Какво може да се направи от плодовете на боровинките: рецепти на ястия. Как да готвя кнедли от горски плодове, торта, кифли, Шарлот, пастили, ружа, пай за пух

Статията ви предлага няколко рецепти за вкусни сладки ястия, използващи боровинки.

Какво може да се направи от плодовете на боровинките?

Боровинките са Тайга Бери с наситен сладък и кисел вкус. Тя получи името си, благодарение на необичаен син нюанс със син оттенък. Goluba не е най -големият зрънце и визуално подобен на боровинките, само малко по -голям. Боровинките имат еластична целулоза и плътна кожа, което позволява на горските плодове да „запазят“ формата по време на приготвянето на различни ястия.

Боровинките много често се използват при готвене за готвене:

• Конфитюр и Джем
• Пайове и торти пълнежи
• Доставки за кнедли
• Мафинов и Кесов (като допълнение)
• Пастили
• Ружа (Бери)
• Гювеч с извара
• Компоти и пресни напитки (сокове, ORSA)
• Желе
• Салати за плодове, зеленчуци и месни
• Сосове за месо
• Желе
• Kvass

Важно: Когато купувате Бери, е необходимо да се вземе предвид фактът, че Бери не е в състояние да узрее след събирането и по време на периода на съхранение (както например, това се случва с банани). Купете големи, еластични и сини горски плодове без червеникави нюанси. Така че можете да сте сигурни, че боровинките няма да се кинят. Избягвайте развалени плодове, смачкани и плесенясали.

Срокът на срока на пресни боровинки е не повече от две седмици. Опитайте се да го използвате през това време, съдържащ в хладилника (в отдела за плодове и зеленчуци). Боровинките вървят добре с други плодове: къпини, боровинки, малини, ягоди, касис.

Как да направите кнедли от горски плодове: рецепта

Кнедли с боровинки са много необичайно ястие, че съвременните домакини не се приготвят толкова често. Най -добре е да приготвите пълнеж от пресни плодове, тъй като замразените могат неприятно да „текат“. С такива кнедли определено ще изненадате вашите домакинства и гости. Можете да допълвате пълнежа по желание и с всякакви други плодове.

Ще имаш нужда:

• Квадратно брашно - още малко 500 g. (Погледнете консистенцията и използвайте за поръсване на повърхността).
• Захар - Приблизително 100 g. (В зависимост от вашите предпочитания, не можете да добавите към тестото, а да изсипете само в пълнежа).
• Яйце-2-3 компютри. В тестото (в зависимост от това колко големи яйца).
• Ледена вода- 1 чаша (тайната на кнедли за кнедли е именно, че водата е много студена).
• Плодовете са боровинки- Приблизително 400-500 g.(зависи от количеството на пълнене в кнедли).

Готвене:

• Омесете тестото. Всичко е направено доста просто: яйцата се изсипват в пързалката на брашното и, добавяйки ледена вода, омесете еластичната, но малко стегната маса.
• Преди да разточите бучка тестото, вземете в хладилника и започнете да пълните.
• За пълнене плодовете могат да бъдат смазани, но е много по -добре да ги оставите непокътнати.
• Направете горските плодове в купата, добавете захар към плодовете. Можете също да смесите канела, малко лимонена киселина или индийско орехче. Добавете нарязана прясна мента (всички незадължителни).
• Тестото трябва да се навие много тънко, като се изрязват кръгове със чаша.
• Нежно натъпквайте кръговете на гълъбите и ги превърнете по обичайния начин в джобове (кнедли).
• Изпратете кнедли на вряща вода и гответе за около 3-4 минути (докато водата отново кипне и кнедлите излизат на повърхността).

Важно: Можете да сервирате такива кнедли със сос от горски плодове, заквасена сметана, бита сметана или дори кондензирано мляко.

Как да си приготвим торта от боровинки от горски плодове: рецепта

Торта с пълнеж от боровинки е невероятно ароматна, деликатна и има прясно наситен вкус на горски плодове. Боровинките могат да се добавят към бисквитата, сметаната, горския слой и дори импрегнирането. В допълнение, украсената торта с пресни плодове от боровинки е невероятно зрелищна и красива.

Ще имаш нужда:

• Брашно (Само най -високият клас) - 3 чаши (според границата - това е точно 250 g).
• Печене на качване- 1 опаковка (малка) или 2 ч.л. (По -добре да не се замени със сода)
• Захар (Всяко: обикновени или кафяви) -2-3 чаши (в зависимост от вашите предпочитания: в тестото и в сметаната).
• Масло(Най -високото съдържание на мазнини - повече от 80%) - 2 опаковки (един за тестото, второто за крема).
• Мазнина мляко (3%) -180—200 ml.
• Сметана(За предпочитане магазин за дома или мазнините) -80-100 ml.
• Един малък лимон (фино настърган) - 1 с.л. (Приблизително е необходим и сокът от половината от плода).
• Яйца - 4 неща. (голямо пиле)
• Ванилин (Може да бъде заменен с ванилова есенция или ванилова захар) - 1 пакет (или 0,5 ч. Л.).
• Плодовете са боровинки -3-3.5 очила (прясно, синьо)
• Сирене "маскарпоне" - 1 опаковка (повече от 300 g е приблизително необходимо за декориране на торта).

Готвене:

• Преди да започнете да приготвяте бисквита, подгответе фурната предварително. Температурата на фурната трябва да бъде не повече от 175-180 градуса.
• Тортата може да бъде мултисторета или обикновена (зависи от това какъв вид диаметър на формата приготвяте).
• Всяка мухъл трябва да бъде облицована с пергамент, или да се смазва изобилно с масло (всяко). След това поръсете формата с брашно.
• Първо, смесете всички сухи съставки за бисквитата с отделна купа, брашното трябва да се пресява няколко пъти - това е тайната на висока и великолепна бисквита.
• Маслото на Пол трябва да използва миксер или блендер с размахване, да бие в сметана със захар и жар от един лимон. Кремът трябва да бъде буен и ефирен.
• Фиксирана заквасена сметана с миксер по същия начин, но в отделна купа с добавяне на лимонов сок. Разбийте крема и го оставете да стои 3-5 минути.
• Към масления крем трябва постепенно да добавя яйца, без да престава да го бие с миксер. Кремът трябва да е хомогенен.
• Постепенно добавете заквасена сметана към полето на това как получавате маслото. След заквасена сметана започнете да добавяте суха част (брашно с бакпулвер, захар и сол).
• Изплакнете плодовете предварително и оставете да изсъхне върху кърпа. След това добавете плодовете към тестото и внимателно смесете цялата маса.
• Разделете полученото количество тесто с три пъти. Всяка бисквита трябва да се изпече за не повече от 25 минути, готовността трябва да се проверява чрез пиърсинг с шишче. Бисквитът трябва да бъде оставен да се охлади, не го приемайте горещо.
• Докато тортите „почиват“, разбийте сиренето „маскарпоне“ и меко масло с масло със захар. Разбийте дълго време и с висока скорост, докато кремът стане великолепен и хомогенен.
• Нарежете питките с нишка на две половини и намажете всеки слой с получения крем, намажете останките на повърхността на тортата и украсете продуктите с пресни плодове боровинки, добавете листа от мента.

Как да направите кифли боровинки от горски плодове: рецепта

Муфовете са вкусен и обичан десерт от великолепно меко тесто. Често кифлите се допълват с пресни плодове, стафиди или сметана. Мъфините се пекат в специални хартиени форми, които след това се отстраняват преди ядене.

