Как да готвя вкусен омлет със зеленчуци? Вкусен омлет за закуска с домати, спанак, цветно зеле, броколи, тиквички, картофи: съставки, рецепти, снимки

От тази статия ще научите с кои зеленчуци можете да готвите омлет, така че менюто ви да е разнообразно.

Omlet е идеален вариант за закуска, защото се приготвя бързо. И ако готвите всеки ден с различни пълнежи, той също ще бъде разнообразен. Такива омлети са много любители на готвенето на френски готвачи.

Пилешките и пъдпъдъците са подходящи за омлет. И двата вида яйца са полезниНо всеки по свой начин:

• В пилешки яйца има малко холестерол и има много витамин D.
• В яйцата пъдпъдъците са 2,5 пъти повече от полезен холестерол, отколкото при пилешко месо, а има малко витамин D.

За да приготвите вкусен и здравословен омлет, трябва да знаете някои тънкости:

• Преди да приготвите ястието, трябва да измиете яйцата и след това - и ръце със сапун.
• Разрушаваме яйцата в отделна чиния една по една, за да не разваляме цялото съдържание на яйцето.
• За буен омлет споделяме протеините от жълтъците и бие поотделно.

Omlet с гъби: рецепта, съставки, снимка

Омлет с гъби

Omlet с гъби е руско ястие. Омлетите могат да се приготвят от бяло, масло, принцове и млади шампикони. Гъбите се нарязват на малки парчета или чинии.

Миризмата на гъби се засилва, ако добави прах от изсушени бели гъби към смес от яйца върху омлет.

За омлет от 1-2 порции:

• 3 пилешки яйца
• 1-2 гъби (Шампиньон)
• 1-2 с.л. супени лъжици сметана, можете да мляко
• 1 чай. лъжица брашно
• 2-3 клона на зелен магданоз, целина или копър
• 20 g полу -хард настърган сирене
• Сол и подправки по ваш вкус
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло

Започваме да готвим:

1. Прохладните яйца се разбиват върху дълбока купа.
2. Изсипете мляко върху тях, изсипете брашно със смлян пипер, червен пипер, индийско орехче, сол и разклатете с вилица до хомогенно състояние, докато оставихме настрана.
3. Нарежете шампиконите на филийки и запържете в тиган за 3-5 минути, като добавите малко растително масло, сол, черен пипер.
4. Изсипете сметаната до гъбите и оставете да къкри на слаб огън за още 3-5 минути, докато сосът се сгъсти.
5. Отделно загрейте тигана с растително масло, изсипете върху нея разклатената яйчена смес.
6. Плъзгаме за няколко минути на слаб огън, когато омлетът се сгъсти от дъното, а отгоре той все пак ще бъде течен, поръсете с фино нарязани билки.
7. Ние държим на огън за 1-2 минути, раздаваме гъби на едната половина на омлета, сгънете го наполовина, така че гъбите да са в средата.
8. Томим за още 2-3 минути, за да загреете гъбите, поръсете горната част с настъргано сирене и сервирайте горещо на масата.

Спанак омлет: рецепта, съставки, снимка

Спанак омлет

Има много витамини в спанака, а в допълнение спанакът съдържа повече протеини, дори от бобови растения. Ястието се приготвя от него бързо.

За 1 част от омлета:

• 2 яйца
• 170 g спанак
• 1-2 с.л. супени лъжици мляко и масло
• Няколко клона на магданоз и копър
• 2-3 чай. супени лъжици брашно

Започваме да готвим:

1. Аз си спанак, отърсвам се от вода, фино го отрежете.
2. Разрушаваме яйцата, разделяйки жълтъците и протеините.
3. Смесете жълтъците с мляко, добавете брашно със сол, фино нарязани зеленина и в края - пяна, направена от протеини, бита със сол, разбъркайте внимателно.
4. Разтопяме маслото в тиган, изсипваме смес от яйца, покриваме с капак и запържим с слаб огън към състоянието, докато дъното се сгъсти, а горната част все още е течна, 3-5 минути.
5. Поставяме нарязания спанак отгоре на омлета, сгъваме го наполовина, покриваме го с капак и запържим още 5-10 минути.

