Отказ от месо - полза или вреда? Как да откажа месо? Вегетарианство - откъде да започна?

Вегетарианството е силова система, основана на пълен или частичен отказ на месото. Разбира се, подобна „диета“ има морална страна на проблема. Но, трябва да кажа веднага, в тази статия няма да се вземе предвид. Разгледайте вегетарианството точно като силова система и се опитайте да разберете неговите предимства и недостатъци.

Вегетариански плюсове и минуси на

Отказът на месото е в тенденция днес. Повечето холивудски актьори и други известни хора се гордеят, че не ядат животински продукти. Те обаче изглеждат страхотно.

Правене на страхотна реклама на вегетарианството. Но, трябва да разберете, че възможностите на обикновения човек и актьорът на филма меко казано са малко по -различни. Следователно, преди да се откажете от храната на произхода на животните, трябва да разберете всички предимства и недостатъци на такъв избор.

Рагентен вегетарианство - плюсове на вегетарианството

Тъй като храната на растителния произход съдържа минимално количество мазнини, отказът на месото позволява да се отслабне. Това е едно от основните предимства на вегетарианската система за енергия. Нещо повече, мнозина се присъединиха към тази силова система именно поради възможността да подреждат тялото си в ред.

• Растителната храна има лека енергийна стойност, но в същото време насища добре стомаха
• Ако месото се заменя със зеленчуци и плодове, тогава можете не само да намалите подкожните мазнини, но и да премахнете токсините и токсините от тялото. Яденето на растителни храни помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма
• Както показват много проучвания, привържениците на вегетарианството страдат по -малко от хипертония, диабет и сърдечно -съдови заболявания
• Ястията със зеленчуци и плодове са богати на витамини и следи от елементи. Минерали като калий и магнезий, без които човешкото тяло не може да работи нормално, могат да бъдат получени в по -голямата си част от растителни продукти: картофи, банани, елда
• В растителните храни има много сложни въглехидрати, които са отличен източник на енергия и не се отлагат на страните и задните части под формата на мазнини. Ето защо вегетарианците изглеждат по -хармонични и подходящи

Вегетарианство - недостатъци

• В растителните храни има много полезни вещества и витамини. Но в него има изключително малко от най -важните вещества за всички живи същества - протеин
• Да, той присъства в зеленчуци и плодове. Но растителният протеин има малък аминокиселинния състав. Което не позволява да се използва като заместител на месо от месо. Освен това растителният протеин е по -лош, отколкото тялото се абсорбира
• Липсата на протеин във времето може да повлияе на работата на имунната и репродуктивната система.
• Разбира се, можете да замените животинския протеин с растението. За това е необходимо в диетата ви да комбинирате продукти с различен състав на аминокиселини. Но това е много трудно да се вземе предвид и поне е необходимо да имате специално образование
• Но не само липсата на протеин трябва да се тревожи вегетарианците. Ако решите да откажете месо, трябва да включите в диетичните си продукти, богати на желязо. Този макро елемент е широко разпространен в света на растенията. Но желязото се абсорбира от растителните продукти е много по -лошо, отколкото от месото

Липсата на желязо може да доведе до намаляване на хемоглобина и ендокринните неизправности.

Важно: Желязото се абсорбира най -добре с лимони или аскорбинови киселини. И също, с фруктоза. Това трябва да се вземе предвид, като изберете вашата вегетарианска диета.

Ако решите да изоставите месото, също трябва да знаете, че най -вероятно тялото ви няма да получава витамини: B2, B12, A, D и следи елементи: селен, мед, цинк и калций. Ето защо е много важно да се увеличи консумацията на растителни продукти, в които тези вещества са представени в големи количества.

Също така си струва да се обмисли финансовата страна на емисията. Цените на пресни плодове и зеленчуци днес са доста високи. Особено през зимата. В допълнение, много вегетариански рецепти изискват вносни зеленчуци и плодове, които е трудно да се заменят с домашните продукти.

Отказ от месо - плюсове

Отказът на месото наистина може да даде своите предимства. Според британския журнал за рак, вегетарианците имат 12% по -малък риск от онкологията от хората, които редовно консумират месо. Но, за съжаление, английските експерти не донесоха данни за това колко фенове на месото го използват.

• Растителната храна е по -лесна за усвояване. Особено ако не е подложено на топлинна обработка. Следователно вегетарианците и особено суровите хранители се възстановяват по -бързо
• Те се нуждаят от мечта по -малко време. Това се дължи на факта, че растителните храни, благодарение на ензимите, облекчава натоварването от храносмилателната система. И тялото харчи по -малко енергия за храносмилането си
• В случай на отказ от месо, можете да намалите холестерола в тялото. Първо, една от причините за увеличаването на това вещество в тялото е мастните храни от животински произход. Второ, растителните продукти съдържат вещества, които могат да премахнат излишния холестерол от тялото. Чесънът е особено известен с това
• Също така трябва да знаете, че с прекомерната употреба на месни продукти, червата няма да могат бързо да ги обработват. Това ще доведе до появата на гниене на процесите в тялото. Той ще започне да образува шлаки, които когато влязат в кръвта, ще доведе до различни проблеми

Минуси на отказ от месо

• Отказът на животински продукти има своите недостатъци:

  Ако все пак решите да откажете месо, тогава сериозно помислете за диетата си. Някои аминокиселини от този продукт са незаменими за човешкото тяло и могат да влязат в него само отвън

• И ако в началото вегетарианците не забелязват промени, след 5-7 години представител на такава електроенергийна система ще намали имунитета
• Липсата на животински продукти върху тялото на детето е особено отрицателно. Дете за растеж се нуждае от месо и риба. В допълнение към протеините, такива продукти съдържат голям брой хранителни продукти, необходими за децата за правилното развитие
• С помощта на растителни храни можете да „затворите“ нуждата на тялото от алфа-линоленова киселина, но не и в омега-3. Но именно тази мастна киселина тялото се нуждае от правилната работа на мускулно -скелетната система, нервната и сърдечно -съдовата система
• Без Омага-3 е невъзможно да се поддържа косата и кожата в ред. Разбира се, можете да включите повече орехи и ленени масла в диетата си. Но тогава тези продукти ще трябва да ядат цял \u200b\u200bден

Creatin влиза в тялото с месо. Това вещество в големи количества се съдържа в говеждо месо. В случай на отказ от месо, вегетарианците могат да развият дефицит на креатинум. Какво ще повлияе на бързата умора, намаляване на физическата активност и паметта.

Важно: Отказът на месото в началото ще даде много положителни точки. Но когато в тялото започва липса на хранителни вещества, която може да се получи само от месо, неизправности в работата му могат да започнат. Ето защо вегетарианецът трябва да бъде 5 дни в седмицата, като се разпределя за себе си два дни, за да попълни нуждата на тялото от храна за животни. Не забравяйте, че в началото на статията не бяха обещани морални аспекти. Само наука.

Как да откажа месо?

Ако сте претеглили всички плюсове и минуси и сте решили да изоставите месото, тогава не бива да започнете веднага да развълнувате останалата част от седемте и още повече, за да инсталирате растителна диета за децата си.

Преди окончателното отхвърляне на месото трябва да приготвите стомашно -чревния си тракт за това. За да направите това, трябва да направите няколко разтоварващи дни: кефир, зеленчуци и плодове. След това трябва постепенно да откажете първо от самото месо, а след това от бульона въз основа на него.

Важно: Някои области на вегетарианството предполагат ядене на риба, яйца и други животински продукти. И за разлика от строгите посоки на такава захранваща система, тя засяга тялото не толкова отрицателно.

След като изключите наденица, пушени меса и други „вредни“ месни храни от диетата си, можете да продължите и да изключите други по -малко вредни продукти. Но в същото време трябва да наблюдавате диетата си и да компенсирате загуби. Използвайки боб, ядки и соя, можете да увеличите количеството на консумираните протеини, желязо и витамини.

Много е важно да включите в диетичните продукти, богати на калций. Например аспержи, стафиди, зеле и, ако позволяват вярвания, мляко и яйца. Соевата извара сирене тофу ще помогне да се компенсира необходимостта не само за витамини, но и в протеини. И като източник на цинк можете да изберете елда и царевица.

След като се откажете от месото, трябва да диверсифицирате диетата си добре. Не забравяйте да купите книга с вегетариански рецепти и да откривате ново ястие всеки ден. Яхнията с гъби, боб, пълнени зеленчуци, пица с черен пипер и гъби, палачинки с пълнене на плодове и т.н. .. Всичко това може да помогне да се откаже месото завинаги. Разбира се, ако съществува такава задача.

Отказ от последствия от месото

Вегетарианството е несъмнено предимства. Растителната храна е естествен антибиотик, който потиска патогенните бактерии в червата. В допълнение, храната без животински продукти, може да намали нивото на вредния холестерол. Което намалява риска от развитие на сърдечно -съдови заболявания.

Но растителните храни не съдържат нито една важна аминокиселина, която тялото ни не може да синтезира. Какво я прави по -ниска. Освен това такава система за захранване не позволява на тялото да получи тялото в пълен витамин D.

Сумата му в растителните продукти е минимално. Освен това, останалите вещества на такива продукти предотвратяват нормалната абсорбция на този витамин. Изоставянето на месото в детството е особено опасно. В Съединените щати има дори такава диагноза като „ранни хранителни рахит на подрастващите“. И обикновено той е поставен от вегетарианци.

Промени в тялото след отказ на месо

• В случай на отказ от месо, човек започва да липсва няколко важни вещества. Включително витамин В12. Значението на този витамин е трудно да се надценява. Необходимо е за образуването и растежа на кръвните клетки
• Следователно неговият недостатък може да доведе до необратими последици. Някои клинични проучвания показват, че липсата на това вещество в млякото на вегетарианска майка дори причинява анемия при дете, което е на кърмене. Можете да видите статията на списанието за подобни изследвания Клинична химия и лабораторна медицина, 2009
• Друга отрицателна промяна, която се случва в тялото в случай на отхвърляне на месните продукти, е отслабване на костната тъкан. Между другото, гореспоменатият витамин В12 също е отговорен за това. В допълнение, вегетарианците не получават витамин D, който също е отговорен за качеството на костната тъкан
• Ето защо минералната плътност на костната тъкан при вегетарианците е на ниско ниво. Което води до чести фрактури сред представители на такава енергийна система. Можете да прочетете за това в списанието Педиатрична ендокринология, диабет и метаболизъм, № 3, 2010

Съвети и отзиви

Кирил. Всичко зависи от самия човек. Ако той крещи на всеки ъгъл, че е вегетарианец и седи на ролки и други продукти за брашно, тогава няма да има полза от такава система за захранване. По -скоро дори обратното. Вегетарианството не е просто липса на месо в диетата. Това е точно системата за захранване. Тя трябва да бъде проучена и подбрана балансирана диета. В противен случай можете да навредите на тялото си.

Светлана. Майка ми работи като гастроентеролог. Тя казва, отбелязва много предимства на вегетарианството, но също така казва, че не можете напълно да изоставите месото. Само в месния протеин се абсорбира от 98%. И е по -лесно да получите желязо от такива продукти. Обикновено вегетарианците се чувстват чудесно няколко години. И това засилва вярата им в отхвърлянето на месото. Но тогава някои вещества се произвеждат напълно от тялото. Какво може да доведе до проблеми с концепцията на дете и дори анемия.

Видео: Растителна храна за хранене - ползи и вреди!