Най -добрите рецепти за вкусни чернодробни олас във фурната. Как да приготвите чернодробни палачинки за деца, както в детската градина, диета, като дукан?

Чернодробните палачинки, участващи в тестото, направено от чернодробно смляно месо. Това е сърдечно и вкусно ястие за цялото семейство.

Чернодробни палачинки от пилешко и говеждо черен дроб за деца: рецепти с манкуан, с моркови и лук

Черният дроб е много полезен продуктнаситени с желязо, други минерали и витамини. Редовната употреба на черния дроб помага за нормализиране на нивото на хемоглобин в кръвта, отървете се от анемията и запълва доставката на микроелементи в тялото.

За съжаление, не всички деца и дори някои възрастни обичат черния дроб във всякаква подготовка: пържени, задушени, варени. Следователно домакините предлагат ястия, които могат да скрият тази основна съставка с други продукти и да приготвят котлети, палачинки и чернодробни палачинки.

Важно: Черният дроб на пилешкото и говеждото се счита за най -здравословното и вкусно. Максималното количество желязо се запазва в него. В допълнение, за разлика от свинското месо, този черен дроб няма неприятна горчивина и бързо се приготвя.

Подготовка на черния дроб:

• Препоръчително е да накиснете черния дроб в студено мляко за няколко часа, преди да искате да го приготвите. Това ще помогне да се отървете от неприятната горчивина.
• След това черният дроб трябва да се измие старателно с течаща от излишната кръв и да „отстранява“ вените, филмите и кръвоносните съдове (ако има такива).
• В хомогенна маса черният дроб ще помогне за заземяване на месен мелница или кухненски блендер.
• Можете да източите излишната кръв по желание. Плътността на масата ще помогне да се добави брашно или засито.

Палачинки от черния дроб с манкуа и печене:

• Черен дроб (всеки, който ви харесва) -400-500 g (смазан)
• Яйце - 1 бр. (или 4 пъдпъдъци).
• Лук - 2 бр. (не голям)
• Морков - 1 компютър. (може да бъде изключена от рецептата)
• Manki - 2 с.л. (суха зърнена култура)
• Чушки и солена смес
• Брашно - 3 с.л. (Помогнете да се направи кайма

Важно: Чернодробните палачинки трябва да се пържат във всяко рафинирано масло от зеленчуци, което няма миризма.

Подготовка:

• Пригответе печеното: просто минете, предварително направени зеленчуци (лукът се нарязва с нож), в масло до златист цвят.
• Добавете пърженето към усукания черен дроб (чернодробно кайма), добавете подправки към масата и разбъркайте старателно.
• Изсипете засито и брашното последователно, старателно омесете тестото за няколко минути.
• Оставете тестото да стои половин час, така че да стане по -дебело.
• Говорете тигана с масло и с черпак (или голяма кулинарна лъжица) изсипете малки палачинки в маслото. Те се пържат достатъчно бързо: една минута от едната страна. В този случай огънят на чинията трябва да бъде малък или умерен.

Чернодробни палачинки като в детската градина: рецепта

Както знаете, детската храна в детската градина е ориентирана към здравословната диета. Готвачите се опитват да приготвят ястието, така че да е и вкусно. Ето защо много рецепти бяха запомнени точно от детската градина.

За да подготвите такива чернодробни линии, трябва да имате:

• Черният дроб (не свинско, какъвто и да е друг) - 200 g.
• Лук - 1 компютър. (Не много голям)
• Брашно - 60 g (пшеница, за плътност на кайма)
• Яйце - 1 бр. (Курин)
• Чушки и солена смес

Подготовка:

• Тази рецепта се различава по това, че не е необходимо да прави печено за нея. Лукът е усукан с черния дроб в месна мелница.
• Солта се добавя към готовото кайма (можете да добавите смес от чушки).
• Яйце се добавя към мляното месо от черния дроб и постепенно се намесва в брашно, а не гъсто чернодробно тесто за други господари.
• С помощта на малък черпак изсипете всяка палачинка в горещ тиган с масло и запържете буквално 30 секунди от всяка страна.

Чернодробни палачинки: свинско рецепта

Този продукт може да се използва и за приготвяне на други линии, но трябва да се накисва старателно в мляко, така че цялата горчивина да го остави. Най -добре е да накиснете черния дроб през нощта, така че да остане в мляко поне 6 часа.

Ще имаш нужда:

• Черният дроб (свеж или сладолед) е 400 g (усукване в кайма).
• Лук - 1 компютър. (голям)
• Морков - 1 компютър. (средно аритметично)
• Чесън - на вкус (няколко зъба)
• Заквасена сметана (може да бъде заменена с майонеза) - 1 с.л.
• Смес от чушки, индийско орехче и сол
• Яйце - 1 бр. (Курин, в кайма)
• Брашно - 4 с.л. (в кайма)

Подготовка:

• Смесената плънка трябва да бъде подправена на вкус
• Към него се добавят заквасена сметана и яйце. Мързетовото месо се смесва старателно с миксер, постепенно изсипва брашно.
• Докато млякото месо се сгъстява, пригответе пържене от лук и моркови.
• Добавете печеното към кайма на кайма и изцедете няколко скилидки чесън.
• Палачинките се разлят в горещо масло и се пържат за 30 секунди от всяка страна.

Чернодробни чернодробни палачинки: рецепта

Подобно на месото, черният дроб на пуйка е много деликатен и е идеален за готвене на вкусни върхове.

Ще имаш нужда:

• Черен дроб (пуйка) - 0,5 кг
• Яйце - 1 бр. (Курин, в кайма)
• Лук - 1 компютър. (Към пърженето)
• Морков - 1 компютър. (Към пърженето)
• Флип за плътност на кайма - 4 с. Л. l.
• Подправки по вкус и сол

Подготовка:

• Смелете пуйките в блендер до хомогенна маса (можете да използвате месна мелница).
• Пригответе печеното от крушката и морковите и го добавете към блендера, така че да расте с черния дроб.
• Трябва да подправите мляното месо на вкус и да добавите едно пилешко яйце.
• Изсипете плънка в купа и постепенно изсипвайки брашно, омесете масата до плътността, която харесвате.
• Такива палачинки трябва да бъдат пържени в горещо растително масло. Те се пържат достатъчно бързо: 20-30 секунди от една страна ще бъдат напълно достатъчни.

Диетични чернодробни палачинки: рецепта

За приготвянето на диетични линии е най -добре да използвате говеждото чернодробно - той е най -полезен и има приятен богат вкус без горчивина.

Ще имаш нужда:

• Черният дроб е 400 g (говеждо месо, можете да използвате пиле или пуйка).
• Моркови - 1 компютър. (среден размер)
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Яйце - 1 бр. (Курин)
• Овесени трици - 3 с.л.
• Сол и подправки на вкус

Важно: Пържените диетични палачинки от черния дроб са най -добри в зехтин. Маслото не трябва да се излива в тигана, а просто смажете дъното на чиниите с кулинарна четка. Използвайте панел Tufflon, така че палачинките ви да не се залепят и да не горят.

Подготовка:

• Морковите трябва да се варят в меко състояние
• Извийте кайма с месо в месна мелница или го нарежете в блендер.
• Добавете подправки, яйце, лук и варени моркови към каймато (лукът ще елиминира неприятната миризма, а морковите ще добавят сладост към палачинките).
• Изсипете триците (именно те ще влязат в закопчалката) и ще омесят старателно тестото. Нека стои половин час, за да се сгъсти.
• Запържете палачинки за 30 секунди от всяка страна

Чернодробни палачинки в сос за заквасена сметана

Ще имаш нужда:

• Черен дроб (пиле или пуйка) - 400 g.
• Свинска мазнина - 150 g (добавете към палачинките на вкус и съдържание на мазнини).
• Лук - 1 компютър. (средно аритметично)
• Морков - 1 компютър. (средно аритметично)
• Яйце - 1 бр.
• Сън (зърнени храни) - 0,5 чаши
• Заквасена сметана - 0,5 чаши (за сос)
• Сол и смес от чушки (можете да използвате други подправки за вкус).
• Брашно - 1 с.л.
• Масло - 20 g (за сос)

Подготовка:

• Черният дроб трябва да се измие старателно и да се почиства от всички нежелани филми.
• Черният дроб се предава през месна мелница
• Мас от свинска мас, усукана през месомелачката, се добавя към черния дроб.
• Пипер на вкус, добавете сол и яйце, разбъркайте старателно.
• Изсипете запето в кайма и оставете масата за половин час. Докато засито ще набъбне, а каймавото месо се сгъстява, пригответе лук и моркови печени.
• Печенето се добавя към кайма. Палачинките са пържени за минута от всяка страна на умерен огън и се сгъват в яхния или тиган с високи страни.
• След като изпържите всички палачинки, добавете масло в същия тиган и St.L. Брашното е основата на соса. На слаб огън омесете масата старателно, добавете към нея заквасена сметана.
• Заквасената сметана ще стане по -течна. Поставете тиган с високи страни, където лежат палачинките ви. Изсипете ги със сос и ги задръжте на слаб огън за 10-15 минути, за да „гаси“.

Чернодробни палачинки като думан: рецепта

Една от най -строгите диети „диетата на Ducan“ ви позволява да ядете палачинки, приготвени от черния дроб. Можете да направите това на етапа на „круиз“, тъй като рецептата включва зеленчуци.

Ще имаш нужда:

• Черен дроб (говеждо, пилешко или пуйка) - 400 g.
• Моркови - 1 компютър. (варено)
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Овес трици - 3 с.л. (може да бъде заменен с ръж или пшеница).
• Сол - на вкус (море)
• Смес от чушки
• Нарязани зелени
• Зехтин за пържене

Подготовка:

• Черният дроб се измива и почиства от филмите, той трябва да се нарязва в блендер или да смила месо мехлищно месо заедно с варени моркови и пресен лук.
• Овесеният трици се добавя към кайма. Остава се старателно смесена маса за половин час, за да стане по -дебела.
• Тиган за пържене трябва да се използва само с тефлоново покритие.
• Не си струва да излеете много масло върху него, достатъчно е да смажете дъното на тигана с масло с кулинарна четка.
• Ако каймавото месо се окаже течно, най -добре е да запържите една палачинка около половин минута от едната страна.
• Готовите палачинки са поръсени с пресни нарязани билки.

Палачинки с червена елда: рецепта

Ще имаш нужда:

• Черен дроб (пиле или пуйка) - 0,5 кг
• Лук - 1 компютър. (средно аритметично)
• Елда (варена зърнена култура) - 100 g
• Яйце (пиле) - 2 бр.
• Смес от чушки и сол на вкус
• Брашно - 3 с.л. (За плътност на кайма)

Подготовка:

• Черният дроб се измива и почиства. Тя е изтощена от блендер с лък.
• Яйце и предпочитани подправки се добавят към кайма, както и необходимото количество варена елда.
• Вътрешни яйца и брашно. Оставете калдеца да стои половин час, така че да стане по -дебело.
• Запържете палачинки в горещо олио една минута.

Чернодробни палачинки с тиквички: рецепта

Ще имаш нужда:

• Черен дроб - 500 g (пиле)
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Чесън - 2 скилидки
• Тиквички - 100 g (прясно)
• Яйце - 1 бр. (Курин)
• Брашно - няколко с.л. За плътност на кайма

Подготовка:

• Черният дроб трябва да се почиства и да се предава през месна мелница с лук и тиквички.
• Добавете натрошен чесън, яйце и подправки към кайма.
• Внимателно омесвайки кайма, постепенно добавете брашното, докато каймавото месо не намери желаната плътност.
• Палачинките трябва да са в горещо масло, около минута от всяка страна.

Деликатни чернодробни палачинки с ориз: рецепта

Ще имаш нужда:

• Черен дроб (пиле или пуйка) - 0,5 кг
• Яйце - 1 бр. (в кайма)
• Ориз (вече сварена зърнена култура) - 100 g.
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Сол и смес от чушки
• Брашно - няколко с.л.

Подготовка:

• Черният дроб трябва да се почиства от филмите, да се измие и да се нарязва с месна мелница.
• Добавете яйцето и подправките към черния дроб, разбъркайте старателно.
• Сварете ориза предварително и добавете варено към кайма.
• Сол на чернодробното кайма на кайма на вкус, добавете подправки и, пречи на брашното, донесете към желаната плътност.
• Плъзгащите се палачинки в олио трябва да са приблизително 1,5 минути от всяка страна.

Чернодробни палачинки с овесена каша: рецепта

Ще имаш нужда:

• Черен дроб - 500 g (за предпочитане говеждо месо)
• Овесени люспи - 0,5 чаши
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Яйце - 2 бр. (в кайма)
• Заквасена сметана - 5 с. Л. (съдържание с високо съдържание на мазнини)

Подготовка:

• Издърпайте люспите с вряща вода и покрийте с чинийка
• Измийте черния дроб, отрежете филмите и се накиснете в мляко.
• След това нарязайте месната мелница с лука
• Издърпайте яйцето в чернодробната маса и разбъркайте старателно.
• Добавете няколко супени лъжици мазна заквасена сметана и задушени люспи към чернодробната маса, разбъркайте старателно.
• Насочете пържените палачинки в горещо масло. Прогнозно време за пържене: 1-1,5 минути от всяка страна.

Чернодробни палачинки с гъби и сирене: рецепта

Ще имаш нужда:

• Черен дроб - 0,5 kg (можете да използвате всеки)
• Champignons (пържени) - 150 g
• Лук - 1 компютър. (среден размер)
• Моркови - 1 компютър (средно)
• Яйце - 1 бр. (Курин)
• Manki (зърнени култури) - 3 с.л. (в кайма)
• Сол на вкус и смес от чушки

Подготовка:

• Измийте черния дроб и избавете филмите
• Черният дроб е смазан от месна мелница или от бори
• Гъбите са фино нарязани, пържени с лук и моркови в растително масло. Готовото печено се добавя към чернодробната маса.
• Яйце и запетая, подправки на вкус, се намесват в кайма.
• Оставете кайма с кайма за половин час, така че задолината да набъбва и масата да стане по -дебела.
• След това запържете палачинки в горещо олио за минута от всяка страна.

Какво да сервирате чернодробни палачинки: гарнитура, сос

Чернодробните палачинки са вкусно ястие с ярък наситен вкус. Ето защо подобни палачинки са перфектно комбинирани с:

• Варени или задушени картофи
• Варени стройни зърнени култури: ориз, елда, просо, овесени ядки, булгур и други.
• С пресни и задушени зеленчуци
• Боб, грах, леща
• Паста
• Печене и хляб

Важно: Ако чернодробните палачинки ви изглеждат сухи, те трябва да бъдат подправени със соса. В допълнение, сосът ще допълни вкуса на Оладия и ще може да елиминира вкуса на черния дроб, понякога дори горчивина.

Рецепти от вкусен сос за чернодробни палачинки

Фиксиран сос за чернодробни палачинки:

• Маслото се нагрява в тиган
• 1 TBSP се добавя към маслото. брашно и запържете половин минута
• След това изсипете 0,5 чаши заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
• След минута добавете сол и подправки на вкус, нарязани зелени.
• Изстискайте карамфила от чесън и разбъркайте старателно. Сосът е готов.

Сос за сметана към чернодробни палачинки:

• Маслото се изпраща в тигана
• След като маслото се разтопи, изсипете крем с мазнини
• Без да донесете крема до кипене, добавете подправки и разбъркайте старателно масата.
• Изсипете една или две супени лъжици брашно, разбъркайте старателно.
• Ако желаете, можете да изтръгнете скилидка чесън и смес от италиански билки.

Доматен-резервен сос за чернодробни линии:

• Направете пържене от малък лук и моркови в растително масло.
• Добавете 2 с. Л. Към мелницата и разбъркайте добре.
• Сол на вкус и добавяне на любимите си подправки
• Добавете 2 с. Л. Дебела заквасена сметана и разбъркайте старателно.

Сос от гъби за чернодробни линии:

• Майната на фино нарязан лук в тиган и приблизително 150 g Шампиньон.
• Добавете лъжица масло, разбъркайте.
• Изсипете 200 ml. Дебел крем
• Изчакайте нагряването на сметаната и добавете 2 с. Л. брашно
• Сол за вкус на соса, добавете подправки

Съдържание на калории в чернодробните линии: Таблица

ВИДЕО: "Lush Hepowns"