Ще имаш нужда:

• Пресните плодове са боровинки -100-130 g (можете да го използвате също замразени, но те ще „текат“).
• Масло (Повече от 70% мазнини) -0,5 опаковки (100-110 g), също могат да бъдат заменени с разпространение.
• Захар - на вкус (в зависимост от предпочитаната сладост, поне 100 грама).
• Най -висококачественото брашно -280-300 g (не забравяйте да пресеете 1-2 пъти).
• Яйца - 2 бр. (голям или 3 малък)
• Мляко (Съдържание на високо мазнини) -110-120 ml. (половин чаша).
• Печене на качване - 1 пакет
• Индийско орехче и ванилия - на вкус и желание

Готвене:

• Омекотете маслото при стайна температура
• Разбийте олио със захар до буйна маса
• Разбийте яйцата отделно (протеини първо със захар), добавете жълтъците.
• Смесете маслото и яйчната маса, отлично добавете пресято брашно и мляко, подправки.
• Когато тестото стане меко (то трябва да е течно, малко по -дебело, отколкото за другия) добавете измити и изсушени плодове към тестото, разбъркайте старателно.
• Изсипете тестото във форми и го изпратете във фурната. Мъфините се пекат за около 20-25 минути при температура не повече от 175-180 градуса. Муфовете трябва да се издигат над формите и кафявите.

Как да си направите зелева шарлот от горски плодове: рецепта

Обичайният Бери не може да се изненада дълго време, за разлика от Шарлот с боровинки. Този десерт ще хареса дори Gourmets за изискан тънък вкус на горски плодове и невероятна сочност.

Ще имаш нужда:

• Яйца -4 неща. (Големи, ако са малки 5-6 бр.).
• Брашно -1 чаша (приблизително 250-260 g).
• Захар -на вкус (100-200 g).
• Ванилин на вкус(Можете да добавите други ароматни подправки).
• Боровинка -1 чаша пресни плодове

Готвене:

• Разделете яйцата на протеини и жълтъци. Протеинът трябва да се бие с миксер при висока скорост, докато се образува пяна. След това добавете захар в малки порции, разбийте, докато масата стане еластична.
• След това постепенно добавете жълтъците в протеиновата маса.
• Брашното трябва да се пресява два пъти или три пъти, добавете към общата маса.
• Изплакнете боровинките и изсушете върху кърпата, добавете плодовете към тестото, смесете всичко старателно.
• Изсипете тестото във формата и печете (можете във фурната или дори в бавна готварска печка). Температурата на фурната трябва да бъде не повече от 175-185 градуса. Време за печене-35-40 минути.

Как да направите пастил от горски плодове, ружа: рецепта

Това е вкусна и проста рецепта за деликатен десерт, който е лесно да се готви със собствените си ръце у дома от пресни боровинки. За ружа или пастила е важно да изберете големи узрели плодове (не са кисели, а не червени).

Ще имаш нужда:

• Пресни плодове от боровинки -по ваша преценка, в зависимост от това колко пастил или ружа се нуждаете (приблизително 1 кг).
• Захар -800 g (до 1 kg).
• Желатин -1 чанта

Готвене:

• Плодовете трябва да се измиват и да се напълнят с вода, така че леко да покрие плодовете.
• Изсипете желатин предварително със студена вода и оставете да набъбнете.
• Поставете плодовете на огъня и започнете да ги готвите. Приблизителното време на готвене е 20 минути.
• След това масата от горски плодове трябва да бъде убита с блендер и да се запали за кипене, да смеси захарта, да се намесва в нея, докато не бъде напълно разтворена.
• Разтворете желатин върху парна баня и го изсипете в тънък поток в масата. Оставете масата да изстине малко и я изсипете във форми, оставете я да се охлади първо при стайна температура и след това я вземете в хладилника.

Важно: Ако приготвите ружа, за същите съставки, които се използват за пастил, добавете бита яйчен протеин.

Видео: "Berry Marshmallows: Рецепта"

Как да си приготвите Puff Dastry Pie от горски плодове: рецепта

Puff Desttry може да бъде закупен в магазин и не е нужно да го омеквате сами. От бутер тесто с боровинки, можете лесно да направите стрийд, пухкави кифлички или обикновен пай.

Ще имаш нужда:

• Бутер тесто -500 g (обикновен пуф или пух и мая).
• Боровинка -1-1,5 чаши (могат да бъдат допълнени с други плодове).
• Захар -на вкус (няколко супени лъжици в пълнежа)
• Канела -на вкус (може да бъде заменен с ванилин)
• Листа от пресни мента и захар на прах за декорация

Готвене:

• Тестото трябва да се размразява и да се търкаля с подвижен щифт
• Пай може да има един или два или три слоя
• Измийте предварително плодовете и оставете да изсъхне върху кърпа
• Формата трябва да бъде изобилно намазана с мазнини и да се разпространи един слой тесто.
• Изсипете слой плодове върху тестото, поръсете със захар и канела.
• Повторете друг слой тесто и плодове
• Покрийте пая със слой тесто, фиксирайте отстрани
• С вилица или друг остър кухненски инструмент, направете дупки в горния слой. За Руди кора можете да намажете пая с разбито яйце.
• Печете пая за 30-40 минути при средната температура на фурната (не повече от 175-180 градуса).
• Готов за охлаждане на пая и поръсете с пудра захар, украсете с листа от мента.

Как да направите извара касерола от плодовете: рецепта

Вили сирене гювеч с боровинки е невероятно вкусен, с тънък аромат на горски плодове и лек сладък вкус. Берито запазва своята форма и еластичност и практически не „тече“, за разлика от малини или ягоди.

Ще имаш нужда:

• Мазнина вия сирене -700 g (за предпочитане използвайте дом).
• Боровинка -1 чаша пресни плодове
• Манки -¾ чаша
• Захар -вкус
• Яйце -1-2 бр. (Вижте последователността на масата)
• Ментативи листа за декориране на ястие

Готвене:

• Приятната сирене трябва да се смила през сито до меко хомогенно състояние. Ако не искате да правите това, можете да използвате масата на изварата.
• Разстелете вияното сирене в купа, където смесете със захар и манки.
• Издърпайте яйцата и отново разбъркайте добре, добавете измитите и изсушени пресни плодове от боровинки.
• Изсипете изварата на масата във плесен, намазан с мазнини и печете при средни температури (160-180 градуса) за приблизително 35-40 минути.
• Не получавайте веднага готовата гювеч от формата и я оставете да изстине за 20 минути.
• След това, портали, изрежете гювечката с квадратчета или ромби, украсете с мента.

Как да направите плод -и -off молитва от горски плодове: рецепта

Morse е полезна напитка с максимален марж на следи елементи и витамини, необходими за човек. Морските от синьо могат да бъдат допълнени с други плодове или плодови сокове.

Как да готвя:

• Разделете плодовете (приблизително 1 кг) на две части.
• Смелете една част от плодовете с блендер и прецедете през сито.
• Изсипете втората част (и пулпата от първата част) с вода и поставете огъня.
• Гответе плодовете в продължение на 20 минути на умерен огън, след това покрийте с капак и ги оставете да варят.
• След това изцедете компогацията и прецедете гъстата, извадете тортата.
• Добавете предпочитаното количество захар към компотацията и разбъркайте със сок от Бери.

Как да се направи гълъбните бълнове от горски плодове: рецепта

Как да готвя:

• Изсипете плодовете с вода (във всяко количество)
• Поставете огъня, доведете до кипене и гответе за 20 минути на слаб огън.
• В отделна чаша разтворете 2-3 с.л. Нишесте със студена вода, разбъркайте старателно.
• Добавете предпочитано количество захар и леко лимонов сок към компогацията на Бери.
• Изсипете нишесте в компогацията на кипяне с тънко нишесте с тънък поток, разбъркайте старателно с лъжица, така че да няма бучки.

ВИДЕО: "Разрушава чийзкейк с боровинки"