Как да накиснете стафиди преди печене, за великденска торта, салата? Как да задушите стафиди, да направите меко за консумация?

Характеристики на правилното измиване и накисване на стафиди.

Благодарение на сушенето на плодове имаме възможността да ядем вкусни и здравословни продукти през цялата година. Въпреки това, в наше време, практиката на подготовката за зимата в обема, необходима за цялото семейство, се губи и често е без значение. Следователно ние използваме предимствата на индустрията, която предлага например стафиди през цялата година.

От друга страна, технологията на индустриалните обеми на събиране на продукти изисква използването на консерванти. Те защитават продуктите от болести и значително увеличават периода на съхранение.

Нека поговорим в статията за методите за правилна приготвяне на стафиди за използване като независимо ястие и съставка за домашно печене.

Как да измиете стафиди преди употреба, накисване?

Когато сте купили стафиди и го донесете у дома, не забравяйте да го измиете правилно, преди да сервирате на масата или да добавите към печене, салати и други ястия.

Приготви се:

• гореща и студена вода
• сито или гевгир
• контейнер за миене
• борд
• лъжица за смесване

Процедура:

• сгънете сухото грозде в контейнера и добавете студена вода, така че да го покрие
• разбъркайте с ръка или лъжица и отцедете водата
• поставете го на дъската и го подредете, като премахнете опашките и боклука
• изсипете отново в контейнера и изсипете гореща вода. Температурата му не трябва да надвишава 60-70 ℃
• разбъркайте с лъжица
• след 10 минути изцедете водата и хвърлете стафиди в гевгир
• оставете го, докато цялата вода се източи
• изсушете влажните стафиди с кухненска кърпа и я използвайте по предназначение

Как да накиснете стафиди във вода преди печене, за кекс, торта, гювеч, кути?

Първото нещо, което трябва да обърнете внимание, е цветът на стафидите. Колкото по -леката е, с жълтеница, толкова по -дълго трябва да го накиснете във вода. Тъй като продуктът се лекува със сиво, парафин и редица химикали, които да дадат стока, вашата задача е да разтопите този филм, преди да добавите проблеми при печенето.

• Варете вода и го оставете да изстине малко.
• Сгънете нужното количество стафиди в контейнера и изсипете гореща вода. Смесете всичко с лъжица/дървена пръчка.
• Прецедете съдържанието на контейнера през сито, оставете стафиди, за да се отървете от излишната вода.
• Отново поставете продукта в контейнера и изсипете гореща вода, така че да покрива стафиди.
• След четвърт час повторете действието с SITA.
• Когато водата престане да бъде освободена от нея, използвайте стафиди за предназначението си.

Как да накиснете стафиди в коняк преди печене?

Cognac ще приготви стафиди преди печене, придавайки му мекота и влага.

Действайте така:

• изплакнете стафидите под крана, подредете го,
• издърпайте гореща вода за половин час, прецедете през гевгир,
• когато цялата влага се разклати, изсипете стафиди в чиния и изсипете разтвор на вода и коняк. Вземете четвърт чаша алкохол на половин литър вода,
• имайте предвид, че за омекотяване са необходими сушени плодове, поне 2-3 часа,
• преди да добавите стафиди към печене, дръжте в сито, така че цялата коняк влага на стъклото.

Как да накиснете стафиди в ром, вино, водка преди печене?

Кулинарният гуру се препоръчва да неутрализира серен филма на стафиди чрез накисване в слаб алкохолен разтвор. Например, с водка.

• След като старателно измийте стафидите и го изсушете върху ситото, поставете продукта в контейнера и изсипете топла вода с водка. Вземете ги в пропорции за 1 литър от първите 25-30 ml от втория.
• След 40 минути оставете остатъците от разтвора на водка-вода с изтичане на стафиди.

Следващият етап за премахване на резултатите от обработката на стафиди преди продажбата е да го накисне във виното.

• Сгънете сухо грозде в контейнери и изсипете всяко червено вино, за да покриете сушените плодове. В присъствието на 2-3 часа периодично смесвайте съдържанието на контейнера, след което изплакнете останалата алкохолна течност от стафидите. За да направите това, поставете последното на сито и изплакнете под течаща вода.
• Ако го накиснете за една нощ или го приготвите първо няколко дни преди печене на домашни екстри, оставете контейнер с вино и стафиди в хладилника. Не забравяйте да ги затворите плътно с капак.
• Ако планирате да се включите в печене на няколко етапа за кратък период от време, изсипете точното количество стафиди от контейнера, изплакнете го и го използвайте.

ROM ще сподели с аромат на стафиди, а вкусът на последния ясно ще се възползва от такъв „съсед“.

• Съсредоточете се върху дозите ром за накисване на сухо грозде, посочено в рецептата. Често е достатъчно да разредите половината слух за рома в литър сварена хладна вода и да добавите сухи стафиди към разтвора.
• Оставете го да се накисне за час или месец. По -дългото присъствие в него в алкохолен разтвор включва съхранение в хладилника.
• Оставете излишната влага със сушени плодове върху гевгир.

Как да задушите стафиди, да направите меко за консумация?

Алтернативни начини за омекотяване на закупените стафиди:

• парене във фурната, двоен котел или микровълнова печка
• отопление в тенджера с вода

В първата версия използвайте измитите стафиди с малко количество вода.

• Поставете сушени плодове в един ред, след което те ще се задушат по -добре.
• Оставете, например, в микровълновата стафиди в чиния с покрит специален капак или хранителен филм. Във втория случай оставете малка дупка за изпаряване на влагата. Поставете таймера за половин минута. Ако резултатът не е подходящ за вас, добавете същото време.
• След нагряване извадете стафидите и го оставете да изстине в контейнера, че той е бил в микровълновата/фурната.
• След това го изсушете с хартиени кърпи.

Вторият метод за омекотяване на стафиди с реализация, както следва:

• сгънете сухото грозде, измито със студена вода в малък тиган
• споделете студена вода до знака на пълното му покритие
• запалете максималното отопление и донесете до кипене на тиган със стафиди
• незабавно изключете огъня и го извадете на стойката
• след 5 минути изстискайте съдържанието на тигана на гевгир
• оставете стафидите, докато излишната влага се източи напълно

И така, ние разгледахме методите за омекотяване на закупените стафиди преди сервиране и добавяне към печене.

Използвайте съветите за доброто и оставете вашите кулинарни шедьоври да зарадват роднини и гости!

Видео: Как да мия стафиди?