Ако все още имате безплатно място в мазето, тогава ви съветваме да го вземете с вкусни цветни съцветия на зелето с вкусна марината според нашите рецепти.
Съдържание
Цветното зеле не може да се нарече най -популярният зеленчук за опазване на зимата. Въпреки това, има доста голям брой вкусни рецепти, които могат да се използват, за да се зарадвате с карфиол през зимата. В същото време такъв зеленчук може да бъде запазен чрез добавяне на други съставки към него.
Цветно зеле на корейски за зимата: класическа рецепта
За да приготвите класическо зимно предястие с цветно зеле, този зеленчук се приготвя в ароматна сладка и пикантна марината и се оказва хрупкава и много вкусна. Веднага отбелязваме, че процесът на подготовка на такава зимна закуска е доста скъп, така че си струва да се обмисли този фактор, пристъпвайки към подготовката на опазването.
- Служба на карфиол - 1,5 средни глави
- Сос в Табаско
- Зелени - 15 g
- Сол - 35 g
- Захар - 25 g
- Ябълков оцет - 125 ml
- Oreegano, Mayran, Goloies кариера, Paprika, изсушени зелени, кориандър, карамфил
- Измийте зелето, отстранете всички неподходящи, гнили части, разглобете се към съцветия. Накиснете в солена вода за 10 минути и след това отново изплакнете. Завалете зеленчука за няколко мини и след това източете водата.
- Измийте и нарежете зелените. Ако желаете, можете да използвате магданоз, килантро, копър. Също така, за аромата, можете да добавите пресни листа от босилек към закуската.
- Поставете зелето в голям контейнер, поставете всички подправки и подправки там, както и добавете остър сос и зеленина. Дайте ми Марин в продължение на половин час. Моля, обърнете внимание, че остър сос може да бъде заменен с обикновен горчив пипер, вкусът на готовия деликатес няма да повлияе много. Количеството сос, като пресен пикантен пипер, се приспособява към вашия вкус, тъй като добавянето на такива съставки е чисто индивидуално.
- Солта, захарта и водата са свързани и варени, след този процес огънят под контейнера трябва да бъде изключен и оцетът да се излее в течността.
- Контейнерът, в който ще консервирате лакомство, е стерилизиран.
- Поставете приготвените зеленчуци върху него и веднага ги изсипете с кипяща марината. Затворете бурканите с капаци.
- Дръжте контейнера с топлина в жегата за един ден.
- След един ден вземете банките на подходящо място за дългосрочното им съхранение.
- Можете да опитате опазване след 4-6 седмици.
Цветно зеле на корейски с моркови за зимата
Всеки от нас вероятно е опитал „корейския“ морков, защото това е вкусна и достъпна закуска. Според тази рецепта ще добавим цветно зеле към такива моркови и ще получим не по -малко вкусен зимен обрат.
- Цветно зеле - 1 малка глава
- Морков - 160 g
- Чесън - 2 скилидки
- Сладък лък - 75 g
- Сол - 15 g
- Захар - 25 g
- Подправки за готвене на моркови на корейски
- Оцет - 55 ml
- Вода
- Зехтин - 65 ml
- Изберете млад карфиол, разглобете го на съцветия и след това го изплакнете старателно и го накиснете за кратко време в солена вода. След това заваряйте зеле за 3 минути, източете водата и изчакайте, докато се влачи напълно от зеленчуци.
- Изберете сладък морков, защото сухът и безвкусният няма да придадат на предястието на правилния вкус. Измийте зеленчуците и почистете, след като използвате основен ренде на корейски, ги смилайте. Ако къщата няма специална ренде, използвайте обикновена груба ренде.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
- Обелете чесъна, нарязайте ситно.
- Изсипете зелето, лука и морковите с любимите си подправки, както и подправки за готвене на моркови на корейски, оставете продукти за поне 45 минути. Така че те да се накисват в подправки.
- Вода, сол, захар, масло се свързват и варят. Щом течността започне да кипи, добавете оцет и чесън към нея, продължете да вривате няколко минути.
- Измийте кутията, поставете във фурна и стерилизирайте, след което сложете зеленчукова смес върху тях.
- Изсипете варената течност с всички контейнери и ги затворете
- За поне 1 ден оставете опазването в къщата.
- След това го изпратете до мястото на постоянно съхранение.
Цветно зеле на корейски със сладък пипер за зимата
Комбинацията от продукти в този обрат е наистина успешна. Закуската е лято, може да се сервира на масата като консервирана зеленчукова салата или като добавка към гарнитурата.
- Цветно зеле - 1 глава
- Сладък пипер - 170 g
- Морков - 120 g
- Чесън - 4 карамфил
- Чили
- Сол - 55 g
- Захар - 65 g
- Слънчогледово масло - 110 мл
- Ябълков оцет - 120 ml
- Вода
- Paprika, карамфил, Penny, Coriander, изсушени зеленина, карамфил, малко канела, подправки за готвене на моркови на корейски език
- Изплакнете зелето, разглобете средните съцветия и отстранете всичко, което е неподходящо за храната. След това накиснете зелето в солена вода за 10 минути.
- Пипер се измива, почиства и нарязва на половин пръстени.
- Морковите се почистват, измиват, смазват върху всякакви груби ренде.
- Чесънът трябва само да се почисти.
- Чили пипер фино наряза. Помнете броя му въз основа на вашите вкусови предпочитания обаче не забравяйте, че голямо количество от тази съставка може лесно да съсипе вкуса на готовата зимна закуска. Също така не забравяйте за предпазните мерки при работа с такъв пипер, тъй като сокът му може да причини изгаряния на кожата.
- В голям контейнер комбинирайте зелето, разделено на съцветия, сладък, остър пипер и моркови. Поръсете щедро зеленчуците с всички подправки и не забравяйте за подправките за приготвянето на моркови на корейски.
- В друг тиган свържете всички групови и течни съставки, сварете течността.
- Поддържайте контейнера с фурна.
- Поставете чесъна във всеки, след това зеленчуковата смес.
- Изсипете гореща варена течност в контейнера, затворете я с капаци и я оставете на топло място за един ден.
- След един ден контейнерът може да бъде отстранен до мястото за по -нататъшното им съхранение.
Цветно зеле в доматен дресинг за зимата
Цветното зеле на корейски в доматен сос е напълно необичайно и много вкусно лакомство. Отваряйки такава закуска през зимата, определено ще си спомните топлите летни дни.
- Цветни съцветия на зелето - 1,4 кг
- Домати - 800 g
- "Корейски" морков - 370 g
- Чесън - 2 скилидки
- Виолетов лук - 45 g
- Сол - 65 g
- Захар - 80 g
- Трапезарен оцет - 130 ml
- Слънчогледово масло - 210 мл
- Червен пипер, риган, сушени зелени, босилек
- Зелето се измива, сортира се до съцветия и леко се накисва в солена вода. След това трябва да се измие и вари няколко минути.
- Доматите се измиват и почистват от кожата. За да направите това, всеки зеленчук леко се нарязва в кожата, изсипва се с вряща вода и след това се поставя в студена вода. След като сте направили подобни манипулации, лесно премахвате кожите от зеленчуците. След това доматите трябва да се смилат на няколко части.
- Чист чесън и лук.
- Поставете парчетата домати, лук и чесън в купата на блендера и пресечете до монотонно състояние.
- Според тази рецепта използваме моркови, които вече са готови и стартирани с подправки за моркови на корейски. Въпреки това, ако желаете, можете сами да направите такъв морков. За да направите това, настържете зеленчука върху груба ренде и го напълнете със специална подправка. След 1 час. Морковите ще бъдат готови за употреба.
- В тенджера загрейте маслото, добавете нарязани домати, лук и чесън към него, оставете да къкри за 10 минути.
- След добавяне на моркови, сол, захар и други подправки, които да опитат към контейнера. Задуйте съдържанието на тенджерата за още 15 минути.
- След изсипете оцет, за да зареждате и продължете да готвите още 10 минути.
- Стерилизираме контейнерите с помощта на фурна, след това поставяме съцветия на зелето във всеки и ги изсипваме с зареждане с домати.
- Затворете контейнера и оставете за един ден на топло място.
- След един ден опазването трябва да бъде поставено в хладна стая.
Цветно зеле на корейски с шампикони за зимата
Гъбите често се добавят към зимните закуски и всичко това, защото придават на готово опазване на специалния, много приятен вкус. Ако желаете, можете да използвате не само шампикони, но и други гъби, например, гори, за приготвяне на такъв деликатес.
- Гъби - 1,2 кг
- Цветни съцветия на зелето - 550 g
- Морков в корейски-220 g
- Чесън - 4 карамфил
- Сол - 25 g
- Захар - 25 g
- Вода
- Трапезарен оцет - 80 ml
- Растително масло - 110 ml
- Червен пипер, куркума, канела, карамфил, сушени зеленина, италиански билки
- Шампиньонните трябва да избират силни, а не черни и да не гнили. Измийте ги, почистете и ги нарежете с филийки. Ако желаете, можете да си купите малки гъби, да ги почистите и да ги затворите в тази форма, без да смилате.
- Разглобете зелето върху съцветия, премахнете всичко неподходящо за храна. Измийте зеленчука, накиснете се в осолена вода и заварете за 5 минути. Изцедете водата от зелето и я оставете да се отцеди напълно.
- Почистете чесъна и нарязайте фино.
- Определете олиото и запържете гъбите върху него за 3 минути. на среден огън. След това добавете гъбите, покрийте яхния и пуснете гъбите, добавяйки към тях чесън за още 10 минути.
- Комбинирайте гъби, моркови и зеле. Морковите на корейски език могат да използват закупеното готово или да готвите сами. За да направите това, изтърканите моркови трябва да бъдат маркирани в подправки за приготвяне на моркови на корейски.
- В друг тиган сварете водата и разтворете солта и захарта в нея. След това добавете всички подправки и подправки в течността, изключете огъня под тигана, добавете оцет към него.
- Закрепете стъклените контейнери, напълнете го с гъби и зеленчуци.
- Изсипете марината в бреговете, тя трябва да бъде вряща вода.
- Затворете контейнерите с капаци и оставете за един ден на топло място.
- След един ден пренаредете въртене на подходящо място за дългосрочното си съхранение.
Тъй като сте успели да сте сигурни днес, от такъв не съвсем традиционен зеленчук за опазване, като карфиол, можете да приготвите много вкусни и различни зимни закуски.
Ако желаете, такива закуски могат да се използват като основа за други ястия, например салати.
Видео: Цветно зеле в доматен саламура
