Статията ви предлага рецепти за приготвяне на заготовки от боровинки за зимата.
Съдържание
- Какво може да се направи от боровинките за зимата?
- Сурово сладко от боровинки без готвене: рецепта
- Как и колко да приготвите пет минути сладко от боровинки?
- Как и колко да приготвите боровинките с боровинки?
- Син компот за зимата без стерилизация: рецепта
- Джем от синьо за зимата: проста рецепта
- Желе, изработено от синьо за зимата без желатин: проста рецепта
- Конфигуриране на боровинки за зимата: рецепта
- Боровинка: Как да спестите пресни за зимата?
- Боровинка: Как да замръзнем за зимата?
- Видео: "Компот от боровинки за зимата"
Какво може да се направи от боровинките за зимата?
Боровинките са вкусни и здравословни плодове на тайга. В сравнение с други, той има маса от предимства и необичаен вкусен нюанс: сладостта с забележима киселинност е лесна. Боровинките са еластична зрънце, тя лесно поддържа формата при приготвяне на пълнежи в пайове или кнедли.
От синьото можете да направите и различни заготовки за зимата: сладко, изсумтяно със захарно горски плодове, компот, желе и сладко. Консервираният Bluebell не губи своите полезни качества, напълно подходящи за сутрешни тостове, пълнежи в кифли, пайове, отворени пайове, дори торти.
Преди да започнете детайли, важно е да знаете, че боровинките трябва да бъдат подредени, преди да започнете консерви. По време на селекцията, всички разглезени плодове:
- Бит
- Течащ
- Сънува
- Покрит с плесен
- Неузрял (с червен нюанс)
Важно: Ако не сортирате зрънцето и допускате развалени плодове в конфитюр, рискувате да развалите не само вкуса на детайла, но и срока на годност.
Боровината, задушена със захар, е най -полезният и прост детайл, който не изисква дълго време за приготвяне, усилия и топлинна обработка. Всичко, което е полезно, е кулинарно сито или блендер, горски плодове и захар в количеството, което е за предпочитане за вас.
В този случай захарта служи като консервант, който ви позволява да запазите Бери. Ако не харесвате много сладки детайли и добавите малко захар, важно е да знаете, че такава боровинка не може да се съхранява много дълго време в килера. Тя трябва да се съхранява само в хладилника.
Ще имаш нужда:
- Пресни плодове - боровинки -1 кг. (Избрано)
- Захар -1 кг. (Вие сами коригирате количеството, като се съсредоточите върху предпочитаната сладост на детайла).
- Лимонова киселина -щипка
Подготовка:
- Преди да започнете работа, важно е да изплакнете боровинките с течаща вода. Удобно е да се направи това в голям гевник. Обърнете специално внимание на тези плодове в калта.
- Разстелете сложните и измити плодове върху кърпа, разпространявайки я на масата. Разпределете зрънцето равномерно и го оставете да изсъхне.
- След това трябва да разтриете говежа през сито, но е много по -лесно да го смилате с модерен блендер в хомогенна маса. В случай на триене през сито, изхвърлете тортата.
- Пробийте пюрето от гълъба към буркана и добавете захар, разбъркайте всичко старателно, опитайте, докато ягодовата маса не придобие желаната сладост.
- Докато добавяте захар, добавете щипка лимонена киселина. Той стабилизира киселинността и също така ще служи като консервант, който няма да позволи на детайла да се влоши.
- Дръжте синкавата със захар в хладилника, избата или замразете в пластмасови бутилки във фризера.
Важно:За разлика от синкавото сладко или конфитюр, което е термична обработка, синкаво -дисково синьо със захар запазва максимума на своите полезни вещества и абсолютно всички витамини, които присъстват в прясно зрънце. Това е предимството на този детайл.
Сурово сладко от боровинки без готвене: рецепта
„Суровото“ сладко е това, което не обработва зрънцето с температури, което му позволява да запази максималното количество хранителни вещества и полезни вещества, красива еластична форма и свеж девствен вкус. Освен това е лесно да направите толкова празно и не ви отнема много време, както и сили.
Преди да започнете робота, важно е внимателно и много щателно да подредите всички плодови плодове, тъй като няма да ги приготвите и дори един развален боровинки ще развали целия вкус и срок на годност на сладкото. След като плодовете се подредят, изплакнете ги старателно с течаща вода и ги изсушете върху вързана кърпа.
Ще имаш нужда:
- Пресни плодове - боровинки -700 g (Приблизително можете да добавите повече или по -малко, рецепта за литър буркан).
- Вода -1 чаша (пречистена или дестилирана, варена).
- Захар -3 чаши (можете да намалите количеството захар, но не повече от чаша, така че сладкото ще се окаже по -течно и по -малко сладко).
- Лимонова киселина -щипка
Подготовка:
- Докато плодовете изсъхват, трябва да готвите захарен сироп.
