Ястия от зелени домати за зимата по прост начин, пържени, на грузински, пълнени с моркови и чесън, зелени, пикантни, в доматен сок, с лимонов сок, грозде, горчица, ябълки и цвекло, витамин салата: най -добрите рецепти

В тази статия ще разгледаме най -добрите и вкусни рецепти за заготовки и ястия от зелени домати за зимата, комбинирайки се с различни компоненти.

Свикнали сме да участваме в летния детайл от всички възможни продукти в студения сезон. И всеки път, когато искам да изненадам и поглезя роднините си с нови и нови рецепти. Зелените домати не са толкова популярни, колкото обичайния червен домат. И напразно, защото те не само запазват много полезни вещества, но и излизат невероятно вкусни. Освен това е много по -лесно да работите със зелени зеленчуци и те зимуват добре дори в топъл апартамент.

Как да затворите зелени домати за зимата: най -лесната и най -вкусна рецепта

Ако искате лесно и от полза да спестите домати за зимата, тогава те трябва да бъдат осолени. Тази проста рецепта съдържа най -достъпните съставки.

• Напишете следните компоненти:
  • зелени домати - 3 кг;
  • сол - всъщност;
  • захар - 2 пъти по -малко сол;
  • чесън-6-9 зъби;
  • листа на череши, щитове, касис-6-8 бр.;
  • клонове на магданоз, копър и монетен двор-7-10;
  • pAY LEAF-2-4 PC.;
  • пипер грах и ароматни-5-8 зърна;
  • вода - Всъщност.
• Естествено, изберете гнили или разглезени продукти и измийте добре желаната композиция. Нарежете зелени домати на половин или 4 части. Зелените половини ще изглеждат по -апетитни в буркана, но доматите ще бъдат по -удобни за ядене в четвъртинки.
• Напълнете стъклени буркани до върха с домати, редувайки се със зеленина и листа. Контейнерите могат да се приемат всякакъв размер, тъй като нарязаните парчета ще лежат добре, а зелената еластичност на зеленчука ще помогне да ги поставите плътно.
• Просто не забравяйте да паднете контейнера по начин, удобен за вас. Например, половин -положните банки в големи количества се стерилизират по -бързо във фурната. И можете дори на две нива, като поставите допълнителен лист за печене.
• Спомнете си, че за това загрявате фурната не по-висока от 100 ° C и издържате на банките от добро отопление за 15-20 минути.
• Добавете 1 ч.л. Солта за всеки 0,5-литров буркан (за по-голям контейнер се увеличава количеството) и съответно 1/2 ч.л. Сахара. Хвърлете кристали директно във всеки буркан, добавяйки към тях и пипер зърнени храни.
• Изсипете домати с вряща вода с вряща вода, оставяйки няколко сантиметра без върха на кутията. Това е необходимо, че по време на стерилизация течността от консервите не се разлива.
• За нея вземете голям тиган и такава височина, че банките в него могат да се скрият. Не забравяйте да покриете кърпата до дъното, за да избегнете напукване на контейнера. Между другото, не забравяйте да загреете водата до съответната температура, така че контейнерите да не се спукат.
• Доведете банките до кипене и продължете да къкри 5 минути. След като извадите от тигана, веднага ги навийте, изолирайте ги в обърнато състояние и издържате в продължение на няколко дни, докато изстине напълно.
• Между другото, ястието може да се изпробва след 24 часа. Но богатият вкус на зелени домати ще се окаже, ако отворите банката за поне 2-3 седмици.

Витамин салата от зелен домат за зимата: рецепта със зеле, лук, черен пипер и морков

Това е истинска витаминска детайл за зимата, която не само ще даде сила, но и ще увеличи имунитета. В крайна сметка той има всички необходими компоненти. Между другото, можете да добавите нови компоненти по ваша преценка.

