Как да почистите варени пилешки яйца, меки, които са слабо почистени: 6 начина. Как да почистите яйцата на пъдпъдъци? Колко и как да готвите яйца правилно, за да почистите лесно: съвети, видео

Яйцата често са основният продукт за закуска. Но за да не разваля сутрешното хранене, е важно да почистите правилно яйцата.

Съдържание

Сварете яйцето и почистете, изглежда, че изглежда по -лесно. Въпреки това, често черупката започва да се разпада, протеинът узрява с него и вместо красив дори овал, получаваме нещо неразбираема конфигурация. Какво да направите, за да избегнете подобни разочарования?

Как да почистите варени яйца: 6 начина

Колкото прясно е яйцето, толкова по -лошо се почиства след готвене - това се доказва от науката и практиката. Работата е там, че в такива яйца практически няма въздушно пространство между протеина и черупка - следователно трудности. Но винаги има изход!

Метод 1.Всичко е много просто: Преди да започнете да готвите, трябва да се хвърлите в тенджера с вода, където ще се готвят яйца, близо до чаена лъжичка от обикновен хранителна сода. Нивото на рН на протеините ще се увеличи, което предотвратява адхезията на филма, разположен между протеина и черупката. Сготвеното яйце по този начин е много по -лесно да се почисти.

Метод 2. В сварено яйце правим дупки от двата края с размер около 0,5 см. Почистваме черупката от тях и силно духаме в отвора от острия ръб на яйцето. Освен това, не просто силен, но много силен! Яйцето е издухано, разбивайки черупката.
Метод 3. Прекрасна възможност бързо обелете няколко яйца наведнъж. След като ги приготвите, трябва да източите цялата вода от тигана, но оставяйки около сантиметър от дъното. Сега, доста енергично разклащане и въртене на саксиите, трябва да принудите яйцата да се въртят в него, напомнящи на водовъртеж. С такова кръгово движение яйцата се чукат една върху друга и по стените на тигана, върху черупката се образуват пукнатини, в която прониква водата, улеснявайки изоставането на черупката и филма. Единственото условие е, че тиганът трябва да бъде доста голям и широк.
Метод 4. Потопете свареното яйце в чаша вода и плътно затворете дланта отгоре. След това започваме да разклащаме контейнера, карайки яйцето да бие до стената. Същият механизъм за появата на пукнатини в черупката, през която се задейства водата. Черупката се отстранява след това в почти едно движение. Друг начин как да почистите варени яйца -поставете го в малък буркан и вместо дланта, за да го затворите с пластмасов или винтов капак.
Метод 5. Оригиналният метод, който може обелете яйцата от черупката За всякакви цели: за салата, за да се огънете или просто да ядете за закуска. Охлаждаме свареното завито яйце и го нарязваме на две части заедно с черупката. След това вземаме лъжица и внимателно премахнем и двете половини. Между другото, в случая, с пресни яйца, ситуацията е по -лесна и с минимално време.
Метод 6. Сварете яйцето, охладете го и го навийте в ръцете или на масата, натискайки леко. След това напуканата обвивка е по -лесна зад филма от протеина.

Как да почистите яйцата на пъдпъдъци?

Въпреки малкия размер и доста твърда черупка, Обелете яйцата на пъдпъдъците Не толкова лесно.
Следователно кулинарните специалисти се съветват да изсипват варени яйца с разтвор на оцет с вода (в съотношение 2: 1) и да оставят за няколко часа.
Под въздействието на оцет черупката е почти напълно разтворена, оставяйки само филм върху яйцето, което не е по -лесно да се премахне като пример.

Как да почистите мекото яйце?

Обикновено такива яйца се ядат от специална стойка и обелете меките яйца Възможно е по специален начин.
Яйцето се вкарва в него с остър край надолу, а тъпият връх е подслушван с лъжица и почистен около един и половина сантиметра.

Как да почистите яйцата от черупката, които са слабо почистени?

Яйцата са слабо почистени по две причини:

Яйцата са много свежи, буквално само изпод полагането.
Яйцата бяха в замразено състояние дълго време, включително и И в хладилника.

След като яйцето се заварява, то трябва да се охлади в студена вода за няколко минути. Но преди това го ударете, така че черупката да се напука и да падне вода под него, което ще улесни почистването.

Започнете да почиствате яйцата от тъпата страна, където има малка въздушна празнина (кей), което ще позволи да започнете да почиствате, за да не повредите протеина.
Обелете яйцата Под поток студена вода - това помага да се направи процесът на почистване по -лесен и висококачествен.

Как да готвите яйцето правилно, така че да е по -лесно да се почиства?

Как да готвите яйцето правилно, така че да е по -лесно да се почиства? Поставете яйцето не в студена вода, а във вряща вода. В студена вода възниква бавно нагряване на протеина, в резултат на което той се придържа към филма, който го отделя от черупката.

Не гответе много пресни яйца, по -добре е, ако лежат в продължение на седмица или две, тогава черупката е по -малко гъста и яйцето се почиства по -лесно.
Така че яйцето не се напуква по време на готвене и протеинът не изтича, те трябва да се нагряват много в топла вода до стайна температура или малко по -високо, да добавят щипка сол или четвърт чаша оцет към водата.
Можете също да го пробиете от тъпата страна, така че обелете яйцето Ще бъде по -лесно и това ще предотврати възможните вдлъбнатини.

Колко и как да готвите яйца правилно?

Колко и как да готвите яйца правилно? Яйце. Ако имате нужда от консистенция „в чанта“ -3 минути са достатъчни. От момента на кипене. Меките яйца трябва да се приготвят за 6 минути, а завинтваните-около 11-15 минути.

Яйце от пъдпъдъци. Поради малките размери и, съответно, по -малко количество от съдържанието, пъдпъдъчно яйце, за да се готви „в торбичка“, до 40 секунди, за мекото яйце - една и половина мини и да се приготви пъдпъдъците Яйце се прецака, ви трябват до 3 минути.
Щраусово яйце. Тези гиганти сред яйцата изискват много повече време за готвене: от 20 минути, ако имате нужда от яйца „в торбичка“, до 45 минути. Спойка и до час и половина ще се изисква да се направи яйцето ободрява.

Знаейки колко яйца трябва да приготвите, можете да готвите яйца във формата, в която бихте искали да го използвате за закуска или да го добавите към всяко ястие. Освен това обелете яйцето Което е правилно заварено, много по -лесно.