Как да почистите правилно и бързо да почистите гъбите на маслото от филма у дома: методи, описание. Възможно ли е да не почиствате маслата за мариноване? Трябва ли да почиствам малки масла? Трябва ли да накисвам маслата през нощта?

В тази статия ще ви разкажем на начинаещите гъби за почистване на маслото. И също така ви кажете как да го направите без нож.

Маслата заемат едно от водещите места сред другите гъби. За собствената си приятна миризма, отличен вкус и естетически вид, тези гъби се влюбиха в много експерти в „Спокоен лов“. Гъбите успяха да получат собствено име за това, че имат хлъзгав и лигавичен филм на шапка. Само масла са оборудвани с естествена защита - това е мазна кожа. Благодарение на тази защита повърхността никога не се изсушава.

Защо премахват филма от маслото?

Маслата са универсални гъби, защото от тях можете да готвите абсолютно всяко ястие, като добавите зеленчуци, месо, сирене, яйца към гъби. Плюс това, отличните заготовки за зимата се получават от маслото: можете да ги изсушите, мариновате, сол, да се пържите, да пуснете, дори да замразите.

Но донасяйки маслото у дома, трябва да знаете как правилно да лекувате гъбите. Процесът на почистване е доста сложен, особено ако ги почиствате от лигавицата. В този случай може да имате въпрос - защо е необходимо да премахнете филма от маслото? За да разберете защо филмът е отстранен от маслото, трябва да се запознаете с характеристиките на гъбите, с тяхната структура.

• Всяка гъба има своя собствена структура, вкусови свойства и ползи. Маслата се считат за отлични плодове, в които има много витамини и аминокиселини.
• Тези гъби подобряват храносмилането, а ензимите, присъстващи в състава на маслата, възстановяват тялото след много заболявания.
• Но въпреки толкова важни предимства, маслата имат една отрицателна страна - различни боклук, токсични компоненти и радиация се натрупват в шапките.
• Следователно, не забравяйте да премахнете филма от маслото, от шапките им горния слой, въпреки факта, че този процес може да изглежда обезпокоителен и сложен по време на първичната обработка.

Как да сортирате правилно маслата?

По правило маслата започват да се появяват на местата, където преди са нараснали. Всяка професионална тръба с гъби е добре запозната с масла. Ако принадлежите към категорията за начинаещи гъби и първия път, когато решихте да отидете в гората, обърнете внимателно вниманието на туберкулите, които са покрити с зеленина. Именно на такива места масла растат. След като извадите листата много спретнато, ще видите огромно семейно масло. Да събираш такива гъби е голямо удоволствие и затова можете бързо да напълните кошницата си.

Как да сортирате и лекуваме масла? Всяка гъба се третира по различни начини. Следователно, събраните масла, когато се приберете вкъщи, сортирайте, след това обработвате, тоест, чисти, изплакнете, сортирайте и нарязвате.

• За да почистите добре маслата, поставете ги в контейнер с вода за известно време, поставете потисничеството върху гъбите, така че гъбите да не изскачат. След остатъците от трева, листата и клоните се накисват, разделят ги.
• След това почистете маслото. Когато почиствате гъбите, изплакнете ги.
• Колкото и внимателно да изберете масла с гората, определено ще се натъкнете на тези, в които присъстват червеи. Така че те изплуват и ларвите отиват на дъното, поставят маслото за 3 часа, добавяйки към него сол. Едва след това изплакнете добре гъбите.
• Когато почиствате и измиете маслото, поемете сортирането им. Оставете малките гъби цели, нарежете шапките в средно и нарежете големи гъби на парчета.

Как да почистите правилно и бързо почистване на маслото от филма у дома: методи за готвене, пържене, мариноване, замръзване

Как бързо да почистите гъбите от кожата, така че процесът да е възможно най -прост и бърз? Този брой много често се интересува както от начинаещи, и от професионалисти.

