Коя държава се счита за родното място на киселото мляко: историята на произхода. От какъв език идва думата кисело мляко, през коя година?

В статията ще намерите интересни факти за киселото мляко.

От какъв език идва думата кисело мляко, през коя година?

Думата „кисело мляко“ беше и е противоречива в нашите дни. Някои доказват, че думата е неизменно свързана с „йога“ в смисъл, че продуктът е добър за здравето. Друга версия е името на жена, която някога е измислила кисело мляко като ястие за вечеря за почивка, тя се нарича Йоко.

Този ферментирал млечен продукт има свое име във всеки народ и страната и следователно трябва да се стартира от всеки език. Например, самата дума „кисело мляко“ е обичайна да се използва в Европа, източните страни го наричат \u200b\u200bваляк (Gatyk) или Matsoni (Matsun, Mecorad).

Коя държава се счита за родното място на киселото мляко: Историята на произхода

Изненадващо, за първи път човечеството говори за създаването на кисело мляко за първи път от много дълго време и в момента светът познава много легенди и истории за своето творение. Една от тях, например, е легендата за турците, че те искаха да умилостивят своите ангели пазители, че това е причината да създаде кисело мляко. Този продукт беше толкова добър, вкусен и полезен, че не беше нищо, че започна да се нарича „бял \u200b\u200bвъздух“ (точно в полза и дори нуждата от живот).

Друга, по -реалистична легенда, казва, че киселото мляко се оказа доста случайно, а създателите му са обикновени номади. Те, движещи се от място на място, носеха мляко (ценен хранителен продукт) в кожени торбички. Не беше сложно да проникнете в тези контейнери към бактериите, а условията на постоянно движение, които обръснаха и смесват млякото, както и топлината, която загрява резервоара, доведе до процеса на регулиране и получаване на кисело мляко.

Интересно: В древните писма е записан един случай, когато Франсоа вторият, крал на Франция, е бил много сериозно и нито едно лекарство не може да му помогне, придворният лекар се опита да изпита кисело мляко върху него. Едва когато започна редовно да яде кисело мляко, той успя да се възстанови. Оттогава на съда се провежда стадо специални кози, което винаги дава мляко за приготвяне на прясно кисело мляко.

Е. Мелников (собственик на Нобелова награда, френски учен) направи наблюдение, отбелязвайки, че в българските села всички жители редовно пият кисело мляко и други продукти от кисело мляко. Мехников вярваше, че именно тази характеристика позволява на хората не само да удължат живота си, но и да подобрят здравето си. В този случай „Тайната на младостта“ беше основната бактерия, наречена Lactobacillus bulgaricus.

Първата компания, която показа кисело мляко на света, се казваше Данън. I. Карасо го основа. Именно той е развил търговията в този ферментирал млечен продукт първо в цяла Европа, а след това и в целия свят (40 -те на миналия век). Киселото мляко, което всеки може да наблюдава в наше време, е продукт, който е подобрен от специалисти на Балканския полуостров. Тук бяха отглеждани специални ферментирали млечни бактерии.

В момента всеки може да направи кисело мляко, използвайки специални каишки, продавани в магазин (бактерии). Методът на ферментация е термичен, първо трябва да се доведе млякото до 37-38 градуса и да се изсипва бактерии, да покрие и да остави на топлина за 10-12 часа.

Кой е измислил кисело мляко?

Първото споменаване на киселото мляко се появи за първи път през 6000 г. пр. Н. Е. В Индия. По това време земите на съвременна страна заселиха много народи. Именно те, филтриращи мляко през платното, измислиха нов продукт, необичайно вкусен и здрав. Разбира се, в онези дни той не се наричаше „кисело мляко“ и външният му вид не напомня много на ферментиралия млечен продукт, който използвахме в бурканите по рафтовете на магазините. Вкусът и хранителната му стойност обаче бяха същите.

Видео: "История на появата на кисело мляко"