Как да приготвите лятна супа, зелен борш, изкривен с изкривен с яйце: рецепти. По -студено от киселка: Класическа рецепта

Приготвяне на първите ястия с киселец.

Пролетта е чудесно време за подновяване на природата, гардероба, настроението и менюто. На първо място можете да го диверсифицирате с ястия с първите пролетни зеленчуци - разнообразие от салати, закуски и горещи ястия. Едно от традиционните първи ястия от това време е супа от киселец или зелен борш.

Колко струва киселец в супа?

В супа, киселец трябва да отнеме време за готовност за не повече от 5 минути. Така той ще запази вкуса си колкото е възможно повече и в същото време ще насити картофи и бульон. В същото време интензивността на готвенето и особено кипенето трябва да бъде умерено.

Трябва да се отбележи, че за приготвянето на храна с помощта на прекрасни листа от витаминова киселина трябва да изберете младите пагони от храстите, които все още не са изхвърлили структура. След такъв етап на узряване, цялата сила на растението влиза в това стъбло и листата губят предишните си характеристики на сочността и витаминизма.

Преди това зелените листа се накисват в студена вода, за да се почистват ефективно от земята и мръсотията. За измиване се препоръчва точно този метод и не е интензивно измиване под течаща вода - в края на краищата този метод е много много вероятно деликатните листа да се счупят.

Лятна супа от кисел с яйце: рецепта в бавна готварска печка

Мултикукерът толкова отблизо е влязъл в живота на много съвременни домакини, че много традиционни начини за приготвяне на известните за нас ястия са били трансформирани във формат с неговото използване. Същата съдба не заобиколи лятната супа от киселец с яйце. За неговата подготовка трябва да вземем:

• половин -килограм на всяко месо
• един сноп от киселец и зелен лук
• един лук и моркови
• 3-4 картофи
• 3 яйца

Като се има предвид приготвянето на супа в бульона, процесът може да бъде разделен на две части. Първо, вечер, например, да приготвите самата основа и след това да готвите самата лятна супа. И така, за готвене:

• Поставете измитото месо в купа с многокурсник, добавете студена вода и сол.
• Задайте режима "Simer" и гответе за около 2 часа.
• След, ако е необходимо, прецедете получения бульон и нарежете месото на парчета. Бульонът е готов.
• Сега започваме да готвим всъщност самата супа. Нарежете морковите, картофите, лука, поставете всичко в купата и поставете режима, за да се „гаси“, буквално за 30 минути.
• След известно време за приготвяне - когато картофите са практически готови, добавете киселец, лук, по желание - копър, магданоз и подправки.
• С добавянето на яйца има два варианта за готвене. Според първата рецепта разбийте яйцата отделно поотделно в купата и изсипете сурово в тънък поток в бульона, след като добавите кисел.
• Според втората рецепта, яйцето първо трябва да бъде варено и преди да се нарязва преди фино, да добави към супата почти върху крайните приготвящи акорди.
• В първия случай вкусът на яйцето ще бъде по -слабо изразен, но ще направи специална пикантност и оригиналност на вкуса в супата, а също така ще го направи по -хомогенизиран - по -дебел; Във втория метод вкусът на сварените яйца ще бъде ясно проследен, а супата ще бъде традиционна в състава.

Зелен бор с киселец и яйце: рецепта

Първото нещо, което е много забележително за тази храна, е, че тя практически няма нищо общо с традиционния борш. Освен ако не е основата на готвене на бульона. Независимо от това, в нашите традиции това ястие беше здраво вкоренено в тази версия на името, на първо място, поради яркозеления цвят поради съдържанието на пролетните зелени в него: кисел, магданоз, коприв, зелен лук и т.н.

