Пилаф със свинско месо: Най -добрите рецепти в бавна готварска печка, котел, саксия на печката, във фурната. Как да приготвите правилно и вкусно разхлабен узбек пилаф, изработен от свинско месо, свински ребра, пилешко месо, зеленчуци, булгур, перлен ечемик, елда, саксии у дома: рецепти

В тази статия ще намерите няколко вкусни рецепти за приготвяне на пилаф на свинско месо.

Свинско за Пилаф: Коя част от свинското е по -добра?

Традиционно пилафът се приготвя от ориз и агнешко месо. Това обаче е оригиналната рецепта за "източна", която съвременните домакини рядко се придържат. За да получите вкусно и невероятно ароматно, правилно приготвено ястие у дома, можете да използвате свинско месо.

Изненадващо, колко добре се оказва пилафът зависи от това какво точно за избраното от вас месо. Всички части на трупа се различават една от друга, някои сухи и други, други са по -дебели. По време на готвенето месото се държи по различен начин, в зависимост от това, което правите с него: яхния, готвене или пържене.

Pilaf включва гасене на месо, което означава, че за това ястие трябва да изберете месото, което съдържа най -"кичура" вещество. Например, шпатула или гърди, предният или задния крак, рамото или дори на кореята, в Екстремни случаи е перфектен.

Важно: Пилафът трябва да е сочен и мазнина, така че ако изберете друго месо или част за готвене, очаквайте, че то ще бъде сухо.

Фактът, че свинското според неговите предпочитания на вкуса, месото с лека сладост не е маловажно. За да подобрите вкуса на готовия пилаф, ще трябва да балансирате вкуса на подправките и не забравяйте да добавите такава „кисела“ подправка като Barberry.

Свинско пилаф: Проста класическа стъпка -стъпка Рецепта с доматено паста

Интересно: Можете да добавите малка приятна киселинност към Pilaf, като използвате не подправки, а доматено паста (домашно приготвена или магазин). Така Пилаф ще придобие вкус, аромат и цвят.

Какво трябва да подготвите:

• Месо -250-300 гр. (свинско месо, всяка част, която е подходяща)
• Ориз -1 супена лъжица. (за предпочитане на пара и кръг)
• Морков -1 компютър. (Не е малко)
• Лук -1 глава (не е малка)
• Домат -0,5 супени лъжици. (Ако използвате доматен сок, ще изисква 3-4 с.л.)
• Подправки -няколко щипки (можете да използвате някое от месото или тези, които са необходими специално за Pilaf)

Готвене:

• Нарежете зеленчуците фино (можете да разтриете морковите) и да го изпратите в маслото в тигана (можете също да готвите не на печката, а в бавната готварска печка).
• Заплъзването им за дълго време не се изисква, просто донесете в злато и добавете приготвено месо. Предварително включване в кубчета.
• Изпратете домат там (като опция можете да използвате един не твърде голям домат).
• Всичко това къкри поне 15 минути и не забравяйте, че огънят не трябва да е голям, а самият тиган дори може да бъде покрит с капак.
• Ако се приготвите в тенджера, получената основа на месо и зеленчуци на пилаф се прехвърля там и изсипете 1-1,5 чаши вода.
• Оставете го да се погаси за около 10 минути и само след това изсипете ориз и с него подправки.
• Таш на най -ниския огън в продължение на 15 минути (може да отнеме малко по -малко) и след това покрийте с капак и оставете ястието да вари.

Пилаф със свинско и зеленчуци: рецепта в бавна готварска печка

Интересно: Multicooker опростява процеса на създаване на пилаф, тъй като правите всички процеси в един по -често и в резултат на това получавате много сочно, вкусно, ароматно и здравословно ястие.

Какво трябва да приготвите преди готвене:

• Морков -1 компютър. (доста голям)
• Лук -1 Голяма глава (Всяко разнообразие)
• Чесън -1 средна глава
• Куп зеленина -малък
• Домат -1 компютър. (Не е голям)
• Чушка -1 компютър. (Можете да български, за предпочитане жълто или червено).
• Ориз -1,5 чаши (дълги и задължително задушени).
• Месо -400 гр. (свинско месо, всяка подходяща част)
• Сместа от подправки -изберете във ваше предпочитание

Готвене:

• Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на кубчета (за предпочитане със същия размер).
• В тиган запържете месото малко с кубчета (трябва да остави сока и да придаде малък златен цвят).
• След това сложете зеленчуците на месото и не забравяйте да пържите на целия силен огън за няколко минути.
• След това прехвърлете масата в малка тенджера и изсипете 1 препятствие. Вода, гасене на умерена топлина.
• След гасенето, изсипете още 2 чаши. вода и изсипете ориз. Гответе на слаб огън под затворен капак за около 15 минути.
• Препоръчително е да смесвате пилафа на всеки 5 минути. След време покрийте тенджерата с капак и го оставете да престои 5-10 минути преди сервиране на ястието.

Въшки Uzbek Pilaf със свинско месо: рецепта в казан или тиган, патета на печката

Интересно: Pilaf е наистина узбек ястие и в оригинала се приготвя в специален казан от дебел слой метал. Такива прибори позволяват на месото да не гори и да остави сока, който импресира всяко оризово зърно. Вкъщи пригответе вкусен пилаф, подобен на класическа рецепта, можете да използвате патица или малък казан, стар тиган с чугун.

Какво трябва да бъде подготвено:

• Мазнино свинско -500-550 гр. (всяка подходяща част)
• Парен (дълъг) ориз -280-300 гр.
• Лук -2 бр. (голям)
• Сушени кайсии или сушена слива череша -1 Zhmen
• Пикантни подправки -няколко щипки (една от тях трябва да е куркума, която ще даде на Пилаф характерен аромат и ще даде богат жълт цвят).

Готвене:

• В Казан (няма значение кой: чугун или алуминий) изсипете маслото и вече изсипете нарязан лук в червения.
• Там той трябва да достигне златния цвят и след това можете спокойно да добавите месо към маслото (парчета, не са малки).
• Направете умерен, не силен огън и пригответе месото в него под капака за около 10 минути.
• След това изсипете ориза, смесете всичко и добавете подправки (можете да сложите шепа чесън със зъби или цяло, но измита глава).
• Изсипете вода (количеството вода е 2 пъти повече от ориза). Смесете всичко и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути (без капак).
• След това добавете сушени плодове, разбъркайте и покрийте с капак и оставете да къкри още 10 минути. След това изключете, но не отваряйте капака. Нека пилафът докосне.

Въшки пилаф, направен от свински ребра: рецепта

Интересно: Можете също да готвите вкусен пилаф от ребра. Те са достатъчно мазни и ще придадат на ориза много вкус и сок. Единственото неудобство е костта, която трябва да е гола, но това е въпрос на вкус.

Какво да се подготви:

• Свински ребра - До 1 кг. (Преди да купите, важно е да се уверите, че ребрата са свинско, а не бъговете. Факт е, че зеленчуковото месо може да има неприятно аромат и аромат поради плътно разположени жлези, които дават тайна по време на „дерето“ на The Животно и това ще съсипе вкуса на Пилаф).
• Ориз на пара (дълъг)- 1,5 стек. (Можете също да закръгляте, но също така и да се натрапнете).
• Подправки за пилаф - Смес от билки и подправки
• Морков-1-2 бр. (голям)
• Крушка- 2 бр. (голям)
• Чесън глава -1 компютър.

Готвене:

• Тази рецепта ви позволява да изрежете лука, както ви харесва повече (можете да малки или големи кубчета, можете да наполовина пръстени).
• Препоръчително е да приготвите такъв пилаф в казан или патета (съветски), можете също да използвате мултикакер или саксии с дебело дъно.
• В голямо количество олио запържете лука за няколко минути и добавете ребрата, те трябва да се приготвят до златен (но не тъмен) цвят.
• След това настържете морковите грубо и добавете към общата маса, запържете до 5-7 минути.
• Изсипете ориза, смесете всичко, оставете го да абсорбира мазнини и сок от месо (отнема до 5 минути за това).
• Поставете чесъна глава вътре (горната обвивка се отстранява, чесънът се измива).
• След това изсипете вода, тя трябва да се издигне над нивото на ориза с 1-1,5 пръсти.
• Затворете съдовете с капак и оставете да къкри около 15-20 минути на слаб огън.
• Много е важно да покриете чиниите с мокра кърпа, така че парата да не излезе.
• След готвене увийте тенджера (котел или патета) с одеяло или яке и го дръжте за около 30-40 минути.

Свинско свинско с пилешко месо заедно: рецепта

Ако се придържате към хранителното хранене, можете да опитате да приготвите пилаф с пилешко и стройно свинско месо. Такова ястие няма да е дебело, но вкусно и не нежно, ако го готвите правилно.

Какво да се подготви:

• Райс на пара -1.5 Стека. (Дълго желано)
• Пилешко филе -300 гр. (една голяма гърда)
• Свинско изрязване -300-400 гр. (Можете да използвате всяка друга част).
• Моркови и лук - 1 компютър. (голям)
• Подправки и подправки, няколко филийки чесън

Готвене:

• Смелете лука и морковите (за него можете да използвате груба ренде).
• Запържете малко зеленчуците и добавете месото към тях, нарежете на много големи парчета.
• Дръжте огън до златисто и след това прехвърлете в тенджера.
• Изсипете ориза (препоръчително е да го накиснете предварително в студена вода за половин час).
• Смесете всичко и изсипете вода (точно 2 пъти повече от зърнените култури).
• Гответе на слаб огън със затворен капак, като разбърквате всеки път след 5 минути.
• Общото време за готвене е 20-25 минути и 10 минути на настояване под капака.

Пилаф, изработен от свинско и булгур: рецепта

Интересно: Това е необичайно ястие не от ориз, а от пшенична зърнена култура "Bulgur".

Какво трябва да бъде подготвено:

• Дебело свинско месо -300-400 гр. (добре използвайте шейката).
• Крупа (Булгур) -1 чаша (220-250 гр.)
• Морков -1 компютър. (голям)
• Лук -1 компютър. (средно аритметично)
• Чесън -2 зъба (големи)
• Дати -4-5 бр.
• Барарис -1 супена лъжица.
• Зира -1 супена лъжица.

Готвене:

• Първо, пригответе месото и го запържете в олио на малки парчета, така че да не се появи много тъмна кора.
• След това добавете нарязан лук, настърган моркови, бербери, чесън и зира към месото.
• Изсипете 0,5 стека. вода и пуснете за около 20 минути
• След това изсипете булгура, разбъркайте, добавете толкова много вода, така че да покрие зърнените култури.
• Забийте до 15 минути под капака и само на нисък огън, след което го оставете да вари под капака в топлината.

Свинско свинско месо и ечемик: рецепта

Важно: Това ястие се нарича условно се нарича Pilaf поради вкус и аромат.

Какво трябва да бъде подготвено:

• Мазнино свинско -350-400 гр. (Ochek, например)
• Паловна -400-450 гр.
• Лук -2-3 бр. (Ако е малък)
• Чесън -1 голяма глава
• Морков -1 компютър. (голям)
• Кари -1 ч.л.

Готвене:

• Направете пържене на лук
• Добавете месото към него и се потите на слаб огън, докато месото светне и намери кора.
• Поставете печените в тенджерата и изсипете водата
• Добавете ечемика и сложете навътре почистена, но не разделена глава на чесъна.
• Добавете тухла и гответе на слаб огън под капака за 10-15 минути. След това оставете ястието да вари.