• Напишете следната рецепта:
  • зелени домати - 2 кг;
  • целина - 1 глава;
  • български пипер-3-5 шушулки;
  • лук - 4 бр.;
  • зеле - 1 средна глава;
  • моркови-2-3 компютри;
  • оцет - 5 с.л. L.;
  • захар - 4 с.л. l. с хълм;
  • сол - 2 с.л. l. без хълм;
  • куркума - 1 ч.л. (незадължително);
  • пипер грах - няколко зърна;
  • листа от листа 2-4;
  • семена от копър - 1 с.л. L.;
  • вода - 3,5 L;
  • растително масло - всъщност.
• Трябва да започнете със зелето. Това е фино подрязване, но опцията с малки кубчета ще изглежда необичайна. След това хвърлете щипка сол и увийте добре зелето. Покрийте с чиния и сложете малък товар. Насочете го в хладилника през нощта или поне 6 часа.
• Настройте морковите в груба ренде, разделете доматите на четвъртинки, лук и чушки се нарязват с половин пръстени с дебелина 0,5 cm. Между другото, не забравяйте да почистите семената от последния компонент.
• Поставете сместа от всички зеленчуци в стерилизирани буркани, нежно и плътно положени.
• Варете вода в тигана с добавяне на всички подправки и подправки за 2-3 минути. Имайте предвид, че изсипвате оцет в самия край. Изсипете готовите контейнери с получената саламура.
• Изсипете 1 ч.л във всеки буркан. Масла (ако контейнерът е на половин литър) и веднага се навийте. Обърнете го, за да проверите залеза и поставете под одеяло на тъмно място, за да се охлади.

Заложени зелени домати за зимата: с витамин за пълнене на моркови и чесън

Ако не искате да се забърквате със салатата или да планирате да имате празнична почерпка в банката, която всички гости определено ще оценят, тогава запишете следващата рецепта.

• Той ще е необходим за него:
  • зелени домати - 1,5 кг;
  • листа от касис, хрян, череши и щитове-3-5 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • чесън - 1 глава;
  • лавров-3-4 листа;
  • пипер грах и ароматни-5-6 зърна;
  • оцет - 1 чаша за 200 g;
  • сол - 3 с.л. L.;
  • захар - 5 с.л. l. с хълм;
  • растително масло - 2,5 с.л. L.;
  • вода - 2,5 литра.
• Започваме да пълним домати. Те трябва да бъдат добре подредени под течаща вода, а отрязани моркови и чесън с среден размер. Но те трябва свободно да се поберат в средата на доматите.
• Стерилизирате банките с обичайния начин за поне 10 минути. Колкото повече контейнери, толкова повече време е необходимо за обработката на пара.
• Покрийте дъното на контейнера с всички листа и билки. Поставете доматите плътно, запълвайки дупките между тях с всички подправки.
• Маринатата трябва да се вари за 2-3 минути, просто добавете насипни компоненти към водата. Изсипете оцета вече, когато го извадите от печката. Изсипете домати.
• Вземете голям и висок тиган, поставете кърпа до дъното, загрейте до температурата на маринатата и спуснете бреговете. Стерилизирайте всеки контейнер поне 10 минути. Колкото по -високи са контейнерите, толкова по -дълго отнема.
• Сега остава само да се търкаляте, вдигнете и изолирате, докато не се охлади напълно.

Остри зелени домати за зимата: студ

Чили пипер е здравословен продукт по време на зимните настинки. Острите продукти увеличават имунитета и помагат на тялото да се бори с инфекциите. В допълнение, зелените домати, приготвени по този начин, са възхитително пикантни и приятно кисели.

• Приготви се:
  • зелени домати - 3 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • чили пипер -2-4 шушулки;
  • сладък български пипер - 3 бр.;
  • сол - 2 с.л. L.;
  • захар - 4 с.л. L.;
  • оцет - 0,5 чаши.
• По принцип подготовката за лудостта е проста, защото трябва просто да завъртите повечето компоненти чрез месна мелница. Но можете да нарязвате на малки парченца приблизително със същия размер. Просто не забравяйте да почистите пипер от семената и работете с остър пипер в ръкавици за еднократна употреба.
• Нарязвате доматите на малки филийки, за да го направите удобно за ядене. Смесете в отделни чушки, нарязани чесън и подправки. Изсушете всяка филия домати добре с тази смес, така че да се окажат, сякаш в „козина“.
• Просто не забравяйте, че изгарящият пипер е включен в състава, така че не трябва да снимате ръкавици.
• Поставете всичко внимателно в стерилизирани буркани и покрийте с капак. Можете просто да покриете с плат, така че прахът да не седне. Оставете на топло място през нощта, така че зеленчуците да бъдат свалени.
• След това затворете консервите с найлонови капаци и сложете в хладилника за мариноване за 1 месец. След това време детайлът вече може да се изпробва, но трябва да се съхранява само на хладно място.

Ястие от апетитно зелен домат за зимата в грузински език

Ястието изглежда по -вкусно, ако има естетически вид. Зелените домашни заготовки изглеждат много по -необичайни от ястията от червени домати. Но дори ароматни подправки могат да се добавят към тях, че те не само ще събудят визуално апетита ви.

• Пригответе такива компоненти на ястието:
  • неузрели домати - 2 кг;
  • оцет 9% - 4 с.л. L.;
  • слънчогледово масло - 6 с.л. L.;
  • чесън - 8 карамфил;
  • сол - 2 с.л. L.;
  • остър пипер - 1 малка шушулка;
  • лук - 1 компютър;
  • чадър копър - 2 във всеки буркан;
  • магданоз, целина, килантро - няколко клонки;
  • домашни суровини-3 TBSP. l.
• Ако доматите са малки, тогава ги поставете наполовина. Ако имате значителен зеленчук, тогава е по -добре да го смилате с филийки, така че да е удобно да се яде. Въпреки че като опция можете просто да го режете малко. Така че доматът е по -наситено по -добре.
• Изсипете 1 с.л. l. Сол, разбъркайте старателно, покрийте с капак и оставете за известно време. Това е необходимо за доматите да пуснат сока. Подобен трик ще помогне да се извади известна горчивина от зеленчуци в неравностойно положение.
• Почистете чесъна и го нарежете на тънки чинии, опитвайки се да не изтръгнете много течности. Сокът от чесън съдържа много полезни следи елементи.
• Извадете семената от черен пипер, докато обличате ръкавици на ръцете си и го нарежете с малки чинии. Между другото, можете да регулирате сумата, използвана за постигане на желаната острота.
• Смелете лука с тънки пера и нарежете зелените фино.
• Сгънете всички съставки в купата, добавяйки всички тези подправки, с изключение на течни компоненти, и разбъркайте старателно.
• Преди залез слънце изсипете оцет и растително масло. Смесете композицията отново добре.
• Поставете детайла в стерилизирани буркани. Добавете 2 чадъра на копър към всеки буркан и покрийте с найлонови капаци.
• Дръжте готови -направени домати в хладилника за не повече от 5 месеца.

Остри пълнени зелени домати за зимата: с чесън и билки

Друго рязко ястие, което има необичайна интерпретация. Ако често имате неочаквани гости у дома, тогава такова ястие определено трябва да стои на склад като пълноценно лакомство за празничната маса.

• Запишете рецептата:
  • зелени домати - 1,5 кг;
  • коннадски корен - 1 малък корен;
  • horseradish Leaves - 2 бр.;
  • чесън - 2 големи глави;
  • остри шушулки с пипер-1-2;
  • лук - 1 компютър;
  • магданоз, копър - 1 пакет;
  • български пипер - 2 бр.;
  • pAY LEAF-3-4 PC.;
  • пипер грах и ароматни-5-6 зърна;
  • сол - 1 с.л. L.;
  • захар - 1,5 с.л. L.;
  • оцет - 2 с.л. L.;
  • вода - Всъщност.
• Първото нещо, което трябва да изберете домати - изберете само еластични плодове без повреди. Измийте ги добре и оставете да изсъхнат естествено.
• Смелете всички зелени или просто разкъсани с ръце на произволни парчета. Нарежете чесъна в чиниите. Смесете компонентите помежду си. Сега изрежете чушките на произволни ивици или кръгове, почистете корена на хрян от корите и го поставете на тънки ленти. Нарежете лука с пръстени и просто разкъсайте листа за хрян на парчета.
• Върнете се отново в доматите. Те трябва да бъдат отрязани наполовина, а не да се режат малко до ръба. Поставете смес от чесън и зелени в тази дупка.
• Стерилизирайте банките по удобен начин за вас. Например, малко количество стъклени контейнери просто дезинфекцират в микровълновата. За да направите това, вземете вода с 2/3 и включете таймера за 10 минути.
• Поставете дафиновия лист, хрян, лук и различни чушки на дъното на консервите. Но така, в малко количество. Сега плътно поставете пълнени домати. Периодичният все още поставя подправки и зеленина, само във образуващите дупки между зеленчука.
• Стерилизацията на готовия продукт е пропусната, но се извършва тройна обработка с вряща вода. Измерете количеството на водата и я приведете до кипене. Изсипете буркани, покрийте с капаци и оставете за 15-20 минути.
• Изцедете водата и повторете отново процедурата. Между другото, не забравяйте да добавите малко прясна течност, малко, най -доброто от всичко, което вече е надвишено. За трети път сварете водата със сол и захар. В самия край изсипете оцет и незабавно извадете от печката.
• Изсипете банките до самия връх и се навийте. Остава само да вземете и изолирате, за да се охладите напълно.

Сладки зелени домати за зимата: рецепта с ябълки в розова марината

Ябълката е евтин и здравословен плод. Той е богат на магнезий, който влияе положително на човешката сърдечно -съдова система. В допълнение, зелените домати в комбинация с ябълки са необичайно и леко сладко ястие, а розовият нюанс им дава още по -оригинални нотки.

• Напишете следния списък на продуктите:
  • зелени домати - 2 кг;
  • лук - 1 компютър;
  • ябълки-5-6 компютри;
  • семена от килограми-4-6;
  • зелени - на вкус;
  • оцет - ½ чаша;
  • сол - 2 с.л. l. с хълм;
  • пипер грах - няколко зърна;
  • чесън-2-3 скилидки;
  • захар - 3 с.л. l. без хълм;
  • цвекло - 1 малка глава;
  • вода - Всъщност.
• По -добре е да оставите доматите като цяло. Ако имате големи плодове, тогава е по -добре да приготвите голям контейнер. Само имайте предвид, че плодовете трябва да бъдат непокътнати и еластични.
• Нарежете останалите компоненти с дебели пръстени. От това вкусът ще бъде по -наситен и външният вид ще изглежда по -апетитен. Нарежете чесъна на филийки.
• Поставете малко зеленина, ябълка, лук и цвекло в стерилни буркани. Поставете доматите плътно, периодично все още поставяте плодове и луковици между тях.
• Сварете нужното количество вода (с изчисляването на обема на консервите) и веднага изсипете доматите, варени с течност. Покрийте с капак и оставете за 30 минути, за да могат да се охладят малко.
• Изцедете водата и добавете 0,5 чаши прясна вода. Доведете до кипене, изсипете всички подправки и варете за 1-2 минути.
• Сега изсипете доматите с марината и се навийте с капаци. Увийте, за да се охладите напълно, обърнете ги с главата надолу.

Качулка зелена доматна прибиране за зимата с горчица и без оцет

Горчицата е отличен консервант, който не само запазва детайла през зимата, но също така помага на зеленчуците да запазят максимума на своите полезни вещества. Следователно, тази рецепта може да направи без оцет и се показва дори на деца.

