PIG гъби - ядливи и неядливи: сортове, когато се появят, описание, снимка. Гъбите на свинете са годни за консумация: Ползи и вреди, как изглеждат, къде растат? Как да разграничим тънко прасе и дебело: сравнение, прилики и разлики

Описание, видове, предимства и вреда на прасетата. Как да почистите и приготвите прасета?

Суините са ядливи за условно утаени гъби. Също така си струва да се отбележи, че този тип прасе има много подвидове, консумацията на което трябва да се избягва. В тази статия ще говорим за това кои от гъбите са годни за консумация и кои не.

Суинските гъби са годни за консумация - изгледи за това как изглеждат, с какво можете да объркате: Описание, снимка

Факт е, че почти всички рецепти, с участието на прасета, които сега са в мрежата, възникнаха по време на войната, когато имаше недостиг на фураж. Съответно хората изядоха всичко, което може да падне под ръцете.

Описание:

• Мнозина вярват, че свинските гъби са наистина годни за консумация. И въпреки горчивия вкус, те могат да се ядат. Единственото нещо, преди да го използвате, трябва да се вари за около половин час във вода, за да се премахне горчивината.
• Но някои проучвания са установили, че свинските гъби са много опасни и не си струва да ги ядат, защото съдържат протеин, който може да се натрупа в тялото и да унищожи червените кръвни клетки. И това допринася за бързото ограничаване на кръвта.

• Но сред прасетата има и ядливи сортове, ако те принадлежат към Тапинела.
• Те изглеждат като доста плътни, големи гъби. Кракът е недоразвит. Тя е дебела, къса, голяма шапка на плевня. В същото време, на ръба, шапката може да бъде извита надолу. Цветът е кафяв или кафяв, от вътрешната страна на шапката на чинията. Това е дебело прасе (лат. Тапинела атротоментоза)- И според пикарите на гъби, той е годен за консумация.
• При дъждовно време пулпата силно се придобива от влага и при рязане на водата изтича директно от нея.

До 1981 г. прасетата се считат за условно изядени гъби. От 1993 г. всички прасета официално се считат за неядливи и токсични гъби.

Прасетата също имат добра способност да абсорбират токсични вещества в близост до индустриални зони, пътища и железници.

Свински гъби - невярно: сортове, как изглеждате, описание, снимка

Сортове:

• Сред прасетата има и неядливи сортове. Това тънко прасе, както и домашна гъба, което сега расте в избите. Този вид гъби не могат да се ядат, те са отровни.
• Фините свински прасета също се наричат \u200b\u200bDunchi, краве устна, прасе.

Pig Olkhovaya Също принадлежи към неядливи гъби. Пулпата е гъста, цветът е бял-сив. Пулпата е жълтеникава или кафява, гъба. На гърба на плочата са по -слабо развити. Кракът също е къс. Той се среща главно през септември, характеризиращ се с лек горчив вкус.

Как да разграничим свинските гъби от истинските гъби, подобни на прасетата: сравнение, прилики и разлики

Прасетата са дебели (Пикамерите с гъби се считат за годни за консумация) Трудно е да се обърка с нещо, благодарение на големия им размер (гъбен кръг до 20 см) и шапка с ръбове, които се докосват вътре. Формата на шапката също е интересна, прилича на удължен език или ухото на тоалета. В млада гъба тя е красива, кадифена, кафява. Докато шапката узрява, шапката става маслинено-кафява, суха, пукнатини, придобива непропорционална форма. Низходящите чести, разклоняващи се форми имат жълтеникав цвят, който става тъмен при натискане. Пулпата на тези гъби е жълтеникава, водниста, без остра миризма. Кракът е къс, дебел, месест, виест и най -често разположен непропорционално спрямо центъра на шапката.

На практика е невъзможно да се намерят отровни гъби, подобни на дебело прасе поради гъст кадифе-кафяв крак. Няма да работи, за да го обърка с всяка гъба.

Въпреки това, неопитни майки за гъби вземат за прасе Ядливи гъби цветни мъхести и полски гъби. Те се считат за фалшиви прасета, но могат да се ядат. Въпреки това, най -подобно на прасета Гъба на жлъчката.

Ядлива полска гъба Той расте най -често в горите от смесен тип под дъбове, кестени, под иглолистни дървета върху кисели и пясъчни почви от юли до ноември. Тя се различава от прасето в гъста форма на шапката. Той, за разлика от прасето на прасета, не е с одеколен фуния, но дори, навътре не се увива, също голям - в кръг до 20 см, шоколадов цвят. Кракът на полската гъба също е плътен, месест, но не къс, може да достигне до 14 см.

Ядливи гъби пъпчици С шапка от кафяв или кафяв цвят с диаметър около 10 см и плосък не дебел крак до 9 см, расте от юли до октомври в широколистни гори. Шапката, за разлика от дебела сурова, е равномерна, понякога с червеникава лента по ръба. Има вкусна плодова миризма, подходяща за консервиране и сушене, готвене и пържене.

Вътрешна жлъчна гъба Той расте в иглолистни гори от юли до октомври, обича пясъчни почви. Шапката с гъби от жлъчката е кафява, за разлика от прасето, плоската достига диаметър от 10 см. Кракът е тъмнокафяв с модел, подобен на мрежа с височина около 7 см. Те не се консумират поради лош вкус.

Напомняме Прасета Само тези, които принадлежат към рода Tapinella, бяха годни за консумация (до 1993 г.), всички останали сортове принадлежат към отровните и слабите. Приемът им не е известен как да повлияят на работата на тялото. Следователно, не яжте нито едно от прасетата.

Как да разграничим тънко прасе и дебело: сравнение, прилики и разлики

Тънките и дебели прасета се различават помежду си, но фактът е, че гъстото прасе е годни за консумация само според макерите на гъби.

Те се различават по диаметър на шапката. При дебело прасе той е с диаметър до 20 см, докато кракът е къс, дебел, месест в диаметър е 4-5 см. Но тънкият крак на прасета е по-тънък, а шапката е по-малка.

Моля, обърнете внимание, че много макеристи от гъби също считат тънко прасе за ядлива гъба, ако го сварите в продължение на половин час, тогава няма опасност. Тогава те трябва да бъдат пържени или мазни. Но не толкова отдавна са проведени проучвания, според които прасето е тънко или потапяно, както се нарича също, е неядлива гъба. Факт е, че токсините на тази гъба не се отделят, натрупват се в кръвта, унищожават кръвно червените тела. Тоест, хемоглобинът постепенно се отделя от тях, бъбреците, както и черният дроб са засегнати.

Може да възникне анемия, жълтеница, анемия. И най -интересното е, че по време на кипене подобни гъби няма да се отърват от токсините. Според информацията, дадена в Уикипедия, от края на 20 век прасето е дебело и тънко класифицирано като токсични гъби.

Свинските гъби са годни за консумация и неядливи: имена, снимки

Има малко подобни гъби на прасета. Прасето е доста забележимо и се различава лесно от другите гъби.

Според Уикипедия, прасето е дебело Се отнася до условно заседнали гъби. Смята се, че предварителното кипене в продължение на 30 минути може да премахне токсините. След това можете да приготвите различни ястия от него. В чужди източници тази гъба се отнася до неядливи гъби, поради ниски качества на храната. Токсичните свойства на тази гъбичка не са напълно проучени. Смята се, че тези гъби с отровена отрова.

Снимки и имена на прасета:

Къде, в коя гора и кога да събираме прасета?

Намирането на прасе е доста просто, защото започва да дава плодове в началото на юни и често се установява в големи групи. Появява се по -рано от другите гъби. Периодът на плододаване приключва в края на октомври, до първите студове. Можете да намерите в смесени и иглолистни гори. Обикновено те се появяват след дъжда. Най -големият брой се наблюдава през август и септември.

Не забравяйте да почистите прасетата от кожата и филма?

Ако, въпреки факта, че гъбите са условно утаени (често наричани с отрова на бавно действие), все пак решихте да ги съберете, готвите, намажете ги за зимата, ние ви съветваме да ги накиснете в студена вода, преди да обработите за час . През това време всички боклук, слама, трева и почва ще паднат. Не забравяйте да премахнете лепкавия филм от повърхността. Моля, обърнете внимание, че по време на почистване ръцете са много мръсни, не се измийте дълго време. Съветваме ви да облечете ръкавици преди почистване.

Как да лекуваме свински гъби?

Прасетата са по -устойчиви на червеи, отколкото други гъби (вероятно поради отровна). Следователно е лесно да ги почистите. В никакъв случай не трябва ли да отложите почистването и приготвянето на гъби. Това е продуктът, който трябва да се почисти незабавно, няколко часа след колекцията.

Инструкции:

• За да направите това, трябва да отрежете мръсотия и да накиснете гъби в студена вода за 30 минути
• Освен това с помощта на нож, изстъргване на филма и премахнете лепкавостта
• Необходимо е да накиснете отново гъбите в продължение на 2 часа в студена вода
• След това е необходимо да се свари прасета в рамките на 30 минути
• В никакъв случай не трябва да използвате отвара, която са получили
• Защото именно в него има токсични вещества, които могат да причинят отравяне
• Изсипете този бульон и хвърлете гъбите в гевгир и изчакайте цялата течност да се отцеди
• Накиснете се още 30 минути, вече варени прасета в студена вода
• Само след това можете

Дали гъбите от прасета са полезни: полза и вреда

От края на 20 век pig Tolstaаз, който е често срещан в нашия район, принадлежи на условно-оварни гъби. След предварителна подготовка значителна част от не само вредната, но и хранителните вещества се измиват и преминават във водата, в която продуктът се накисва.

Полза:

• Заслужава да се отбележи, че прасетата съдържат голямо количество лецитин. Това е специален протеин, който не позволява вреден холестерол в тялото и предотвратява инсулт, сърдечен удар.
• Съставът съдържа много фибри, което стимулира червата.

Но все пак тези гъби са доста противоречиви. Много съвременни учени смятат, че изобщо не могат да бъдат изядени, тъй като съдържат токсично вещество, което може да се натрупа в тялото, в крайна сметка да причини сериозни нарушения в работата му (прочетете тялото за тялото в статията по -горе).

Вреда:

• С течение на времето могат да се наблюдават неуспехи в черния дроб и бъбреците, както и кръвоносната система. Обърнете внимание, колкото по -възрастна е гъбата, толкова по -вредна е тя. Именно в стари гъби се натрупват вредни вещества.
• Поради наличието на мускарин, прасето се смяташе за условно почитаеми гъби. Тази отрова се съдържа и в агарика на мухата. Факт е, че по време на кипене той не се разпада, не влиза във водата. Част от него все още остава в гъби, така че съществува риск от отравяне.

Може ли да има отравяне с прасета с прасета?

Гъбата се отнася до условно почитаеми и не се препоръчва да я ядете за храна.
Има случаи на смъртоносно отравяне с прасета с прасета. Това е главно, че ако не са млади, но старите гъби с огромни шапки се ядат. Много учени отбелязват, че мускаринът, който се съдържа в мухата агарични и прасета, дори ако варите гъби в рамките на 3 часа, остава в продукта и може да причини сериозно отравяне. И след тричасова обработка гъбите се превръщат в слуз и стават неядливи.

Следователно, преди използването и подготовката на тези гъби, помислете сто пъти. Учените са доказали, че прасетата също натрупват тежки метали сами по себе си, което впоследствие може да причини сериозно токсично отравяне, също нарушения в работата на много вътрешни органи.

Вашето здраве е във вашите ръце. Не рискувайте, защото на рафтовете можете да намерите огромно количество ядливи гъби. Вместо прасета можете да събирате по -полезни гъби, като Chanterelles и Boletus.

Видео: Всичко за прасетата