Omlet с карфиол: рецепта, съставки

Омлет с карфиол

За 1 част от омлета:

• Половин малка глава от карфиол
• 2 пилешки яйца
• 100 мл мляко
• 1 TBSP. лъжица растително масло
• Сол по ваш вкус
• Няколко клонки копър, магданоз

Започваме да готвим:

1. Моят карфиол е, че го нарязваме на съцветия и готвим в солена вода за около 7 минути, след което източваме водата.
2. Разбъркайте яйцата с мляко, сол, добавете зеле.
3. Загреем тигана на среден огън, изсипваме слънчогледово масло и след това яйчената смес със зеле, покрива с капак, завийте огъня до слабо изгаряне и запържете омлета, докато се сгъсти.
4. Поръсени с билки, сервират на масата.

Омлет с броколи в тиган и във фурната

Някои функции, които трябва да знаете за броколи:

• Прясното зеле има плътен крак и съцветия, а пъпките са затворени.
• Зелето от броколи има тъмнозелен цвят и ако има лилав оттенък, това означава, че има много бета-каротин.
• Ако зелето има жълти бъбреци или тъмни петна върху него, то е надвиснало там.
• Ако зелето броколи е прясно, то има приятен аромат.

Броколи омлет

За омлет от 1 част:

• 2 пилешки яйца
• 60 g броколи
• 1 TBSP. лъжица растително масло
• 30 g сирене
• 1 чесън палатка
• Сол и подправки по ваш вкус
• Приблизително 50 ml вода

Започваме да готвим:

1. Моето зеле е моето броколи, нарежете го на съцветия и запържете 3 минути в масло.
2. Изсипете толкова много вода, така че да покрие само дъното на тигана, затворете капака и оставете да къкри, докато водата се изпари.
3. Омесваме яйцата с вилица, добавяме фино нарязан чесън, сол, подправки.
4. Изсипете зелето със сместа, затворете капака и запържете на слаб огън, докато се готви.
5. Ако омлетът се сгъсти, поръсете го с настърган сирене, затворете отново капака, няколко минути по -късно, когато сиренето се разтопи, ястието е готово.

Омлет с броколи във фурната

Във фурната омлетът трябва да се готви по -дълго, отколкото в тиган, но омлетът от фурната е великолепен и по -нежен.

За 1 част от омлета:

• 2 пилешки яйца
• 60 g полу -хард сирене
• 1 TBSP. лъжица мляко
• 100 g броколи зеле
• 1-2 клонове на магданоз (зелени)
• Сол и подправки по ваш вкус
• 1 зъб чесън

Започваме да готвим:

1. Сварете броколи, докато наполовина сварени, 2-3 минути, изцедете водата и нарежете всяко съцветие на няколко части.
2. Приемаме ястие за печене, изрязам зъба на чесъна наполовина и ги разтриваме с форма.
3. Поставете зелето във формата.
4. Разрушаваме яйцата, отделяме жълтъците от протеините.
5. Смесете жълтъците с мляко.
6. Разбийте протеините в пяна със сол.
7. Смесете жълтъци и протеини, добавете подправки, 2/3 от настърганото сирене, нарязани зелени, смесете.
8. Изсипете смес от яйца от броколи във форма, поръсете с останалото сирене.
9. Покриваме формата с фолио и поставяме слабо нагрята фурна (160 ° С) в продължение на половин час. Сервирайте на масата, режете на парчета.

Омлет със зеленчуци във фурната

Омлет със зеленчуци, приготвени във фурната

За омлет от 4 порции се нуждаете:

• 5 пилешки яйца
• 2 TBSP. супени лъжици заквасена сметана
• 1 малки тиквички
• 1 среден морков
• 1 български червен пипер
• 2-3 зелен лук
• 1 голям домат
• 50 g твърдо сирене
• Сол, черен пипер и вкус на червен пипер
• Няколко клона на магданоз
• 50 ml вода
• 2-3 TBSP. супени лъжици растително масло

Започваме да готвим:

1. Загреем тигана на печката, изсипваме слънчогледово масло и запърнявам морковите, нарязани под формата на сламки за няколко минути.
2. Добавяме тиквички и черен пипер, нарязани в тигана към тигана, изсипваме вода и яхния, като разбъркваме 5 минути.
3. Разбийте яйцата със заквасена сметана към великолепието, добавете настъргано сирене, със сол, подправки, магданоз и зелен лук, фино нарязани, задушени зеленчуци. Смесете всичко.
4. Изсипете сместа във мухъл, смазан с масло, разстелете доматите, нарязани на кръгове отгоре, и запържете във фурната, загрята до 180 ° C, 15-20 минути.
5. Нарязахме горещ омлет на парчета и сервираме на масата.

Омлет със зелен лук

Омлет със зелен лук

Ще се окаже буен омлет, само трябва да знаете тайните на неговата подготовка:

• Количеството мляко не трябва да бъде повече от броя на яйцата.
• Омлетът ще бъде по -великолепен в тиган, който има дебело дъно, за предпочитане чугун.
• Омлетът трябва да бъде приготвен, покриващ тигана с капак и не го отваря всички 5-7 минути, докато се подготвя.
• В омлета не трябва да има повече от 50%добавки за зеленчуци и месо.

На омлет от 2 порции:

• 3 яйца (пиле)
• 150 мл мляко
• 15 g масло
• 2-3 зелен лук
• Сол и подправки по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Караме яйцата в дълбоко ястие и ги разбъркваме с размахване.
2. Добавете мляко с подправки и сол, фино нарязан зелен лук и разбъркайте всичко.
3. В тигана намазваме маслото, изсипваме яйчената смес, затваряме капака, закрепваме огъня до слабо изгаряне и готвим за около 5 минути, без да отваряме капака.
4. Нарежете на парчета и сервирайте горещо ястие на масата.

Омлет с тиквички и домати в тиган

Омлет с тиквички и домати, пържени в тиган

За омлет от 2 порции се нуждаете:

• 2 яйца
• Половината от тиквичките, малки по размер
• 1 среден домат
• 1 TBSP. лъжица майонеза
• 2 TBSP. супени лъжици растително масло
• Няколко клона на копър зеленина
• Сол и подправки по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Нарязахме на тънки половин пръстени тиквички и запържим в тиган, добавяйки растително масло, от двете страни.
2. Добавете половин пръстен домати към тиквичките и къкри, под капака за 2-3 минути.
3. Счупваме яйцата в дълбока купа, добавяме майонеза, сол с подправки, разбъркаме добре.
4. Изсипете гасените зеленчуци с тази смес, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
5. Извадете от котлона, поръсете с фино нарязан копър и сервирайте горещо на масата.

Omlet с Champigonnes

Omlet в нервен с шампинтове

За 1 част от омлет се нуждаете:

• 2 яйца (пиле)
• 2-3 гъби (Шампиньон)
• 2 TBSP. супени лъжици зелен грах
• 1 малък морков
• 70 g карфиол
• 1-2 с.л. супени лъжици масло (зеленчук и сметана)
• Сол и подправки
• 1-2 клони на нарязан копър
• 4 tbsp. супени лъжици сметана

Започваме да готвим:

1. Нарежете ситно гъбите и запържете 2-3 минути в тиган с растително масло, след което изсипете 2 с. Л. супени лъжици сметана.
2. Добавяме моркови, нарязани на гъби, нарязани от малки кубчета.
3. Отделно гответе зелен грах и карфиол в солена вода.
4. Изваждаме зелен грах от отвара и добавяме към гъбите.
5. Нарязахме на фино цветно зеле и също го спускаме в тиган, къкри, докато зеленчуците са готови.
6. Разбийте яйцата със сол, смлян пипер, сметана.
7. Изсипете сместа в тигана, поръсете с фино нарязан копър, поставете парчета масло отгоре.
8. Поставяме тигана в средната нагрята фурна за 10-15 минути, докато сместа се сгъстява и се образува коричката.

Омлет с лук и домати

Омлет с домати и лук

На омлет от 2 порции:

• 2 яйца (пиле)
• 2 крушки (средно)
• 2 домати (средни)
• 1 TBSP. лъжица масло (зеленчук)
• Сол и подправки на вкус

Започваме да готвим:

1. Почистваме лука, нарязано на половин пръстени, запърняваме в растително масло до омекване.
2. Добавете доматите, нарязани на половин пръстени, и запържете за 2-3 минути.
3. Разклащаме яйцата със сол, смлян черен пипер, изсипваме в зеленчуци, покриваме с капак и пържем на слаб огън за 5-7 минути. Сервирайте ястието горещо.

Омлет с гъби и домати

Омлет с домати и гъби

На омлет от 2 порции:

• 3 яйца (пиле)
• 2-3 бр. Гъби (шампикони или бяло)
• 1 голям домат
• 50 мл мляко
• Соев сос-3-4 с.л. супени лъжици
• 2-3 филийки сирене
• Няколко клона на зеленина, магданоз, босилек, килантро, зелен лук са подходящи
• Сол и черен пипер по ваш вкус
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло

Започваме да готвим:

