Боровинки - Заготовки за зимата: най -добрите рецепти. Конфитюр, компот, сладко, желе, конфигурации от синьо за зимата: проста рецепта. Боровинка: Как да спестите пресни за зимата, как да замръзнем?

Статията ви предлага рецепти за приготвяне на заготовки от боровинки за зимата.

Какво може да се направи от боровинките за зимата?

Боровинките са вкусни и здравословни плодове на тайга. В сравнение с други, той има маса от предимства и необичаен вкусен нюанс: сладостта с забележима киселинност е лесна. Боровинките са еластична зрънце, тя лесно поддържа формата при приготвяне на пълнежи в пайове или кнедли.

От синьото можете да направите и различни заготовки за зимата: сладко, изсумтяно със захарно горски плодове, компот, желе и сладко. Консервираният Bluebell не губи своите полезни качества, напълно подходящи за сутрешни тостове, пълнежи в кифли, пайове, отворени пайове, дори торти.

Преди да започнете детайли, важно е да знаете, че боровинките трябва да бъдат подредени, преди да започнете консерви. По време на селекцията, всички разглезени плодове:

• Бит
• Течащ
• Сънува
• Покрит с плесен
• Неузрял (с червен нюанс)

Важно: Ако не сортирате зрънцето и допускате развалени плодове в конфитюр, рискувате да развалите не само вкуса на детайла, но и срока на годност.

Боровината, задушена със захар, е най -полезният и прост детайл, който не изисква дълго време за приготвяне, усилия и топлинна обработка. Всичко, което е полезно, е кулинарно сито или блендер, горски плодове и захар в количеството, което е за предпочитане за вас.

В този случай захарта служи като консервант, който ви позволява да запазите Бери. Ако не харесвате много сладки детайли и добавите малко захар, важно е да знаете, че такава боровинка не може да се съхранява много дълго време в килера. Тя трябва да се съхранява само в хладилника.

Ще имаш нужда:

• Пресни плодове - боровинки -1 кг. (Избрано)
• Захар -1 кг. (Вие сами коригирате количеството, като се съсредоточите върху предпочитаната сладост на детайла).
• Лимонова киселина -щипка

Подготовка:

• Преди да започнете работа, важно е да изплакнете боровинките с течаща вода. Удобно е да се направи това в голям гевник. Обърнете специално внимание на тези плодове в калта.
• Разстелете сложните и измити плодове върху кърпа, разпространявайки я на масата. Разпределете зрънцето равномерно и го оставете да изсъхне.
• След това трябва да разтриете говежа през сито, но е много по -лесно да го смилате с модерен блендер в хомогенна маса. В случай на триене през сито, изхвърлете тортата.
• Пробийте пюрето от гълъба към буркана и добавете захар, разбъркайте всичко старателно, опитайте, докато ягодовата маса не придобие желаната сладост.
• Докато добавяте захар, добавете щипка лимонена киселина. Той стабилизира киселинността и също така ще служи като консервант, който няма да позволи на детайла да се влоши.
• Дръжте синкавата със захар в хладилника, избата или замразете в пластмасови бутилки във фризера.

Важно:За разлика от синкавото сладко или конфитюр, което е термична обработка, синкаво -дисково синьо със захар запазва максимума на своите полезни вещества и абсолютно всички витамини, които присъстват в прясно зрънце. Това е предимството на този детайл.

Сурово сладко от боровинки без готвене: рецепта

„Суровото“ сладко е това, което не обработва зрънцето с температури, което му позволява да запази максималното количество хранителни вещества и полезни вещества, красива еластична форма и свеж девствен вкус. Освен това е лесно да направите толкова празно и не ви отнема много време, както и сили.

Преди да започнете робота, важно е внимателно и много щателно да подредите всички плодови плодове, тъй като няма да ги приготвите и дори един развален боровинки ще развали целия вкус и срок на годност на сладкото. След като плодовете се подредят, изплакнете ги старателно с течаща вода и ги изсушете върху вързана кърпа.

Ще имаш нужда:

• Пресни плодове - боровинки -700 g (Приблизително можете да добавите повече или по -малко, рецепта за литър буркан).
• Вода -1 чаша (пречистена или дестилирана, варена).
• Захар -3 чаши (можете да намалите количеството захар, но не повече от чаша, така че сладкото ще се окаже по -течно и по -малко сладко).
• Лимонова киселина -щипка

Подготовка:

• Докато плодовете изсъхват, трябва да готвите захарен сироп.
• Поставете яхнията на печката и сварете чаша вода, разтворете захарта в нея и разбъркайте, докато всички кристали се разтопят, добавете лимонена киселина.
• Консерва за детайла трябва да се стерилизира по обичайния начин (фурна, пара, сода) и да се суши.
• Пробийте чисти плодове в буркана и ги изсипете с готов горещ сироп, навийте.

