Доматите могат да се наричат \u200b\u200bнай -популярните зеленчуци, които се използват за приготвяне на различни зимни усуквания. Доматите за зимата могат да бъдат сол, мариновани, затворени с други зеленчуци и дори плодове. Подобно опазване винаги е подходящо на празнична и ежедневна маса и е отлично допълнение към вторите ястия и различни гарнитури.
Съдържание
Мариновани домати с хрян за зимата
Доматите, мариновани с хрян, се отличават по специален вкус и аромат. При подготовката опазването е много просто, така че такава рецепта за усукване за зимата е подходяща дори за най -младите привърженици.
- Домати - 2 кг малки
- Фин корен - 50 g
- Чесън - 7 карамфил
- Зелени - 15 g
- Вода - 1 литър
- Сол - 65 g
- Захар - 35 g
- Трапезарен оцет - 70 ml
- Доматите за опазване не трябва да се приемат много големи, защото дори в формата на рязане парчетата им ще бъдат напълно неудобни за подреждане на буркана.
- В същото време зеленчуците трябва да са узрели, но не твърде меки, в противен случай те ще се разпадат в процеса на полагането им в буркана. Измийте зеленчуците, нарежете всеки наполовина.
- Измийте зелените.
- Почистете чесъна.
- Измийте корена на хрян.
- Поставете хрян, чесън и зелени в купата на блендера и нарязайте. Ако нямате блендер, можете да използвате месна мелница, тя също се справя с тази задача доста добре.
- Поддържайте стъклени контейнери и внимателно поставете първия слой домати в него. Моля, обърнете внимание, че частта за отрязаните домати трябва да се намали.
- След това изпратете леко ароматна смес към тях.
- Продължете да слагате домати и ароматни смесени слоеве в горната част на кутията
- Сварете водата в отделен контейнер, добавете сол и гранулирана захар към нея, заваряйте няколко минути, след това добавете оцет към течността и изсипете зеленчуците в брега с гореща марината.
- След това поставете контейнера в басейн с вряща вода и стерилизирайте по този начин в продължение на 15 минути, затворете капака.
- Оставете банките за един ден на топло място и след това време изпратете на постоянно място за съхранение на хладно място.
Мариновани домати с хрян и ябълки за зимата
Както бе споменато по -рано, доматите могат да бъдат запазени дори с плодове. Маринованите домати с ябълки и хрян имат кисел вкус и са страхотни като закуска.
- Домати - 1,5 кг малки
- Сладко-кисела ябълки-2 компютри.
- Чесън - 5 карамфил
- Корен на хрян - 30 g
- Сол - 35 g
- Захар - 70 g
- Листа от касис - няколко компютри.
- Трапезарен оцет - 35 ml
- Подправки на вкус
- Доматите са най -добре да се приемат малки или средни. По тази рецепта няма да смиламе зеленчуци, така че големите домати със сигурност няма да работят. И така, измийте зеленчуците, изсушете ги.
- Измийте ябълките, почистете кожите и сърцевината. Нарежете всяка от 6 части.
- Почистете чесъна.
- Измийте корена на хрян, по желание, смилайте малко.
- Измийте листата на касис.
- Закрепете стъкления контейнер.
- В долната част на контейнера поставете касис листа, чесън, хрян, малко подправки на вкус.
- След това внимателно поставете домати и парчета ябълки в буркана.
- Сварете нужното количество вода и я изсипете в контейнер с домати и ябълки.
- След това източете водата обратно в тигана, добавете сол, захар към нея и сварете още няколко мини. Изсипете отново в контейнера.
- Веднага затворете контейнера с капак и оставете на топло място за един ден.
- След това време банките могат да бъдат пренаредени до постоянно съхранение.
- Ако желаете, маринатата от вода, сол и захар може да бъде заменена с ябълков сок. В този случай сварете ябълков сок, разредете го с вряща вода и го изсипете в контейнера, затворете го с капак.
Маринованите домати с хрян са не по -малко вкусни, ако други съставки, като краставици, тиквички, различни подправки и билки, се добавят към тях по време на опазването. Не се страхувайте да изпробвате различни опции за приготвяне на опазване, като в този случай ще се зарадвате с нови вкусни обрати всеки път.
Видео: Мариновани домати с хрян
