Крем за торта от кондензирано мляко: Как да готвя, най -добрите 15 рецепти с подробно описание, снимка

Вкусът на тортата зависи от това какъв ще бъде кремът. Ето защо е толкова важно да можете да приготвите вкусен крем.

Съдържание

Днес ви предлагаме да научите как да готвите най -простия, но в същото време невероятно вкусно и, което е важно, универсален крем за кубче торта.

Сметана за торта от кондензирано мляко

Такъв крем с кондензирано мляко се приготвя много лесно и най -важното бързо. Друго предимство на този крем е, че за неговия приготвяне не се нуждаете от скъпи съставки в големи количества.

Кондензирано мляко, масло - 270 g
Ароматизатори по желание

Консистенцията на сметаната и нейният вкус ще зависи от това кое масло. Важно е да се разбере това нито разпространение, нито маргарин, нито дори обикновено постно масло За приготвянето на крема не са подходящи. Кремът няма да е просто вкусен, по принцип няма да работи.
Преди употреба маслото трябва да бъде отстранено от студа и да му даде малко време, така че да расте. В противен случай няма да можете да победите масата качествено.
Ако има време, маслото може да бъде нарязано на малки парчета от всякаква форма, това ще ускори процеса на биене.
Маслата на маслото трябва да се направи хомогенна. Най -лесният начин за постигане на такъв резултат е блендер или миксер. След като сте получили хомогенна маса, добавете част от кондицията към нея и продължете да биете.
След 10-15 секунди добавете още една порция кондензирано мляко и повторете действията. Направете това, докато цялото кондензирано мляко не бъде въведено в масата.
Имайте предвид това дългосрочна бита маса Това може да доведе до факта, че маслото ще "пробие". В този случай кремът ще бъде безвъзвратно развален.
Маслото, разбито до желаната консистенция, променя цвета си и става бяло, след това бичването трябва да бъде спряно.
Ако искате да получите по -ароматен крем, добавете ароматизатори към него, цветове - оцветяващи вещества.

Сметана, изработена от олио и кондензирано мляко за торта

Тази рецепта с кондензирано мляко е подобна на предишната, но се различава от нея от някои съставки.

Кондензирано мляко, масло - 260 g
Бадеми - 70 g

По -удобно е да работите с масло, когато се разтопи, така че го оставяме, преди да се хвърляте в топлината.
Моите бадеми, изсипете вряща вода, и тогава смилане С помощта на блендер. Можете да си купите готови -направени бадемови люспи и да ги добавите към сметаната. Други ядки, например кедър или кашу, ще помогнат за диверсифициране на вкуса на сметаната.
Така че, разбийте маслото, след порции, около 5 пъти въвеждаме кондензирано мляко в масата. На същия етап изсипете всякакви добавки в сметаната, ако е необходимо.
След това изсипваме в сметаната нарязани ядки И много лесно, „нежно“ смесете масата с лъжица.
След това оставете крема да стои в студа буквално 15 минути, след което можете да съберете тортата.

Сметана за торта от кондензирано мляко и заквасена сметана

Крема с кондензирано мляко и заквасена сметана може да се направи по няколко начина. Едно от тях е най -простият и бърз, подходящ е, ако няма време да стои в кухнята за дълго време. Вторият е по -навременен, но резултатът определено си заслужава.

Метод номер 1

Кондензирано мляко - 300 g
Фататна заквасена сметана - 340 g

Не трябва да получавате заквасена сметана преди употреба от студа. Напротив, за тази рецепта тя трябва да се охлади правилно. Домашен домашен продукт е идеален.
Но в този случай е важно да вземете заквасена сметана защитена, тоест направена поне ден преди употреба. Ако видите, че заквасената сметана е течна, го прехвърлете в марля. Наложете марлята над контейнера и оставете заквасена сметана за поне няколко часа. До излишна стъклена течност.
Разбийте заквасената сметана със средна скорост.
Постепенно добавете цялото кондензирано мляко към него.
Средно процесът отнема около 5 минути. Плътността му ще показва готовността на крема (не трябва да се оттича от лъжицата).

Метод номер 2

Кондензирано мляко - 170 g
Заквасена сметана, масло - 260 g
Разтворимо кафе - 20 g

Заместеното масло с голям процент съдържание на мазнини се бие до момента, в който започне да се потапя.
След това изпращаме кондензирано мляко на часовника на няколко етапа и продължаваме да бием масата.
Едва след като съставките са добре бити, добавете цялата заквасена сметана към тях.
Разбийте крема за около 5-7 минути.
Разтваряме кафето буквално в 30 мл вряща вода, охлаждаме го и го смесваме със сметана.
Оставете крема да стои на студа поне 1 час.

Сметана за торта с варено кондензирано мляко

Такъв крем за торта с кондензирано мляко прилича на любимите бонбони на всички „Ириск“.

Варено кондензирано мляко - 370 g
Масло - 240 g
Млечен шоколад - 75 g

Маслото трябва да бъде изпълнено.
Поставете в един дълбок контейнер и масло и варено кондензирано мляко. Разбийте съставките, докато се получи гъста консистенция.
Шоколадът трябва да се стопи. Микровълновата се справя бързо с тази задача. Ако разтопите шоколада в него, внимавайте, за да не прегрявате сладостта, в противен случай той няма да стане вкусен.
Добавете разтопения шоколад към масата и отново разбийте сметаната с миксер.
Предимството на този крем Състои се от факта, че той не се нуждае от допълнително време, за да се сгъсти.
Можете да използвате друг шоколад или изобщо да не го използвате. В този случай, ако е необходимо увеличаване на количеството кондензирано мляко, За да направите сметаната още по -сладък.

Крака с кондензирано мляко за торта

За да приготвите такъв крем с кондензирано мляко, ще отнеме малко повече време, отколкото да приготвите тези, които бяха описани по -рано. Усилията ви обаче няма да са напразни - кремът е много вкусен и ароматен.

Кондензирано мляко - 220 g
Масло - 130 g
Мляко - 260 ml
Прах, брашно - 35 g

Изсипете мляко в тенджерата. Добавете праха към него и разбъркайте добре течността.
След това изсипете в тигана изсечено брашно И старателно разбъркайте масата, така че тя да стане възможно най -хомогенна. Можете да замените брашните яйца. В този случай ще ви трябват 2-3 яйца. Те ще трябва да ги добавят вече по време на нагряването на масата, не забравяйте постоянно да разбърквате крема.
Така, маса мляко, прах и брашно Поставихме минимален пожар. Готвим, непрекъснато разбъркваме, докато сметаната стане гъста. Този процес не е бърз, може да отнеме 15 и дори 20 минути, но огънят винаги трябва да бъде най -тихият. Разбъркваме масата, която също сме постоянно, в противен случай ще се появят бучки в нея, които по -късно са трудни за елиминиране.
Видяхте ли, че масата стана гъста? Извадете от котлона и оставете да се охлади. Температурата на масата трябва да намалее до място, само след това ще бъде възможно да се работи допълнително с нея. Където кремът ще се сгъсти още повече.
Добавете олио и кондензирано мляко към охладения крем. Разбийте получената маса с помощта на миксер.
Понякога кремът може да се окаже течен. Това се случва поради факта, че в началото са добавени малко брашно/яйца или поради факта, че маслено и кондензирано мляко Те бяха добавени към недостатъчно охладената маса. За да получите крема на желаната консистенция, когато го приготвите, вземете предвид тези фактори.

Наполеон крем с кондензирано мляко

Ако харесвате вкусната торта Наполеон и често я готвите у дома, просто се нуждаете от такава рецепта за най -деликатния крем с кондензирано мляко. За да го приготвите, ще ви трябват не повече от 15 минути.

Кондензирано мляко, масло, захар - 120 g
Мляко - 0,5 L
Яйце - 2 бр.
Нишесте - 25 g

Изсипете мляко в дълбок контейнер и добавете захар там, разбъркайте.
След това изпратете нишесте и яйца до получената маса, смесете старателно съставките. Ако желаете, можете да победите масата на миксер за 15 секунди.
Сега поставяме тенджерата на среден огън и, постоянно разбърквайки, готвим съставките за около 5-7 минути.
През това време кремът трябва да се сгъсти и да стане като дебела заквасена сметана.
На следващо място, ние даваме масата да се охлади (опитайте пръста, не трябва да е гореща) и добавяме останалите съставки към нея и след това бийте всичко с миксер, за да получите буен и въздушен крем.

Крем за "Honeycock" с кондензирано мляко

"Мед" е много вкусна и ароматна торта. Заслужава да се каже, че именно кремът придава толкова необичаен вкус на тази торта. Представяме на вашето внимание много приятен вкусен крем с кондензирано мляко, което е идеално за „меда“.

Жълто - 5 бр.
Крем - 300 ml
Нишесте - 25 g
Масло, кондензирано мляко - 380 g

300 мл кремав готвач преди кипене. Имайте предвид, че не е нужно да варите крем, така че веднага щом започнат да заври, тиганът трябва да бъде отстранен от огъня.
Комбинирайте останалия крем с нишесте и разбъркайте старателно масата, така че да стане хомогенна.
В отделен контейнер разтрийте жълтъците по всякакъв удобен начин и след това добавете нишестената маса към тях и разбийте всичко това с миксер.
Сега горещ крем Влезте внимателно в яйчната маса. Това трябва да се прави постепенно, на няколко етапа. В същото време постоянно бием масата с миксер.
Изпратете получената маса в тигана и донесете до сгъстяване на най -ниския огън. В същото време не забравяйте да разбърквате масата през цялото време. Готовата основа е напълно покрита с филм (филмът трябва да се побере плътно към основата) и да остави да се охлади до стайна температура.
По това време разбийте разтопеното масло. След това добавете кондензирано мляко към него (допустимо варено) и отново разбийте масата.
След това въведете охладената основа в маслена маса и внимателно разбъркайте получения крем.

Крем за торта с кондензирано мляко и маскиране

Ефирен, много деликатен и приятен вкус е сметана за торта с кондензирано мляко и маски. Тази комбинация от продукти ни дава невероятен вкус на сметана, който може да се използва за сглобяване на торти и за запълване на кошниците и за смазване на вафлите и дори палачинките.

Крема сирене - 650 g
Кондензирано мляко - 320 g
Захарен прах - 80 g
Ром - 15 ml

Първоначално е необходимо Разбийте сиренето. Това трябва да се прави постепенно чрез увеличаване на скоростта на миксера. След 15 секунди добавете праха към масата и продължете да го разбивате.
Когато масата се увеличи и стане буйна, започнете да въвеждате кондензирано мляко в нея. Това трябва да се направи постепенно, за да не се прекъсне въздухът кремова консистенция. В този случай трябва да побеждавате масата през цялото време.
На същия етап, по желание, можете да добавите към крема ром или коняк, както и всеки друг вкус. Това ще направи крема още по -ароматен и апетитен.
Добавяйки леко ароматен какао към масата, ще получите крема с шоколадов вкус.

Сметана за бисквитна торта с кондензирано мляко

Такъв крем има много необичаен вкус. И всички благодарение на съставките, които са необходими за неговата подготовка. Кремът с кондензирано мляко накисва всички торти добре и ще ги направи „мокри“ и вкусни.

Крем - 0,5 L
Кондензирано мляко, кисело мляко - 120 g
Прах - 85 g
Желатин - 15 g
Вода - 30 g

Първоначално добре охладете сметаната, Тъй като в противен случай те просто няма да бъдат отказани.
Разбийте крема, докато не започнат да се сгъстяват.
Без да спрете да разбивате сметаната, добавете праха към тях. Веднага след като кремът е добре обгърнат, бичът се спира и кондензираното мляко и киселото мляко се изпращат до масата, разбъркайте съставките.
Сега имате нужда добавете желатин. За да направите това, изсипете го с посоченото количество вода и я оставете за няколко минути. След това се стопяваме в микровълновата, свързваме се с малко количество сметана, разбъркваме и вкараме в останалата сметана.
Разбийте отново масата и оставете в студа в продължение на половин час, така че да стане по -гъста.
Можете да използвате абсолютно всяко кисело мляко: плод, Бери, със или без парчета плодове, без пълнител.

Сметана сметана с кондензирано мляко и горски плодове за торта

Такъв крем с кондензирано мляко е подходящ дори като независим десерт. Лакомството е не само много вкусно, но и полезно.

Масло, кондензирано мляко - 230 g
Плодовете са пресни или сладолед - 150 g
Ванилова захар - 10 g

Разбийте разтопеното масло в буйна маса.
След това добавете кондензираното мляко към него и отново победи масата. Тя трябва да стане бяла и да се увеличава. На същия етап, по желание, можете да добавите ароматизатори, ванилова захар или канела към сметаната.
Сега трябва да добавите към крема горски плодове. Ако използвате пресни плодове, измийте ги, не забравяйте да изсъхнете и ги разделяте, ако е необходимо от костта. Ако искате, можете да ги смилате или да ги добавите към крема.
Ако използвате замразени плодове, Размразявайте ги, не забравяйте да източите цялата течност, ако е необходимо, извадете семената от тях и само след това добавете към сметаната.
Ако не изсушите плодовете или ги добавите със сироп, вода, тогава консистенцията на крема ще стане течна и ще бъде много трудно да се работи с него.
Добавяне кремообразни плодове, Нежно го смесете с шпатула или размахване.

Сметана за сметана и кондензирано мляко

Тази рецепта за сметана с кондензирано мляко и сметана се счита за проста и бърза. За да приготвите такъв крем, имате нужда от минимален брой продукти.

Кондензирано мляко - 320 g
Дебелен крем - 600 g
Ванилова захар - 7 g

Кремът трябва да се използва сладкарски изделия, тоест със съдържание на мазнини от 30%, тъй като други крем не бият толкова добре.
Охладете сметаната, предварително поставена в студа за поне 1-2 часа.
Разбийте сметаната, докато се появи гъста пяна.
След това продължете да ги биете, добавяйки кондензирано мляко към масата. На същия етап изсипете ванилова захар в сметаната. Ако трябва да направите цвета на крема, добавете багрилото към него.
Гелското багрило е най -подходящо за боядисване на крем, тъй като преди да добавите, че не е необходимо да се разрежда във вода.
Сега оставете крема да стои на студа за около 15 минути. И започнете да сглобявате тортата.

Учебен крем с кондензирано мляко за торта

Такъв крем се отличава с приятен вкус на извара, гъста консистенция. Подходящ за смазване на торти и за подравняване на тортата.

Извара - 570 g
Масло, кондензирано мляко - 340 g
Прах - 170 g

Извара се използва най -добре за използване на домашно приготвено, тъй като е повече вкусна, плътна и мазнина. Ако извара сирене е „мокро“, преди употреба го поставете в марля и го закачете върху контейнера, така че излишната течност да напусне. В противен случай няма да получите плътна консистенция на крема.
Сега изварата трябва да бъде издълбано с блендер или разтриване с вилица, но в този случай малък бучки и зърнени храни И такъв крем не е подходящ за подравняване на тортата.
Вече в пюрето извара добавете праха и разбъркайте старателно масата.
Бийте в отделен контейнер омекотено масло.
Без да спрете да биете, добавете кондензирано мляко към него.
Сега комбинирайте съдържанието на двата контейнера и смесете получената маса с миксер.
Преди да използвате крема, оставете го да вари на студа за 1 час.

Дебела сметана за торта от кондензирано мляко

Такъв крем за торта с кондензирано мляко е много дебел и вкусен. Благодарение на съставките, които са в неговата композиция, се оказва необичайно и ароматно.

Кондензирано мляко, масло - 350 g
Извара - 200 g
Снички - 100 g
Какао - 3 с.л. l.

Ние чистим изварата си С блендер, ако е мек, можете да пропуснете този етап, просто го разтягате с вилица.
Предварително оплаканото масло се бие с миксер, след което добавяме цялото кондензирано мляко към него и бие при средната скорост на миксера за около 7 минути.
Изсипете сини сливи с вряла вода, Изплакнете, сухо И нарязани на малки парчета. Ако желаете, можете да вземете сушени кайсии, стафиди или ядки.
Сега свързваме извара с маслената маса, добавим към тях сини сливи и отново бие сметана с миксер отново добре.
След това добавете какао в сметана И за пореден път бихме всичко до гладко. Онези, които харесват по -наситен вкус и мирис на какао в сметана, могат да го добавят повече, а също така можете да добавите охладен разтопен шоколад към сметаната (в етапа на добавяне на сини сливи). Ако премахнете какаото от композицията, той се оказва не шоколад, а обикновен гъста сметана. Ако желаете, можете да добавите шоколадови трохи към готовия крем, като в този случай сметаната ще се окаже много шоколад и ароматен.
Ако сметаната не е достатъчно дебела, добавете към него малко повече извара. Ако обаче извара сирене сте използвали мазнини и не е „мокро“, тогава консистенцията трябва да се окаже много гъста.

Както можете да видите, има много кремове, базирани на кондензирано мляко, така че намирането на нещо подходящо за себе си е много просто. Ние също така обръщаме вниманието ви към факта, че всички горепосочени рецепти могат да бъдат използвани като основа, която може да бъде допълнена въз основа на вашите предпочитания. Така че във всеки крем можете да добавите кокосови чипсове, шоколадов чипс, ядки, центрове, различни аромати и багрила.

Полезни кулинарни статии на сайта: