Jacifs „таралежи“ с ориз: Вкусна рецепта стъпка по стъпка е класическа, проста, от говеждо, свински пръстен, пилешко месо, чернодробно кайма тиган във фурната, тенджера, бавна готварска печка, двойка

От тази статия ще научите как да готвите от различно кайма, а с различна сос - кюфтета на таралежа.

Кюфтетата нарекоха „таралежи“, защото оризът в тези месни топки действа като иглите на истински таралеж. Ще се научим как да подготвяме „таралежи“.

Joar "таралежи" с ориз: Вкусна стъпка -by -стъпала рецепта класика, проста

Тайната на приготвянето на кюфтета "таралежи":

• За да получите не съвсем обикновени кюфтета, но напомняйки на таралежи с тръни, трябва да вземете ориз заварен наполовина или суров.
• Така че кюфтетата да не се разпадат при пържене, кайманото месо трябва да е добре и за дълги (около 20 минути), да омесете или добавете яйце.
• „Таралежите“ се срутват в брашно, в този случай панорамията не е подходяща.
• За кюфтетата не е подходящо много мастно месо, иначе те ще се срутят по време на гасенето.

Готвене tefteli "таралежи" според класическата рецепта

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 1 кг кайма свинско наполовина с говеждо месо
• 400 g ориз (суров)
• 2 крушки (големи)
• 1-2 моркови
• Сол с черен смлян пипер на вкус
• 1-2 с.л. l. олио (зеленчук) за пържене

Гравирането се нуждае:

• 200 мл заквасена сметана
• 3 tbsp. l. Пасти домат
• 2-2,5 чаши вода
• 1 дафинов лист
• Сол с черен пипер по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Изсипете ориза през нощта с вода, той ще набъбне. Но ако нямате време да изчакате дълго време, след това напълнете ориза с вода, за да го покриете, поставете на слаб огън и разбърквате, оставете водата да заври. След това добавете ориз към кайма.
2. От фино нарязан лук, растителни масла и моркови, ние правим печене и добавяме към кайма.
3. Малка плънка, черен пипер, омесете добре, разточете кифличките с орех или малко повече с мокри ръце, поставете ги в дебела тенджера от тип Kazan.
4. Смесваме заквасена сметана, доматено паста, гореща вода, сол и черен пипер в отделна купа и напълваме таралежите със сос. Славета трябва да покрие 2/3 от кюфтетата, ако сосът не е достатъчен, добавяме още вряла вода.
5. Хвърляме дафинови листа към кюфтетата и яхнията, покривайки капака, държейки нисък огън, 35-40 минути.

Joar of Meatballs "таралежи" с ориз и сос, както в детската градина: рецепта за кюфтета и сос

Много деца са много любители на котлетите, кюфтета, приготвени в детската градина. Каква е тайната на тяхната подготовка? И много просто - в простотата на готвенето.

Готвене таралежите „таралежи“ в сос, смесен от домати, както в детска градина

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,5 кг кайма
• 0,5 чаша ориз суров
• 1 лук
• 1 яйце
• Сол с черен смлян пипер

Гравирането се нуждае:

• 2 TBSP. l. сметана
• 1 TBSP. l. брашно и доматени пасти
• 2-2,5 чаши вода
• 1 дафинов лист
• Сол и черен пипер по техен вкус
• 2-3 TBSP. l. Растителни масла за печене на кюфтета

Започваме да готвим:

1. Гответе кюфтетата. Гответе ориза, докато наполовина се изкривете, оставете да се охлади малко и добавете към кайма.
2. Ние настъргваме лука на рендето и добавяме към кайма.
3. Добавяме и яйце, сол с черен пипер и смесваме добре кайното месо. Ако каймавото месо е течно - добавете малко паниращи крекери.
4. Уринираме ръцете във вода и търкаляме малки кръгли ясти, леко сплескани.
5. Поставяме кюфтетата в брашно и пържехме в маслото от маслото, от едното и другото.
6. Разпространихме кюфтетата в тигана.
7. Гответе сос. В чаша гореща вода разбъркайте доматеното паста и изсипете в кюфтетата.
8. В друга чаша смесете заквасена сметана с брашно, постепенно изсипете топла вода до пълна чаша, разбъркайте и изсипете в кюфтетата.
9. Добавяме дафинови листа към кюфтетата, сол с вкус на пипер.
10. Поставяме кюфтетата на огъня, къкри под капака на слаб огън за 20 минути.
11. Кюфтетата могат да се сервират с картофено пюре, макаронени изделия, елда или друга каша.

