Диета с холецистит на жлъчния мехур и черния дроб: меню и рецепти за готвене

Диагнозата на „холецистит“ предполага терапия с диета. Статията е за характеристиките на терапевтичното хранене, разрешените и забранените храни, както и за няколко рецепти за прости и вкусни диетични ястия.

• Пациент с всякакви смущения в храносмилателните органи, включително хронична и остра холецистит, винаги се предписва терапевтичната диета
• Лекарят дава ясни препоръки относно продуктите и методите на тяхната подготовка, честота и изобилие от хранене, нормата на съдържанието на калории и нормата на консумация на определени хранителни вещества
• Пациентът няма опция дали да изслуша тези препоръки или не, тъй като диетичната терапия понякога е като ефективен метод на лечение като приемане на фармацевтични продукти

Диета в хронична и остра холецистит на жлъчния мехур и черния дроб при възрастни

Черният дроб и жлъчният мехур са храносмилателни органи, на които е поверено огромен брой функции. Поради различни обстоятелства тези тела могат да се възпалят:

• възпалението на черния дроб се нарича хепатит
• възпалението на жлъчния мехур се нарича холецистит

И при двете условия човек е в сериозно състояние:

• той изпитва болка в правилния хипохондриум, който скоро се разпространява по цялото тяло
• той е болен и сълзи
• очите и кожата му могат да жълт
• температурата му може да се увеличи

Лечението на холецистит или хепатит (често тези заболявания са свързани) дълги и сложни. Задължителният му елемент е диетичната терапия.

Важно: При остър и хроничен холецистит, болест на жлъчния камък, хепатит, цироза, се предписва специално разработена терапевтична диета - Таблица № 5.

Тази диета има редица характеристики:

• нежно е
• осигурява определено намаляване на нормата на съдържанието на калории
• осигурява намаляване на консумацията на мазнини и продукти, които увеличават холестерола

Таблица номер 5 - Това е силова система, която помага да се разтоварват черния дроб и жлъчния мехур, така че възпалението в тези органи преминава, а възможността да изпълнява функциите си се връщат към тях нормално.
Основните принципи на диетата с холецистит са:

1. Съдържанието на калории в диетата на ниво 2400 - 2800 kcal. Индивидуалната лента се определя въз основа на пола, възрастта, теглото и начина на живот на пациента
2. Консумация на макронутриенти в определени граници. Протеините (растителни и животни 50 х 50) трябва да се консумират до 80 g на ден. Мазнини (една трета от които са зеленчукови) - до 90 g. Въглехидрати (изключително сложни) - до 350 g
3. Оптимален режим на пиене. Оптималното количество вода, което трябва да се пие на пациент на диета с холецистит, се определя индивидуално въз основа на състоянието на тялото му. Поне това е 1,5 литра и ако няма проблеми със сърцето и очилата - до 3 литра
4. Понижаване на консумацията на сол. Макси на ден е 10 g
5. Консумация на ястия, приготвени от нежни методи. Зеленчуците и плодовете (тези, които не попаднаха под забраната, за това по -нататък) е по -добре да се хранят напълно сурови. От методите на топлинна обработка на хранителните продукти е по -добре да предпочитате кипене, гасене, печене, пара
6. Консумация на храна в топла форма. Има от хладилника с холецистит

Важно: Да бъде на диета с холецистит, пациентът трябва да консумира хепатопротектор, предписан му от лекар. Тогава функциите на черния дроб и жлъчния мехур ще се възстановят по -бързо.

Що се отнася до консумираните ястия и продукти, лекарите дават на пациентите на диета № 5 следните препоръки:

