Как да обработвате, готвите и пържете сурови гъби: най -добрите рецепти за ястия с гъби. Гъба -лам пай, гъба грахова супа, салата, месна ролка, ориз с суровини: рецепта

В тази статия ще научите много интересни рецепти за готвене на Rawers.

Съдържание

Rawsers не се считат за особено ценен продукт, тъй като не всички имат приятен вкус и мирис. Ако обаче можете да ги съберете и обработвате правилно, можете да си осигурите вкусен продукт, от който можете не само да готвите супа, но и да направите гъби гювеч, салата и т.н.

Как да се лекуват правилно гъбите от суровини за готвене и пържене

Въпреки името си, което е подвеждащо много, Rawers не се препоръчва да ядат сурови. В същото време те се нуждаят от по -малко от другите гъби при обработката. Не е необходимо да се накисват суровете за един ден, не е нужно да вариш 3 пъти и т.н. Правилната обработка на тези гъби е следната:

Ако вие сами събирате гъби, тогава разгледайте старателно кошницата си в гората. Изхвърлете стари и твърде големи гъби от него, както и онези Rawers, които са повредени от червеи, бръмбари и т.н.
Изплакнете гъбите у дома под течаща вода. Ако има много от тях, вдигнете вода във ваната, изплакнете гъбите в нея. Преди да напуснете водата, не забравяйте да извадите целия боклук от нея. След измиване можете да готвите и изпържите гъбите.

Как да готвя гъби от RAHS?

След това прехвърляме Русула в голям контейнер, изсипваме ги с вода, така че да са напълно покрити с него.
Огънят под тигана трябва да е силен, да доведе водата до кипене, да намали огъня под контейнера, трябва да премахнем образуваната пяна.
Ние флавифицираме контейнера с подправки по желание, сол без неуспех и готвим гъби за още 40 минути.
Ако желаете, можете да сварите гъбите 2 пъти, но както показва практиката, не се нуждаете от такава задълбочена обработка.
Хвърляме готовите гъби в гевгир и оставяме водата напълно да се оттича от тях, след това гъбите могат да се използват за приготвяне на различни ястия.

Как да пържите сурови гъби?

Относно Пържене на Rawers, тогава можете да кажете следното:

Можете да пържите вече варени гъби или сурови и напоени във вода. Ако искате да пържите варени гъби, тогава този процес ще отнеме 10 минути от вас. Тъй като Русулите вече са готови и те трябва само да се пържат малко.
Ако искате да пържите сурови гъби, изплакнете ги, изсипете ги за няколко часа. Измийте с вода, след това изплакнете отново, почистете, нарежете и запържете на среден огън за около 25 минути.
Разбира се, в процеса на подготовка трябва да добавите сол, подправки, лук и чесън към гъбите - тези съставки ще направят вкуса на Rahs по -пикантни.

Суровете могат да се приготвят по няколко начина

Как да замразим суровите гъби?

Трябва да кажа, че RAHS не само могат да бъдат приготвени и пържени, както могат замръзва.

Изплакнете Русула, накиснете ги за половин час и варете за 25 минути. В осолена вода. Извадете гъбите на гевгир, изчакайте, докато цялата течност се източи от тях.
След това поставете продукта на пакети и замразете.
След това, ако е необходимо, вземете Русула, размразявайте и гответе според рецептата.

Сурови гъби, пържени с лук и билки: рецепта

Такова ястие се приготвя много бързо и просто. В същото време може да се добави към различни гарнитури или да се яде като независимо ястие.

Суров суров - 1 кг
Лук-2-3 компютри.
Чесън - 5 карамфил
Копър, магданоз - 1 куп
Рафинирано растително масло - 4 с.л.
Масло - 1 с. Л.
Сол, черен пипер, червен пипер - по ваша преценка

Ще подготвим екстри по този начин:

Моето сирене, ние премахваме боклука от тях, ако е необходимо. След това накиснете гъбите в солена вода и изчакайте около 1 час. След това гъбите ще бъдат готови за по -нататъшна подготовка.
Почистваме лука от люспите и го режем с малки кубчета или, ако желаете, на половин пръстени. По принцип лукът е невъзможно да се развалят гъбите, така че тези, които обичат този зеленчук, могат да вземат 3 и 4 крушки.
Почистваме чесъна и смиламе с нож. Ако обичате да правите ястието по -остра, вземете повече чесън.
Изплакнете зелените, сухи и нарязани.
Изсипете посоченото количество растително масло в тигана и добавете маслото към него. Когато сместа от масла се загрява, поставете гъбите в тигана и ги запържете за 10 минути.
След определеното време добавете лук в контейнера и продължете да приготвяте съставките за 10 минути.
След това разклащаме съдържанието на тигана с подправки, сол. Също така, поставете чесъна и зелените в тигана, смесете съставките и донесете готовност за още 5 минути.

Гъби, пържени с картофи: рецепта

Може би пържените картофи с ароматни гъби са първото ястие, което се приготвя веднага веднага щом този продукт се появи в къщата. Деликатността е много удовлетворяваща и ако добавите подправки и зеленина към ястието, тогава също много ароматни.

Срязано сирене - 0,5 кг
Картофе - 10 бр.
Битка - 1 компютър.
Чесън - 3 карамфил
Зелени лукови пера - няколко компютъра.
Рафинирано растително масло - 5 с.л.
Риган, сол, индийско орехче, пипер - по ваша преценка

След това следваме инструкциите за приготвяне на ястието:

Според тази рецепта ще използваме варени гъби, но можете да ги използвате свежи по желание. И така, ние измиваме продукта, накисваме в осолена вода за 1 час, след което варим суровините буквално половин час.
Почистваме картофите, моите и нарязваме на малки парчета от всякаква форма.
Почистваме лука от люспите и се нарязваме на малки кубчета.
Почистваме чесъна и смиламе.
Лукът ми е нарязан и нарязан.
Изсипете маслото в тигана и изчакайте, докато се загрее. Поставяме картофи в контейнер и запържим още 10 минути. на среден огън. След посоченото време завъртаме съдържанието на тигана, добавяме лук към картофите и запърняваме съставките за още 10 минути.
След това добавяме към пърженето на Русула, чесън, флавифицираме всички съставки със сол и подправки и се приготвяме за 15 минути.
За 5 мин. Преди края на процеса на готвене поръсете съдържанието на тигана със зелен лук.

Гравна супа с гъби с Русула: Как да готвя?

Гъбите супи са много апетитни и ароматни. По правило те се приготвят върху месо от бульон, но ако желаете, можете да готвите супа в гъбен бульон.

Fresh Rahs - 600 g
Картоф - 2 бр.
SUPOVA SET - 1 PC.
Битка - 1,5 бр.
Грах - 70 g
Морков - 1 компютър.
Рафинирано слънчогледово масло - 3 с.л.
Магданоз - 1 лъч
Lavrushka, сол, черен пипер - по ваша преценка

Ястието трябва да се приготвя, както следва:

Първоначално трябва да правите грах, тъй като не винаги се готви бързо и не винаги е добре варена. Следователно, ние измиваме граха няколко пъти и след това го накисваме във водата за няколко часа (1-3 часа). През това време той ще набъбне малко и ще готви в супа много по -бързо.
Междувременно приготвяме други съставки и готвим пилешки бульон. За да приготвите бульона, измийте комплекта за супа, поставете го в тиган и го напълнете с вода (4 литра), гответе за 40 минути, пяна, която ще бъде събрана по време на готвене, определено ще го премахнем.
Почистваме и режем картофите с кубчета.
Почистваме лука от люспите и нарязваме на малки парчета.
Моето моркови и разтриване на ренде или нарязани на кубчета.
Измиваме магданоз, изсушаваме и нарязваме фино.
След посоченото време изваждаме комплект супа от заварения бульон. Ако желаете, месото от костта може да бъде разделено и върнат в тигана.
Изпращаме грах в контейнера и готвим супата за 10 минути.
По това време почистваме, моите Rawers и, ако е необходимо, да ги нарязваме. Варете 1 време за 20 минути. В осолена вода.
След това сложихме варени гъби, картофи в тиган и продължаваме да готвим супата за още 10 минути.
Изсипете растително масло в тигана и запържете върху него върху лък с моркови за 7 минути.
Разпространяваме печене в супата, флавифицираме го със сол и подправки, също така изпращаме магданоз в тигана и оставяме супата да заври още 5-7 минути.
Много е вкусно да ядете такова ястие с чесън крутони, направени от черен хляб.