1. Нарязахме гъбите с филийки, загряваме тигана, изсипваме олиото и запържим гъбите за около 5 минути, на среден огън.
2. Добавяме соев сос и задушаваме малко повече, 2-3 минути.
3. В тигана към гъбите хвърляме кръгове от домат и къкри, докато гъбите са готови.
4. Нарязваме зелените и поръсваме зеленчуци с гъби в тиган.
5. Счупваме яйцата, изсипваме в купа, добавяме мляко със сол, черен пипер и разбиваме за няколко минути.
6. Загряваме широк тиган (не този, в който гъби със зеленчуци) с масло, изсипваме бита яйчена смес, покриваме с капак отгоре и запърняваме на слаб огън за 7-10 минути.
7. Извадете капака, обърнете омлета от другата страна и запържете още 2-3 минути.
8. След това преобръщаме отново омлета с кафявата страна надолу и от леко пържената страна на омлета, на едната половина от него, излагаме пълнежа на гъби, поставяме филийките сирене отгоре, покриваме втората част на омлет и го натиснете.
9. Продължаваме да пържем под капака за няколко минути, понякога се отваряме, следваме сиренето, когато то се разтопи - ястието е готово. Сервирайте горещо.

Омлет с картофи в тиган

Омлет с картофи и свинска мас в тиган

Такъв омлет е много висококалория и особено като мъже.

На 2-3 части от омлет:

• 4 пилешки яйца
• 1-2 картофи
• 100-150 g мазнина
• 75 мл мляко
• Няколко клона на копър
• Няколко пера от зелен лук
• Сол и черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Нарязахме свинската мас на парчета, поставяме я на сух тиган и запържим на среден огън, докато цялата мазнина не бъде стъпкана, оставяме муцуните. Ако мазнината не е несолена, ние добавяме.
2. Почистваме картофите, режем го с малка лента и го хвърляме в мазнина, запърнявам на среден огън под капака, като периодично разбъркваме, когато картофите са почти готови - сол.
3. Разбиваме яйцата в купата, изсипваме мляко, сол и разбъркваме, в края добавяме фино нарязани зелени.
4. Изсипете сместа от яйца в картофите, завийте огъня до слабо изгаряне и запържете под капака за около 7-10 минути или докато, отворите капака, ще видите, че сместа се сгъсти. Сервирайте ястието горещо.

Омлет с авокадо

Авокадото е не само вкусно, но и здравословно, но не трябва да забравяме, че съдържа най -много калории от всички плодове.

Омлет с авокадо

На омлет от 2 порции:

• 4 пилешки яйца
• 100 мл заквасена сметана
• 100 g сирене настъргано
• 1 авокадо
• 1 малък лук
• 50 g масло
• Сол и черен пипер по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Нарязахме авокадото с кубчета, сол, черен пипер и пържене в масло.
2. Разбийте яйцата, добавяйки сол и черен пипер, запържете 2 омлети в масло.
3. Поставяме пържените кубчета авокадо върху омлета, усукваме го на ролка, поръсваме с настъргано сирене, изсипваме соса и веднага сервираме на масата.
4. Сос за заквасена сметана. Нарязахме лука и запърняваме в масло, изсипваме заквасена сметана, сол, черен пипер и топло, за да кипи.

Омлет с патладжан и домати

Омлет с добавяне на патладжан и домат

Такъв омлет може да бъде приготвен през лятото.

На омлет от 2 порции:

• 4 пилешки яйца
• 1 среден патладжан и домат
• 100 мл мляко
• 2-3 TBSP. супени лъжици растително масло
• Няколко клона на магданоз, копър
• 2 зъба чесън
• Вкус на сол и черен пипер

Започваме да готвим:

1. Нарязахме патладжана в кръгове, ако режем наполовина, сол и го оставяме за половин час, източваме течността и запържим халбите в растително масло от двете страни.
2. Отгоре на патладжана, поставете кръговете от домати, оставете по този начин на слаб огън за няколко минути.
3. Счупваме яйцата в дълбока купа, изсипваме мляко, сол, черен пипер, добавим нарязан чесън.
4. Изсипете сместа в зеленчуците, покрийте с капак, закрепете огъня до слабо изгаряне и запържете, докато сместа се сгъсти, 7-10 минути.
5. Сервирайте горещо, поръсване с билки.

Омлет с български пипер

Омлет с български пипер

Това е и летен омлет.

За 2 части от омлета се нуждаете:

• 4 яйца
• 2 български чушки
• 1 разтопено сирене
• 2-3 клона на магданоз
• 2 TBSP. супени лъжици масло
• Сол и черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Ние освобождаваме зелените и червените чушки от семената, нарязваме на малки кубчета и къкриме в масло под капака за 10 минути.
2. Счупваме яйцата в купа, сол, черен пипер, разбийте с размахване, добавяме нарязаните зелени, нарязани на малки кубчета, наводненото сирене, смесете.
3. Изсипете сместа върху гасения пипер, запържете под капака на слаб огън, докато се сгъсти, и след това обърнете на другата страна и все още пържете за няколко минути.
4. Сервираме ястието горещо.

Омлет със зелен грах

Omlet със зелен грах, може да бъде консервиран

Такъв омлет може да се приготви през зимата.

За омлет ще са необходими 2-3 порции:

• 6 яйца
• 150 мл мляко
• 300 g консервиран зелен грах
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло
• Сол и черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Изцеждаме водата от консервиран грах и изпържим граха за 1-2 минути в растително масло.
2. Смесете яйцата с мляко, сол, смлян пипер и изсипете в тигана към граха, покрийте с капак и запържете на слаб огън в продължение на 7-10 минути, докато се готви. Сервирайте омлета гореща.

Омлет със зеленина и домати

Омлет с домати и билки

Това е много просто ястие, дори неопитна любовница може да я приготви.

За 2 части от омлета се нуждаете:

• 4 яйца
• 2 средни домати
• Малък куп копър
• 100 мл мляко
• Сол на вкус
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло

Започваме да готвим:

1. Спускаме доматите за няколко минути във вряща вода, изваждаме ги, оставяме да изстине малко и лесно да отстраним кожата.
2. Нарежете обелените домати на малки парчета.
3. В тиган загрейте растителното масло и спуснете парчетата домати, оставете да къкри за 2-3 минути под капака.
4. Разбъркайте яйцата с мляко, сол, изсипете в домати и запържете около 7 минути на слаб огън.
5. Разперехме горещо ястие върху чиния, поръсваме с фино нарязани билки, поставяме кръговете от пресен домат.

Omlet с киселец

Omlet с киселец

През пролетта, когато се появят първите зелени, а тялото вече не е достатъчно витамини, можете да приготвите омлет с киселец.

За 2 части от омлета се нуждаете:

• 4 яйца
• 3 tbsp. супени лъжици мляко
• Малък куп кисеци
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 TBSP. лъжица растително масло
• Няколко клонки на копър зеленина

Започваме да готвим:

1. Изплакнете киселото, оставете водата да се отцеди и изсъхне, нарязайте я на фино и изсипете в тигана, загрята с масло.
2. Веднага изсипете приготвената смес от яйца, мляко, сол и черен пипер, покрийте с капак и запържете на нисък огън за 10 минути.
3. Сервирайте веднага на масата, поръсете с фино нарязан копър.

Омлет с боб на пластир

Омлет с кръпка боб и чери домати

За 2-3 части от омлета, от който се нуждаете:

• 4 яйца
• 200 g стъклен боб
• 8-10 чери домати
• 100 мл мляко
• 100 g твърдо сирене
• Куп зелен лук
• 2 чеснови зъба
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло
• Сол и черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Хвърляме замразените пилешки зърна във вряща солена вода за 1-2 минути и хвърлени обратно в гевгир.
2. В тиган с растително масло сложете чери домати, изрязани наполовина, нарязани нарязани, нарязани чесън и запържете всички 2 минути.
3. Добавете сварения чипиращ боб, разбъркайте и заедно пържете 2 минути.
4. Смесете яйцата с мляко, сол, смлян черен пипер, настърган твърдо сирене.
5. Изсипете сместа върху зеленчуците, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
6. Сервирайте омлета гореща с пресни билки.

Омлет с брюкселско зеле

Омлет с брюкселско зеле

За 2 части от омлета се нуждаете:

• 4 яйца
• 1 среден червен лук
• 100 мл мляко, можете да смекате
• 10 Kochanchiki Brussels зеле
• 1 малък чили пипер
• 2-3 TBSP. супени лъжици растително масло
• Зелени магданоз, килантро, целина - няколко пресни клонки или сушени зеленина
• Сол и черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Нарязахме лука на половин пръстени, нарязваме чили пипер и запържим в тиган с растително масло за 3 минути.
2. Нарязахме измитите и изсушени глави на зеле наполовина и добавяме в тиган, запърняваме още 5-6 минути, изсипваме зелените и сваляме от котлона.
3. Смесете яйцата с мляко, сол, черен пипер, разбийте в хомогенна маса, изсипете зеленчуци, поставете във фурната, нагряване до 200 ° C и печете за 15 минути.
4. Излизаме от фурната и веднага служим на масата.

Сега се научихме да приготвяме различни омлети.

Видео: Е, много вкусен - буен омлет!