Povidlo за зимата. Вкусни рецепти от плътно сладко от кайсии, ягоди, ябълки, касис, череши, сливи, черешови сливи, грозде, череши, малини, круши

Плътно сладко, както в детството, което се поставя в пайове и се намазва за хляб, можете да приготвите една от рецептите в статията.

Povidlo е консервиран продукт от плодове и плодове, получен чрез кипене със или без захар.

Предимството на сладката консервирана храна е, че можете да ги приготвите от почти всичко, като започнете с ягоди до есенните ябълки. Но трябва да знаете няколко тайни, така че да бъдете дебели, вкусни и съхранявани за дълго време.

Как да направя дебел?

Никой няма да каже къде и кога за първи път започнаха да готвят сладко. Името на лакомството е полски произход - Powidla. Той се различава в корена от други начини за запазване на плодовете и плодовете:

• повидо се вари от узрели и дори поддържани плодове и плодове
• обикновено, преди кипене на суровини за опазване, да се пренесат в пюрето
• има рецепти за сладко със захар и без
• след кипене сладката маса става хомогенна и непременно дебела

Важно: Много домакини вярват, че конфитюр трябва да е гъсто, така че да не тече не само от лъжица, но и нарязано с нож

Но как да постигнем толкова дебела консистенция?

1. Необходимо е да се сваят добре плодовете и плодовете. Първоначалният им обем до края на готвенето е наполовина
2. Ако сте в конфитюр от плодовете, се препоръчва да добавите определен брой ябълки. Тези плодове са богати на пектин, естествено вещество за гел
3. Можете да използвате сгъстяването за конфитюр, което се продава днес във всеки супермаркет
4. Ако конфитюр се готви без ябълки и сгъстител, трябва да го сварите със етапи. След като плодовата маса кипва за 20 минути, те изчакват, докато изстине, след това вари отново и така от три до 5 пъти

Колко да готвя сладко?

Времето за готвене на Povidla зависи от:

• вид плодове или плодове
• обема на суровините

Трябва да кажа, че самият процес е доста трудоемък, за много домакини заглавията на деликатеса се поемат цял \u200b\u200bден.

1. За начало трябва да приготвите контейнер за готвене - саксиен стоманен тиган, както и банки и капаци. Ако захарта се използва при готвене, те могат просто да се измият старателно. За конфитюр без захар, консерви и капаци стерилизират
2. Плодовете или плодове се измиват, почистват кожи и ядра (ако е необходимо), изваждат развалените части
3. Ябълки, кайсии, круши, други големи плодове се нарязват на филийки
4. Суровините за конфитюр винаги се поставят без захар в широка, не еламелирана ястие и се варят за 15-20 минути, така че да се омекне. Можете също да омекотите плодовете и горските плодове във фурната или микровълновата
5. Заварените плодове и плодове се превръщат в картофено пюре - те се разкъсат, изтриват се през сито, преминават през месо мелница, прекъснати от блендер
6. Ако сте задръствали със захар, е време да го добавите. Захарта трябва да бъде поне 60% от обема на плодовите суровини, в противен случай няма да се съхранява
7. Повидо се вари със или без захар, докато стане наполовина
8. По време на кипене непрекъснато се разбърква маса от плодове, плодове и захар, тъй като е много изгорена до дъното и стените
9. За да избегнат боравенето, много домакини предпочитат да по -гладкото сладко във фурната, те покриват тиган с него с капак

Важно: По правило ще трябва да сте добре дошли в желаната консистенция от 1 до 2 часа

Рецепта за вкусно плътно сладко от кайсии за зимата

Кайсиевото конфитюр може да се окаже сладко, тъй като опроведените кайсии са твърде сладки. Лимон ще помогне да направи вкуса му по -приятен.

Трябва:

• кайсии - 2 кг
• захар - 1, 5 кг
• лимон - 1 компютър.
• сгъстител за сладко - 1,5 торбички

1. Кайсиите са по -добре да се готвят в котел
2. Плодовете се измиват старателно и се освобождават от семената, гнилите части се отстраняват, отстранени
3. За хомогенизиране на масата на кайсиите, плодовете, нарязани наполовина, се полагат в котел и се изсипват 150 ml вода. След около четвърт час ще дойде от тях, кайсиите ще станат много меки
4. Постигане на хомогенна консистенция на масата по всякакъв удобен начин
5. Ако желаете, свържете кайсиевото пюре с сгъстител
6. Доверете се на кайсиево пюре, измит лимон заедно с жар
7. Донесете маса от кайсия до кипене, постепенно добавете захар
8. Трябва да готвите кайсиево задръстване за около 1 час, след това се поставя горещо в буркани и го навивате

ВИДЕО: Povidlo apricot. Прибиране на реколтата за зимата

Рецепта за вкусно плътно ябълково сладко за зимата

Povidlo е начин да „вземете в обращение“ узрели ябълки, които паднаха на земята и леко разглезени. Печенето с него като пълнеж е просто несравнимо!

Трябва:

• ябълки - 1 кг
• захар - 600 g
• канела - 1 чаена лъжичка

1. Приготвят се ябълки - измийте, чисти, изрязани опашки, кости, черни или ръждиви зони, нарязани на четвъртинки
2. За да омекотят ябълките, те могат да се държат в продължение на 15 минути във фурната върху лист за печене, покрит с пергамент
3. Меките ябълки се хомогенизират и се комбинират с канела
4. В ябълките, както беше споменато по -горе, има много пектин, така че не е необходимо допълнително да ги сгъстяват
5. Ябълковото пюре е подпалено, така че да кипи в собствения си сок
6. Постепенно добавете захар към похвалието, те го разбъркват постоянно
7. Кук сладко от 40 минути
8. Поставете добивите в буркани, навийте

ВИДЕО: Конфитюр !! Както в детството! Jam of Apples Classic Recipe

Рецепта за домашно ягодово сладко

Ягодовото сладко не е толкова просто. Дори и да наблюдавате технологията на кипене - охлаждане, гответе плодове със захар през целия ден, детайлът може да се окаже твърде течен или твърде тромав. Има трик - смесете ягоди с ябълки!

Трябва:

• ягоди - 1 кг
• ябълки - 600 g
• захар - 1 кг

• Ягодите се вземат узрели, меки, но не гнили и не са стари. По -добре е да готвите сладко в средата на сезона на ягоди
• Плодовете се почистват от опашки и листа, разрешени със захар и леко варени
• Ябълките се приготвят, както е посочено в рецептата за Apple Jam
• Ягодите се изтриват през сито, така че костите да не влизат в сладкото
• Ябълките довеждат до хомогенно състояние по някакъв удобен начин
• Комбинирайте пюре от плодове и ягодо
• Времето на кипене на ягода - ябълково сладко - приблизително 45 минути

ВИДЕО: конфитюр от Гръши

Как да готвя добив на касис?

Разбира се, за да може максималното количество витамини да се запази в говедо, е по -добре да го замразите или просто да го разтриете със захар (пригответе така наречените „витамини“).

Но за пълнежа за домашно печене можете да затворите няколко буркана с добив на касис. В касинът на Пектин има почти толкова касис, колкото в ябълките, така че можете лесно да го срещнете с консистенцията на мармалад.

Трябва:

• черен касис - 1 кг
• захар - 800 g

1. Касис се измиват, хранет се, почистват от малки клонки и листа
2. Можете да го поставите на гевгир и да го омекотите за няколко около 5-7 минути
3. Меките плодове се изтриват през сито и се смесват с 0,3 част захар
4. Те поставят свирка, за да се варят, по време на готвенето в два подхода добавете останалата захар в два подхода
5. Добив на касис за готвене на час и четвърт

Как да готвя черешово сладко. Povidlo от череши: рецепта за зимата

За да се подобри вкуса на череша или череши, към него се добавя лимонена киселина или пресен лимонен сок.

Трябва:

• череша или череши - 1 кг
• захар - 600 g (ако череша), 400 g (ако череши)
• лимонов сок - 1 с.л. лъжица

1. Узрели череши или череши се отървете от костите
2. Омекотете плодовете в парна баня и след това преминавайте през месна мелница
3. С трета част от захар и 100 ml вода те започват да се готвят, те постоянно се разбъркват
4. След половин час се добавя друга трета захар
5. След четвърт час се добавят останалата захар и лимонов сок
6. Гответе към желаната плътност

Рецепта за вкусно плътно сладко от слива за зимата

Всяко сладко, включително слива, е много стрелба. За да не измиете печката, мнозина я готвят във фурната под капака.

Трябва:

• сливи - 1 кг
• захар - 600 g
• сгъстител за сладко - 0,5 торбички

1. Кремът се измива, изважда кости от тях
2. Заваряйте сливи за 10 минути, след което те хомогенизират
3. Картофи с пюре с пюме се смесват със захар и сгъстител и се поставят във фурната (под капака)
4. Забиването на слива във фурната периодично се проверява за готовност
5. Такъв добив се приготвя до час и половина

Рецепта за вкусно плътно сладко от малина за зимата. Рецепта за сладко от захар

Малините са много сладко зрънце, така че е по -добре да готвите сладко от него без захар като цяло.

1. Вземете необходимия брой плодове, измийте няколко пъти
2. Малина се омекотява и търка през сито, за да се отърве от костите
3. Сварете малина на малина до консистенцията на сладкото
4. Засечени в стерилни буркани и се търкалят със стерилни капаци

ВИДЕО: Кайсие Povidlo в бавна готварска печка

Povidlo от Cherry Plum: Рецепта за зимата. Рецепта за вкусно сладко в бавна готварска печка

Povidlo от черешовата слива в бавна готварска печка е лесна за готвене. Единственият отрицателен е, че обемът му ще излезе малък.

Трябва:

• черешово слива - 1 кг
• захарта - 1 кг 200 g

1. Пукнатината, обелена от костите, се поставя във вряща вода за 5 минути, така че кожата да слезе от нея
2. Пулпата на черешовата слива се бие с блендер и се свързва към захарта
3. Поставяне на бъдещето на чашата на Multicooker, изберете режима „Печене“ и задайте времето на таймера - 45 минути
4. Готовността на сладкото се проверява от звуковия сигнал, ако е необходимо, тя е заварена за още време
5. Затворете горещото сладко от глупости в буркани

ВИДЕО: Povidlo от Куинс

Остроумие от Gooseberry: Рецепта за зимата

Конфитюр от Gooseberry е добра консистенция, тъй като плодовете съдържат достатъчно количество пектин. Зеленикав цвят и сладък и кисел вкус на лакомствата наистина като деца.

Трябва:

• гъбешки - 1 кг
• захар - 500 g

1. Преди да продължите с готвенето, можете да измиете само грозните. Не е необходимо внимателно да премахвате малки листа и опашки - те ще останат на сито след избърсване с костите.
2. Плодовете се варят, докато омекнат
3. Избършете гроздовете през сито и смесени със захар
4. Те варят шепот, докато се сгъсти, след това се изсипват в буркани и затворени

ВИДЕО: Конфитюр от грозде и киви