Как да сварите твърди яйца, за да не се спукат при готвене и почистване добре?

Методите за готвене на яйца се завинтват, така че да не се спукат и лесно да се почистват.

Съдържание

Яйцата са най -популярният и поискан продукт на нашата маса. Ние ги запържим, готвим, използваме го за приготвяне на печене, сосове и супи. С приближението на Великден всеки е запасен с яйца, за да ги превърне в пелети или бои.

Как да готвите яйца със сол, така че да не се спукат и лесно да се почистват: рецептата

Има много начини за приготвяне на продукта. Наетите яйца са много популярни. Но мнозина обичат мека или в чанта. Много често черупката избухва, а съдържанието тече навън. Много е разочароващо, когато яйцето се спука, когато се оцветява. В този случай багрилото влиза и оцветява ядлива част.

Начини за готвене на яйца, така че да не се спукат:

Най -често продукт, който е много свежи изблици. За да определите свежестта, трябва да спуснете яйцето в буркан с вода. Ако потъва на дъното, тогава свеж. Ако изплува, тогава не.
Следователно, с пресни яйца трябва да внимавате. Не ги поставяйте във вряща вода, веднага ги издърпвате от хладилника. Черупката ще се спука от температурната разлика.
Изсипете студена вода в контейнера и изсипете сол. Необходима е супена лъжица на 1000 ml течност. Уважаеми продукта в това решение и гответе на най -ниския огън.
Щом водата се приближи до кипене, направете пожара средна и гответе около 12 минути след кипене.
След готвене не бързайте да изсипвате ледена вода в контейнера. Изсипете течността при стайна температура. Ще помогне да бъде по -лесно да отделите черупката от яйцето.
След 10 минути можете да намалите температурата на водата, като я замените в тиган с яйца със студена.
В този случай жълтъка най -вероятно ще бъде със зелен нюанс. Но ако сте важни, а не вкуса на яйцето, а целостта на мембраната, тогава гответе точно на този принцип.

При каква температура да готвите яйца, за да не се спукат и лесно да се почистват?

Като цяло мнозина препоръчват да се поставят продукта незабавно във вряща вода. В този случай те ще бъдат по -вкусни. Жълтът няма да стане зелен. Но има и обратната страна на монетата. С температурната разлика, черупката се избухва, тоест вече не може да се засили на речта. Но ако имате нужда от цяло и вкусно яйце, тогава трябва да се придържате към определени правила за готвене:

Преди да подготвите продукта, дръжте го за час при стайна температура.
Поставете водата на огъня и изсипете лъжица сол и сода (храна). Веднага след като течността заври, потопете продукта в нея и веднага щом водата започне да кипи отново, намалете отоплението.
Гответе за 10 минути на много слаб огън. След това поставете контейнера под студената течаща вода.

Как да готвя твърди яйца в бавна готварска печка?

Много домакини използват бавна готварска печка за готвене. Можете да сгънете яйцата в сито или гевгир и да поставите контейнер с вряща вода. Яйцата, задушени, не чукайте един на друг и не се спукват. И температурата на парата не е в началото.

В бавната готварска печка продуктът трябва да се вари за 10 минути с помощта на задушено удължаване.

Как да охлаждате яйца след готвене, за да могат лесно да се почистват?

Лесните яйца, които не са много свежи, лесно се почистват. Следователно, за готвене се препоръчва да се вземат продукт, който се съхранява за около 5-7 дни. Ако готвите продукта само изпод пилето, няма да извадите лесно черупката. Като закупуват яйца в супермаркет, те могат безопасно да се варят. Тъй като от момента, в който пилето е било съборено, до входа на рафтовете на магазините са необходими средно 7-10 дни. Ако имате собствено пиле, тогава е по -добре да не готвите пресни яйца. Дръжте ги в хладилника за около седмица.

Правила за охлаждане на яйца:

Не бързайте да носите яйцата с ледена вода, да изсипете вряща вода и да добавяте вода при стайна температура.
След нагряване на тази течност изсипете по -студена вода. Изчакайте отново 2 минути.
Изцедете течността и добавете ледена вода. По този начин можете лесно да премахнете черупката.
Има необичаен начин за приготвяне на яйца. В този случай те не се напукват и кожата се отстранява доста лесно.
С помощта на игла или AWL направете малка дупка отстрани, където се намира въздушната възглавница.
Не потапяйте дълбоко иглата или AWL, така че ще счупите камерата, а яйцето ще изтича по време на готвенето.

Как да се охлади след готвене, за да могат лесно да се почистват?

Как да готвя твърди яйца: съвети

С подхода на Великден много домакини ще готвят яйца за салати, закуски и разбира се оцветяване. За да не разваляте настроението си и да не хвърляте много протеинов продукт в боклук заедно с черупка, слушайте нашите съвети.

Съвети:

Купете пресни и домашни яйца за печене. Те са неравномерни и външно се различават един от друг.
За оцветяване и закуски закупувайте яйца в супермаркет, маркиран "C". Това означава яйце за маса. Може да се съхранява до 25 дни в студа.
Преди да готвите, проверете свежестта на яйцето. За да направите това, потопете продукта в студена солена вода. Ако не се появи, яйцето не е по -свежото. В идеалния случай за готвене трябва да приемате яйца, които са в средата. Тоест, те не се удавят и не се появяват.
Преди да излеете вода в тигана, сгънете яйцата в нея. Необходимо е те да са плътно разположени един на друг. В този случай те няма да се мотаят около тигана и рискът от пукнатини намалява.
Опитайте се да готвите яйца в бавна готварска печка или пара. Така че те не се спукват и вкусът на продукта е много деликатен. Доста е трудно да се усвояват яйцата в двоен котел, жълтъкът не си синьо за 15 минути готвене.

Не гответе продукта много дълго време. След 30 минути готвене такива яйца не са подходящи за консумация.
Ако искате да готвите яйца в торбичка, гответе ги за 5 минути на среден огън. Протеинът се вари, а жълтъкът се сгъстява и ще бъде кремообразен.
След около 7 минути готвене яйцето се превръща в стръмно, но жълтъкът е доста мек.
За да се получи яйцето, е необходимо да го приготвите 9-11 минути след кипене на слаб огън.
Можете да използвате яйца или да готвите яйца в бавна готварска печка, като инсталирате таймер.
Ако нямате време и способността да наблюдавате процеса на готвене, потопете яйцата в студена вода и донесете до кипене. Изключете отоплението и затворете тигана с капак. Оставете за 25 минути. Този път е достатъчен, за да се варят яйцата.

Можете да експериментирате и независимо да определите перфектното време за готвене. Обикновено да се правят салатни яйца за 10-12 минути.