Как и колко да приготвите пет минути сладко от боровинки?

„Пет минути“ е универсална рецепта за изработка на сладко за всякакви плодове, които ви позволяват да приготвяте зрънце вкусно, бързо и без да губите здрави вещества по време на продължително кипене. „Пет -минутен“ Blueberry Jam може да се превърне в любимата ви рецепта за зимата, тъй като в резултат на това получавате вкусно сладко с деликатен аромат, красив богат цвят.

Ще ви трябват (за 2 малки буркана):

• Пресни плодове - боровинки -1 кг. (подготвен)
• Захар -0,8-1 кг. (Фокусирайте се по ваш вкус и добавете необходимото количество захар).
• Лимонова киселина -1-2 щипка
• Канелена пръчица -на вкус (не може да се добави).

Готвене:

• Боровинките трябва да бъдат подредени чрез премахване на всички развалени плодове и измиване с течаща вода.
• Пробийте боровинките в стъкло, емайлирани и пластмасови ястия (в желязо ще бъдат окислени), изсипете захар и в това състояние трябва да оставите боровинките поне 6 часа и за предпочитане за цялата нощ. Така че ягодовото бери ще остави сока, необходим за правилното задръстване на „пет минути“.
• Сутринта поставете тези ястия на огъня (ако не е тиган и таз, изсипете говежата в необходимия контейнер).
• Уверете се, че масата не изгаря и следователно постоянно я разбърквате с дървена лъжица преди кипене (желязото не може да бъде, всичко поради същия процес на окисляване).
• След кипене, гответе сладко за не повече от 5 минути. По това време не забравяйте да се намесвате в него, но много внимателно, за да не повредите плодовете.
• Разточването на синьото сладко „пет минути“ трябва да бъде само в стерилни буркани (стерилизиране по обичайния начин).

Как и колко да приготвите боровинките с боровинки?

Боровинките са друг ароматен Taiga Berry, който е много подобен на боровинките. Тя се различава по малък размер (по -малко от боровинки), по -тъмен цвят и по -ярък вкус с киселинност. Заедно със синьото може да се използва за приготвяне на вкусно сладко за зимата, което ще ви насити с маса от хранителни вещества и витамини.

Ще ви трябват (за 2 малки буркана):

• Пресни плодове - боровинки -0,5 кг. (Избрано)
• Пресни боровинки -0,5 кг. (Избрано)
• Лимонова киселина -щипка (1-2 на вкус)
• Захар -0,5-1 кг. (Опитайте сами и регулирайте сладостта).

Готвене:

• Плодовете се преместват от развалени и раздути, измити с течаща вода и се изсипват в емайлиран таз.
• Там те трябва да бъдат пълни със захар в предпочитаното количество, в зависимост от това колко сладко сладко обичате. Добавете лимонена киселина.
• Оставете таза за 7-8 часа. През това време боровинките и боровинките ще пуснат сок.
• След това тазът се поставя на огъня и, разбърквайки масата, конфитюрът трябва да бъде приведен до кипене.
• След кипене масата се поддържа на умерен огън за не повече от 5 минути.
• Оставете сладкото да се охлади напълно (отнема около 3 часа за това).
• След като го забиете отново, но не го държите на огън, но веднага се търкаляйте по обичайния начин.

Син компот за зимата без стерилизация: рецепта

Стерилизацията е процесът на обработка на ястия за навиване на опазването с високи температури. Ето защо домакините варят бреговете във вряща вода, държат на пара или във фурната. При високи температури повечето бактерии умират, в резултат на това детайлът не се влошава и може да се съхранява дълго време.

Ще ви е необходим компот за един 3-литров буркан:

• Пресните плодове са боровинки -2 чаши (приблизително 400-500 g).
• Захар- 1 чаша (можете сами да регулирате сладостта на компогацията).
• Резен лимон -1-2 бр.
• Канелена пръчица (На вкус не можете да добавите към рецептата).

Готвене:

• Плодовете трябва да бъдат подредени преди готвене, премахване на всички развалени или отредени плодове (процесът на ферментация може да започне в тях и това ще развали вкуса на вашия компот, както и с годност живота му).
• Пригответе буркан за компот, той трябва да се измие с гореща вода с обикновена сода за хляб, то той стерилира буркана и убива всички патогенни микроби.
• Пробийте измитите плодове в буркан
• Врете вода (това е приблизително 2,5 литра вода, можете да варите повече).
• Изсипете горските плодове със захар и добавете филийка лимон
• Изсипете плодовете с вряща вода
• В това състояние оставете банката да престои 15-20 минути, след това източете водата без плодова част и отново я доведете до кипене.
• Изсипете компотацията на Бери и навийте буркана по обичайния начин.