1. Първо хранене
   Те трябва да са в менюто. Бульонът трябва да е само зеленчук. Месото, рибата, гъбите бульонни, особено мазните и богатите, са строго забранени. Съставът на супата трябва да включва зърнени култури, зеленчуци, варено отделно нискомашено месо, яйчен протеин, варена отделно ниска риба.
   Въз основа на студени супи тип Okroshka
2. Хляб и сладкиши
   Пресният хляб, маслото за мая и пухче сладкишът са забранени от холецистит. Пшеничният хляб може да се яде вчера или изсушен под формата на бисквити. Ръжният хляб е разрешен в малки количества. Можете да ядете печене на несъстоятелно тесто, бисквити или лигавници
3. Хървати и тестени изделия
   Те могат почти всичко. Кашата е по -добре да готви варени, лигавици. Добавете най -малко маслата към тях. Ако има тестени изделия, тогава от твърди сортове. Бобовите растения са забранени
4. Зеленчуци
   Можете да ядете тези, които не съдържат голямо количество оксалова киселина. От диетата, репичката, киселото, спанака, чесъна, зелен лук определено трябва да бъдат изключени. Солени и мариновани зеленчуци, „корейски“ зеленчукови салати също не могат да се ядат
5. Гъби
   Гъбите на диета с холецистит и хепатит са строго забранени
6. Плодове
   Те могат почти всичко, но не и кисели. Препоръчително е да ги ядете сурови, печени или под формата на желе
7. Месо
   Най -подходящият месен продукт за пациенти на диета № 5 е пиле с нисък мас без отлепване. Можете също така да ядете постно говеждо месо, младо агне, заек и пуйка. По -добре е да сварите месото, да печете, да консумирате в нарязана форма (котлети, кюфтета, зелеви рулца, щифтове, така нататък). Офаньорите (мозъци, черен дроб, вентрикули, така нататък) са забранени. Консервирано месо - също
8. Яйца
   По -добре е да ги използвате под формата на парен омлет. Диета Норма - 1 яйчен жълтък на ден, не повече
9. Риба и морски дарове
   Най -добрите варианти са с ниско съдържание на мазнини Sea Hack и Pollock. Рибата също трябва да яде варено, пара, печена и нарязана. За рибена консервирана храна при пациенти с холецистит или хепатит табу
10. Мляко и млечни продукти
    Почти всички продукти от тази група са разрешени. Кефир, кисело мляко, ацидофилин, нарин, други подобни напитки, съдържащи кисели бактерии, имат благоприятен ефект върху процесите на храносмилане на храната. Приятната си сирене и сиренето също са полезни. Необходимо е само да се контролира съдържанието на мазнини в млечните продукти, не трябва да е много високо
11. Напитки
    Тук е почти пълна свобода. Можете да бъдете слаб чай, разреден с мляко в кафе, цикория и розови бедрата, плодови компоти, зеленчукови и плодови фриши. Напитките не трябва да са студени. Не можете да сте силно кафе, какао, сода и алкохол
12. Десерт
    Закупеният сладкарски изделия е по -добре да не се яде. Можете да подсладите живота си на диета с холецистит с мед, сушени плодове, домашни бисквитки за сирене (без олио), Шарлот, плодови муши и желе, така че нататък

Важно: Диетата за холецистит Таблица № 5 се предписва за 1-12 месеца, а понякога и за цял живот.

Диета за холецистит и панкреатит на панкреаса

Панкреатитът е възпаление на панкреаса.
Поради анатомичната близост и взаимосвързаността на функциите на жлъчния мехур и панкреаса, тези два органа често се възпаляват едновременно или един след друг.

Възпалението може да започне от остри атаки.
Ако болестите са в остър стадий, за 2-3 дни пациентите се препоръчват за терапевтичен глад. Когато обострянето ще намалее, постепенно можете да преминете към диета № 5.

Първите два дни трябва да са възможно най -лесни по отношение на храната. Препоръчва се да се ядат леки, омагьосани топли храни - супи, картофено пюре, желе, откраднато млечна каша, разредена с вода.

Освен това, разнообразието в диетата трябва да се добавя всеки ден. За възстановяване на периода приблизителното меню може да изглежда така:

1. Закуска: Омлет от 2 протеина и 1 жълтък на пара, млечно овесена каша, кафе с мляко
2. Обяд: зеленчукова супа, картофи и целина с мляко от не повече от 2,5 % мазнини, котлети, нарязани от пилешко филе, плодов компот
3. Следобедна закуска: ябълков десерт с мед, чай
4. Вечеря: зеленчукова яхния, печена риба, чай
5. Преди да си легнете: нискомаслен кефир

Видео: Какво може да се яде с панкреатит?

Диета след операция за холецистит

След операция на жлъчния мехур, пациентът е в болницата. Именно там той ще бъде снабден с необходимото хранене.

Важно: Храната не трябва да претоварва храносмилателната система с холецистит, останките от храна не трябва да се скитат в стомаха и червата.

В този случай е необходимо тялото да получи достатъчно количество енергия и хранителни вещества за възстановяване

1. Първият ден след операцията пациентът ще бъде гладен
2. На втория ден ще му бъдат разрешени тъпи супи и пюре, композит или плодова напитка или плодова напитка
3. На третата можете да пиете кефир или кисело мляко, да ядете млечна супа или желе
4. След това те започват да въвеждат месо, сурови зеленчуци и плодове в диетата
5. Ако възстановяването върви нормално, след 7-10 дни следоперативният пациент напълно преминава към диетична таблица № 5

Диета за холецистит при деца, меню

Ако детето има проблеми с черния дроб и жлъчния мехур, лекарят предписва диета № 5 за него, родителите му се плашат.

• Първо, ми се струва, че списъкът на забраните е толкова голям, че няма да има какво да нахрани детето
• Второ, те не знаят дали имат достатъчно сила на волята, за да откажат бебето в сладкиши

Важно: Преживяванията на родителите са абсолютно безпочвени. Менюто за лечение на холецистит при деца не може да се нарече прекомерно строго.

Не се различава много от обикновено детско меню, ако родителите правилно хранят детето. От разрешените продукти можете да приготвите огромно количество вкусни ястия.

Рецепти за диета за панкреатит и холецистит

Рецепта: Зеленчукова супа с конфитюри от сирене

Необходимо е: вода - 2 L, картофи - 3 бр G, яйце, яйце - 1 протеин, брашно - 1 с.л. лъжица, сол, черен пипер.
На първо място, пригответе тесто за ухапване.

• Смесете сиренето, настъргани във фин ренде, омекотено масло, брашно и яйчен протеин
• Тестото се поставя в хладилника за 20-30 минути
• Картофите, тиквичките, морковите и лука се почистват, намаляват със същия размер с кубчета
• Зелето се разглобява върху съцветия, изкривени с вряща вода. Лукът с моркови са леко преминаващи
• Картофите се поставят в студена вода, нишестето пяна се отстранява чрез кипене, вари се за 10 минути
• Добавете други зеленчуци, варете още 5 минути
• Те правят кърлежи: те търкалят топки от тестото на около 1,5 см (много са варени) и ги спускат във вряща супа
• Варете още 3 минути

  Рецепта: Омлет с извара във фурната

Необходимо е: яйца - 3 протеина, 1 жълтък, извара - 50 g, мляко - 50 ml, масло - 20 g, сол, черен пипер.

• Фурната е включена в топлия -Up
• Формата се смазва с масло
• Яйцата се смесват, но не са бити
• Добавете мляко, не бийте
• Извара може да се пречи на маса за омлет или да се поръсва отгоре, когато масата вече е във формата
• Формата за печене се поставя във фурната за 25 минути

Рецепта: Котлети във фурната от говеждо и елда

Необходимо е: Място с ниско съдържание на говеждо месо-0,5 кг, лук-1-2 бр, варена елда-1 чаша, яйце-1 бр, брашно-за паниране, сол, пипер-до вкус.

• Мързетовото месо е избито и заплетено, към него се добавя яйце
• Лукът се нарязва фино и се разрешава в растително масло, така че да стане мек, след което се добавя към кайма
• Добавете елда към мляно месо. Разбъркайте добре и пребийте. Оформете котлети, изпадайте в паника и ги запържете от всяка страна за 2 минути
• Поставете котлетите в маслена омагьосана форма за печене. Поставете във фурна, предварително загрята на 200 градуса за 30 минути

Рецепта: VITAMINKA Растителна салата

Необходимо е: бяло зеле - 250 g, моркови - 1 бр.

• Зелето е нарязано, смуче се, сокът се получава
• Морковите или цвеклото се нарязват с тънки кубчета или се търкат като „корейска“ салата
• Пригответе бензиностанция, маслена сол и лимонов сок

Рецепта: Какао Шарлот и ябълки

Необходимо е: яйца - 2 бр., Брашно - 0,5 чаши, захар - 0,5 чаши, заквасена сметана - 1 с.л. Лъжица, какао - 1 с.л. Лъжица, бакпулвер или сода (на върха на лъжицата бисквитата вече е подходяща), ябълки без пълнене за пълнене-1-2 компютри.

• Яйцата са разделени на протеини и жълтъци
• Камшиците се разбиват със захар към бяла пяна, добавят жълтъци, бият отново, въвеждат заквасена сметана, бит
• Смесете пресято брашно, какао и бакпулвер, въведете в течната част на тестото, разбийте
• На форма, покрита с пергамент, формата се излага от филийки (тънки) ябълки, изсипани с тесто, поставено във фурната за 20-30 минути

Видео: Диета Таблица 5. Какво можете? Какво е невъзможно?