Какво да правите, ако краставиците се припокриват при осоляване: Съвети

В тази статия ще ви кажем как да реализирате кръстосаните краставици.

Съдържание

Спасете кръстосаните краставици е не само възможно, но и е необходимо. В крайна сметка е много лесно да се направи това, защото и двамата абсорбират и бързо дават сол. И ние ще споделим тестваните методи, как да го направим просто и без загуба на вкус.

Как да фиксирате над -часовета краставици при осоляване: Съвети

Разбира се, най -лесният начин да спасите кръстосаните краставици е да ги използвате в леко сол или напълно несолени салати и ястия. Например, винегрет, Оливие, „прищявка“, „свежест“ или туршия. Но за да реанимирате цяла част, следвайте инструкциите по -долу:

Изцедете старата саламура и Изсипете варена вода С добавянето на всички подправки, които използвате, освен сол. След ден или две краставици ще дадат значителна част от солеността. Но не забравяйте, че реанимираните краставици не се съхраняват толкова дълго.

Съвет: Така че солеността напуска по -бързо, изрежете краищата на краставиците.

Нарежете краищата, за да ускорите процеса

Ако краставиците са много кръстосани, тогава неутрализирайте солта сладък разтвор. За да направите това, източете разсада, разредете в студена сурова вода, докато кристалите се разтворят напълно 2-3 с.л. l. Сахара. Изсипете краставиците с получената сладка вода и я изпратете в хладилника. Еквертирайте време-1-2 дни.
Премахването на солеността ще помогне оцет или друга киселина. Направете нова марината с добавяне на 1/2 с. Л. l. захар и оцет (изчисление за 1 литър). Изсипете краставиците с горещ разтвор, покрийте с капаци (може да се запечатват) и изпратете на студено място.
Ако имате Голяма банка на краставици от Перезони, Което не можете да ядете след няколко дни, след което използвайте различен метод. Разделете част на 2 или 3 части. Например от 3-литров буркан прехвърлете краставиците в литър контейнер. Изсипете топла варена вода с добавяне на копър, 2-3 скилидки чесън, няколко граха от черен пипер и 1 супена лъжица. l. Сахара. Затворете капака на Kapron и го оставете да вари 24-48 часа на хладно място.
Изсипете краставици Доматен сок или разредена доматена паста. Трябва да добавите 1 ч.л към пастата. захар и 3 g сол. Настоявайте ден. Този метод не само премахва излишната соленост, но също така прави краставиците хрупкави и по -вкусни.

Съвет: Плъзнете краставиците с добавяне на подправки (с изключение на сол) и други зеленчуци, които ще вземат част от солта за себе си.

Например:

Какво да правите, ако алкохолните краставици са припокрити?

Ако в банката има физиологичен разтвор, След това извадете краставиците и изплакнете добре под течаща вода. Зелените (копър, магданоз, листа от касис и т.н.) заместват с пресни, добавете 2-3 скилидки чесън. В зависимост от степента на соленост, изцедете половината или 2/3 от солената саламура от кутията. Сгънете краставиците назад и изсипете прясна вода до върха. Настоявайте 2 дни.
Ако сте натиснали алкохолни краставици в контейнер без саламура, След това ги прехвърлете в нов контейнер, като преди това се нарязва на кръгове. Добавете супена лъжица захар, разклатете добре съдържанието, така че краставиците да са наситени със сладост (неутрализира солта). Добавете нарязаните зеленина на вкус и преминете през пресата 2 скилидки чесън. Смесете и оставете за половин час. Изсипете с растително масло преди употреба.
Ако има много соли, Подобно на самата част от краставиците, след това източете маринатата напълно и добре изплакнете краставиците. Изсипете 1 литър топла варена вода, добавяйки към нея 1 с. Л. l. Сахара. Оставете за 2 дни в хладилника.

Препоръчваме и да прочетете следните статии: