Отидох твърде далеч с оцет в Борш - как да го поправя, ако има много: тайни

Всяка любовница знае как да приготви отличен борш. Тя знае тайните, които майка й или баба й са й предали. Всяко семейство има своя специална рецепта, както и всеки готвач. Много хора знаят, че оцетът трябва да се добави към Борш за вкус. Той придава лека киселина и прави ястието специално.

Прочетете на нашия уебсайт друга полезна статия по темата: "Какво да правя, ако Борш се припокрива?". Ще научите как да оправите овърклок Боршт с ориз, домати, яйца.

В статията по -долу ще разгледаме всички тънкости на добавянето оцетна киселина в борш И какво да правите в ситуация, когато прекалявате. Възможно ли е да го поправите? Прочетете по -нататък.

Съдържание

Какво трябва да се добави към Borscht: Vinear Essence или оцетна киселина, какви са разликите?

В магазина можете да намерите есенция на оцет и оцетна киселина. Но какво е подходящо за Борш, какво трябва да се добави и има ли някакви разлики между тях? За да го разберете, първо трябва да разберете какво е оцетна киселина:

Това е органично съединение. В чистата си форма той е изключително рядък, най -често като излъчвания и соли. Господарките често се наричат \u200b\u200bобичайния оцет за маса, поради киселия си вкус.

Есенция на оцет:

Това е разредена киселина от тридесет до осемдесет процента, но най-често седемдесет процента се продават в магазините.

Оцет:

Това е същата киселина, но с концентрация от три до девет процента.

От всичко по -горе можем да заключим, че такова концентрирано вещество като същност не е подходящо за добавяне към супа в оригиналната му форма, тъй като може да бъде привличане на живота и ще развали ястието. Но можете да опитате да се разреждате във връзка с един до двадесет, като по този начин намалите концентрацията.

Отидох твърде далеч, излях оцет в Борш - как да го поправя, ако има много тайни

Поправете Борш, ако сте твърде далеч от оцета, можете

Често, когато приготвяте Борш, домакинята и готвачът използват оцет. Това се прави така, че супата да не губи цвета си и да придобие приятна киселинност. Понякога просто не искам да се притеснявам и вие се опитвате да излеете върху окото. По този начин е много лесно да се прекалява. Как да поправя ситуацията, ако има много от нея? Ето тайните, какво да правите, ако оцетът се е преместил в Борш:

Добавете малко Borsch:

Подходящ, ако остане част от супата.
Просто го добавете и концентрацията на оцет ще намалее.
Но концентрацията на подправки също ще намалее, така че ще трябва да добавите всичко на вкус отново.
Ако няма остатъци, изсипете само вода. Въпреки че Borscht ще бъде по -малко ярък на вкус, има решение на проблема - можете да вземете готовия куб на бульона от магазина и да го поставите в супата.

Сварете супата:

Този метод е по -прост. Тъй като оцетната киселина е летливо вещество, тя ще започне да се изпарява бързо, ако добавите огън.
Необходимо е да се заври, но не затваряйте капака, така че оцетът да се изпари.
Необходимо е да държите тигана на печката, докато вкусът за вас стане приемлив.

Добавете малко сода:

Тази опция е доста необичайна. Дори няма да мислите за това, че той е приложим за супата.
Всички в къщата имат пакет сода. Следователно това е алкали, в резултат на химическа реакция киселината се неутрализира и въглеродният диоксид се освобождава.
Но трябва да се използва с особено внимание.
Първо, поставете малко сода, около една трета или една четвърта чаена лъжичка и разбъркайте усърдно. Мехурчетата ще започнат да се открояват.
Изчакайте, докато завършат, и оставете Borsh да заври. След като опитате. Ако той все още е кисел за вас, трябва да направите процедурата отново.

Поставете малко захар:

Този метод е най -безопасният сред всички представени. Просто трябва да добавите захар от вас.
Той ще пробие киселината, като по този начин балансира вкуса.
Когато го добавяте, не рискувате нищо, защото в цвекло и толкова много естествени захари. Поради тази причина не можете да развалите вкуса на супата.
Но всичко точно всичко трябва да се направи внимателно и да се даде захар за няколко минути, за да се разтвори. В този случай трябва да разбъркате старателно, опитайте и, ако е необходимо, добавете още.

Малко ориз ще облекчи киселината:

Това е най -интересният вариант да се отървете от излишния оцет.
За да направите това, имате нужда от ориз или по -скоро основното му свойство е да абсорбира добре водата с всички примеси, разтворени в нея.
Той трябва да се измие правилно под течаща вода, поставен в чиста и стерилна марля и спускано в супата.
Също така намалете огъня до минимум и изчакайте ефекта, който ви удовлетворява.
Но ако не сте имали ориз у дома, тогава картофите също ще се справят с тази функция. Тя трябва да се измие и почиства от кора. Хвърлете грудката в Борш за няколко минути. След това го извадете.

В заключение искам да кажа, че всичко може да бъде поправено. Но е по -добре да се считате няколко пъти и да опитате, преди да добавите към супата, особено такова опасно вещество като оцетна киселина.