Пилаф, направен от свинско и елда: рецепта

Важно: Това ястие се нарича пилаф само защото има подобен принцип на готвене.

Какво да се подготви:

• Елда -1.5 Стека.
• Свинско -400-500 гр. (От всяка част от трупа)
• Лук -1 компютър. (голям)
• Морков -1 компютър. (голям)

Готвене:

• Пригответе печено от зеленчуци и добавете месо към него
• Запържете се до коричката
• Отделно вари елда
• Добавете пържени и месо към варена гореща елда
• Смесете всичко, оставете го да се опакова под капака за 5-10 минути

Свинско свинско в саксии във фурната: рецепти

Какво да се подготви:

• Свинско (мазнини) -300-400 гр. (Можете да използвате всяка част).
• Лук и моркови -1 компютър. (голям или среден)
• Скилидка чесън -1 компютър. Във всеки съд
• Ориз -1.5 Стека. (Изберете пара и дълги)
• Подправки и подправки

Готвене:

• Направете лук и морков
• Добавете месото към пърженото и запържете за около 10 минути
• Поставете пърженето в месо във всеки съд в равни количества.
• Добавете ориз (1/4 чаша към всеки съд)
• Изсипете вода (до половин саксия)
• Добавете чесън, подправки и зеленина (ако искате)
• Поставете саксиите във фурната и задръжте 40 минути при температура 200 градуса.
• В резултат на това получавате ароматно и ронливо ястие

Кога да сол свинско пилаф?

Оризът е в състояние да абсорбира сол и затова, ако добавите сол твърде рано, не можете да спрете навреме и да рискувате да пренасочите ястието. Добавете го, когато ястието вече достигне готовност (след 10-15 минути).

Какви подправки и подправки се добавят към свинския пилаф?

Подправки:

• Зира -дава много приятен и пикантен аромат pilaf
• Barberry -сладък пилаф на свинско месо ще добави киселинност
• Хмелни-суровини-направете ястието пикантно и ароматно
• Кориандър -ще подчертае вкуса на месото
• Мускат -добавете пилаф към аромата
• Смес от чушки -направете пилаф ароматен и остър
• Дафинов лист -добавя се през периода на готвене, така че да е много ароматен.
• Чесън -добавете пикантността и приятен аромат
• Кари -дайте жълт и тънък аромат с киселинност
• Дата плод -дайте сладостта на ориза
• Курага -ще даде такса сладост и аромат на ястието
• Aiva -ще подчертае вкуса на месото
• Снички -добавете пушените меса

Свински пилаф: Тайни за готвене в мултикауер, котел, гърне на печката, фурна, съвети

Тайни:

• За да се разпада дори, дори да не се задушава ориз, той трябва да се измие предварително и да се накисва в студени дрехи няколко пъти.
• Ястията с дебело дъно и стени позволяват на ориза да се задушава равномерно, без да се натоварва.
• По време на гасенето покрийте тигана с мокра кърпа (уверете се, че краищата му не докосват огън). Той няма да освободи пара, което означава, че всяко зърно ориз вътре в чиниите ще се надух, а пилафът ще бъде ронлив.
• След като готвите пилаф, не бързайте да го сервирате веднага. Увийте тигана с кърпа или одеяло, оставяйки я за известно време, така че оризът да се натрапва добре.
• След като приготвите пилаф на печката, изпратете тенджера с ястие във фурната за 15-20 минути (до 200 градуса). Това ще позволи на ориза да се задушава и да не се слепне заедно.
• Ако приготвите Pilaf в бавната готварска печка, изберете следните режими: „Pilaf“, „ориз“ или „зърнени култури“.

Калорийност Пилаф със свинско и растително масло: стойност на 100 грама

Видео: "Изсипете от свинско месо"