- Поставете яхнията на печката и сварете чаша вода, разтворете захарта в нея и разбъркайте, докато всички кристали се разтопят, добавете лимонена киселина.
- Консерва за детайла трябва да се стерилизира по обичайния начин (фурна, пара, сода) и да се суши.
- Пробийте чисти плодове в буркана и ги изсипете с готов горещ сироп, навийте.
Как и колко да приготвите пет минути сладко от боровинки?
„Пет минути“ е универсална рецепта за изработка на сладко за всякакви плодове, които ви позволяват да приготвяте зрънце вкусно, бързо и без да губите здрави вещества по време на продължително кипене. „Пет -минутен“ Blueberry Jam може да се превърне в любимата ви рецепта за зимата, тъй като в резултат на това получавате вкусно сладко с деликатен аромат, красив богат цвят.
Ще ви трябват (за 2 малки буркана):
- Пресни плодове - боровинки -1 кг. (подготвен)
- Захар -0,8-1 кг. (Фокусирайте се по ваш вкус и добавете необходимото количество захар).
- Лимонова киселина -1-2 щипка
- Канелена пръчица -на вкус (не може да се добави).
Готвене:
- Боровинките трябва да бъдат подредени чрез премахване на всички развалени плодове и измиване с течаща вода.
- Пробийте боровинките в стъкло, емайлирани и пластмасови ястия (в желязо ще бъдат окислени), изсипете захар и в това състояние трябва да оставите боровинките поне 6 часа и за предпочитане за цялата нощ. Така че ягодовото бери ще остави сока, необходим за правилното задръстване на „пет минути“.
- Сутринта поставете тези ястия на огъня (ако не е тиган и таз, изсипете говежата в необходимия контейнер).
- Уверете се, че масата не изгаря и следователно постоянно я разбърквате с дървена лъжица преди кипене (желязото не може да бъде, всичко поради същия процес на окисляване).
- След кипене, гответе сладко за не повече от 5 минути. По това време не забравяйте да се намесвате в него, но много внимателно, за да не повредите плодовете.
- Разточването на синьото сладко „пет минути“ трябва да бъде само в стерилни буркани (стерилизиране по обичайния начин).
Как и колко да приготвите боровинките с боровинки?
Боровинките са друг ароматен Taiga Berry, който е много подобен на боровинките. Тя се различава по малък размер (по -малко от боровинки), по -тъмен цвят и по -ярък вкус с киселинност. Заедно със синьото може да се използва за приготвяне на вкусно сладко за зимата, което ще ви насити с маса от хранителни вещества и витамини.
Ще ви трябват (за 2 малки буркана):
- Пресни плодове - боровинки -0,5 кг. (Избрано)
- Пресни боровинки -0,5 кг. (Избрано)
- Лимонова киселина -щипка (1-2 на вкус)
- Захар -0,5-1 кг. (Опитайте сами и регулирайте сладостта).
Готвене:
- Плодовете се преместват от развалени и раздути, измити с течаща вода и се изсипват в емайлиран таз.
- Там те трябва да бъдат пълни със захар в предпочитаното количество, в зависимост от това колко сладко сладко обичате. Добавете лимонена киселина.
- Оставете таза за 7-8 часа. През това време боровинките и боровинките ще пуснат сок.
- След това тазът се поставя на огъня и, разбърквайки масата, конфитюрът трябва да бъде приведен до кипене.
- След кипене масата се поддържа на умерен огън за не повече от 5 минути.
- Оставете сладкото да се охлади напълно (отнема около 3 часа за това).
- След като го забиете отново, но не го държите на огън, но веднага се търкаляйте по обичайния начин.
Син компот за зимата без стерилизация: рецепта
Стерилизацията е процесът на обработка на ястия за навиване на опазването с високи температури. Ето защо домакините варят бреговете във вряща вода, държат на пара или във фурната. При високи температури повечето бактерии умират, в резултат на това детайлът не се влошава и може да се съхранява дълго време.
Ще ви е необходим компот за един 3-литров буркан:
- Пресните плодове са боровинки -2 чаши (приблизително 400-500 g).
- Захар- 1 чаша (можете сами да регулирате сладостта на компогацията).
- Резен лимон -1-2 бр.
- Канелена пръчица (На вкус не можете да добавите към рецептата).
Готвене:
- Плодовете трябва да бъдат подредени преди готвене, премахване на всички развалени или отредени плодове (процесът на ферментация може да започне в тях и това ще развали вкуса на вашия компот, както и с годност живота му).
- Пригответе буркан за компот, той трябва да се измие с гореща вода с обикновена сода за хляб, то той стерилира буркана и убива всички патогенни микроби.
- Пробийте измитите плодове в буркан
- Врете вода (това е приблизително 2,5 литра вода, можете да варите повече).
- Изсипете горските плодове със захар и добавете филийка лимон
- Изсипете плодовете с вряща вода
- В това състояние оставете банката да престои 15-20 минути, след това източете водата без плодова част и отново я доведете до кипене.
- Изсипете компотацията на Бери и навийте буркана по обичайния начин.
Джем от синьо за зимата: проста рецепта
Blueberry Jam е едно от най -популярните. Оказва се много гъсто и ароматно, с богат горски вкус. Много е удобно да се разпространява такова сладко с дебел слой върху тост или да се добави към печене. Можете да допълвате боровинките с всякакви плодове: боровинки, малини, касис и т.н.
Ще имаш нужда:
- Бери плодове -0,5 кг. (Можете да използвате пресни или замразени).
- Захар -700-800 g (на вкус е възможно повече или по-малко).
- Лимон -няколко лобули
- Желатин - 1 опаковка (приблизително 25-30 g.)
Готвене:
- Ако използвате пресни боровинки, те трябва да бъдат сортирани и измити, хвърлени назад.
- Ако използвате замразени плодове, те трябва да бъдат замразени и излишната вода (в противен случай желето ще бъде течно).
- Изсипете желатин предварително със студена вода и го оставете да набъбне, след половин час подуване, дръжте желатин върху парата и го разтворете, като избягвате бучки.
- Изсипете плодовете на боровинките със захар, задръжте 1-2 часа (можете също така например през нощта, ако готвите от пресни плодове).
- След изстрелването на плодовете, трябва да ги смилате по какъвто и да е начин: блендер, сито, месна мелница.
- Поставете горския маса върху огъня и донесете до кипене на слаб огън, не забравяйте да разбърквате сладко, за да не изгаря дъното.
- Изсипете желатин в сладкото с тънък поток и разбъркайте всичко, гответе още 15-20 минути, така че масата да стане по-дебела и варена.
- Зарязвайте за сладко, стерилизирайте по обичайния начин и навийте горещо сладко.
Желе, изработено от синьо за зимата без желатин: проста рецепта
Можете да готвите гъсто сладко или желе от боровинки дори без помощта на желатин. За да направите това, се нуждаете само от горски плодове (за предпочитане свежи) и голямо количество захар, което ще бъде „стягащо“ вещество и сгъстител.
Ще ви трябват 1 буркан:
- Боровини на боровинки -500 грама (прясно или стопилно сладолед)
- Захар -0,8-1 кг. (Ако има малко захар, конфитюр ще бъде течен).
- Лимонова киселина -1-2 щипка
Готвене:
- Плодовете трябва да се измиват и да се сортират
- Плодовете трябва да бъдат смилани в картофено пюре по някой от начините
- Масата на горски плодове трябва да се смесва с лимонена киселина и захар, подпалена.
- След кипене на масата намалете огъня и гответе желе за 20-30 минути, като бъркате редовно и избягвайте боравенето.
- През това време масата ще се вари и ще стане по -дебела, ще преобърне горещо желе в бреговете.
Конфигуриране на боровинки за зимата: рецепта
Confitis - детайл, който в своята структура много напомня на сладко. Конфинирането на гълъби трябва да бъде много хомогенна и затова тя трябва да се смила през сито или да го смила с блендер. В допълнение, конфигурирането трябва да бъде структура на разтягане и затова е препоръчително да се добави агар-агар към рецептата.
Ще ви трябват 1 буркан:
- Пресни плодове - боровинки -2 чаши (с слайд)
- Захар -няколко Вкус
- Агар-агар-1 ч.л.
Готвене:
- Измийте плодовете и пробийте
- Избраните и чисти плодове трябва да се избърсат през сито в хомогенна картофено пюре с плодове и да се хвърлят тортата (можете да смилате с блендер).
- Поставете ягодовата маса върху огъня, като смесите захарта и започнете да кипете.
- Добавете агар-агар на прах и започнете да готвите конфигуриране
- След кипене на масата на конфитюрите тя трябва да се готви на умерен огън за 5 минути.
- Разточете конфискуването на горещи гълъби в буркан по обичайния начин.
Боровинка: Как да спестите пресни за зимата?
Боровинките са горски плодове, наситени с полезни витамини, които са особено необходими за човек през зимния период и по време на студа. Можете да спасите Бери преди зимата по няколко начина:
- Под формата на детайл: сладко, сладко, желе, конфигуриране
- Сухо на слънце или в специално сушене за плодовете и плодовете
- Смилайте със захар (захарта няма да остави зрънцето да се обърка)
- Да замръзне
Боровинка: Как да замръзнем за зимата?
Замразените боровинки са много лесни, но е важно да направите всичко правилно:
- Внимателно преодолява горски плодове, хвърляйки всички развалени
- Изплакнете горенето старателно, препоръчително е да го оставите да изсъхне върху кърпа.
- Пробийте горенето в найлонови торбички или контейнери за храна.
- Изпратете боровинки във фризера, използвайте 1-1,5 години.