Макарони с месо, гъби и сирене със сос: рецепта

Този деликатес вероятно ще хареса това, защото се оказва много вкусен и ароматен. Между другото, това ястие може да се приготви на празничната маса, като заместител на традиционните картофи с месо.

Fresh Rahs - 700 g
Курина целулоза - 0,5 кг
Макаронени изделия - 0,5 кг
Слънчогледово масло - 3 с.л.
Битка - 1 компютър.
Доматен сос - 4 с. Л.
Заквасена сметана - 4 с.л.
Варена вода - 100 ml
Чесън - 3 карамфил
Магданоз - 1 лъч
Сирене - 250 g
Риган, босилек, сол, черен пипер - по ваша преценка

След това следваме инструкциите за приготвяне на ястието:

Почистваме гъбите от клонки, листа, накисваме 1 час в осолена вода. След това изплакнете сиренето и варете за 20 минути.
Пилешкото месо може да бъде заменено със свинско или телешко. Пулпата ми, суха и нарязана на малки парчета.
Почистваме лука от люспите, нарязахме на кубчета.
Почистваме чесъна и го режем с нож.
Измиваме магданоз, сух и нарязваме до голяма степен нарязано.
Три сирене е ренде, ако желаете, можете да използвате обикновеното твърдо сирене или пармезан.
Изсипете растителното масло в тигана и запържете RAHS върху него за 5 минути.
След това изпратете месо до гъбите и гответе продукти за още 5-7 минути.
След това разперехме лука там, запърняваме съставките за 5 минути.
След посоченото време добавете доматен сос и заквасена сметана в тигана, смесете съставките. Ако е необходимо, добавете малко сварена вода в контейнера, така че сосът да стане по -течен, оставете да остави съдържанието на тигана за около 5 минути.
Добавете чесън, магданоз, подправки, сол в контейнера и донесете още няколко мини до готовност. След това изключете огъня под тигана.
Изсипваме вода в отделен контейнер и я засаждаме, изчакаме, докато кипи.
След това ние хвърляме тестени изделия в тази вода и готвим, както е посочено в инструкциите за опаковане. Ако тестените изделия бяха закупени без опаковки, пригответе ги по стандартен начин, около 5-10 минути. Във вряща вода, но не ги усвоявайте.
Ние комбинираме макаронени изделия и пасане в голям контейнер и поръсим ястието със сирене или поставяме макаронени изделия с сос веднага по протежение на порционирани чинии и вече във всяка чиния разклащаме ястието със сирене.
Трябва да ядете такова лакомство горещо.

Сурови гъби, изпечени с ориз под сиренето: рецепта

Суровите, изпечени с ориз, са много вкусни, докато подобно ястие е малко вероятно да навреди на нечия друга фигура. Може би затова това ястие спечели толкова много фенове.

Fresh Rahs - 1 kg
Кръгъл ориз - 1 чаша
Домати - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Чесън - 4 карамфил
Сирене - 200 g
Копър - 1 лъч
Заквасена сметана - 250 ml
Маслиново или растително масло - 3 с.л.
Провансалски билки, сол, черен пипер - по ваша преценка
Вряща вода - 2 чаши

За да обвиняваме себе си и роднини с това ястие, следваме следните инструкции:

