Как можете да готвите пъстърва за Нова година: Рецепти за новогодишни ястия

Рецепти за приготвяне на пъстърва за новата година.

Съдържание

Дъговата пъстърва е една от разновидностите на тихоокеанската сьомга, която живее в прясни води. В допълнение, подобни риби могат да бъдат намерени на Тихоокеанския бряг, в Северна Америка, както и край бреговете на Далечния Изток. Получих името му благодарение на широка лента на дъгата, която се намира по линията на цялото тяло. Рибата има вкусно розово месо. Понякога месото е бяло, с розов нюанс или има червен цвят. Цветът на месото зависи преди всичко от продуктите, на които рибата се храни. Месото е много вкусно, оценено от готвачите на европейски и западни страни.

Коя пъстърва да избере?

Има някои съвети, които ще помогнат да не бъдат разочаровани, да изненадат гостите. Опитайте се да не готвите ново ястие на таблицата на Нова година, като използвате пробни версии. В крайна сметка ястието може да не работи. Половината успех зависи от свежестта на трупа. Следователно основната задача е да изберете прясна риба.

Коя пъстърва да избере:

Разбира се, най -добре е да закупите охладен труп, но ако градът е далеч от морето, ще трябва да закупите замразена опция. Необходимо е рибата да има ясни очи и трупът при натискане на пръст или глупав връх на ножа бързо се възстановява.
Хрилете трябва да са яркочервени на цвят, без потъмняване и слуз. Филето не трябва да свети, тъй като най -често то е покрито със специални химикали, които удължават срока на годност на продукта. Това покритие увеличава теглото на продукта.
За да бъде по -лесно да почистите продукта от везните, предварително изсипва риба с гореща вода. Можете да използвате студена вода, като добавите малко количество оцет.
За да не се плъзнете по време на процеса на почистване, е необходимо периодично да навлажнявате пръстите си, като ги потопите в сол.

Как да приготвите дъгова пъстърва във фурната?

Пъстървата расте много бързо, тя се отглежда в индустриални условия. За новата година искам да угоди на домакинството си с нещо необичайно, нестандартно. Едно от тези ястия е пъстърва в козина. Това е риба, изпечена в теста.

Съставки:

4 парчета пъстърва
250 g сол
250 g брашно
100 мл ледена вода
4 яйца
Едно яйце
Лимонов сок
Розмарин
Пипер

Как да приготвите дъговата пъстърва във фурната:

За да приготвите ястието, е необходимо да се почистват труповете на вътрешности и люспи. Не е нужно да отрязвате главата си. Необходимо е да омесете тестото с помощта на протеини, ледена вода, брашно и сол. Необходимо е да се окаже много студено и солено тесто.
Към тази плътна маса се добавят няколко стръка розмарин. Сега е необходимо да се раздели тестото на няколко малки парчета, да се разточите на тънки слоеве. Поради факта, че тестото е много студено и солено, то се търкаля до дебелина 1-2 мм.
Необходимо е да се сложи рибата в центъра на листа, като преди това я маркира в рубли розмарин, лимонов сок и сол. Отгоре, трупът е покрит с друг лист тесто и изрязан във формата на риба. Необходимо е страните да останат, с ширина 1 см. Рибата е положена на пергамента и се пека във фурната за 30 минути.Бlagodar на факта, че рибата се приготвя в капака на тестото, се оказва много сочна и ароматна.

Как да готвя пъстърва във фурната вкусно във фолио?

Най -лесният начин за приготвяне на пъстърва във фолио, тъй като това изисква минимум време. Но ястието е много зрелищно, красиво и необичайно. Необходимо е да изберете големи трупове със същия размер.

Съставки:

Риба
2 големи домати
Масло
Сол
Подправки
Зелен лук
Магданоз
Лимон

Как да готвите пъстърва във фурната е вкусна във фолио:

Необходимо е да премахнете вътрешностите, да изстържете везните и да направите малки прорези вертикално. Това са четири надлъжни разфасовки, които трябва да се напълнят с лимонов сок, зехтин и подправки.
За да може рибата да мирише добре, тя е наситена с маринатата, препоръчително е да я оставите за една трета от часа. След това пъстървата отново трябва да се полива с лимонов сок, поставена върху лист фолио. Малко количество растително масло трябва да се излива върху рибата отгоре.
Рибата не е напълно обвита във фолио, горната част трябва да остане отворена. Необходимо е да симулирате малка алуминиева плоча. Риба на килограм се пече за четвърт час. След като рибата е готова, е необходимо да отрежете домати на малки парчета, да нарязвате зелените. Доматите се полагат около рибата, поръсени с билки и отново се поливат със зехтин. Повтаря се във фурната за 5 минути.

Как да обсъдите да готвите пъстърва във фурната с пържоли?

На рафтовете на магазините преди новата година най -често можете да видите цели трупове, но пържоли. Те се отличават с голямо количество мазнини, така че са добре изпечени, наситени с приятен вкус и аромат. Първо трябва да приготвите вкусна марината.

Съставки за маринатата:

50 мл мед
50 ml соев сос
Две супени лъжици с хълм от сусамови семена
Сухи италиански билки

Как да обсъдим да готвите пъстърва във фурната с пържоли:

Всички съставки на маринатата се смесват помежду си и смазват парчета пъстърва. Необходимо е първо да издържа на пържолите в маринатата за 30 минути. Пържолите са разположени на парчета фолио, но не напълно обвити, оставяйки горната част отворена.
Печете за 15 минути. Пържолите трябва да се сервират горещи, заедно с картофено картофено пюре или по -изящни ястия. Добре върви с това ястие картофи, изпечени във фурната в кора.
Поради факта, че пъстървата съдържа голямо количество мазнини, тя не изсъхва по време на приготвянето и не е покрита с плътна кора. Следователно пържолите на пъстърва могат да се изпекат чрез опаковане във фолио и без него. В този случай обаче трябва да се излива малко количество марината, зехтин и лимонов сок. Често комбинирайте риба със зеленчуци, които правят продукта сочен.

Фунистирана пъстърва за новата година

Истинската почивка ще бъде пълнена пъстърва. За да направите това, е необходимо да изберете голям труп, така че месото и пълненето да успеят да се пекат.

Съставки:

Голяма пъстърва
200 g шампикони
Две големи крушки
2 картофи със среден размер
100 мл заквасена сметана
Български пипер
50 g твърдо сирене
Лимонов сок
Сол
Подправки

Фънусирана пъстърва за новата година:

Необходимо е да изтръпвате рибата, като премахнете билото, вътрешността и костите. За да направите това, е необходимо да се изреже труповете не отстрани на корема, а от страната на гърба. Рибата се полага на корема във формата на лодка, за да се направи вдлъбнатина вътре.
Подправки, солта се полагат вътре в рибата, а също и изсипват лимонов сок. В това състояние те заминават за около 30 минути. Дори преди приготвянето на трупа е необходимо да се сваят картофи в униформата, нарязани на малки парчета. Картофите са пържени с лук в растително масло, добавяйки шампикони. Необходимо е да вземете картофи с гъби и лук.
В края на приготвянето заквасената сметана се излива в сместа, смесена, задушена за 2-3 минути. На един лист за печене се образува малка лодка, изработена от фолио, в центъра на който е положен подготвен труп. Приготвен пълнеж е поставен в вдлъбнатината. Филийки от черен пипер се полагат отгоре на пълнежа, поръсени със сирене. Печете го за половин час, до рудилна кора. Това е пълноценно горещо ястие, за което няма нужда да готвите отделно гарнитура.

Как да зарадвате пъстървата в тиган с филийки за новата година?

Идеалният вариант за приготвяне на пържена риба в тиган е използването на бисквити или специална паниране на сирене. Колкото по -плътник е панелът на панирането, толкова по -добре се получава продуктът. За да получите златна кора, можете да използвате не пшенично брашно, а царевица.

