Какво означава, че ако сурово или варено пиле, пъдпъдъци плават в студена вода, може ли да се яде? Трябва ли сурово пилешко и пъдпъдъчно яйце да потъне или да изскача във вода?

За да се използват качествени яйца, е важно да се определи тяхната свежест. Това може да стане по време на готвене, както с пъдпъдъци, така и с пилешки яйца.

Съдържание

От наблюдения, векове на опит, уроци по домашни работи и просто житейски опит, всяка домакиня е добре наясно, че яйцата, спуснати във водата, или се потопят до дъното, или изскачат. Какво означава това в този случай можете да сте сигурни в качеството на продукта и кога трябва да мислите?

Какво означава, ако сурово или варено пиле, пъдпъдъци плават в студена вода?

Добър метод за проверка на яйцата за свежест е да се зареждат яйца, закупени в магазин или на пазара във всеки контейнер, пълен с хладна вода. Това се отнася както за пилешки яйца, така и за пъдпъдъци.
Като правило, когато яйце в дъното плувкиТова говори за неговото добро качество и свежест. И съответно, обратното: ако яйцето изскача, тогава това демонстрира факта, че е дългогодишен и, вероятно, е развален.
По този начин определи качеството на продукта в древни времена, този метод остава релевантен и надежден днес.

Трябва ли да се появят Курин и Перепелин?

Трябва ли да се появи яйце? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете причината, която прави яйцето се изскача Или потъване. Факт е, че в глупавия край на яйцето съдържа кухина, натрупана въздух, Хранителна ембрион на бъдещото пиле.
Колкото повече дни се съхранява яйцето, толкова повече се натрупва въздушната празнина в него и яйцата, принуждаващи яйцето да се издигат до водата. Така изскачащо яйце Може просто да е стар.
Той засяга този фактор и друг процес, който се случва с течение на времето в резултат на микроби, влизащи в черупката във вътрешната сфера на яйцето. Ако в резултат на някои причини (да речем, пукнатините в черупката, съхранението в неправилни условия и т.н.) на микроби се натрупва много-протеинът може да започне да изгни и да се разлага, което е придружено от освобождаването на газове.

Това е голямо натрупване на газове и избутва яйцето на повърхността, с тези думи, че е не само стар, но и гнил. Следователно отговорът на въпроса, поставен в горната част, е недвусмислен: Суровото яйце не трябва да се появява във вода, то може да потъне само.

Яйцето изскача: Може ли да се консумира?

Ако яйцето изскача Това предполага, че продуктът очевидно не е първата свежест. Но какво? Второ или трето? Но все пак Уоланд твърди, че свежестта може да бъде само първата.
Така че, ако забележите, ако яйцето изскача в студена вода, Той не потъна под водата, по -добре е да не поемате рискове и да се провери с отряда качеството му. Счупете безмилостно - едно или дори дузина яйца не могат да струват повече от вашето здраве. Обърнете внимание на фактори като наличието на характерна миризма на сероводород, независимо дали протеинът е прозрачен или не.
И ако миризмата се усеща и протеинът е очевидно кален, тогава е по -добре да изхвърлите такъв продукт и да не го ядете.

Яйцата на пилето и пъдпъдъците плават, не потъва след готвене: Какво означава това, може ли да се яде?

Обикновено, когато се нагрява, всяко яйце се движи във вода, независимо дали е свеж или не. Причината за това отново е във въздуха. По време на готвенето нарастващата температура превръща протеина и жълтъка, намалявайки обема им поради увеличаване на обема на въздуха.
Следователно си струва да обърнете внимание на това как точно яйцето изскача във вода при готвене. Ако напълно - откажете такова копие, в нито един случай няма никой! Ако яйцето се превръща във вода, Ставайки горе до заострения край - това означава, че той е лежал в продължение на няколко дни и в същото време продуктът е годен за консумация или влошаване, покажете „отварянето“, т.е. Премахване на черупката и определяне на миризмата и външния вид на яйцето.
За да не поемате рискове, за всеки случай, гответе такова яйце входящо, тъй като може да няма миризма, но в половината живот (например, мека или паша), държавата съществува риск Фактът, че патогенните микроби започнаха да се развиват в яйцето.

Винаги ли се появява разваленото яйце?

Ако Яйцето изскача, това ясно показва само едно нещо: той е далеч от първата свежест. Но е трудно да се каже колко лежи яйцето, преди да влезете в тигана си: периодът на съхранение е от три седмици и повече.
Тоест, без да се чупи яйцето и да не се намери допълнителни признаци, че не е добре за употреба, е трудно да се разбере колко е развален.
Това е характерно за всички яйца - пиле, пъдпъдъци. Следователно, можете да обобщите предните яйца плават във вода, след готвене. В същото време е невъзможно да се гарантира, че продуктът е развален. Яйцето може да загуби свежест, но в същото време да бъде подходящо за храна. За да не допуснете грешка, гответе излъчваните яйца, прецакани.
Ако се чувствате при почистване миризмата на сероводород - Изхвърлете такова яйце, но ако няма миризма и жълтъкът има равномерен цвят, без петна и примеси, можете да ядете.

Може ли прясно яйце да се появи в солена вода?

За да отговорите на този въпрос, трябва да си припомните и сравните усещанията, изпитвани чрез къпане в реката и морето. Разбира се, всички ще се съгласят, че в солената морска вода е много по -лесно да останете на плаване и дори усещането, че самата вода ви държи на повърхността.
Това се случва в случай на яйца. В солена вода идват яйца На повърхността, дори в случай на изключителна свежест. За да сте сигурни в това, е достатъчно първо да потопите едно и също яйце в обикновена вода, а след това в осолено. Той ще се държи по различен начин: в първия случай ще се удави, във втория ще се появи.
Цялото нещо е именно в присъствието на сол, което прави структурата на водата по -гъста, въпреки факта, че плътността на самото яйце не се променя и става по -малка в сравнение с плътността на водата.

Какво означава, ако пилешкото или пъдпъдъчното яйце не се появи напълно и е в средата на водния слой?

Определяне на свежестта на яйцата, ние обичайно го спускаме във водата и вече знаем, че лежането на дъното показва добро качество и ако ако ако яйцето изскача - За съмнително. Но какво ще стане, ако яйцето просто „виси“ във водния стълб?
В този случай не можете да се притеснявате, подобна позиция на яйцето подсказва, че възрастта му вече е надхвърлила седмица, но това не се отрази на качеството на продукта - той е доста безопасен и годен за консумация. Следователно, не се колебайте да го използвате.

Какво означава, ако яйцето се издига вертикално във водата?

Възможна е и ситуация, когато е положено хоризонтално яйцето изскача Тъпата част нагоре. Това предполага, че поради външния вид и „работата“ на микроорганизмите, последователността на протеина и жълтъка е станала по -течна, което обаче не показва неподходяща от продукта.

Възрастта на такова яйце е около седмица. И е по -добре да не го поддържате дълго време, а да го използвате бързо. Като цяло, яйцето, което заема вертикалното положение във водата, е около 15-20 дни. Подходящ е за храна, но е препоръчително да я подлагате на дългосрочна топлинна обработка.