Измиваме ориза няколко пъти в студена вода, след това го изпращаме в тигана и пълним вряща вода в него, готвим ориза за около 15 минути. Под затворен капак. Ако желаете, водата може да бъде леко осолена.
Сурово сирене, почистете го, ако е необходимо, и се накиснете за половин час в осолена вода.
Моите домати се нарязват на кръгове.
Измиваме копър, сух и смилам.
Почистваме лука от люспите и нарязваме на половин пръстени.
Почистваме чесъна и решетката.
Смелете сиренето с ренде.
Изсипете посоченото количество масло в тигана и изчакайте, докато се загрее. След това пържени гъби върху него за 10 минути.
След това добавяме лук към тигана, флавифицираме съдържанието на тигана със сол и подправки и приготвяме съставките за още 5 минути.
В отделен контейнер свържете заквасена сметана, копър и чесън.
Приемаме форма, в която ще печем сурови с ориз и ще разпространим в него първия слой ориз, равномерно го разпределяме, леко вкарайки с подправки.
След това изпращаме гъби с лук до ориз, леко подреждаме съставките.
Поставяме домати отгоре на гъбата.
Изсипете съдържанието на формата със заквасена сметана със чесън и копър.
Изпращаме формуляра до топлата фурна за половин час.
След това поръсете чинията със сирене и го оставете да стои във фурната още 5 минути, така че сиренето да се стопи напълно.
Желателно е да сервирате ястие горещо.

Месна ролка с пълнеж от сурови гъби: Подготовка в тиган

Процесът на подготовка на тази доброта е доста трудоемък, но резултатът определено си заслужава. Такова ястие ще украси всяка маса, независимо дали е празнична или всеки ден.

Пилешко филе - 2 бр.
Warled Rawers - 100 g
Зайче - 3 бр.
Твърдо сирене - 100 g
Солени краставици - 1 бр.
Растително масло - 5 с. Л.
Магданоз - няколко клонки
Риган, черен пипер, червен пипер, сол - по ваша преценка
Листа от салата - за сервиране на ястието

Ще приготвим ястието по този начин:

Като начало, измиваме и изсушаваме пилешкото филе. Файловете за подготовка на тази доброта трябва да се приемат доста големи и непременно цялото. Ако желаете, можете да вземете филе от Турция, но в този случай вземете малък продукт и вземете предвид броя на други съставки, тъй като филето от пуйка е много по -голямо от пилешкото.
Сега на всяко филе правим надлъжен разрез, но не режем филето на 2 части. По този начин ще получим нещо като кръгло парче филе. Победихме всяко парче малко с кулинарен чук, но го правим внимателно, за да не повредим месото. Ние флавифицираме филето със сол и подправки и го оставяме да се ожени.
По това време ще подготвим всички останали продукти. Изплакнете гъбите, накиснете се в осолена вода за 1 час и изплакнете отново.
Моите сини сливи и изсипват вряща вода за няколко мини., След това нарязани на ленти.
Смелете краставицата в малки кубчета.
Три сирене е ренде или нарязано на малки парчета.
Салатата ми листата и я изсушават.
Моят магданоз, сух и нарязан.
Изсипете 2 с.л. в тигана. Масла и пържени гъби върху него за 15 минути.
След това поставете гъбите до средата на всяко филе.
В едно филе добавете сини сливи към друга солена краставица.
Поставяме и сирене на всяко филе, малко повече ароматизираме лакомството със сол и подправки на вкус.
На следващо място, трябва да оформим ролка от филе, за това можете да използвате игла с конец или клечки за зъби. За тези, които готвят ястието за първи път, иглата с конец е по -добра.
Ние въртим всяко филе възможно най -плътно и шием всички краища или ги закрепваме с клечки за зъби.
Изсипете останалото масло в тигана и сложете рулцата в него и пригответе ястие за 10 минути под затворен капак. През това време ролките трябва да се обърнат 1 път.
След това отворете капака и гответе ястието за още 10 минути.
Прехвърляме готовото лакомство на ястие, украсено с листа от салата. Поръсете рулца с нарязани билки.
Тъй като във всяко лакомство има сирене, по -добре е да им сервирате горещо.

Салата, изработена от гъби от суровини и пилешки гафтове: рецепта

Тази салата се счита за топла, тъй като всички съставки в нея се смесват в гореща или топла форма. Тъй като в ястието ще има тестени изделия, ще се окаже много удовлетворяващ и идеален за тесна закуска или обяд.

Макаронните продукти са малки - 2 шепи
Пилешки черен дроб - 150 g
Пилешки сърца - 150 g
Fresh Rahs - 300 g
Сладък пипер - 1,5 бр.
Зелени - 1 пакет
LOOF заквасена сметана - 5 с. Л.
Рафинирано растително масло - 4 с.л.
Сол, черен пипер, червен пипер, италиански билки - по ваша преценка

Ще готвим топла салата по този начин:

Суровите трябва да се измият, да се накисват половин час в осолена вода и да изплакнат отново.
Черният дроб и сърцата трябва да бъдат измити и нарязани на малки парчета.
Измивам черен пипер, махна ядрото от него и нарязах на половин пръстени.
Изплакнете зелените, сухо и нарязайте до голяма степен нарязани.
Изсипете посоченото количество масло в тигана и запържете гъбите върху него за 7 минути.
След това добавете Giblets към гъбите и пригответе съставките за още 10 минути. разбърквайки постоянно.
След това добавяме пипер в тигана, флавифицираме съдържанието на контейнера със сол и подправки и готвим още няколко минути. Сърцата на рецептата са доста строги, ако не ви харесва, предварително ги свържете за половин час и след това ги изпратете в тигана.
Продуктите на макарон трябва да се варят в солена вода в съответствие с инструкциите, след което източваме течността от контейнера, измиваме макароните, ако е необходимо.
В дълбок контейнер свържете макароните и съдържанието на тигана. Смесете съставките, добавете към тях зеленина и заквасена сметана, ако е необходимо, съсредоточете се малко със сол и подправки, смесете салатата.
Сервирайте ястието топло. Ако желаете, пилешкият черен дроб и сърцата могат да бъдат заменени с вентрикули, но в този случай ще трябва да ги заври преди горещо.

Торта за наводнение с гъби с рутини във фурната: рецепта

Суровините са универсални гъби, те могат да се използват за приготвяне на различни ястия, а пайовете не са изключение. Пълнещ пай с тези гъби е много ароматен и удовлетворяващ.

Fresh Rahs - 500 g
Kurin Egg - 4 бр. (2 бр. За тесто и 2 бр. За пълнежа)
Масло - 70 g
Лук - 2 бр.
Сирене - 100 g
Ориз - 0,5 чаши
Кефир - 1,5 чаши
Сол - 1 ч.л. Без хълм
Сода - Paul Ch.L.
Брашно - 7 с.л. (Може би ще е необходимо малко по -малко или повече)
Сол, черен пипер, провансални билки - По ваша преценка

Готвим пая по този начин:

Моите гъби, накисват се в солена вода за половин час и отново изплакнете.
Гответе 2 яйца за 9 минути. След кипене на вода, след това ги охладете със студена вода, почистете и нарязайте на малки кубчета или три до рендето.
Почистваме лука от люспите и нарязваме на малки парчета.
Три сирене е ренде.
Измиваме ориза няколко пъти в студена вода и готвим, докато се готви.
В отделен контейнер разбийте яйцата със сол, след което изпратете кефир и сода към тази яйчена смес. Пресяваме брашното и постепенно изсипваме в течната смес, омесваме тестото. Според рецептата тя ще се окаже като течна заквасена сметана.
Изсипете маслото в тигана и запържете гъбите върху него за 10 минути.
След това изпращаме лука до Rawers и приготвяме съставките за още 5 минути.
Във формата, в която ще изпекоме пая, изсипете половината тесто.
В контейнера смесете ориз, гъби, яйца, флавифицирайте съставките с подправки и, ако е необходимо, със сол и равномерно разпределете тази смес по течното тесто.
След това изсипете останалото тесто във формата и поръсете сиренето върху него.
Изпращаме пая да се пекат в топла фурна за половин час.