Joar "таралежи" с ориз от месо от говеждо месо: рецепта

приготви се "Таралежи" с ориз от месо от говеждо месо

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,3-0,4 кг кайма (говеждо месо)
• 3 tbsp. l. ориз (суров)
• 1 лук
• 2 моркови
• Малка дръжка от целина
• 1 яйце
• Сол с черен смлян пипер
• 1-2 с.л. l. масло масла
• 1-2 чаши бульон, можете да поливате

Гравирането се нуждае:

• 0,5 чаши заквасена сметана
• 1.5-2 с.л. l. брашно
• 0,5-1 ч.л. Сахара
• 1 чадър копър
• Магданоз, можете да босилек или копър
• Сол и черен пипер черно на вкус
• 3 чаши гореща вода, по -добър бульон

Започваме да готвим:

1. Гответе ориза, но не преди кипене, но да бъдете все още влажни.
2. В масло запържете фино нарязания лук до прозрачно състояние, добавете хрупкавите моркови, фино нарязани целина и запържете за 3-5 минути.
3. Смесете кайма с пържене, ориз, яйце, подправки и сол.
4. Ние формираме „таралежите“ с мокри ръце, поставяме в дълбока форма за фурната, изсипваме горещ осолен бульон или вода до половината от кюфтетата, затваряме я с фолио и къкри във фурната при 180 ° С, е близо до 30-40 минути .
5. Гответе соса. Гответе брашното в сух тиган, докато златисто, разредено с горещ бульон, можете да поливате.
6. Добавяме заквасена сметана, захар, подправки, чадър на копър (след това я хвърлете в края на гасенето), оставете го да заври.
7. Изваждаме кюфтетата от фурната, прехвърляме я в тигана, напълваме го със соса и го оставяме да изпъкнат за 5 минути.

Joar "таралежи" с ориз, изработен от свине-кодирано месо: рецепта

приготви се таралежи от змии от свински пръсти

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,5 кг кайма с месо (свинско наполовина с говеждо месо)
• 1 чаша ориз с пара
• 1 голям лук (половината крушка за сос)
• 1 морков
• 1 яйце
• 3-4 предавка чесън
• Сол с черен смлян пипер
• Сухи билки, за предпочитане хмел

В доматеното смесена сос се нуждаете:

• 4-5 TBSP. l. заквасена сметана, можете да майонеза
• 2-3 TBSP. l. Пасти домат
• 1-1,5 чаши топла вода
• 1 дафинов лист
• Сол с черен пипер по ваш вкус
• 2-3 TBSP. l. Растително масло за зеленчуци
• Сухи билки, можете да хоп-сони

Започваме да готвим:

1. Гответе кюфтетата. Нарязахме лука на ситно, половината ще отиде при кайма, а останалата половина, за да приготвим соса.
2. Нарежете ситно чесъна и добавете към кайма.
3. Също така, ние добавяме задушени, но не напълно завършен ориз, яйце, сол с подправки и сухи билки към кайма, бити масата добре.
4. С мокри ръце се търкаляме с малки кифлички, поставяме ги в дълбок тиган.
5. В друг тиган гответе сос. Запържете зеленчуков лук в олио, докато полупрозрачен, добавете моркови, настъргани върху настърган и запържете за няколко минути.
6. Добавяме домати и заквасена сметана към печенето (може да се замени с майонеза), варена вода, сол, подправки и сухи билки.
7. Изсипете сос на кюфтета в тигана и яхния, като поддържате нисък огън за 30-40 минути. Ако течността от "таралежите" се вари по време на гасенето, добавете още вряща вода.

Joar "таралежи" с ориз от пилешко месо: рецепта: рецепта

Готвене таралежите на кайма на Курин "

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,5 кг пилешко филе
• 250 g ориз суров
• 1 лук
• 1 моркови
• 1 яйце
• Няколко клона на магданоз
• Сол с черен смлян пипер
• 2-3 TBSP. l. Растителни масла за пържене и кюфтета

Гравирането се нуждае:

• 1 TBSP. l. сметана
• 1 TBSP. l. Пасти домат
• 1-1,5 чаши топла вода
• 1 дафинов лист
• Сол с черен пипер по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Леко замразяваме месото и нарязахме на малки парчета.
2. Нарежете ситно лука, разтрийте морковите върху ренде. Ние пържем със зеленчуково печено лук и моркови в олио, отделна половина от печене и го добавяме към кайма, другата половина на печене ще бъде в сос.
3. Добавяме половината от варен ориз, яйце, сол, черен пипер, нарязан магданоз към кайма на кайма и месяме внимателно.
4. С мокри ръце, разточете леко сплескани кифлички, запържете ги в тиган с минимално количество масло.
5. След това разперехме кюфтетата в тиган с дебели стени и дъно, добавим дафиново листо.
6. Отделно смесете остатъка от печене, заквасена сметана с доматено паста, вряща вода, сол с подправки, разбъркайте и изсипете „таралежите“.
7. Захранване със слабо кипене за 20-25 минути, ако течността кипва малко вряща вода.

Joar "таралежи" с ориз от чернодробно месо с месо: рецепта

приготви се главите на "таралежите" от месо и чернодробно мляно месо

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,2 кг кайма с кайма
• 0,2 кг говеждо или свинско чернодроб
• 1 TBSP. l. Ориз суров
• 1 лук
• 1 моркови
• Сол с черен смлян пипер
• Брашно за търкаляне "таралежи"
• 3-5 TBSP. l. растителни масла за пържене на моркови и иго

Гравирането се нуждае:

• 1 TBSP. l. Пасти домат
• 1-1,5 чаши горещ бульон
• 1 дафинов лист
• Сол с черен пипер по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Измивам черния дроб, изрязвам филми, нарязвам на филийки и пържа с растително масло.
2. Отделно запържете изтърканите моркови в масло.
3. Ние усукваме охладения черен дроб и моркови през месна мелница и омесваме със сурово кайма.
4. Нарязано на ситно лука или три на ренде, а също така добавете към кайма.
5. Към кайма на кайма, варен ориз, сол с подправки, 2-3 с.л. l. Бульон, омесете добре.
6. Ние търкаляме с вашите мокри ръце „таралежите“, навиваме ги в брашно, запържете от 2 страни до златист цвят, поставете в тиган.
7. Смесете доматеното паста с бульон, сол, подправки, изсипете викове и оставете да къкри със слабо кипене за 20-25 минути.

„Таралежи“, направени от кайма с ориз в сос за заквасена сметана: рецепта

Готвене "Таралежи" с ориз под сос за заквасена сметана

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,5 кг кайма, за предпочитане различно (свинско, говеждо месо)
• 0,5 чаши ориз (суров)
• 1 крушка е по -голяма
• 1-2 с.л. l. Сън
• 100 мл мляко
• 1 яйце
• Сол с черен смлян пипер
• Пикантни билки, за предпочитане прованси

Гравирането се нуждае:

• 300 мл заквасена сметана
• Магданоз, можете да босилек или копър
• Сол със смлян черен пипер на вкус
• 300 мл топла вода

Започваме да готвим:

1. Нарежете ситно лука или преминете върху месната мелница и добавете към кайма.
2. Също така добавете яйце, мляко, суха сидолина, суров измит ориз, сол, сухи пикантни билки и подправки към кайма, омесете добре.
3. Оставете кайма на месо да стои на студено място за 10-30 минути, така че задолината да набъбва.
4. Оформяме малко по -голям орех с мокри ръце с мокри ръце, полагаме ги в дълбока форма за фурната.
5. Разреждаме заквасена сметана с вода, сол, черен пипер, изсипваме формата на кюфте, покриваме с фолио и поставяме яхния на фурната на 180-220ᵒC, близо 40 минути.
6. Изваждаме „таралежите“, поръсваме с нарязани билки и можем да се сервира на масата.

„Таралежи“, направени от кайма с ориз в кремообразен сос: рецепта

Деликатният крем сос допълва добре месото. Готвене "Таралежи" с ориз под кремообразния сос

В кюфтетата, от които се нуждаете:

• 0,5 кг кайма, за предпочитане различно (свинско с говеждо месо)
• 0,5 чаши ориз (суров)
• 1 лук
• 1 яйце
• Сол и смес от смляни чушки
• 3-5 TBSP. l. Растително масло за пържене
• 2-3 TBSP. l. брашно за наклоняване

Гравирането се нуждае:

• 200 мл мазнина крем или заквасена сметана
• 30 g масло
• Половината от чл. l. брашно
• Магданоз
• Сол и смес от смляни чушки - на вкус
• 250-300 мл бульон

Започваме да готвим:

1. С кайма, смесете наполовина ориз, яйце, фино нарязан лук, сол с подправки, омесете добре и бийте с ръце.
2. С мокри ръце разточете сплескани топки с орех, пуснете ги в брашно и ги запържете в растително масло от 2 страни.
3. Готвене сметатен сос. В маслото масло леко запържете брашното, разредете се с горещ бульон, изсипете сметана или заквасена сметана, добавете сол и чушки, оставете да заври и изсипете пържени кюфтета в тиган.
4. Покриваме тигана с капак и къкриме 20 минути.
5. Поръсете горещи кюфтета с фино нарязан магданоз.

„Таралежи“, направени от кайма с ориз в доматен сос: рецепта

At serpente "таралежи" в доматен сос трябва:

• 0,5 кг кайма на асортирана (свинско с говеждо месо)
• 6 tbsp. l. ориз (суров)
• 1 лук
• 1 яйце
• Сол с черен смлян пипер

Гравирането се нуждае:

• 3 средни домати или 1-2 с.л. l. Пасти домат
• 1 моркови
• 1 лук
• 1 TBSP. l. брашно
• 2-2,5 чаши вода
• 1 дафинов лист
• Сол, захар с черен пипер по ваш вкус
• 2-3 TBSP. l. Растителни масла за пържене на кюфтета и зеленчуци

Започваме да готвим:

1. Гответе кюфтетата. Изплакнете дълъг ориз, изсипете вода на 0,5-1 см над ориза с вода и гответе за 5-6 минути, докато водата кипи.
2. Добавете ориз, нарязан лук, яйце, сол с черен пипер към кайма, омесете.
3. С мокри ръце, разточете кръгли кюфтета, изравнете ги, запържете ги с растително масло и ги поставете в тиган.
4. Гответе соса. Запърняваме крушката нарязана фино за 2-3 минути, добавяме морковите, настъргани от ленти, и все още пържем за 2-3 минути, изсипваме брашното и запърнявам до златист цвят.
5. Добавяме домати или нарязани филийки (без кожа) домати, къкри към мекотата на зеленчуците.
6. Изсипете вряща вода, подправки, 1 ч.л. Захар, нека кипне.
7. Спускаме го в соса за таралежи, покриваме с капак и къкри със слабо кипене за около 30 минути.

Сос за месо „таралежи“, домат, кремообразна, заквасена сметана, с майонеза: рецепта

Различните сосове са подходящи за „таралежи“. Готвене доматен сос:

В соса, от който се нуждаете:

• 2-3 TBSP. l. доматено паста или 300 g пресни домати
• 1 чаша бульон
• 1 голям български пипер
• 70 мл червено сухо вино
• 2 TBSP. l. растително масло
• 1 лук
• 2 скилидки чесън
• За вкус на босилек, риган, сол и захар

Започваме да готвим:

1. Фино отсечете лука и запържете в растително масло до омекване.
2. Добавете сладко нарязано без семена, покрийте с капак и оставете да къкри за 2-3 минути.
3. С изрязана с вряща вода премахнем кожата, нарязано на фино, добавяме към зеленчуците и къкриме към мекотата. Ако използвате доматено паста, тогава го разредете с бульон и добавете към зеленчуци.
4. Изсипете вино, бульон, поръсете 1 ч.л. Захар, сол, оставете да заври, спуснете месото "таралежи" в соса и задушаване за 15-20 минути.
5. Добавяме ситно нарязан чесън, зелените на босилека и ригана към соса, оставяме го да заври за няколко секунди и да се изключим.
6. Ние сервираме соса с кюфтета „таралежи“ до картофено пюре.

Готвене сметатен сос:

В соса, от който се нуждаете:

• 400 мл мляко, можете да съдържате ниско съдържание на мазнини в сметана
• 2 TBSP. l. брашно
• 1-2 с.л. l. масло
• 0,5 ч.л. куркума
• Сол, черен пипер по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Запържете брашното в масло до леко румен нюанс през цялото време, като разбърквате.
2. Изсипете мляко или сметана и варете 5 минути.
3. Добавяме подправки и месни „таралежи“ и гасители, докато кюфтетата са готови (около 20 минути).

Готвене сос за заквасена сметана:

За соса, от който се нуждаете:

• 0,5 чаши заквасена сметана
• 1.5-2 с.л. l. брашно
• 0,5-1 ч.л. Сахара
• 1 чадър копър
• Магданоз, босилек, копър
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 3 чаши топла вода или бульон

Започваме да готвим:

1. Гответе брашното в сух тиган до леко златист цвят.
2. Постепенно изсипете гореща вода или бульон и разбъркайте бучки.
3. Добавете заквасена сметана, захар, подправки, чадър на копър, оставете я да заври, след това изхвърлете копър, спуснете пържените кюфтета и оставете да къкри под капака за 20 минути.
4. В края поръсете с нарязани билки и изключете огъня.

Готвене сос от майонеза

За соса, от който се нуждаете:

• 1 морков
• 1 среден лук
• 2 TBSP. l. растително масло
• 1 TBSP. l. брашно
• 100 g майонеза
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 1 чаша топла вода

Започваме да готвим:

1. Ние изпържим лука ситно върху растителното масло до омекване.
2. Добавяме настърган морков и запържим още 1-2 минути на слаб огън, като бъркаме.
3. Изсипете брашното и запържете през цялото време, пречи, докато брашното започва леко да променя цвета.
4. В чаша топла варена вода разбъркайте майонезата, изсипете зеленчуците, солта, пипер, оставете да заври, спуснете кюфтета и оставете да къкри за 20-30 минути на слаб огън.

Характеристики на приготвянето на „таралежи“ в тиган, във фурната, саксия, бавна готварска печка, двойка

Таралежите могат да бъдат подготвени по различни начини. Принципа на готвенето в тиган следващия:

• Плъзгаме кюфтетата в растително масло в дълбок тиган.
• В друг тиган приготвяме сос.
• Ние напълваме кюфтетата директно в тигана и къкриме 20-30 минути, в края добавяме зеленина и чесън.

Диетични кюфтета "подготовка" във фурната:

• Преобръщаме кюфтетата с мокри ръце.
• Смажете дълбоката форма за фурната с растително масло.
• Поставяме сурови кюфтета във форма.
• Напълнете със заквасена сметана.
• Загряваме фурната до 180ᵒc и пекаме кюфтетата близо 40 минути.

Serpente "таралежи" подготвени в Казан

За кюфтета се нуждаете:

• 1 кг кайма
• 1 среден лук
• 5 TBSP. l. ориз
• Сол и смлян черен пипер на вкус

За соса, от който се нуждаете:

• 3 tbsp. l. Крем
• 400 мл мляко
• 50 g масло
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 2-3 зъби чесън
• 2 жълтъка

Започваме да готвим:

1. Добавяме лук, суров дълъг ориз, сол с черен пипер към кайма на месото и омесваме добре.
2. Ние търкаляме кюфтетата с вашите мокри ръце.
3. В Kazan загряваме половината от маслото, спускаме суровите „таралежи“, изсипваме вряща вода до половината от кюфтета, сол, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути, често се обръща.
4. В тигана загрейте останалото олио, добавете нарязан чесън, запържете за около 10 секунди, изсипете сметана и мляко, варете за няколко минути на слаб огън.
5. Разбъркайте жълтъците, добавете ги към млечната смес, томим, а не добиване до кипене, няколко минути, сол, черен пипер.
6. Изсипете млечната смес към "таралежите", извадете я от котлона и я оставете да се приготви за около половин час.

"Таралежи" могат да бъдат подготвени и в бавна готварска печка:

• Включете бавната готварска печка в режим "печене" и запържете натрошения лук и моркови.
• Добавете разредена с вода, доматено паста и заквасена сметана.
• Спускаме суровите кюфтета в сос, за да покрием „таралежите“, преминаваме към режим „гасене“ и оставяме за 1 час.

Приготвени месни "таралежи" за двойка:

За месни "таралежи", от които се нуждаете:

• 0,5 кг диетично мляно месо, два вида, свързани заедно
• 1 среден лук
• 0,5 чаши ориз
• 1 яйце
• 1-2 филийки бял хляб
• 150 мл мляко
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• Няколко клончета магданоз, можете да направите копнеж

Започваме да готвим:

1. Смесваме кайма с диетични сортове месо (пилешко филе, пуйка, заек), с леко сварен ориз, добавяме хляб, напоен с мляко, яйце, нарязан лук и зеленина, сол, черен пипер, отбиване на всички старателно.
2. С мокри ръце търкаляме малки кюфтета, лежим в двоен котел и готвим за няколко 30 минути. Сервирайте „таралежи“, горещи с отделно приготвена заквасена сметана или доматен сос.

Меса "таралежи" с картофи под сирене: рецепта

За месни "таралежи" с картофи и сирене трябва:

• 0,4 кг свинско свинско месо или наполовина смесени с пуйка, пиле или говеждо месо
• 200 g ориз
• 1 яйце
• 1 лук
• 2-3 TBSP. l. майонеза
• 10 картофа
• 80 g твърдо сирене
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 1 зъб чесън

Започваме да готвим:

1. Добавяме ориз, сварен към кайма, нарязан лук и чесън, яйце, сол и черен пипер.
2. С мокри ръце разточете топките с орех и ги поставете в голяма форма на разстояние една от друга.
3. Почистих обелените картофи, нарязах се на кръгове, с дебелина 1 см, засаждам го, черен пипер и го поставих в пролуките между кюфтетата.
4. Поставяме формата във фурната за около 200ᵒC за 15-20 минути.
5. Изваждаме го от фурната, смазвайте с майонеза, поръснете с настъргано сирене и продължаваме да печете още 20-30 минути.
6. Изваждаме ястие от фурната и сервираме веднага горещо, докато вкусно разтопено сирене се простира.

С какво можете да сервирате „таралежите“ на кайма на масата?

Месните "таралежи" могат да се сервират със следните гарнитури:

• Картофено пюре
• Картофи, приготвени парчета
• Варен ориз
• Разрушена елда каша
• Паста
• Грахово или боб каша
• Печено без масло във фурната зеленчуци (картофи, тиквички, патладжан, сладък пипер)

Готвене картофено пюре

За картофено пюре имате нужда:

• 7 картофи
• 200 g заквасена сметана
• 50 мл мляко
• 2 филийки хляб

Започваме да готвим:

1. Почистваме, моята и с вода с вода готвим картофи, когато кипи - сол, готвим до кипене.
2. Изцеждаме водата, натискаме, добавяме заквасена сметана и топло мляко и омесваме до гладкост.
3. Нарязахме филийките на хляба с квадратчета, лежим на лист метал и изсъхват във фурната, за да поемат.
4. Ние сервираме на масата така: Слагаме картофено картофено пюре в чиния, кюфтета на таралеж и поръсваме с бисквити и билки отгоре. Можеш да ядеш.

И така, ние се научихме да готвим вкусни и здравословни таралежи.

Видео: Таралежи в доматено-сив сос. Бърза и вкусна вечеря за цялото семейство. Рецепта