Какво да правим с гърбица на хайвер замразени, охладени - как да почистите, Салин: Кулинарни съвети, рецепти

Не знаете какво да правите със сурови и пресни хайвер Горбуши? Статията описва вкусни рецепти.

Червеният хайвер е продукт, който винаги се е считал за индикатор за богатство и истинска украса на празничната маса. След като беше трудно да се купи, но времената се променят. Днес всеки супермаркет ще предложи голям избор от този деликатес в калайните буркани. Но хайверът може да се получи и директно от рибата.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Как да солем розова сьомга?". Ще намерите най -добрите рецепти и съвети.

В много сортове риби има хайвер и в тази статия ще говорим за хайвер. В процеса на обработка на рибен хайвер има някои нюанси: как да го размразявате и изрежете, методи за осоляване и съхранение. Всяка домакиня ще бъде заинтересована да научи всичко това. Прочетете по -нататък.

Как да размразявате и отрежете риба с хайвер?

Рязането на риба с хайвер изисква малко предпазливост. Как да размразявате и обработвате продукта? Ето функциите:

• Прясната риба, като правило, се продава в замразена форма. Преди да се реже, той трябва да се размрази на рафта на хладилника. Ако сте купили охладена риба или сами я хванали, тогава пропуснете тази точка и продължете веднага към отстраняването на люспи и хриле. Описано в следващия параграф.
• След това, числото отстранете везните от трупа и изрежете главата в хрилната лента.
• В посока от главата до опашката изрежете корема и не наранявайте Яски с хайвер и жлъчна торбичка с ножици. Ако съдържанието му все още удари корема, тогава трябва да изплакнете яйцата възможно най -скоро, в противен случай те ще станат горчиви и вече неподходящи за употреба.
• Хайверът е в тънък, издръжлив филм (Yastka). Обикновено има 2 парчета.
• Те трябва да бъдат внимателно отстранени с Giblets, отделни и изплакват в умерено топла вода.

И така, яйцата се приготвят и лежат в отделна купа. И така, какво е сега? Прочетете по -нататък.

В замразена, охладена розова сьомга, уловена хайвер: какво да правя?

Как да отговорите на въпроса какво да правите, ако хайверът влезе в розовата сьомга, можете само да ви хареса - пързалка. За всички останали съществуващи видове топлинна обработка, той има вкус на неприятно. Преди да пикайте, тя трябва да бъде правилно обработена. Това и методите за осоляване ще бъдат разгледани по -долу. Прочетете по -нататък.

Как да почистите розов хайвер от сьомга от протеинов филм преди богатството: кулинарни съвети у дома

Горепосочената яста е тънък филм с яйца. Има вкус на вкус, така че трябва да бъде премахнат. Как да почистите розов хайвер от сьомга от протеинов филм преди мариноване? По -долу ще намерите кулинарни съвети, които помагат да направите всичко правилно у дома.

Можете да премахнете черупката по няколко начина:

• Ръчно припадък
• С помощта на рев
• Миксер
• Corolla
• Сварена вода
• Осолен разтвор

Сега за всеки метод поотделно.

• Опитен кулинарен кулинарен посочва, че получават само вкусен хайвер с ръчно разкопки. Внимателно изрежете филма и след това с чаена лъжичка или върха на вилицата, спокойно вземете яйцата зад яйцето. Работата е проста, но изисква доста търпение. Така че можете да направите, когато има малко хайвер и има много свободно време.

В други случаи се използват специални кухненски прибори:

• Един от тях - рев - Специална решетка, предназначена само за да отдели зърната на рибния хайвер от филма. Черупката, пълнена с яйца, се полага върху решетка, с жилка или риболовна линия, опъната върху нея, образувайки клетка. Под самата скара се поставя всеки голям съд. Внимателно пързаляйте черупката от един ръб на друг, докато филмът се счупи и хайвърът започне да „изсипва“ в съда. Черупката остава отгоре на скара. Диаметърът на яйцата в различни породи риба е различен, което означава, че е по -добре да се използва решетката с големи клетки.

• Ако в къщата няма рев, тогава вместо това можете да го използвате метални проходи с големи дупки. Принципът на работа остава същият като при рев.

Внимание: Не използвайте плоска дъска Teiro за зеленчуци, тъй като тя уврежда хайвер, който в натрошена форма не е подходящ за засмукване.

• Друг начин е да се използва миксер. Накрайниците за куката му помагат да се отстрани черупката от хайвера. Единственото важно условие е да се включат най -ниските завои. В противен случай хайвърът ще се превърне в каша. Ако всичко е направено правилно, хайверът ще остане в чиниите и филмът ще бъде объркан на дюзата на куките. Можете също да използвате блендер със същите условия.

• Можете да изтриете филма за хайвер размахване. Но първо, подгответе всичко. Поставете яйцата в чиния със осолена вода. Необходимо е слънчеви бани, тъй като без сол от яйца, протеинът се отстранява и проследяват елементи, необходими за отпуск на тялото. Ще бъде забележимо за вкуса. В осолена вода трябва бавно да разбърквате с помощта на корола на черупката с яйца, докато целият филм не се закачи върху него. Изсипете масата на хайвер в цедка, преди това покрита с марля или тъкан, за да абсорбира течност в тях.

• Друг метод - вряща вода. Методът е много краен, защото ако направите всичко нередно, можете да съсипете хайвера. Черупката се поставя в гевгир и се оставя в тенджера с вряща вода за 2-3 секунди. След това извадете и изсипете с хладна течност. След такава процедура филмът незабавно избелва и просто го премахнете. Основното е да се държи в кипеща вода за дълго, в противен случай да развалите продукта и той ще бъде неподходящ за употреба, тъй като няма да е толкова вкусен.

И накрая, излизането на яйца от филма осолена вода. Важно е да се съобразите със следния състав:

1. Две чаши вода температура на водата
2. Една супена лъжица сол от маса

Поставете черупката с яйца в топла вода 2-3 мин.и разбъркайте леко с вилица, докато филмът слезе. Хвърлете го и трябва да преместите хайвера към марля.

Видео: Life Hack - Как да отделим хайвер от филма? (Просто)

Какво да правим с розова сьомга Caviar: рецепти

Всеки рибен хайвер може да бъде осолен. Има много рецепти. Яйцата на часовника могат да се приготвят по този начин бързо или да се задържат няколко дни, със солев сос или сос, със и без добавки. Но всички опции за засмукване обединяват две правила:

1. Бърз метод (Не повече от четвърт час) -Та е подходящ само за прясно хранена риба или която лежи в хладилник за 1-2 дни.
2. Дългогодишен посланик (Повече от четвърт час) - Готвачите се използват за замразен продукт. Нуждаем се от чиста сол на трапезата без йод и други добавени съставки.

Използват се такива методи за осоляване:

Нека разгледаме всяка рецепта поотделно. Изберете и сожете деликатността. Прочетете по -нататък.

Прясна хайвер от розова сьомга в бонус: рецепта

Най -простият начин за събиране на пресен хайвер на оживена розова сьомга току -що е хванат, е осоляване в бушоле. Рецептата е проста.

Препоръчва се да приготвите 3 съставки:

• 300 грама хайвер от розова сьомга, освободен от черупката
• Литър вода
• 400 грама голяма или малка сол

Направите това:

1. Изсипете цялото точно количество сол в тиган със студена вода и донесете на външния вид на кипящи мехурчета.
2. Когато се готви по стените на купата, се образува бяла солена чиния - бушоли. Трябва да се охлади, след това не забравяйте да филтрирате.
3. Поставете върху купа върху купа от 4 слоя голяма марля. Поставете яйцата и изсипете с охладен бушоли за 5 минути.
4. Извадете тъканта с яйца от тигана и разточете яйцата през тъканта, като наклонете краищата на свой ред. В същото време малки фрагменти от филма са разделени много добре и остават на материя.
5. Поставете яйца върху цедка.
6. След половин час премахнете всичко, което остава от нападението.

Оказва се много апетитно. Продуктът е напълно подготвен за използване за няколко минути.

Как да направите петминутен хайвер от розова сьомга: рецепта

Рецепта "Caviar Five -Minute от розова сьомга" Проектиран за тези, които не се толерират бързо, за да опитат резултата от работата си. Готвенето бързо и резултатът е отличен вкус.

Ще имаш нужда:

• Хайвер от 10 черупки от розова сьомга
• Два и половина литра питейна вода
• 500 g сол (голяма)
• Едно дафиново листо
• Няколко граха на ароматен пипер
• Почистена грудка от картофи, за да се провери готовността на саламурата

Направите това:

1. Изсипете сол в тиган с вода, разбъркайте и сложете картофите. Ако саламурата е готова, тогава тя ще остане на повърхността.
2. Извадете картофите и сложете чушки с дафинов лист. Оставете всичко да заври и след това да се охлади.
3. Изсипете хайвера за 5 минути с охладена саламура за 5 минути, след което го сложете върху гевгир, покрит с нарязана марля и оставете течностите да напуснат.

Вече можете да опитате получения хайвер, да поставите останалата част от деликатността в голям тиган и да го поставите на студа, но не и във фризера с минус температура.

Видео: Как да слюним розовия хайвер за сьомга за 5 минути - най -добрият начин

Вкусен сух начин на осоляване на суров хайвер хайвер: рецепта

Друг начин е сух, за феновете на Caviar по -напреднали. Тази опция ще помогне да се направи вкусен продукт от суров розов хайвер за сьомга. Ето рецептата:

Ще са необходими следните компоненти:

• 250 грама хайвер
• Половин маса. супени лъжици сол
• Половината от моргиналите. супени лъжици захар

Направите това:

1. Поставете целия хайвер в голяма чиния, сол, посейте и разбъркайте внимателно.
2. Поставете чинийка върху яйцата отгоре и върху него буркан, напълнен с вода за потисничество.
3. Така че нека стои в хладилника за 5 часа. Готов.

Удобно е да направите такова ястие преди лягане. На сутринта вече ще сервирате хайвера на масата.

Солеща хайверска розова сьомга със захар: рецепта

За любителите на малкия хайвер с розова сьомга тази рецепта е подходяща с добавянето на захар. Такова осоляване често се използва от много домакини, тъй като продуктът е много вкусен.

Ще имаш нужда:

• 200 грама хайвер от прясно или замразена розова сьомга
• Литър вода
• 200 грама трапезна сол
• 100 грама захар

Направите това:

1. Разтвор на сол и SAH. Донесете пясъка до външния вид на кипящи мехурчета за 15 минути.
2. След това го оставете да стои на масата, докато изстине, и през нарязване на марля, изсипете яйцата за 7 минути.
3. Извадете нарязаната марля, оставете течността да се източи.

След това продуктът е готов за употреба.

Солеща хайверска розова сьомга с масло: рецепта

Рецепта с добавяне на растения. Маслата ще се харесат на тези, които се интересуват не само от добрия вкус, но и от апетитния вид на продукта в крайна сметка. Готвене за една нощ. Изливането на масло не влияе на вкуса на продукта и не влияе на аромата на продукта. Той дава на продукта красив лъскав блясък. Ето рецепта за осоляване на хайвер хайвер с масло:

Вземете следните компоненти:

• 200 грама хайвер
• Три и половина литра вода
• 300 грама обикновена трапезна сол
• Брадичка. лъжица слънчогледово масло - пречистено (предназначено за пържене), без ненужен вкус и аромат

Направите това:

1. Изсипете продукта с охладена саламура в голяма чиния и разбъркайте десет минути.
2. Поставете сито с малки клетки и изплакнете. Използвайте филтрираната и охладена вода.
3. Поставете цедката върху контейнера, в който течността ще се отцеди. Затворете плътно горната част. Оставете филма и половин ден в хладилника.

Прехвърлете готовия хайвер на стерилния съд, подправете с масло, разбъркайте. Дръжте се затворен, така че въздухът да не прониква в контейнера.

Солеща хайверска розова сьомга в ястери: рецепта

Гевският хайвер Gorbushi може да бъде осолен директно в протеиновата обвивка - ястери. Този метод е удобен за това, че освобождението от черупката и процесът на осоляване вървят веднага заедно. В крайна сметка хайверът се оказва слабо осолен и много нежен. Ето рецептата:

За такова солено ще ви трябва:

• 200 грама ястери с яйца
• Литър течност
• 7 tbsp. супени лъжици чиста сол
• Таблица. лъжица гранулирана захар

Направите това:

1. Разбъркайте захарта и солта във вода, донесете на външния вид на кипящи мехурчета, оставете да престои на масата, докато изстине до 40 ° С
2. Изсипете яйцата в черупката за 10 минути. Разбърквайте непрекъснато с вилица, така че черупката (Yastka) да виси на зъбите на устройството на масата.

Извадете готовото ястие върху цедка и изсушете за 4 часа.

Солен хайвер розова сьомга с лимонов сок: рецепта

Предястието може да се направи прясно и да се лиши от характерен рибен аромат. Това се прави с помощта на лимонов сок или добавка много фино износена жар (по желание). Ето рецептата:

Трябва да се подготвите:

• 350 грама охладен или замразен хайвер
• Половин лимон
• Таблица. лъжица сол без слайд
• 3 Таблица. Засадени се засаждат супени лъжици. масла
• Пряс пипер (можете да смес от различни сортове)-броят на броя зависи от вкуса

Направите това:

1. Поставете яйцата, отделени от филма в голямо ястие.
2. Добавете супена лъжица изцеден лимонов сок без кости и каша.
3. Поръсете със сол и черен пипер. Подправките се нуждаят от много малко. Щипка за миризма.
4. Изсипете масло и разбъркайте старателно.
5. Дръжте в хладилника 1-2 часа.

Сега можете да го използвате - вкусно и апетитно.

Хайвер хайвер с крем: Кралска рецепта

Друга рецепта, наречена Tsarskoye. Преди това, хайверска розова сьомга и като цяло риби, богати хора, бяха толкова осолени. Използват се сметани и зелени.

Съставки:

• 200 грама хайвера, обелен
• 2 супени лъжици крем 20-25%
• Един лук или четвърт от главата на бялия лук (по -сладък е)
• Чаена лъжичка сол
• Fresh Grew - Поръсете отгоре (по избор)

Направите това:

1. Лук, нарязан на малки барове, както и сол и сметана, смесете с яйца и разбъркайте.
2. Покрийте купата с филм и поставете в хладилник с плюс температура.
3. След 1-2 часа. Деликатността вече може да се яде.
4. Ако желаете, украсете с нарязани билки и сервирайте като сос или отделно предястие.

Важно: Подобно ястие не се съхранява дълго, така че си струва да се осоли такова количество, което е необходимо за масата и сте сигурни, че ще се яде.

Сол прясно розово хайвер на сьомга на японски: рецепта

Това е вкусно ястие, приготвено на японски-всеки ще го хареса без изключение. Коефициентът на малка млада риба с тънки черупки е подходящ тук. Може да се получи само ако розовата сьомга е уловена в ранен етап на хвърляне на хайвера. Само прясна риба, наскоро уловена. Ето рецепта за солена хайверска розова сьомга на японски:

За готвене ще ви трябва:

• 4 Яста с хайвер
• 60 милилитра соев сос
• Половината чаена лъжичка оцетна киселина (70%)
• Чаена лъжичка
• Сол и вода (за изплакване на яйца)

Направите това:

1. В литър хладна вода разтворете 2 с.л. супени лъжици сол. Измийте черупките (ястери) с хайвер с тази саламура.
2. Смесете захарта със соев сос и разбъркайте, докато зърната се разтвори.
3. Разредете оцета с десет чаена лъжичка вода и изсипете в соев сос.
4. Поставете измития продукт в тази марината и го оставете да смуче за 10 минути.
5. Закачете се при всеки източник на топлина (слънце, огън и т.н.), за да се събере.

Нарежете на парчета и яжте с хляб.

Превиших потъването на хайвер: Какво да правя?

Случва се човек да го е прекалил с количеството сол и продуктът се оказа, че не е това, което бих искал да видя. Няма нужда да се разстройвате. Има решение на такъв проблем. Ето какво да направите, ако сте пресечели хайверните шнурове:

• Изсипете няколко супени лъжици припокрит хайвер с хладна варена течност. Разбъркайте и след известно време извадете пробата за вкусове.
• Ако се усети излишък от сол, оставете да стои още 2 минути.
• Изсипете яйцата за изплакване върху марля, нарязана в гевгир.
• Можете да ядете веднага след като водата се отцеди.

Съвет: Не мийте всички приготвени хайвер едновременно, в противен случай той бързо ще стане неизползваем и просто го изхвърлите.

Методи и продължителност на съхранение на розов хайвер за сьомга, осолен у дома

Хранителните добавки не се използват в домашния насип, което означава, че трябва да съхранявате готовия продукт в хладилника за не повече от два дни. Ето още една продължителност на съхранението на хайвер с розова сьомга, осолен у дома:

• Ecrinkles, осолени в масло, могат да бъдат запазени за една седмица. Ако ги уплътняват и изсипват три супени лъжици от обелено растение. Масла, срокът на годност на деликатността е удължен до 5-7 дни. Дръжте се в хладилника, плътно затваряйки капака. И след отваряне, яжте след няколко дни.

• Замразеният осолен хайвер може да бъде запазен за два месеца. След смучене се разпределя през пластмасови бани, плътно покрити и се държи в хладилник за половин ден, след което се прехвърля във фризера. Преди да сервирате, поставете готовия продукт на рафта на хладилника отново 12 часа.

Горните примери показват цялото разнообразие от осоляване на такъв продукт като хайвер. Подлежи на всички горепосочени условия, се оказва прекрасно ястие, което под формата на сандвичи не се срамува да постави на масата пред гостите или просто в семейния кръг. Приятен апетит!

Видео: тънкости, нюанси, осоляване на червен хайвер от розова сьомга

Видео: Как да солем замразената хайверска розова сьомга от магазина, как да отделим хайвера от филма от филма?

Видео: Перфектното осоляване на хайвер от прясна пъстърва у дома - целият процес

Прочетете по темата:

• Печена сочна розова сьомга във фурната
• Как да сол хайвер?
• Кои са най -добрият хайвер за сьомга?
• 16 най -добри рецепти за печена розова сьомга
• Колко червен хайвер е необходим за един сандвич?