Съставки за пържена риба:

200 g крекери за паниране
File Trout
Едно яйце
Голям лук
Брашно
Сол

Как да зарадвате пъстървата в тиган с филийки за новата година:

Като начало рибата се измива, костите се отстраняват и се нарязват на малки порции. Можете да използвате филе или пържоли. Преди това се излива малко количество сол и брашно върху парчета.
След това пържолата се потопи в яйцето, след като преди това я бие с вилица. След това те се срутват в галета.
Те са пържени в горещ тиган за 20 минути. Можете да диверсифицирате и подобрите вкуса на ястието, като първо се оправяте трупа с бяло вино.

Как да зарадвате грил на пъстърва за новата година?

Най -вкусната риба се счита за скара, на въглен. За да получите вкусно ястие, най -добре е да изберете трупове със среден размер. Можете също да използвате пържоли. Както показва практиката, такова ястие е по -сухо.

Съставки:

50 ml зехтин
Един голям лимон
3 скилидки чесън
2 големи луковици
Мащерка
Розмарин
Сол
Билки

Как да зарадвате пъстървата на новата година:

Първо трябва да приготвите маринатата. За да направите това, смесете олио с лимонов сок. Добавете фино нарязан чесън и лук. Течната част се излива отгоре върху пъстървата, а нарязаните зеленчуци се поставят вътре. Вътре в корема можете да поставите кръговете от лимон.
В маринатата е необходимо да издържате на трупове за час и половина. Те готвят риба в пликове за фолио или веднага положени на решетка.
Основното предимство на готвенето във фолио е, че ястието е диетично, много сочно. Ако обаче готвите пъстърва без фолио, тогава отгоре се образува гъста розова кора, която мирише на дим и огън.

Как да зарадвате пъстървата за сандвичи за Нова година?

Пясъците с червена риба и резен лимон са едно от най -популярните ястия на празничната маса. Характеризира се с високо съдържание на мазнини и сочност. Закупената риба обаче не винаги отговаря на изискванията на клиентите. Това се дължи на дългия период на съхранение, използването на консерванти в процеса на осоляващи трупове. Следователно, ако е необходимо, можете сами да туршите пъстърва.

Съставки:

500 g пъстърва
20 g сол
20 g захар
5 грах от черен пипер

Как да зарадвате пъстървата за сандвичи за новата година:

Необходимо е да се почисти трупът на люспите, изрязани по билото, така че в крайна сметка да се окаже две филета. Не е нужно да премахвате кожата. Необходимо е да премахнете всички семена, след което да смажете черния пипер.
В малък съд се смесва захар със сол и подправки, пържоли от пъстърва се поръчват. Сместа трябва да се излива в дъното. Необходимо е кожата да е отгоре. Необходимо е да покриете съда с прилепващ филм и да оставите в хладилника за един ден. Такава пъстърва може да се използва безопасно за сандвичи.

Този метод е основен, но има по -изискана опция, която е идеална, ако трупът е твърде мек. Така че филето да не се разпадне, по време на осоляването се въвежда допълнителна съставка.

Съставки:

Килограм пъстърва
40 g сол
20 g захар
30 ml водка

Как да зарадвате пъстървата за сандвичи за новата година:

Необходимо е да премахнете везните, да оставите кожата и да изрежете труповете, както в предишната версия, по билото. Необходимо е да премахнете излишната влага с хартиени кърпи. В стъклен контейнер трябва да поставите парчета от продукта.
Солта със захар, която поръсва парчета риба, се смесва в отделна купа. След това пържолите трябва да се поливат с водка.
Таблата с риба се разклаща, затяга се с филм, покрит с капак и оставен за един ден. Вместо водка можете да използвате коняк. Но в този случай рибата ще придобие интересен аромат и приятен вкус.

Най -добре е да почистите трупа с глупавата страна на ножа, като държите рибата за опашката. За размразяване не можете да използвате гореща вода или микровълнова печка. Файловете ще се разпаднат, ще съсипете продукта.

Интересни статии на сайта: