Рецепти за приготвяне на гъбен хайвер от Chanterelles.
Съдържание
- Как да направите хайвер от Chanterelles за зимата с чесън: рецепта
- Хайвер от Chanterelles за зимата: проста рецепта през месна мелница
- Хайвер от Chanterelles за зимата с тиквички
- Хайвер от гъби от шантерили в бавна готварска печка
- Хайвер от гъби от варени лисици
- Хайвер от Chanterelles с домати за зимата
- Видео: Хайдър от Chanterelles
Chanterelles са полезни гъби с изразен вкус. Те са много питателни и се отличават с вид аромат. Обикновеното осоляване не е единственият вариант за събиране на хантерели за зимата. Можете успешно да приготвите хайвер, който ще се превърне в чудесен пълнеж за пица и пайове.
Как да направите хайвер от Chanterelles за зимата с чесън: рецепта
Най -добре е да работите през есента, когато има много гъби. Тъй като шапките могат да абсорбират вредни вещества, е необходимо да се накисва гъби в студена вода за кратко време. След това водата се слива.
Съставки:
- 1 кг гъби
- 2 големи моркови
- 3 зъби чесън
- 2 големи луковици
- Листовки за ларус
- Пипер
- 120 мл масло
Рецепта:
- Нарежете гъбите и ги поставете в контейнер със студена вода. След вряща вода добавете дафинов лист и карамфил
- Сварете гъбите в бульона за 25 минути. Изсушете бульона, но оставете малко
- Прехвърлете гъбите на блендера и ги пробийте, споделете малко вода
- Смелете морковите с лук и запържете в тиган с масло
- Добавете пържени зеленчуци към веществото на гъбите и отново включете блендера
- Прехвърлете веществото в саксия с дебело дъно и изпускайте върху огъня за 50 минути
- Смилайте чесъна и сложете в тиган, увеличете още 10 минути
- Напълнете стерилизирани кутии с хайвер и ги преобърнете
Хайвер от Chanterelles за зимата: проста рецепта през месна мелница
Това е най -лесната рецепта, тъй като не е нужно да разделяте и изпържите нищо отделно. Всичко е подготвено без ненужни проблеми.
Съставки:
- 1 кг гъби
- 300 g моркови
- 300 g лук
- Пипер
- Сол
- 100 мл масло
Рецепта:
- Изплакнете старателно гъбите и нарязайте на месна мелница
- Сгънете пюрето от гъби в котел и изпускайте, докато водата заври
- Добавете настъргани моркови и нарязан лук
- Захранване за още 10 минути и влезте в маслото
- Пипер и сол, застанете под капака за четвърт час
- Поставете в стерилизирани буркани и се навийте с капаци
Хайвер от Chanterelles за зимата с тиквички
Тази рецепта е идеална, ако имате страхотен добив на културите. Оказва се да спасява лисици.
Съставки:
- 2 кг гъби
- 800 g тиквички
- 300 мл масло
- 05 кг лук
- 0,5 кг моркови
- 2 супени лъжици доматено паста
- Сол
- Подправки
Рецепта:
- Сварете гъби във вода с черен пипер и дафинови листа
- Запържете моркови с лук върху половината олио и добавете доматеното паста
- Пържени настъргани тиквички в отделен тиган с останалата половина от маслото
- Влезте в тиквички при преминаването с доматено паста и добавете гъби
- Изсипете цялата тази маса с помощта на потапящ се от типа блендер
- Влезте в сол и подправки и изгаряйте в огън за трета
- Изсипете в стерилизирани буркани и се навийте
Хайвер от гъби от шантерили в бавна готварска печка
Това е интересна рецепта, която ви позволява да готвите хайвер в бавна готварска печка. Това значително спестява време и време.
Съставки:
- 1 кг кантерели
- 20 ml оцет
- Сол
- Подправки
- 100 мл масло
- 1 лъжица готова горчица
Рецепта:
- Подредете гъбите и ги измийте. Поставете в многокук
- Полето на това, хвърлете гъбите върху гевгир и оставете водата да се източи
- Смилайте варени гъби в месна мелница или в блендер и добавете подправки в картофено пюре, и горчица, смесена с оцет
- Добавете сол и растително масло. Разбийте отново всички компоненти с помощта на блендер
- Поставете в стерилизирани буркани и сложете бавна готварска печка, пълна с вода и в режим „готвене“, изчезвайте още 60 минути
- Намотайте се с капаци
Хайвер от гъби от варени лисици
Много домакини първоначално варят гъби преди готвене на хайвер, но мнозина предпочитат да смилат сурови гъби. Спестява време, но такъв хайвер се запазва по -малко. Ето защо, ако планирате да съхранявате детайла дълго време, е по -добре да сварите гъбите.
Съставки:
- 1 кг кантерели
- 2 супени лъжици доматено паста
- 20 ml оцет
- Смлян черен и червен пипер
- Сол
- 120 мл масло
- Горчица
Рецепта:
- Сортирайте и сварете гъби с дафинов лист за трета
- Оставете водата да се изцеди и пресече гъбите в блендер
- Добавете доматената паста, оцета и горчицата
- Изсипете маслото в казана и изместете гъбата маса
- Изтъквайте на огъня за 10 минути и прехвърлете в стерилни буркани, навийте
Хайвер от Chanterelles с домати за зимата
Това е страхотен лятен вариант. По това време има много домати и те изобщо не са скъпи.
Съставки:
- 1 кг гъби
- 0,5 кг домати
- 0,5 кг лук
- 150 мл масло
- Сол
- Подправки
Рецепта:
- Изплакнете кантерелите в студена вода и изсипете в тиган
- Споделете вода, така че да покрива гъби, да влезете в подправки и да готвите една трета от часа
- Пийте отвара и хвърлете гъбите върху гевгир. Смилам се в блендер
- Запържете лука с домати в олио в тиган и въведете гъби
- Слат веществото и увеличете 10 минути
- Поставете в буркани и стерилизирайте за 45 минути, навийте
- Такъв хайвер се съхранява в продължение на 6 месеца
Има много рецепти за приготвяне на хайвер от Chanterelles. Ако живеете близо до гората, не забравяйте да се угодите на такъв хайвер.
Видео: Хайдър от Chanterelles