• Напишете компонентите:
  • 2 кг зелени домати;
  • 2 крушки;
  • 2 TBSP. l. производител в зърнените зърна;
  • 4 tbsp. l. соли;
  • 5 TBSP. l. Сахара;
  • 2.5 ч. Л. Семена от целина;
  • 1 ч.л. куркума;
  • 1 ч.л. ароматен пипер;
  • 2 ч.л. настърган джинджифил;
  • 1 ч.л. индийско орехче;
  • вода - Всъщност.
• Смелете доматите, за да нарязвате дори и нарязайте лука на половин пръстени. Стерилизирайте банките за 10 минути за двойка. Поставете всички сухи подправки на дъното и добавете лука.
• Сварете вода върху точния брой кутии и изсипете домати. След 15-20 минути източете водата, добавете малко нова течност и повторете отново процедурата. За трети път изсипете всички насипни подправки, прото за 2 минути и изсипете кутии.
• Разточете и обърнете с главата надолу. След охлаждане изпратете за съхранение на хладно място.

Зелена доматна рецепта за зима без оцет: с грозде

Гроздето са горски плодове, което съдържа много витамини и следи елементи. В допълнение, зелените домати в комбинация с грозде са не само вкусно, но и ярко ястие, което ще се зарадва на боите при зимен студ.

• Въоръжен:
  • зелени домати - 2 кг;
  • чесън - 1 средна глава;
  • синьо грозде - 0,5 кг;
  • сладък пипер - 2 бр.;
  • захар - 1 с.л. L.;
  • сол - 1 с.л. L.;
  • листа от череши, касис и щитове - няколко парчета;
  • pAY LEAF-3-4 PC.;
  • прясен магданоз и копър - няколко клонки;
  • вода - 3 литра.
• Препоръчително е да използвате домати малки или средни, така че ястието да изглежда естетически приятно. Затова се опитайте да изберете реколтата от зеленчуци и плодове със същия размер.
• Поставете всички подправки малко на дъното на банките. След това редувайте домати и горски плодове помежду си. Между получените пукнатини поставете дълги ивици от сладък пипер. Също така, няма да навреди на периодично добавяне на зелени и листа.
• Изсипете зеленчуците в бреговете с вряща вода и оставете за 20 минути, така че да бъдат дезинфекцирани. Можете да оставите за 25-30 минути, но контролирайте, така че зеленчуците да не омекотяват.
• Изцедете водата, вари отново, добавяйки вече сол и захар. Сега вече изсипете кутии с тази саламура и веднага се навийте без стерилизация, тъй като плодовете могат да се спукат. Поставете контейнерите с главата надолу и покрийте с нещо топло. След охлаждане извадете на тъмно място.

Необичайно ястие от зелени домати за зимата: пържени домати

Ястие с много необичаен вкус и дори начин на готвене. Вярно е, че има срок на годност само 6 месеца. Но ние уверяваме, че детайлът дори не се радва преди такъв период. В крайна сметка може да се използва под формата на пълноценно ястие или сервирано на всякакви закуски.

• Ще бъдат необходими само няколко компонента:
  • 1 кг зелени домати;
  • 5-10 скилидки чесън (в зависимост от вашия вкус);
  • пържено масло - всъщност;
  • солта е на вкус.
• Доматите трябва да се измиват добре и да се нарязват със средни кръгове. Имайте предвид, че след пържене те омекотяват и седнат малко. Следователно, не бива да нарязвате прекалено фино.
• Можете да пуснете чесъна през пресата, но малките му филийки ще дадат на ястието по -богат аромат.
• Загрейте добре, като изсипвате малко масло в него. Поставете пръстените на доматите и запържете от две страни на среден огън до златист.
• През това време хвърлете малко нарязан чесън в дъното на стерилните буркани и поставете първото ниво на пържени домати. Изсипете го отново с чесън. И така продължете, докато капацитетът не бъде напълно запълнен.
• Преобърнете го, обърнете го и след 12 часа вземете съхранение на определено място.

Зелени домати за зимата на италиански: рецепта с лимонов сок

Това ястие е чудесно за празничната маса. Вкусът и миризмата на подправки, които присъстват в него, няма да оставят безразлични дори истински гурме.

• Напишете такива компоненти в списъка си с покупки:
  • 1,5 кг зелени домати;
  • 300 ml лимонов сок;
  • 2 TBSP. l. изсушена мащерка;
  • 1 ч.л. риган;
  • няколко листа свеж босилек;
  • толкова много магданоз;
  • 3-6 скилидки чесън;
  • 0,5 шушулки пикантен пипер;
  • 2 TBSP. l. сол.
• Сортирайте доматите и изплакнете добре. Ако желаете, можете да изрежете на филийки или четвъртинки. Но преди да сгънете доматите в стерилизирани банки, нарежете всички зелени и разбъркайте със сухи подправки. Можете да пропуснете чесъна през пресата или можете просто да го режете с филийки. Също така добавете към ароматна смес.
• Хвърлете го 0,5 с. Л. l. Във всеки приготвен буркан и сега започнете да полагате домати. Те трябва да бъдат положени плътно, но внимателно. Периодично не боли да сеят ароматна смес за домати. Също така не забравяйте за остър пипер. Изрязвате го по ваша преценка и ако харесвате тежестта, тогава хвърлете малко повече от такъв компонент.
• Сега добавете 1 супена лъжица към банките. l. Лимонов сок и 1/2 ч.л. Солта във всеки контейнер (това е изчисление за половин -литър контейнер). Сварете вода и изсипете домати.
• Поддържайте за 5-7 минути. Не изчезвайте дълго време, в противен случай доматите ще омекнат значително и ще загубят еластичност. Навийте веднага, преобърнете се и го затоплете, за да се охлади.

Интересна комбинация: Зелени домати за зимата в доматен сок

Ако имате много доматен сок, който няма време да бъде прекаран напълно през изминалата зима, тогава го намерихме за приложение. Между другото, ако опитате такъв зимен детайл, ще започнете да затваряте доматен сок заради тази композиция.

• Необходимо е да се подготви:
  • зелени домати - 2 кг;
  • доматен сок - 1,5 L;
  • пипер грах и ароматни-5-6 зърна;
  • листа от лист-3-4;
  • листа от магданоз, касис и хрян - няколко парчета;
  • чесън-8-10 зъби;
  • захар - 2,5 с.л. L.;
  • сол - 1,5 с.л. l. с хълм;
  • оцет - 2 с.л. l.
• Ако нямате доматен сок под ръка, тогава могат да се използват узрели домати. За да направите това, просто преминете пулпата през месна мелница и се увеличете на слаб огън с добавяне на сол, черен пипер и лавров за 15 минути. Едва след охлаждане ще е необходимо да смилате сместа през гевгир, като се отървете от семената.
• Има друг заместител - това е доматено паста. Средно са необходими 0,5 литра от 100 g от продукта. Разредете доматите в студена варена вода, докато напълно се разтвори и липсата на бучки.
• Измийте зелените домати и вижте като състояние - ако те са с еднакъв размер и без повреди, те са цели и изпращат на банките. Ако е необходимо, изрежете с красиви филийки.
• Ще стерилизирате банките без задължително. Поставете зелените на дъното и започнете да полагате домати. Калъли от чесън просто вкарат в получените дупки между доматите.
• Доматеният сок трябва да се вари с добавяне на всички насипни и сухи подправки за 3-4 минути. Изсипете доматите с горещ доматен солен и отровете на огън за стерилизация.
• Имате цели домати, тогава те трябва да са разнообразни за 10 минути, но филийките са достатъчни за 5-7 минути. Изсипете 1 ч.л във всеки буркан всеки във всеки буркан. Оцет и веднага се запушва с капаци.
• Остава само да преобърне банките отгоре с дъното, за да провери качеството на залеза и да се изолира в продължение на 12-24 часа, докато опазването се охлади напълно.

Видео: Най -вкусното празно от зелен домат за зимата