• Отбелязваме, че много професионалисти започват да почистват гъби в гората след събранието си. По време на слънчево и топло време, когато гъбите са достатъчно сухи, почистването им е много по -лесно. Няма да е необходимо да носите боклук до дома си.
• В природата работата е по -приятна и процесът не е толкова скучен. Можете да премахнете филма много бързо, следователно ще отделите много малко време за почистване.
• Вземете парче материал със себе си, преди да отидете до гората, като го накиснете предварително с растително масло. Благодарение на тази материя бързо премахвате филма. За да може ръцете ви да останат чисти, когато събирате масло и ги почиствате, поставете гумени ръкавици в ръцете си.
• Ако сте отишли \u200b\u200bв гората в дъждовно време, тогава ще трябва да почистите гъбите у дома. Шапките на гъбите стават много хлъзгави от влагата и затова ще ви бъде трудно да ги държите в ръцете си. Когато се приберете вкъщи, изсушете гъбите, като ги поставите на слънчево място или под сенник.

Важно: В голямото масло филмът е тънък, по време на почистване често се разкъсва. Трудно е да го вземете с нож, следователно, да отрежете шапка от гъбата, да я счупите, да я издърпате върху една част от гъбата и да извадите кожата. Когато премахнете, можете да започнете друга част от шапката.

Преди готвене, елате както следва:

• Преди да решите да готвите масла, добавяйки ги например към супата, не забравяйте да ги почистите от филма и кожата. С остър нож изрежете краищата на гъбичната шапка, вземете слой с слуз, отстранете напълно кожата от нея. Изплакнете почистените тела на гъбите, изпратете го да готвят, докато не бъдат напълно приготвени.
• За да запържите маслата, ги почистете, както в предишната версия, измийте ги и след това запържете в добре оженен тиган.
• Преди да пикаете, почистете гъбите особено внимателно. Уверете се, че следите от филма не остават на краката. Извадете повърхността на всяка гъба лигавица, отстранете лекия филм, който покрива тръбното повърхностно масло.
• Ако искате да замразите гъбите, отстранете кожата и филма от тях, избършете приготвените масла, приемайки мокра мека тъкан за това. Не изплаквайте гъбите, изпращайте ги в тази форма до фризера.
• За сушене отстранете напълно мръсотия от добре разрушено масло, избършете маслото.

Можете също да използвате следните опции за почистване на маслото:

• Поставете гъбите в гевгир, дръжте ги за около 30 секунди. Над парата. След това премахнете филма от гъбите.
• Потопете гъбата в контейнер с вода, издърпайте я, извадете филма от гъбата с нож, потопете маслата в чиста вода, изплакнете го добре.
• Изсушете гъбите доста предварително, като ги разнесете върху равна повърхност. Извадете изсушената кожа.

Как бързо да почистите пресни масла от кожата с вряща вода, без нож?

Не забравяйте да почистите големи гъби, тъй като те могат да придадат горчивина по време на готвене, като по този начин разваля вкуса на ястието. Почистването е масло у дома - сложен процес. Но ако спазвате прости правила, този процес ще ви изглежда прост.

Важно: Изсушете маслото много преди почистване и поставете ръкавици в ръцете си.

• Вариант 1. Вземете суха марля, покрийте я с гъба шапка. Вземете филма отдолу, плътно натиснете шапката, за да внимателно отстранете кожата.
• Вариант 2. Вземете гъба, изтръйте го филма, хващайки се плътно зад ръба му. Извадете филма с леко движение.
• Вариант 3. Спуснете всяка гъбичка с шапка във вряща вода за около 30 s. След това бързо отстранете стройната кожа. Ако филмът се охлади, не можете да го премахнете и той все още ще бъде на гъбата.
• Вариант 4. Искате ли да изсушите гъбите? Извадете кожата с твърда четка. Четката четка ще може да премахне боклука, мръсотията, пясъка, тревата и друго замърсяване.

Трябва ли да почиствам малки масла?

За да знаете със сигурност дали е необходимо да почистите малки гъби или не, трябва да решите къде точно решите да ги нанесете, кое ястие да добавите. Малките масла се почистват по -лесно и по -бързо от големите представители, тъй като имат плътен филм.

Ако приготвите супата от маслото, тогава внимателно почистете гъбите внимателно. Всичко, защото когато са в контакт с течността, маслото от шапка започва да набъбва, в резултат на което водата става вискозна и лепкава, като желе. В този случай е малко вероятно да искате да ядете такава супа и не можете да я наберете в лъжица.