Джем от синьо за зимата: проста рецепта

Blueberry Jam е едно от най -популярните. Оказва се много гъсто и ароматно, с богат горски вкус. Много е удобно да се разпространява такова сладко с дебел слой върху тост или да се добави към печене. Можете да допълвате боровинките с всякакви плодове: боровинки, малини, касис и т.н.

Ще имаш нужда:

• Бери плодове -0,5 кг. (Можете да използвате пресни или замразени).
• Захар -700-800 g (на вкус е възможно повече или по-малко).
• Лимон -няколко лобули
• Желатин - 1 опаковка (приблизително 25-30 g.)

Готвене:

• Ако използвате пресни боровинки, те трябва да бъдат сортирани и измити, хвърлени назад.
• Ако използвате замразени плодове, те трябва да бъдат замразени и излишната вода (в противен случай желето ще бъде течно).
• Изсипете желатин предварително със студена вода и го оставете да набъбне, след половин час подуване, дръжте желатин върху парата и го разтворете, като избягвате бучки.
• Изсипете плодовете на боровинките със захар, задръжте 1-2 часа (можете също така например през нощта, ако готвите от пресни плодове).
• След изстрелването на плодовете, трябва да ги смилате по какъвто и да е начин: блендер, сито, месна мелница.
• Поставете горския маса върху огъня и донесете до кипене на слаб огън, не забравяйте да разбърквате сладко, за да не изгаря дъното.
• Изсипете желатин в сладкото с тънък поток и разбъркайте всичко, гответе още 15-20 минути, така че масата да стане по-дебела и варена.
• Зарязвайте за сладко, стерилизирайте по обичайния начин и навийте горещо сладко.

Желе, изработено от синьо за зимата без желатин: проста рецепта

Можете да готвите гъсто сладко или желе от боровинки дори без помощта на желатин. За да направите това, се нуждаете само от горски плодове (за предпочитане свежи) и голямо количество захар, което ще бъде „стягащо“ вещество и сгъстител.

Ще ви трябват 1 буркан:

• Боровини на боровинки -500 грама (прясно или стопилно сладолед)
• Захар -0,8-1 кг. (Ако има малко захар, конфитюр ще бъде течен).
• Лимонова киселина -1-2 щипка

Готвене:

• Плодовете трябва да се измиват и да се сортират
• Плодовете трябва да бъдат смилани в картофено пюре по някой от начините
• Масата на горски плодове трябва да се смесва с лимонена киселина и захар, подпалена.
• След кипене на масата намалете огъня и гответе желе за 20-30 минути, като бъркате редовно и избягвайте боравенето.
• През това време масата ще се вари и ще стане по -дебела, ще преобърне горещо желе в бреговете.

Конфигуриране на боровинки за зимата: рецепта

Confitis - детайл, който в своята структура много напомня на сладко. Конфинирането на гълъби трябва да бъде много хомогенна и затова тя трябва да се смила през сито или да го смила с блендер. В допълнение, конфигурирането трябва да бъде структура на разтягане и затова е препоръчително да се добави агар-агар към рецептата.

Ще ви трябват 1 буркан:

• Пресни плодове - боровинки -2 чаши (с слайд)
• Захар -няколко Вкус
• Агар-агар-1 ч.л.

Готвене:

• Измийте плодовете и пробийте
• Избраните и чисти плодове трябва да се избърсат през сито в хомогенна картофено пюре с плодове и да се хвърлят тортата (можете да смилате с блендер).
• Поставете ягодовата маса върху огъня, като смесите захарта и започнете да кипете.
• Добавете агар-агар на прах и започнете да готвите конфигуриране
• След кипене на масата на конфитюрите тя трябва да се готви на умерен огън за 5 минути.
• Разточете конфискуването на горещи гълъби в буркан по обичайния начин.

Боровинка: Как да спестите пресни за зимата?

Боровинките са горски плодове, наситени с полезни витамини, които са особено необходими за човек през зимния период и по време на студа. Можете да спасите Бери преди зимата по няколко начина:

• Под формата на детайл: сладко, сладко, желе, конфигуриране
• Сухо на слънце или в специално сушене за плодовете и плодовете
• Смилайте със захар (захарта няма да остави зрънцето да се обърка)
• Да замръзне

Боровинка: Как да замръзнем за зимата?

Замразените боровинки са много лесни, но е важно да направите всичко правилно:

• Внимателно преодолява горски плодове, хвърляйки всички развалени
• Изплакнете горенето старателно, препоръчително е да го оставите да изсъхне върху кърпа.
• Пробийте горенето в найлонови торбички или контейнери за храна.
• Изпратете боровинки във фризера, използвайте 1-1,5 години.

Видео: "Компот от боровинки за зимата"