Домати с чесън - той е остър, пикантна и много вкусна. И как да ги приготвите - ще разберете от предложените рецепти.
Съдържание
Събраните домати тази година надминаха всички очаквания? Затворихте доматите във всички възможни вариации и не можете да си представите какво може да се направи с тях? Опитайте се да затворите доматите с чесън вътре за зимата. Рецептата за такива пикантни, ароматни, умерено остри, мариновани домати ще влязат в вашата кулинарна история за дълго време.
Червени домати с чесън вътре за зимата
- Червени домати - 1 кг
- Чесън - със скорост 1 скилидка на 1 домат
- Сол - 2 с.л.
- Захар - 100 g
- Оцет 9% - 120 ml
- Laurel Leave-1-2 PC.
- Пипер черен грах-2-3 бр.
- Карамфил-1-2 бр.
- Пресни клони на копър-1-2
- Сухи копър-1-2 чадъри
- Вода - 1 литър
Преди да продължите с опазването, вземете решение за разнообразието от домат и неговия размер. За усукване, цели (без увреждане) гъсти малки плодове с дебела кожа са идеални.
- От старателно измити домати, извадете стъблото и направете кръстосан дълбок разрез във всеки домат. Вътре във всеки плод поставете карамфил от почистен чесън.
- В долната част на стерилизирания контейнер поставете и двата вида копър, карамфил, черен пипер с дафинови листа и внимателно поставете доматите отгоре, опитвайки се да не изтръгнете чесъна от тях. Маринатата се приготвя на два етапа.
- На първия етап е необходимо да се приведе водата до добавянето на сол и захар към нея. След това напълнете доматите с тази вряща вода и оставете за 15-20 минути.
- Сега отиваме на втория етап: изстискайте маринатата от кутиите обратно, донесете я отново на кипене, добавете оцет там и изсипете отново доматите, след което затворете бреговете с консервиран ключ.
Зелени домати с чесън вътре за зимата
- Зелени домати - 1 кг
- Български пипер - 1 бр.
- Чесън - със скорост 1 скилидка на 1 домат
- Магданоз Fresh-2-3 клона
- Ароматни пипер-2-3 компютри.
- Сол - 1 с.л.
- Захар - 2 с.л.
- Оцет 9% - 50 ml
Тази рецепта е добра, защото ви позволява да запазите зелено, не съвсем мрачни домати, които са сочни, остри и хрупкави.
- Извадете стъблото в чисти домати с малък размер без признаци на разпад и повреда. С остър нож направете един дълбок кръстосан разрез.
- Почистете звънеца месест пипер и отрежете наполовина, а след това всяка половина на филийки с шири 0,5 см. Почистете чесъна от люспите, разделете на зъби и поставете по един зъб във всеки домат.
- Добавете една филийка от чук към компанията, за да чесън. Поставете магданоз и ароматен пипер на дъното на стерилния буркан.
- Разтворете солта със захар в гореща вода, донесете до кипене, изсипете оцет минута, преди да се изключите и изсипете приготвени домати с вряща марината. Разточете бурканите с метални капаци, увийте го и дръжте топло, докато не се охлади напълно.
Можете да укрепите или промените вкуса на доматите, приготвени според една от тези рецепти, добавяйки канела, червен пипер, хрян, листа от касис или синапени зърна към подправки. Изборът на подправки е неограничен и зависи само от вашите предпочитания.
Видео: Мариновани домати с чесън вътре за зимата
