през пресата.
Моят копър, сух и нарязан.
Краставиците се нарязват на кубчета.
На този етап добавете картофи в тигана и продължете към приготвянето на печене.
Изсипете маслото в тигана и запържете лука върху него до прозрачен цвят.
След това добавете моркови към лъка и запържете зеленчуците за няколко минути.
След посоченото време добавете краставици и чесън в тигана и пригответе съставките под затворен капак за 10 минути.
След това изпратете пържене в тиган с бульон и други съставки. Разбиване на саламура със сол, подправки. Добавете солевия разтвор на вкус и гответе супата за още 10 минути.
След посоченото време добавете зелените на туршия, оставете го да ври няколко минути. И свалете от огъня.
Ако желаете, настояваме супата за 10 минути. И сервирайте на масата.

Брилиер с ечемик, осолени краставици и риба: рецепта

Най -често приготвяме туршия с някакво месо, но е грешка да мислим, че тази супа е изключително месо. Също така, туршия може да се приготви с различна риба. Представяме ви вниманието рецепта за Бристал с червена риба.

Червена риба - Пол Кг
Картофе - 3 бр.
Морков - 1 компютър.
Лук - 2 бр.
Солни краставици - 2 бр.
Семена - 2 чаши
Perelon Croats - 5 с.л. l.
Доматен сос - 2 с. Л. l.
Слънчогледово масло - 2 с.л. l.
Сол, черен пипер, риган, марджоран, червен пипер - по ваша преценка
Магданоз - 1,5 пакет

След това следваме инструкциите за приготвяне на супа:

Важно: Не е необходимо изобщо да приемате червена риба, ако желаете, можете да я замените с щука костур, сом и по принцип всяка друга риба, която харесвате и която е вкусна в варена форма. Когато избирате риба, препоръчително е да се даде предпочитание на такава, която има по -малко кости. Що се отнася до червената риба - можете да вземете филета, хребети и корем.

В тази рецепта ще използваме замразени парчета сьомга. Размразяваме рибата при стайна температура, без да използваме микровълновата и т.н., ако е необходимо, нарязайте продукта

Почистваме картофите, моите и го режем с всякакви парчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на малки кубчета.
Почистваме морковите, моите и нарязахме на половин пръстени.
Изрязва краставици с кубчета.
Моите зелени, сухи и нарязани.
Подреждаме зърнените култури, измиваме и накисваме за 1 час в топла вода, след измиване.
В тигана събираме вода и влагаме парчета риба в нея. По време на готвенето не забравяйте да премахнете образуващата пяна.
След като пяната престане да се образува, поставихме накиснати зърнени храни в контейнера и продължаваме да готвим супата за 20 минути.
По това време ще приготвим печено. Изсипете маслото в тигана и запържете лука върху него до златист.
След това изпращаме морковите до лъка и приготвяме съставките за още 5 минути.
След това добавете краставици и доматен сос в контейнера и гасете съдържанието на тигана за още 5-7 минути.
На този етап добавете картофи и готово печене в тигана. Разбийте супата със сол, подправки. Гответе туршия за още 15 минути.
След това добавете зеленина и саламура в контейнера, донесете супата, докато се готви за 5 минути.
Ако желаете, оставете саламурата да се приготви под затворен капак за 10-15 минути. И дайте доброта на рибата на масата.

Такава необичайна версия на Bribberry вероятно ще заинтересува всички ваши гости, така че се пригответе да споделите рецептата.

Брилиер с ечемик, осолени краставици и яхния: рецепта

Яхнията е продуктът, който може да спаси домакинята от дългия процес на приготвяне на това ястие. В същото време можете да използвате яхния от всяко месо, но предпочитахме свинска яхния.

Яхния - 1 банка
Pearl Croup - 3 с.л.
Картофе - 3 бр.
Солни краставици - 3 бр.
Лук - 2 бр.
Морков - 1 компютър.
Седалка - по желание
Слънчогледово масло - 2 с.л.
Магданоз - 1,5 пакет
Чесън - 3 карамфил
Сол, лаврушка, черен пипер, черен пипер с грах - по ваша преценка

С яхния туршията ще бъде много удовлетворяваща

Ще приготвим ястието по този начин:

Сортираме зърнените култури, измиваме и оставяме в контейнер с вода за поне 1 час. След посоченото време трябва да приготвите зърнените култури. За да направите това, измийте го отново, прехвърлете го в тиган с дебело дъно, изсипете вода, така че да го покрие за поне 3 см и да се готви под капака за 45 минути.
Почистваме картофите, моите и го режем с доста големи парчета.
Нарежете краставиците с кубчета или смилайте с ренде.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на кубчета.
Почистваме морковите, моите и търкаме на ренде.
Почистваме чесъна и преминаваме през пресата или я смиламе върху ренде.
Магданозът може да бъде заменен с килантро или копър. Моите зелени, сухи и нарязани.
Отворете кутия яхния и, ако желаете, извадете мазнините, която е в нея, оставяйки само месо.
Ние събираме вода в тигана и слагаме картофи в нея, както и варен ечемик. Ако на този етап зърнените култури все още не са заварени, ние я готвим и веднага го изпращаме в тигана с картофи.
Изсипете растително масло в тигана и запържете лука върху него до прозрачен цвят. Ако желаете, лукът може да се пържи не в слънчогледово масло, а върху мазнини от яхния.
След това изпращаме морковите до лука и приготвяме зеленчуците за още 3 минути.
След това сложете краставици и чесън в контейнера, като гасете съдържанието на тигана за 10 минути.
След това поставете съдържанието на тигана и задушаване в тигана, изсипете саламурата. Ние флавифицираме супата със сол и подправки, вкусваме я и, ако е необходимо, потискаме.
Очакваме туршията да заври и да добави зелените.
Гответе супа със затворен капак за още 10 минути.
След това, под затворен капак, настоявайте супата за 10 минути. И го сервирайте на масата. Ако желаете, можете да подправите готовото ястие с домашна заквасена сметана.

Брилиер с ечемик, осолени краставици и говеждо пъпки: рецепта

Бъбреците са продукт за аматьор. Не всяка домакиня знае и знае как да ги готви правилно. Въпреки това, след като приготвите туршия с този продукт, ще се уверите, че бъбреците могат да бъдат вкусни.

Говеждо бъбреци - Пол Кг
Говеждо ребра - Пол Кг
Pearl Croup - 3 с.л.
Солни краставици - 3 бр.
Семе - 1 чаша
Картофе - 3 бр.
Битка - 1,5 бр.
Морков - 1 компютър.
Зелени - 1 пакет
Чесън - 3 карамфил
Домашна заквасена сметана - 100 ml
Сол, черен пипер, лаврушка - по ваша преценка

Ние сме ангажирани с готварски ястия:

Първоначално трябва да обработвате бъбреците. За да направите това, изплакнете добре продукта, нарежете всеки бъбрек и го почистете от излишните мазнини и филми. Изплакнете ги отново и ги накиснете във водата поне 2-3 часа. През това време водата трябва да се променя два пъти. След определеното време на бъбрека, ние отново измиваме, изсушаваме и прехвърляме в тигана. Изсипете продукта с вода, изчакайте, докато кипи. Изтихаме водата, изплакваме продукта и повтаряме процеса още веднъж.
След това измийте бъбреците, изсипете вода отново и гответе на слаб огън за 1-1,5 часа. Проверяваме готовността въз основа на мекотата на продукта. Охладете бъбреците и изрежете на малки парчета.
Сортираме перлевия ечемик, измиваме и накисваме за 1 час в топла вода. След това измийте ечемика.
Ще приготвим туршия върху бульон от говеждо месо. Затова ребрата ми ги изсушавам и ги сложете в тиган с вода. Очакваме водата да заври, да извади пяната и да продължи да се готви на слаб огън под затворен капак за час. След това изваждаме ребрата от бульона, ако желаете, отделяме месото от костта и се връщаме към бульона.
Почистваме картофите, моите и нарязахме на средни парчета.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на кубчета.
Почистваме морковите, моя и го смиламе на ренде.
Краставиците се нарязват на средни парчета.
Изплакнете зелените, сухи и нарязани.
Почистваме чесъна и смиламе с нож.
Поставихме готовия ечемик, бъбреци и картофи в бульона и готвим супата за още 15 минути.
По това време ще приготвим печено. Изсипете маслото в тигана и запържете лука върху него за 5 минути.
След това поставяме морковите на лъка, запърняваме съставките за още 3 минути.
След това изпращаме чесън и краставици в контейнера. Задуйте съдържанието на тигана за 5 минути. И прехвърлете в супата.
Планирайте супата с подправки и сол, изсипете саламурата. Опитваме туршията да вкуси, ако е необходимо, добавяме сол или вода, ако супата е твърде солена.
Гответе туршия под затворен капак за още 10 минути.
След това добавете зелени и заквасена сметана към ястието, оставете супата да заври и изключете. Настоявайте супата под затворен капак за 10 минути. И служат на масата.

Ястието е много удовлетворяващо и вкусно. Ако желаете, може да се сервира с крутони, изработени от черен хляб. Туршията е универсално ястие, което по желание може да се приготви както на месо, така и на рибен бульон. Опитайте се да приготвите туршия с различни съставки и тогава определено ще намерите рецептата, която е подходяща за вас.