Приготвянето на есетра във фурната не е толкова труден въпрос, особено когато са известни основните принципи на печене на риба. Разберете как да печете есетра във фурната.
Съдържание
Когато всички роднини се събират за празнични събирания, всяка домакиня подготвя собственото си ястие от короната. Някой има месо, някой има салата или печене, а някой обича кралската риба. Стърнето, приготвено във фурната, е здравословен, вкусен деликатес. Самата есетра е рядкост, месото му е изящно. И можете да говорите много за предимствата на рибеното ястие.
Всъщност има витамини в бялото месо: C, A, B2, B1, E, D, PP, в допълнение, има вещества като молибден, никел, фосфор, флуор, калций, калий, натрий, магнезий и др. Преди това само богати хора подготвяха есетра в Ръ за празници. Рибеното ястие се счита за декорация на маса. Сега също нищо не се е променило, есетрато не се яде всеки ден. Но всяка домакиня може да го приготви, ако чете рецептите, дадени по -долу.
Рецептата за есетра във фурната Уцветяване: Тайните на готвенето, предимства
За да направите рибата си вкусна, първо проучете някои тайни на готварски есетра във фурната.
Съвети за подготовка на есетра:
- За да получите перфектно изпечен есетра, изберете трупове, така че теглото им да е не повече от три килограма. Голямата риба може да бъде лошо изпечена във фурна или прекомерна.
- Бяла риба - Стърджън е в перфектна хармония с лимонов сок, черен пипер, копър, магданоз, чесън, мащерка, мащерка. Знайте, че всички подправки при печене на есетра не могат да се излят, използвайте само тези, които вече са тествани, така че вкусът на кралската риба да не е развален.
- За да направите рибата сочна - изпечете я във фолио, а с пържена кора е по -добре да направите есетра само върху лист за печене, предварително смазан със слънчогледово масло.
Важно:Стърджън принадлежи към диетичните сортове риба. Когато се яде, тялото е наситено с полезни витамини, минерали, мастни киселини. Заслужава да се отбележи, че при всичко това нивото на холестерола се намалява в кръвта, ендокринната система се подобрява, а костните тъкани са наситени с калций.
Есетра във фурната, изпечена цялост: рецепта
Риба, приготвена във фурната, е едно от най -полезните ястия. Оставете есетрато да се подготви около час и половина, но по това време можете да се насладите на процеса. Защото резултатът ще надмине всички усилия.
Съставки:
- Бяла риба - 2,7 кг
- Лимонов сок - 40 ml
- Сол-7-10 g
- Чесън - 10 g
- Майонеза - 30 g
- Домати, краставици, зелена салата
Готвене:
- Обелете есетра. За да направите това, изсипете прясна риба с вряща вода, извадете шиповете на гърба на трупа. Нарежете перките, не отрязвайте главата си, извадете вътрешностите и хрилете. След това изплакнете рибата под течаща вода.
- Напръскайте готовия труп с лимонов сок.
- Обелете чесъна. Пропуснете го през специална преса, смесете със сол.
- Смажете ястието за масло за печене, поставете есетрато върху ястието с корем.
- Поставете есетра във фурната, загрята до 200 градуса. Печете за около четиридесет минути.
- Поставете готовата есетра върху красиво ястие, украсете със зеленчуци, билки, салата, изсипете с майонеза, почерпете гостите.
Как да готвя есетра във фурната: рецепта във фолио
Цар-фиш-феш-така наречената есетра в древни времена. Те го оцениха заради факта, че качеството на бялото месо е отгоре. Дори тогава хората знаеха за полезните свойства на рибата, но беше известен не само с един вкус, но и беше незаменим терапевтичен, диетичен продукт.
За да могат всички полезни вещества да се запазят в рибата, възможно най -често е необходимо да се готви риба във фолио. Ако искате да получите вкусно ястие, тогава добавете храни като бяло сухо вино, ароматни билки. Благодарение на тях рибата ще се окаже невероятна, апетитна, сочна, ароматна.
Рецепта:
Съставки:
- Стърджън - 2,9 кг
- Бяло сухо вино - 165 ml
- Масло - 45 ml
- Магданоз Кърли - 15 g
- Мащерка (трева) - 7 g
- Мащерка (семена) - 4 g
- Черен пипер (смлян) - 3 g
- Сол - 7 g
Готвене:
- Измийте рибата под чешмата с обикновена вода. Вървете трупа с хартиени салфетки, така че да не са останали капчици вода, настържете го със сол.
- Завойът е дванадесет минути отново изплакнете есетра. Изсипете трупа с гореща вряща вода от всички страни.
- Извадете чиниите от рибния хребет. Изплакнете есетра отново под студена вода.
- Нарежете есетралното коремче с остър нож, отървете се от вътрешностите, не забравяйте да извадите хрилете.
- Кости, перки могат да бъдат оставени. Смесете всички подправки, които са изброени по -горе.
- Смажете изцяло рибата със зехтин, след което настържете есетра със смес от подправки, която беше смесена по -рано.
- Извадете съда за печене, намажете с масло.
- Поставете фолиото отгоре. Поставете есетра там, изсипете трупа с вино, увийте го във фолио. Загрейте фурната до сто осемдесет градуса. Поставете ястие с риба там.
- След 12 минути фолиото може да бъде разкрито. Дайте на рибата кафява във фурната. За това има достатъчно около тридесет минути.
- Когато есетрато е готово, извадете я от фурната. Прехвърлете в празнично ястие. Украсете и лекувайте домакинствата си. Нека ценят таланта на вашия готвач.
Важно: Sturgeon - Както вече споменахме, благородна бяла риба, почти не е необходимо да я почиствате. Достатъчно е да премахнете малко мащаби, които са разположени отстрани, хриле, вътрешности.
Рецептата за есетра във фурната е изцяло на риба с тониран пълнеж
Когато решите да организирате великолепен празник, рибата определено трябва да украсява вашата маса като опасност. Освен това, изобщо не е трудно да се пекат такава риба. Основното е, че фурната е добре настроена, никъде, нищо не се изгаря и се изпече равномерно.
Продукти:
- Стърджън - 1,9 кг
- Лук - 7 g
- Моркови - 100 g
- Картофи - 325 g
- Яйце - 1 бр.
- Зелени - 25 g
- Брашно - 45 g
- Сол
- Пипер - 7 g
- Зехтин - 45 ml
Готвене:
- Пригответе есетра за печене. За да направите това, почистете го, изплакнете, след изтриване на хриле, вътрешности.
- Обелете морковите, наследете средна ренде (не фино).
- Обелете лука, фино нарязайте.
- Поставете всички зеленчуци и ги слънчеви.
- Обелете картофите и вари, докато се готви. Направете картофено пюре. Добавете малко брашно, яйце, зелени там.
- Настройте есетра с подправки, черен пипер, навътре влезте в пълнежа (картофено пюре, зеленчуци, малко зеленина).
- Зашийте рибата, така че пълнежът да не изпадне. Увийте произведението на изкуството във фолио.
- След като можете да изпратите есетра в гореща фурна (температура - 190 градуса).
- Печете за 20 минути, след това обърнете фолиото и оставете рибата да кафява. Когато се изпече напълно, сложете чиния, украсете с лимонови филийки, копър - лекувайте приятели.
Такава риба ще бъде изядена преди всичко, защото есетрато не може да бъде развалена, приготвяйки се във фурната. Освен това има отличен аромат и отличен вкус, върви добре със зеленчуци и цитрусови плодове. Основното е да не добавяте много към ястието. Така голям брой лимони могат да придадат горчивина на рибата, като по този начин съсипе вкуса. Затова добавете минимум продукти и ще успеете.
Видео: Как да готвя есетра във цялата фурна?
