Великденската торта е проста класическа рецепта за готвене
Нашите предци също твърдят, че ястията, които се приготвят за Великден, след освещаване в църквата, имат голяма сила, облекчават трудностите на семейството. Имаше някои традиции. Например, горната част на тортата беше дадена на мъжа. Той я заведе на полето и я изяде там по време на вечеря. Това трябваше да защити семейството от глад. Според легендата - Земята, благодарение на този ритуал, е трябвало да даде щедра култура.
Куличи има дълго печен в специални форми. В циганските семейства те се приготвяха в кофи в голяма печка. Сега разнообразието от форми е много голямо. Можете да използвате за това, както калаени буркани от под кондензирано мляко, така и специални хартиени форми. Ако използвате калаени форми, след това поставете пергаментова хартия за печене вътре. В противен случай краищата на великденските торти могат да се придържат към стените.
За теста е по -добре да се използва натиснат мая, дори и да действат по -дълго, но печенето успява. Въпреки че много жени използват суха мая. Основното нещо: Изберете доказаното и така, че датата на изтичане не изтича. Ако не работят, тогава цялата работа на дренажа.
Кремовото масло е за предпочитане естествено, разпространено, маргаринът не се препоръчва.
Всяка занаятчия има своя тайна, например, някои жени добавят към тестото пчелен мед. Благодарение на това се получават прекрасен аромат и приятен послевкус.
Подготовката на великденските торти е специална церемония. Брашното се пресява предната вечер преди процеса и се постави в стая на топло място, така че да е наситено с въздух. На сутринта те започнаха да правят тесто. Следните компоненти ще се нуждаят от четири малки торти:
Съставки за тесто
- Топло мляко - 85 ml
- Суха мая - 6 g или 10 g просто
- Мед - 30 g
- Брашно - 75 g
Съставки за теста:
- Пшенично брашно - 325 g
- Масло - 125 g
- Яйца - 3 бр.
- Захар-пясък-45 g
- Сол - 12 g
- Ванилова захар - 1 пакет.
- Стафиди - 65 g
- Жълт - 1 компютър.
Как да готвя тесто?
- Загрейте млякото до температура от 38 градуса. Добавете мед, мая там.
- Добавете пресятото брашно към масата постепенно, докато непрекъснато разбърквате сместа.
- Поставете съдържанието на топло, но не горещо място. Можете да поставите тестото на отоплителната подложка.
- Покрийте сместа с чиста кърпа. Уверете се, че масата не прегрява. Ако температурата е над четиридесет градуса, маята ще стане неизползваема.
- Опара трябва да дойде, на повърхността му се появяват мехурчета.
Как да готвя тесто за торти?
- След като учебът е подходящ, добавете разтопено масло там, разбити яйца с яйца и захар, сол, ванилия
- В края добавете брашно, стафиди. Количеството брашно може да се регулира, т.е. Sprinking - повече, по -малко. В зависимост от това колко ще влезе. За да получите еластична, не твърде твърдо тесто.
- На масата се разля с брашно, омесете тестото, докато не започне да изостава добре от пръсти и ръце.
- Голямо количество тесто се омесва за доста дълго време.
- Дайте готовата маса да почива за четиридесет минути.
- През това време тестото ще отговаря и ще се увеличава значително по обем.
- След известно време ще трябва да изплакнете тестото за вода в устата. И оставете отново да се приближите. Такъв процес подобрява само свойствата на продукта.
Важно: Така че тестото не се отегчава, покрийте го с кърпа.
Сега можете да подготвите формуляри. Смажете дъното и вътрешността на формите, смажете растителното масло и поставете топките за тесто вътре. Тъй като масата ще се увеличи с почти три, тестото трябва да заема 1/3 от формата.
Покрийте отново формите с кърпа и оставете тестото да се побере. Когато процесът приключи, поставете тортите във фурната.
Не можете да поставите тестото в студена фурна. Преди да ги поставите там, трябва да затоплите електрическия уред. Процесът на печене протича при температура 170-190 градуса. В твърде гореща фурна върховете на тортата могат да бъдат разрушени, в студ - сладкиши могат да паднат.
Важно: Когато тортата се пече, не отваряйте фурната. В крайна сметка тестото е много капризно, има моменти, когато сладкишите губят външния си вид, провисват под въздействието на такъв проект.
Фурната може да се отвори след изпечената торта. Именно тогава горната част трябва да бъде намазана с яйцето си с жълтък.
За празнично печене на печене 40-45 минути са достатъчни. Коригирайте времето. Всеки може да бъде различен в зависимост от възможностите на фурната.
Можете да проверите готовността на тортата с мач. Ако тестото не е сурово, мачът ще бъде изсъхнат при пробиване на десерта. Извадете тортите не веднага след като излязоха от фурната. Печенето първо трябва да стои - в края на краищата процесът не търпи бързане. Когато се охлади, тогава можете внимателно да премахнете готовия продукт от формуляри.
Как да украсим великденската торта: съвети, снимка
Най -често за това се използва сладко червило (глазура). За приготвянето му е необходимо да се приготвят захарен прах, яйца, малко лимонена киселина.
За да го направите бял и гъст, използвайте повече прах - на базата на: два протеина една чаша прах. По -удобно е да приготвите такива бижута с миксер. Отначало, камшик белтъка, след това постепенно добавете праха, 1/2 ч.л. Лимонки. И така бийте до великолепно състояние. Потопете малки питки директно в самата глазура и разстелете голямата лъжица.
Можете също да украсите питките с шоколадово червило. Много вкусно лакомство на разтопен шоколад, който децата обичат толкова много.
Отгоре на фондана можете да създадете цели шедьоври, както в изображението по -долу. Супермаркетите имат много различни пружини за това. Също така ще бъде вкусно и красиво, ако добавите към капачката на тортите, стафидите, ядките, мака и т.н.
Ако се опитате да поставите част от душата в процеса на печене и украса на великденски торти, тогава вашите усилия определено ще оценят вашето семейство и приятели. Най -добрата похвала за домакинята е, че нейните лакомства се ядат с гръм. И все пак - по -рано старите вярващи казаха, когато кулихите на жената са успели, семейството ще живее без трудности и болести през цялата година.
Видео: Проста рецепта за бърз готвач