Много хора, ако искат да запържат малки масла или да ги пуснат, не почистват филма, тъй като смятат този процес много време. Ако също не искате да почиствате гъбите, просто ги измийте добре под хладна вода. Ако решите да почистите малки масла, намалете ги за няколко секунди във вряща вода. През този период от време мръсотията и останките от трева ще изостават, ставайки чиста и красива.

Как да премахнем слуз от масло?

Маслата са много вкусни при пържени, сушени, варени, мариновани форми. Но понякога е много трудно да се отстрани слузта от гъбите, която често остава на пресни масла. Има един отличен инструмент, който ще ви помогне да се справите с този проблем - това е обикновен оцет.

• За да почистите гъбите, сварете малко количество оцет (4 с. Л.), добавяйки към него вода (1 L). След това поставете маслото на 20 s във вряща течност, издърпайте ги, избършете ги, почистете. Благодарение на оцета с вода, слузът, както и мръсотията ще се движат по -бързо, а филмът от шапките ще бъде лесно отстранен.
• Следващият прост метод е следният: Накиснете гъбата в слаб разтвор на оцет, избършете внимателно гъбите. Този метод ще ви позволи да премахнете слузта, да премахнете кожата. Когато извадите кожата от шапките, поставете маслото във водата за около 20 минути, така че останките от мръсотия и пясък да не останат. Изплакнете гъбите в солена вода, добавяйки към него малко оцет.

Трябва ли да извадя гъбата от маслото?

Масла (часовник) - гъби, които са много популярни сред жителите на Европа. Професионалните берачи на гъби твърдят, че тези гъби са много видими по време на годината, когато бор започва да цъфти. Маслата растат като правило в млади иглолистни гори, често в големи групи.

Масло - деликатна, сърдечна гъба, вкусът му е доста специален. Следователно домакините се опитват да ги използват по време на приготвянето на различни ястия.

Може би питате, струва ли си да почистите гъбата от маслото преди готвене? Вижте, всичко зависи от вашите предпочитания. Ако не харесвате тъмната безформена част на маслото, тогава извадете. Ако го ядете, тогава го оставете. Но знайте, че е по -добре да премахнете тази гъба от големи гъби, но само тази, която оставя добре.

Необходимо ли е да се почистват маслата от филма, възможно ли е да не почиствате маслото за мариноване?

Когато донесете гъбите у дома, незабавно започнете да ги обработвате, защото маслата са склонни да се влошават много бързо. Много хора не харесват тези гъби за факта, че обработката отнема много време и се счита за много трудна. Голям брой мръсотия се залепват върху шапката и тази мръсотия трябва да бъде отстранена с нож.

Когато гъбите се почистят, накиснете ги за около 20 минути. Изплакнете старателно, сварете го точно там. В същото време дръжте тигана с масла на огъня, когато водата кипи, сварете ги за още време.

Преди да мариновите гъби, както беше написано малко по -високо, те трябва да бъдат особено внимателно почистени. Но има домакини, които струват по -опростен метод - те просто мият гъби под течаща вода.

Трябва ли да накисвам маслата през нощта?

Тъй като маслата имат специфични характеристики, по време на обработката им трябва да спазвате някои правила. Тъй като гъбите имат гъвкава структура, те могат да абсорбират много течности и следователно не е препоръчително да накиска маслото.

• Ако искате да изплакнете маслата, тогава го направете само след като ги почистите, като премахнете лепкавия филм.
• Има голям брой гъби. Много видове се накисват преди готвене за няколко часа, има такива, които трябва да бъдат накиснати дори за един ден. Но маслата не принадлежат към тази категория.
• А не защото те абсорбират влагата. И поради факта, че по време на накисването маслата могат просто да се влошат, плюс гъбите шапки след накисването, ще ви бъде много трудно да почистите, тъй като те ще набъбят много.

Професионалните майки и готвачи на гъби съветват да накисват масла само за няколко минути, като същевременно се намесват в тях, така че да нямат време да абсорбират вода. Вие също ще направите това, след което просто изплакнете старателно гъбите, хвърлете ги на гевгир, след което пригответе всяко ястие от масло по ваша преценка.

Видео: Трябва ли да почиствам маслата?