Домашно вино, тинктура, изливане, алкохол за орлови нокти: най -добрите, прости рецепти

Статията ви предлага прости и достъпни рецепти за приготвяне на домашни алкохолни напитки.

Съдържание

Honeysuckle е зрънце, богато на витамини, което може да бъде красиво основата не само за заготовките под формата на сладко, сладко, пълнежи в пайове, но и напитки. Най -популярните алкохолни Honeysuckles са вино, тинктура и алкохол. Изобщо не е трудно да го приготвите сами вкъщи и резултатът със сигурност ще ви зарадва и ще ви изненада.

Плодовете на орлови нокти имат тънък сладък и кисел вкусПонякога те имат лека тръпчива и лека горчивина. Това обаче изобщо не разваля горешки, а само добавя към нейната уникалност. Най -добре е да направите виновни и узрели или просто малко прекалено орлови нокти. Разбира се, може комбинирайте с други свързани плодовеКато, например, боровинки или боровинки.

Важно: За приготвянето на напитки не се нуждаете от сложно оборудване и лесно можете да заобиколите приборите, които имате у дома. За да ферментирате виното, ще ви е необходим голям стъклен контейнер и бензинова тръба (може да бъде заменен с ръкавица).

Как да приготвите домашно вино на орлови нокти: най -добрите, прости рецепти

Има достатъчно количество дива мая в плодовете на орлови нокти и това улеснява процеса на приготвяне на вино, тъй като не се нуждаете от допълнителни съставки, само захар, горски плодове и вода.

За вино ще ви трябва:

Орлови нокти (зрели горски плодове от всякакъв сорт) -2 кг.
Пречистена вода -2 l. (Можете да използвате охладеното варено).
Захар -700-800 g (количеството захар може да се регулира независимо, добавяйки повече или по-малко и по този начин се прави сухо или полусладно вино).

Виното празно:

Не е нужно да миете плодове, за да не измиете маята. Ако горският е в кал или прах, тогава тя може да се изплакне с течаща вода.
Подредете плодовете към контейнера за ферментация, саксия или прибори с широка шия са подходящи.
С помощта на картофено слой нарязайте горския плодове. Тя трябва да се превърне в каша или картофено пюре.
Изсипете горешки с половината от цялата захар (300-400 g).
Изсипете горския маса с вода и смесете всичко старателно
Затегнете марлята на тигана и изпратете, за да стоите на стайна температура за 3-4 дни.
Всеки ден трябва да смесите старателно тази мъст с дървена или пластмасова лъжица (не желязо!).
След това време изсипете кантара в стъклен контейнер за ферментация (бутилка).
Изсипете приблизително 150 g. Захар (и все пак трябва да останете същата).
Смесете и инсталирайте газовата тръба (можете да медицински гумена ръкавица).
В това състояние виното трябва да стои около 5-7 дни, след което трябва да излеете остатъка от захар, да се смесите отново и да оставите да се скитате по-нататък.
Пълното работно време на ферментация на вино на орлови нокти е повече от 30 дни.
Ферментален контейнер трябва да се остави при стайна температура, но по -нататък от директни ултравиолетови лъчи.
Необходимо е да се ориентирате в тръбата или ръкавицата на газовата линия (краищата на изпаряването или ръкавицата е „издухана“).
Този "сигнал" ви казва, че ферментацията е завършена. В някои случаи процесът на ферментация може да достигне 50-60 дни, всичко зависи от това колко активни са били ягодовите мая.
Прехвърлената течност трябва да се филтрира от ягодовата част, така че виното да е прозрачно и да има красив „чист“ цвят. За да направите това, е добре да използвате марля, сгънати 3-4 пъти. Можете да напрягате течността два пъти.
Изсипете филтрираната течност в стъклени контейнери (бутилки с вино и буркани). Извадете за съхранение на леко хладно и задължително тъмно място.
Можете да пиете вино веднага след филтриране, но е по -добре да го оставите още няколко дни в килер или хладилник (така че да се влива).

Важно: Ако имате нужда от повече бутилки вино, просто увеличавате броя на съставките с 2 или 3 пъти.

Как да се направи тинктура от орлови нокти на водка, алкохол, луна

Хапетата тинктура е малко по -силна от виното, така че основата за тази напитка е водка или алкохол. Тинктурната крепост може да се регулира независимо, добавяйки повече или по -малко алкохол, както и захар. За приготвянето на тинктури можете да използвате както пресни, така и замразени плодове, както и задръстване на орлови нокти.

Ще имаш нужда:

Пресни зърнести плодове -350-400 g (или замразени 400-450 g).
Захар -150-250 (регулирайте сами сладостта).
Водка -1 l. (Можете да използвате домашен лунен лък или дори разреден алкохол).
Вода -150-200 мл. (пречистено или студено варено).

Подготовка на тинктури:

Сортирайте плодовете, за да изхвърлите всички развалени или повредени.
За да се приготви тинктурата на Бери, трябва да се измие, това трябва да се извърши под течаща вода.
Потиснете плодовете с ръце, като използвате храст или преминете през месна мелница (можете да използвате блендер).
Масата на горски плодове трябва да се излива в контейнери за приготвяне на тинктура (3 -литров стъклен буркан е подходящ).
Изсипете пюрето от Бери с водка
Затворете буркана с капак, разклатете старателно буркана, така че всички съставки да се смесват старателно.
Поставете буркан с тинктура на леко хладно и тъмно място (килер, изба).
Веднъж на ден вземете буркан и го разклатете добре, така че тинктурата да е наситена и да има ярък горски вкус.
След 5 дни вземете тинктурата и пригответе захарен сироп, като разтворите цялата захар в чаша вода.
Тинктурата трябва да бъде старателно напрежение от масата на горски плодове през марля, сгъната 3-4 пъти.
Изсипете захарен сироп в тинктурата и разбъркайте старателно. Изсипете тинктура в бутилки или графики, оставете в хладилника колко дни преди употреба. Такава тинктура може да се съхранява до 4-5 години.

Важно: Да се \u200b\u200bприготви тинктура от замразени плодове трябва само след като те напълно се стопят. Ако използвате сладко, няма да е необходимо да добавяте захар.

Как да си направим алкохол и алкохол вкъщи?

Интересно: Алкохол - сладка алкохолна напитка от горски плодове, малко по -дебела и по -наситена до вкуса на виното. Алкохолът е десертна напитка, която е обичайно да се пие от малки чаши и да се наслаждава на малки глътки. Вкъщи може да се приготви алкохол на Hone -Wheel на базата на пресни или сладоледни плодове, както и сладко.

Ще имаш нужда:

Плодове от орлови нокти -1 кг. (Всяко разнообразие, размер, свеж или от фризера).
Водка без ароматизатори -1 l. (трябва да е 40 градуса).
Захар -1 кг. (Можете сами да регулирате сладостта).

Готвене на алкохол:

Преди готвенето, всяка ягода трябва да бъде подредена, така че да е възможно да се изхвърлят развалените.
След това плодовете се измиват старателно с течаща вода, облегнат на гевгир и се изсушават.
След това плодовете трябва да бъдат нарязани по някакъв начин: месна мелница, блендер, тълпа.
Картофи с пюре от горски плодове се оттича в чисти ястия (саксии или купа).
Изсипете орлови нокти с водка и дървена шпатула старателно смесете всичко (само не с желязна лъжица, в противен случай ще започне процесът на окисляване!).
Изсипете масата в стъклен буркан и я покрийте с капак.
Банката трябва да бъде оставена да настоява в килер или изба за 40-45 дни и да се разклаща периодично (добре, ако го правите веднъж на ден или веднъж на всеки 1-2 дни).
След време прецедете напитката през марля, плътно сгъната в леко слой. Изтичайте усърдно тортата, изхвърлете я.
Захарта трябва да се разтвори с чаша гореща вода, така че да получите сироп. Поставете го на огън, така че захарта е 2 по -лесно, но не му позволявайте да се справи.
Топъл, но не горещ сироп, изсипете в горския алкохолен напитка и го разтворете старателно с лъжица или като разклатите буркана.
Оставете на хладно място банката за още 5-7 дни.
След това напитката може да се консумира.

Важно: Алкохолът се съхранява достатъчно дълго поради факта, че има много захар и служи като вид консервант. Бери може да се смеси с други плодове и горски плодове (боровинки, боровинки, малини, касис).