За Green Borsch се нуждаете:

• 0,5 кг свирни ребра и картофи
• 1 парче лук на лук, моркови, пащърнак и корени на магданоз
• 1-2 куп (в зависимост от размера) киселец, лук на зелено, магданоз, копър и други зеленина
• 4 яйца
• вода
• ще добавим заквасена сметана, сол, подправки

Първо, пригответе бульона. За това:

• Варени ребра с вода и гответе за около 30 минути, премахване на пяна.
• След това добавете корени и грубо нарязан лук и моркови. Гответе още 20 минути.
• Изваждаме коренищата на Пастернак и магданоз, филтрираме отварата, ако е необходимо, разглобява месото.
• В същото време, паралелно, си струва да кипнете винтови яйца. Процесът на подготовката им трябва да продължи 10-11 минути, както и да се изсипват киселец и зеленина с вода за почистване от замърсяване.
• Добавете картофи с предварително закриване към бульона, трябва да сол и черен пипер.
• Когато картофът е почти готов, ние въвеждаме фино нарязани листа от киселец, магданоз и копър.
• Някои домакини на този етап добавят няколко варени яйца към почти завършено ястие.
• Но си струва да знаете и не забравяйте, че с този формат за добавяне на тази съставка се препоръчва да съхранявате зелен борш в хладилника за не повече от един ден.
• Съветът за добавяне на варени яйца директно в чинията по време на доставката на част от зелен борш ще бъде по -практичен. Подправени със заквасена сметана на техния вкус.

Супа и коприва с киселици: рецепта

Уникална интересна версия на Зелените пагони от първите пролетни остриета понякога се нарича молдов Борш. Оригиналността му е, че съставът му съдържа ориз и домати. И така, ще се подготвим:

• на куп млади листа киселец и коприва
• 3-4 картофи
• един домат и моркови
• 50 g ориз

В процеса на подготовка, на първо място, ние ще подготвим зареждане с гориво от коприва. За това:

• Изкачихме го с вряща вода, за да намалим своите жилещи свойства и след това отделяме листата от стъблата и го нарязахме старателно в блендер. За да направите резултата по -добър, по време на смилане можете да добавите малко вода.
• Картофите са смазани с кубчета, а морковите са добре.
• За по -изразен вкус и аромат морковите и лука могат да бъдат пържени в растително масло.
• Нарязахме доста фино домати, от които по преценка е възможно преди това да премахнем корите. За да направите това, ги спуснете за няколко минути в гореща вода и след това, като се възползвайте с нож, извадете кожата.
• Смелете листата на киселец. Подготвителната работа приключи.
• Сега внасяме водата, излята в тигана, до кипене и добавяме картофи и моркови там, след това ориз, след това домати, ние солираме малко.
• Добавете копривите към нашата супа след няколко минути и гответе почти, докато картофите са готови.
• Няколко минути преди края на готвенето сложете нарязаната киселка в тигана. Можете да сервирате готовата супа със заквасена сметана.

O choleen от изкривен с месо

Има мнение, че разликата между супата на Борш и зеле е много условна. По правило Borsch се приготвя непременно на бульона и използва преминали зеленчуци в рецептата.

Училищата могат да бъдат без месо, като правило, със задължителен компонент - зеле. Но в същото време вариациите са възможни при препоръки за рецепта относно приготвянето на зелева супа с месо и без зеле.

Традиционното име е запазено, но компонентите за рецепта са се променили. За да направим това, трябва да се подготвим:

• 500 g от всякакъв вид месо
• морков
• пакети от киселец, зелен лук, магданоз, копър
• малко брашно, захар, масло и заквасена сметана
• варените яйца се завинтват
• не забравяйте за подправки и подправки

За да приготвите основата - бульон, вземете всякакъв вид месо, освен агнешко. Свинско, пилешко месо, говеждо месо ще придаде традиционен цвят и вкус на готовото ястие, но агнешкото, поради специален специфичен вкус, ще донесе не съвсем обикновен, а нетипичен вкус.

• За да приготвите превръзката, мазнините, които изплуват по време на приготвянето на бульона, ще ви бъдат полезни. Следователно, най -добре е, ако сварим месото предварително и оставим тази горна мазнина да заври на повърхността на отварата и да се охлади.
• Ние събираме този връх в тигана и го предаваме предварително нарязани моркови и долната част на стъблата на зелен лук - където белите върхове.
• Както приготвя, добавете буквално супена лъжица брашно и продължават термичната обработка. След нашите зеленчуци добавете бульона.
• В друга тенджера в масло, леко консервирани кисели пагони. Получената задушена маса от киселец трябва да бъде изтрита през сито или смилане на блендер.
• Малък трик ще бъде добавянето на буквално чаена лъжичка захар, която ще допринесе за разкриването на вкусовите качества на нашия пролетен киселинни зеленина.
• В тиган, където нашият зеленчуков комплект се готви на бульона, добавете варено пюре.
• Междувременно нарежете останалия зелен лук, магданоз и копър, нарежете влакната на вареното месо през влакната, нарязани на две части, сварени твърди яйца.
• Приготвената зелева супа се консултира, за да се излее в керамичен заем, тъй като оксалова киселина с продължителен контакт с железни повърхности може да предизвика нежелани реакции.
• Изсипете супата с варено зеле в чинията, поставете парчетата месо, половината на яйцето, поръсете с билки и подправете със заквасена сметана.
• Лесно е да се отбележи, че рецептата не предвижда картофи, но кой изобщо не изглежда първото ястие без този традиционен компонент - разбира се, можете да го добавите.

Изкривена супа с пиле и яйце

Друга промяна в приготвянето на традиционното пролетно първо ястие. За да го приготвим, трябва да приготвим, всъщност чрез самото име на ястието, следните компоненти:

• цяло пиле
• онлайн лук
• няколко снопа прясна киселка и копър
• малко заквасена сметана
• 5 варени яйца

Готвене:

• Сварете пилето, след като го режете.
• Оставете филето - добавяме го към почти варен бульон.
• След като го приготвите, филтрирайте го, добавете пилешка гърда, нарязана на парчета, и по -късно фино нарязани лука.
• Ще обърнем специално внимание на подготовката на киселец. За да не е кафяв, но зарадвай окото с ярко зелени нотки в готовото ястие, трябва да прибягваме до някои трикове. Нежно отделяйки листата от стъблата, ние ги режем и ги бланшираме - тоест изхвърляме с вряща вода.
• След това, хвърляйки го на гевгир, ние потапяме в контейнер със студена вода, където можете да напуснете няколко кубчета лед.
• Подготовка да сервираме на масата - ние излагаме подготвената киселка, в която се запазва масата на витамини и хранителни вещества, както и богатството на вкуса. Поставяме ½ яйца, малко заквасена сметана и изсипваме всичко с пилешкия си бульон с парчета месо.

Супа от кисеница постно

Времето на появата при продажбата на първата зеленина понякога пада на продължителността на поста. Или желанието да се поглези с подобно ястие възниква при хора, които не ядат месо от медицински или лични убеждения. Възможността за решаване на тази ситуация е стройната супа. За да го подготвим, ще се подготвим:

• около 5 картофа (в зависимост от размера)
• един лук и морков
• 3-4 сурови яйца
• киселец, копър, тормоз, ревен, магданоз, чесън
• остър пипер - по желание
• boulenium Cube

И:

• Нарязахме зеленчуците си достатъчно добре.
• Във вряща вода смазваме кубчето сух бульон, хвърляме дафинов лист, пипер грах, сол.
• Заспиваме всички зеленчуци и варим, докато картофите са готови.
• Почти 5 минути. До готовност добавете нарязания с сор, ревен пагони, натрошен чесън и натрошен копър.
• Отделно разбийте няколко яйца в купата и ги въведете с тънък поток в нашата супа.

Супа от киселец с кюфтета

Тези компоненти могат да изглеждат много странни за мнозина. Но комбинацията от деликатно месо с лека киселина от киселец ще ви даде незабравим вкус. Невероятният аромат на ястието ще напомни най -добрите моменти на лятото.

