В тази статия ще разгледаме как правилно да стеризираме банките с заготовки в саксия с вода.
Когато лятото приключи, основната задача на всяка домакиня е прибирането на реколтата на плодовете и зеленчуците, както и компотите и много други. И в много рецепти се осигурява стъпка със стерилизация на консерви с заготовки. В крайна сметка е необходима дезинфекция, за да се унищожи микробите, които допринасят за корупцията на опазването. Затова ние предлагаме да разберем този проблем, за да се направи всичко правилно.
Как и колко да стерилизират банките с заготовки в тенджера с вода?
Въпреки факта, че дезинфекцията на контейнерите трябва да се извършва преди началото на консервирането, стерилизацията на консерви с заготовки понякога позволява преминаване на тази стъпка. Но също така дава гаранции и увереност, че ще бъде просто преди новата година.
Важно: Стерилизацията често се извършва за салати, adjiki и други усуквания със зеленчуци. Но имайте предвид, че е необходимо да се стерилизират банките с заготовки без оцет и голямо количество сол, захар и остър пипер.
- Преди да започнете процеса на опазване, вижте, че всички банки са непокътнати, без пукнатини, чипс или ръжда. Изплакнете добре зеленчуците, така че да няма мръсотия и други боклук, което може да причини подуване на корема. Следователно, най -добре е да накиснете продуктите за няколко часа във вода, а след това да изплакнете под течаща вода.
- Ако готвите салатата, тогава трябва да я приготвите за рецептата. Просто не излагайте веднага в банките. Това може да причини пукнатини в банките. Така че чакай, докато масата не се охлади до около 70 ° С
- Ако пропуснете стъпка с предварителна стерилизация на празни контейнери, тогава не забравяйте да измиете кутии със сода за дезинфекция. Капаците също трябва да се измият, но с препарат или горчица на прах.
- Поставете желаното съдържание в банките, ако е необходимо, изсипете маринатата.
- Поставете чиста тъкан в тиган, без купчина, за предпочитане памук. Препоръчително е да го сгънете няколко пъти и още по -добре - да използвате силиконови килими. Изсипете кутии с вода, приблизително същата температура като празните места вътре в нея. В противен случай капацитетът може да се спука от рязко разлика в температурата. Също така имайте предвид това банките не трябва да се докосват един до друг.
- Напълнете тигана с вода, така че шията на буркана да е отворена с около 1 см. Както се казва „до раменете“. Следователно, не забравяйте, че едновременно стерилизиране на банките с заготовки могат да бъдат само с един размер.
- Тук има няколко варианта. Ако сте стерилизирали капаците, тогава все пак можете да ги оставите настрана. Но ще бъде по -добре, ако ги покриете със съдържанието на консервите. Но не бягайте прекалено здраво! Или разлагане между банките, за да се предотврати докосването на резервоара.
Важно: За да се подобри процесът на стерилизация на консерви с обрати, си струва да хвърлите около 2-3 с. Л. във водата. l. сол. Соленият разтвор е по -добър за неутрализиране на вредната флора, което може да доведе до корупция на опазването.
- Отброяването трябва да се извършва след вряща вода. Но не включвайте твърде много огън, оставете контейнера да се загрее постепенно. Трябва да стимулирате продукти с продукти само на ниска топлина!
- Времето за стерилизация на кутиите с заготовки след кипене е напълно зависимо от размера на контейнера:
- полулитровите буркани трябва да се съхраняват за 10-12 минути;
- ако имате нестандартни банки от 700-800 мл, тогава укривате до 15-17 минути;
- бурканите с литър трябва да бъдат стерилизирани за 20 минути;
- но три литера - 30 минути.
- Понякога рецептата показва точното време. Следователно, придържайте се към него. И не забравяйте например доматите не могат да бъдат издържани твърде дълго, за да не се спукат.
- Когато консерви с продукти се стерилизира, ние ги получаваме да използват щипци или кърпи и веднага ги навиваме.
- Ние обръщаме бурканите с главата надолу и се увиваме добре, така че температурата в средата да е същата като навън. Очакваме готовата опазване да се охлади напълно. Ще отнеме около един ден. След това изпращаме на хладно и тъмно място.
Видео: Защо да стерилизирате банките с заготовки в саксия с вода