Отделно пригответе съставките за кюфтета и супата. За кюфтета се нуждаете:

• 300 g от най -прясното кайма
• 1 пилешко яйце

За самата супа се нуждаете:

• 2-3 картофи
• 2 скилидки чесън
• 1 свеж лук
• 1-2 средни моркови
• 1-2 яйца (предварително готвене)
• 200 g киселец

За готвене на кюфтета:

• Смесете плънка с яйце, подправете със сол, черен пипер и омесете добре до хомогенна маса и я поставете на студено място за 20 минути.
• Успоредно с това, сварете водата, където добавете картофи и гответе за 8 минути.
• От кайма на кайма и оформете топки, хвърлете ги в супа със сол, черен пипер.
• В отопляемо растително масло минавайте лука, изсипете настъргани моркови, чесън.
• Когато картофите и кюфтетата са заварени, добавете печено, сол и вари.
• След това поръсете Сорел и натрошени яйца.
• Оставете за 10 минути, за да вляза в нашето ястие.

Супа с кисел с яхния и яйце

Приготвянето на тази светлина и несъмнено вкусно ястие е малко скъпо, защото ще ви трябва много малко време. Всички компоненти на всяка домакиня ще могат да намерят всички компоненти в хладилника.

Предприеме:

• bank of Tushnoks за ваш избор
• 1 куп кисеци
• 1 бр на лук и същите моркови
• 3-4 картофи
• 2 варени варени яйца

Помнете важна сол, черен пипер, дафиново листо и растително масло.

• Запържете нарязания лук на лек огън на лек огън, изсипете натрошения морков, малко сол и черен пипер.
• Studge за 5 минути под капака.
• След това сложете печенето в тигана, добавете нарязани картофи и изсипете напълно с вода (1,5-2 L.).
• Гответе на слаб огън, докато картофите са готови.
• Смесваме яхния, нарязана киселка.
• Сол, черен пипер на вкус.
• Превръщаме се за още 10 минути. Нека стоим.
• Когато ястието вече е готово да сервира на масата, ние поставихме половината от свареното яйце в купа.

Супа и зеле

Противно на традиционната интерпретация, че първото ястие с наличието на зеле в съставките се нарича. Но в същото време при модификацията на зелените първи ястия има рецепта и супа със зеле и млади зелени кисели листа от киселец. За да го подготвите, вземете:

• 500 g пиле
• 300 g прясно зеле и киселец
• 3-4 бр. Картофи
• 1 PC лук и моркови
• 3 варени яйца
• пресни зеленина

Ще приготвим супата на пилешкия бульон. Следователно, за начало:

• Готвим бульона, преценяваме го и го привеждаме до кипене.
• Почистваме картофите, режем го с кубчета и го изпращаме в тигана.
• При наполовина по -чувствителни картофи добавете нарязаното зеле в контейнера.
• Почистваме лука и морковите, нарязано ги нарязано.
• В тигана леко преминаваме лук с моркови в растително масло.
• Изплакнете киселец и зеленина и нарязайте фино.
• Изпращаме моркови и лук до бульона.
• В продължение на 5 минути, преди да се отстраним от огъня, въвеждаме киселец и зеленина.
• Оставете го да вари около 10 минути.

Супа с най -високо цвекло и щадящо горещо

Както знаете, цвеклото се характеризира с голямо количество витамин R. С неговата помощ съдовете стават по -еластични. Ето защо тази супа е много питателна и много вкусна! За да приготвите 2-2,5 L вода, вземете:

• 1 цвекло
• Върхове на цвекло от 2 коренови култури
• 2-3 картофи
• 1 лук
• 1 морков
• 100 g киселец
• 2 яйца варени

Освен това:

• Изсипете вода в тигана, добавете картофи, нарязани на малки части и гответе, докато не е готово.
• На лека топлина в растително масло запържете нарязания лук до златист цвят, изсипете отрязаните моркови. Плъзнете заедно.
• Настройте цвекло върху груба ренде и изсипете в тигана.
• Всичко това изчезва, докато се готви.
• В тиган към готовия картоф добавете всички варени зеленчуци, гответе за 5 минути.
• След това нарежете измитите върхове от киселец и цвекло и добавете към нашата супа, не забравяйте да сол и пипер, добавете дафиновия лист. Гответе още 5 минути.
• Позволете ми да стоя малко. Когато сервирате на масата, добавете половината от свареното яйце в купата, това ще го направи по -апетитно.

Супа от сорпиране

Предложеното ястие е чудесен вариант, когато искате да се поглезите с пролетно ястие в не сезон. За да го подготвим, нека вземем:

• буркан 0,5 l консервирана киселка
• месо върху кости
• 5-6 картофи
• лук
• 1-2 яйца

Тогава:

• Гответе бульона, почистете зеленчуците.
• Запържете лука върху маслото до жълтеникаво-кафяв оттенък.
• Нарежете картофите на ленти.
• Нарежете месото в филийки малки размери.
• Връщаме месото в бульона и там, след като преди това сол, изпращаме лъка.
• Разбийте яйце в отделен контейнер.
• Почти на етапа на пълната готовност на картофи, ние хвърляме консервиран кисел в тигана.
• И когато готвенето ни се вари, въвежда, усърдно разбърква супата ни, бити яйца.
• Добавете подправки и се пригответе, за да се насладите на подготвеното ястие.

Супа с киселец и ориз

За да приготвите супа с киселец и ориз, ще ви трябва:

• 3-4 бр картофи
• 1/3 чаша ориз
• 1-2 бр. лук и моркови
• 2 бр. Варени яйца
• букет от листа от киселици

Първо:

• Необходимо е да се свари ориз в солена вода.
• Получаваме бульона, към който добавяме картофи, нарязани с кубчета и малки филийки моркови.
• Докато се приготвя, нарежете с малки парченца лук и киселец.
• Изсипваме цялата смес от зеленина в тиган с ориз и картофи.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Сварете в течността за още 5 минути.
• Във всяка порция можете да поставите половината от яйцето.

Супа от гъби с киселец

За да приготвите тази вкусна супа, ще ви трябва много малко време и вашите усилия. И след малко време ще се насладите на деликатния вкус на деликатни гъби и кисела кисела. За да направите това, вземете:

• Приблизително 150 g киселец
• 2-3 средни картофи
• 300-400 g пресни гъби (Champignons)
• 1 лук
• 1 моркови са свежи
• Варени яйца 2 бр. (По желание)
• Сол, черен пипер, растително масло/други подправки.

Първо:

• Ние варим гъбите за около 30 минути, като преди това ги нарязахме на малки филийки. Не забравяйте да солите водата.
• Щом станем готови, смесим в кубчета картофи в тиган.
• В тиган запърняваме натоварената греда и след това добавяме моркови, нарязани от ивици.
• Ние солираме цялата смес малко и черен пипер.
• Когато картофите станат меки, изсипете пържената смес, смесете всичко.
• Добавете фино нарязана киселка за 5 минути.
• Поръсете на вкус със сол, черен пипер, копър (по желание).
• Когато сервирате, можете да разкрасите парче варено яйце.

По -студено от киселка: Класическа рецепта

Предложеното ястие е много освежаващо през лятото. Отвара за него може да бъде както цвекло, така и киселец. За сорт ще ви трябва:

• 300-400 g от най-новата киселка
• куп зелен лук и копър
• пресни краставици - 2 бр.
• 1 компютър на лук
• 2 бр заварени твърди яйца
• 3-4 бр картофи, предварително сварени
• сол, черен пипер по ваш вкус.

Първо, ние готвим самия оксалов бульон. За това:

• Skarevel Нарежете на малки филийки и сгънете във вряща солена вода. Версихме 5-7 минути.
• Докато бульонът ни се охлажда, ние разрушаваме зелен лъч и копър с малки пързалки.
• Отделно нарязани краставици, лук с варени яйца и варени картофи.
• Въвеждаме всички тези приготвени зеленчуци в охладената отвара от кисел, разтриваме един яйчен жълтък върху тигана.
• Остава само на черен пипер и сол по техен вкус и разбъркване много старателно.
• Също така, за да придадете мекота и тънкост, можете да добавите малко количество прясна заквасена сметана.

Видео: Много вкусен зелен борш с киселец